Кекс шоколадный

Stern

Кекс шоколадный

Категория: Выпечка

Ингредиенты
На форму для кекса Ø 22 см
100 гр мягкого масла или маргарина
150 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
3 яйца
50 гр муки + 2 чайн. ложки без горки разрыхлителя
1 пакетик шоколадного пудинга
2 десертные ложки молока (20 мл)
75 гр молототого в муку миндаля
100 гр горького шоколада (у меня 55%)
Глазурь:
150 гр горького шоколада
1 стол. ложка растительного масла
Руленый миндаль для посыпки
ИЛИ
2 столовые ложки абрикосового конфитюра
1 стол. ложка рома или коньяка (воды)

Способ приготовления

Масло или маргарин взбить миксером, постепенно добавляя, сахар, соль, до состояния крема. Добавить по одному яйца, взбивая каждое примерно 0,5 минуты. Добавить натёртый на тёрке шоколад. Муку смешать с разрыхлителем и пудингом и добавить с молоком в два приёма. В последнюю очередь быстро вмешать молотый миндаль.
Тесто выложить в подготовленную форму, разровнять и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно час.
Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку.
Для глазури шоколад поломать, добавить растительное масло, растопить на водяной бане и полить кекс. Сверху посыпать поджареными рублеными орехами.
Или разогреть конфитюр с ромом и полить кекс.
Оооочень шоколадно, сочно и вкусно!

Примечание

Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!"

Кекс шоколадный с черникой (Sonadora)

Шоколадный кекс с творожной начинкой для форм Nordic Wear ("Урожай") (Cvetaal)

Сохранить…

Посмотреть похожие рецепты

NIZA

Не откладывая в длинную очередь, испекла вчера эту шоколадную сказку, ребята-это просто
СУПЕР-КЕКС, правда немножко накосячила я с ним, миндаля дома не оказалось, а бежать покупать вечером было лениво, вместо шоколадки решила пристроить шоколадную посыпку, которая почему-то поседела раньше времени, в общем тесто и меня получилось жидковатым, пришлось добавлять муки, но всё равно кекс получился обалденный, дома съели по кусочку-всё остальное отнесла на работу. Вердикт: даже если фирма обанкротится и нас разгонят (это наш больной мозоль в последнее время), я не пропаду, в общем-благодарностей и спасибов набрала полну тумбочку
Сегодня прикуплю миндаль и буду ещё печь, теперь по всем правилам.

NIZA

Готовила этот кекс вчера по всем правилам, девочки это такая прелесть..., правда смолоть миндаль в измельчителе не получилось, а в кофемолке- милое дело, муки добавлять не пришлось, консистенция теста была в самый раз. Это действительно очень вкусно, нежно и шоколадно Хотя словами это передать сложно, уже занесла рецепт в свою Красную книгу

Кроша

Stеrnушка
А 150 грамм шоколада для глазури не слишком шикарно? Или в рецепте подразумевается «толстый-толстый слой шоколада»? Я вот думаю располовинить что ли?

Стеллочка, ещё вопрос... Я так думаю, что если заменить молотой миндаль мукой, кекс же всё равно «состоится»? Это я на будущее интересуюсь, когда у меня запасы миндаля иссякнут...

Stern

Крошечка, как видишь, я глазурь не делала - решила, что это будет слишком «жирно»! Так что можешь половинить, четвертинить и вообще любой шоколадной глазурью полить.

Я тоже подумала, что миндаль в рецепте теста - чистой воды выпендрючка.
Заменить можешь спокойно хоть на муку, хоть на пару ложек овсяных хлопьев.

Кроша

Не прошло и года, как Крошка Че(читай черепаха ) Кроша доползла до темы с фотоотчётом.... Несмотря на то, что кекс по мнению всех успевших его попробовать (а их было немало, бо кекс готовился на ДР донечки) получился потрясающе вкусным, с фотографиями как-то не сложилось... на самом деле вышел очень симпатичным, а на фото... короче «что выросло-то выросло», вот:

Кекс шоколадный

Stеrnушка
Все гости и домашние признали кекс очень-очень вкусным, даже муж!!! Спасибо солнышко огромное от всех ~~нажравшихся от пуза~~ поедателей кекса, и в первую очередь от меня (поедателя очами )!!!

luchok

И я, и я его испекла

Кекс шоколадный

Stеrnушка, благодаря вам с Гашей я «подсадила» своего мужа на шоколадную выпечку, он шоколадное тесто видете ли не ест
Спасибо, очень вкусно

Наталья 1108

Stеrn. скажите пожалуйста, а пакетик шоколадного пудинга это очень важный ингридиент или можно смело без него обойтись? Боюсь в наших магАзинах его не сыскать. Может его чем заменить?

Lisss's

Наталья 1108, состав этого пудинга такой - кукурузный крахмал, какао, ванилин все, больше никаких ингредиентов так что смело меняйте на крахмал с какао

Stern

Наталья 1108, Lisss's абсолютно права!

Вес пудинга 37 гр. Так что возьмите 1 стол. ложку какао + крахмал = 37 гр.

Красатуля 07

Девочки, встречайте и мой кексик!!! Делала все строго по рецепту, полила шоколадом и посыпала молотым миндалем. ОООООЧЕНЬ вкусно и шоколадно!!! Спасибо за рецепт!!!

Кекс шоколадный