Лимонный сахар (страница 3)

Dana
Это смотря где живешь. Вот у меня сейчас только они (Лаймы) родимые и есть. Ну не растут в Индии лимоны На вкус местный лайм отличается от обычного лимона, чуть горче и более ароматен. Если есть выбор, купите пару штук и сделайте с сахаром. Сразу станет понятно, стоит ли игра таких денег. Все-равно вкус соседа будет отличаться

Natulek
Горчинка, конечно, пропала... Но эта мягкость на водит на вопросы, а не выварила ли я всё полезное? Кстати, прошлый раз с 500 г лимонов вышло 1 л и маленькая пиала на пробу, сейчас же нет и литра, где-то 1\5 л не хватает.
В след. раз варить не буду, а залью кипятком и оставлю на пару минут.
А я даже и не варила, а положила в кипяток на 30 мин. Не понравилось...
Горчинки, может, и стало чуть меньше, но из «вареных» лимонов сахар не такой ароматный.

Кроша
Это смотря где живешь. Вот у меня сейчас только они (Лаймы) родимые и есть. Ну не растут в Индии лимоны На вкус местный лайм отличается от обычного лимона, чуть горче и более ароматен. Если есть выбор, купите пару штук и сделайте с сахаром. Сразу станет понятно, стоит ли игра таких денег. Все-равно вкус соседа будет отличаться
Dana
Уговорили, попробую! Всё познаётся в сравнении!

Алим
А я даже и не варила, а положила в кипяток на 30 мин. Не понравилось...
Горчинки, может, и стало чуть меньше, но из «вареных» лимонов сахар не такой ароматный.
Я лимонную шкурку срезала и отдельно от лимонной мякоти выдерживала в кипятке, косточки и перегородки удалила, добавила кумкват (тоже без косточек) и немного апельсиновой кожицы и всё вместе размолола блендером.

Радость
Когда-то давно такой лимонный сахар делала моя свекровь. Прочитала рецепт и даже вкус этого сахара почувствовала. Купила я пару килограммов лимонов и сделала сахар. Только лимоны сначала пару дней вымочила в холодной воде, меняя ее 4 -5 раз в день. Мои мужчины остались равнодушными к лимонному снадобью, так что ВСЕ досталось мне.. Отрывалась по полной.
Хочу дополнить список, куда можно применить лимонный сахар:
- кусок белого хлеба помазать лимонным сахаром, а сверху кусок любимого твердого сыра;
- во время приготовления майонеза вместо сахара и лимонного сока добавила прозрачную часть из сахара.
Qween, большое спасибо.

himichka
Наступает сезон изготовления лимонного сахара!.

Кто уже сделал? Я приступаю

Qween
himichka, мы круглый год делаем.

Антоновка
Я тоже приступаю! вчера куплены лимоны с тонкой шкуркой

Кроша
Наступает сезон изготовления лимонного сахара!. Кто уже сделал? Я приступаю
Я из лайма сделала (из отпуска притащили, надо было пристроить ). Мне из лимона вкуснее! Из лайма конечно тоже неплохо, но не совсем то (ИМХО)...

himichka
himichka, мы круглый год делаем.
Летом у нас как-то не идет. А сейчас, когда резко похолодало (с +27 в прошлую субботу до +9 сегодня днем) хочется чего-нибудь такого. Уже сделала. Щас хлеб буду печь и с маслицем его и с намазкой лимонной

Цветка
Для меня, как человека с повышенной бестолковостью, не понятно. Пропорции рассчитывать исходя их веса или объема перекрученного лимона?

Антоновка
Цветка,
Я вес брала - причем, целого лимона Лимон к сахару 1:2, +- Как мне кажется, непринципиально всё это - бывало и сахара дома меньше оказывалось, чем надо - всё равно вкуснейше получалось!

Qween
Цветка, ориентируйтесь на вес.

simfira
Стоит в комнате и не закисает? В холодильни надо ставить?

Кроша
Стоит в комнате и не закисает? В холодильни надо ставить?
simfira, у меня при комнатной температуре не то чтобы закис, но плесенью сверху покрываться начал... Поэтому теперь храню только в холодильнике. Справедливости ради замечу, что в пропорции 1 (лимоны):2 (сахар) ни разу не делала, делала 1:1 и 1:1,5.

nika77
Спасибо за рецепт!!! всегда, когда хотела сделать чай с лимоном, то перетирала лимон с сахаром в кружке (что было всегда лень делать ), ну а потом заливала кипятком. Теперь, когда есть заготовка лимонного сахара - чай с лимоном готовится на раз-два. Сначала попробывала рецепт на 4-х лимонах, съели практически мгновенно, а доченька (2,9 годика) так вообще - как видела на столе банку, говорила:«Мамочка, дай лимонный хахар (букву «с» ещё не выговаривает), ну пожалуйста!!!» Ну и вместо варенья ложками его поглощала. Последующая заготовка была уже из 3-х килограмм лимона!!!

vera100865
я даже не знала что это так называется «Лимонный сахар», делаем эту вкусняшку уже очень давно, так же как и кислые ягоды (клюква, смородина, клубника и т. д.) перетираешь с сахором, но не назваешь ведь смородиновый сахар или клубничный сахар, а смысл то один.

Sea
Читала тему про лимонный сахар и удивлялась- трехлитровую банку делать!!!
Я так скромненько поллитровую перемолола на блендере, попробовала и............... поняла, что именно трехлитровая банка - самая подходящая емкость для лимонного сахара!!! Ароматно, кисленько, с горячим чаем то, что нужно.
 Qween!!!

Qween
Девочки, извините, не видела ваших ответов.

На здоровье!

трехлитровая банка - самая подходящая емкость для лимонного сахара!!!

Да, именно так! Один раз сделал, и потом только сахарок настаивается и вкуснеет. Я кладу этот сахар в литровые банки. Потом одна банка стоит на столе, а остальные в холодильнике.

Кстати, лимонный сахар разведённый в кипятке - единственный сладкий напиток (и обязательно с ним бутерброд с сыром), который я пью с детства. Смак дитинства (укр.), т. е. вкус детства.

SilverLily
Спасибо, что напомнили!
Для меня лимон «перекрученный» с сахаром - символ и способ выздоровления при простуде. То-то сейчас уже третью неделю чахну. Нужно срочно лимонный сахар сделать! И как я могла забыть? Хорошо, что есть форум, где всему научат.

Галинка-Малинка

Анютка спасибо огромное, делаю давно но отписаться догадалась только теперь.

Лимонный сахар


Лимонный сахар

Пьём с мужем и отцом на работе постоянно.

Лимонный сахар

Doxy
Qween, спасибо за рецепт!

Лимонный сахар

Измельчала лимон с сахаром ножами в комбайне 1 к 2, наверное, в следующий раз сделаю покислее - 1 к 1,5.
Ваш лимонный сахар стал отличной начинкой для Лимонного кранца

Василика
Qween, спасибо ОГРОМНОЕ! Это так вкусно - невозможно остановиться.
У меня было три лимона, потянули на -~450г, сахара 800г. Вчера получилось почти 900г банка. А сегодня вот что осталось


Лимонный сахар

Так я сегодня ещё лимонов накупила. Надо же узнать, может настоявшийся ещё вкусней.

solnze-100
Ой класс! Вообще очень люблю лимоны) Даже лимонный сок пью, хотя большинству не нравится) Буду пробовать такой сахар делать) Открытие дня для меня)

irysikf
Спасибо, Инна, за рецептик! Раньше я, как и многие, просто резала лимон и сахаром настаивала, а теперь, вот будем наслаждаться лимонным сахарком 2.5 литра настаивается

Robin Bobin
Стыдно признаться, до сих пор у меня весов нет.... никаких..... Вот если перемолоть лимоны и ориентироваться на объем - то как пропорция изменится? Тоже можно сделать 1:1,5?

olga0203
Сделала 2 банки по 0,5 литра. Одну чуть послаще, другую покислее. Вкусно, пъем и холодным и горячим. Кисленько и сладенько. короче вкусно. все время настаивали лимоны, немного нето, размалывала блендером, за 2 дня 2 человека выпили 0,5 литра. спасибо за рецепт, в копилку

redleafa
Сегодня купила лимоны, сделала! Не знаю в какой пропорции, в блендере лимончики прокрутила, 2 банки по 700 грамм на 1/3 заполнила, остальное сахар. Да, чуть не забыла, было пол-апельсина, добавила в одну банку. Уже попробовала, действительно вкус из детства. Спасибо аффтору за напоминание!!!

Галеон-6
Ух, какая вкуснятина! Завтра бегом покупать много много лимонов и крутить крутить

АхатаН
Сделала лимоны с мандаринами (мандарины очистила от кожуры) получилось очень и очень вкусно. У меня ребенок цытрусовые не ест, а лимонный сахар кушает с большим удовольствием. Теперь буду делать постоянно. СПАСИБО за рецепт!!!

valushka-s
Спасибки за напоминание о лимонном сахаре! Раньше (очень давно) делала очень часто, а потом как-то подзабылось, да и сын не любитель лимонов. А теперь в доме всегда есть лимоны, младшая Валюшка (невестка) очень полюбляет чай с лимоном, вот и вспомнился мне рецептик, и ночью я пропустила кило тонкошкурых лимонов через самую махоньную решётку мясорубки (даже не стала париться с блендерами-комбайнами), получилось замечательно, к лимончикам всыпала 2-а пакета сахара по 900г. Теперь стоит мой наш лимонный сахарок в 3-х литровой кастрюльке на столе
Лимонный сахар Лимонный сахар Лимонный сахар Вкууусно!!!

ТатьянаСа
Девачки, так я не пОняла лимоны надо с цедрой блендером перемалывать или ее очищать нужно?

АхатаН
ТатьянаСа Лимоны надо перемалывать вместе с цедрой, только обязательно помыть и обдать кипятком, а мандарины и апельсины я чищу чтоб не горчили, мне так больше нравится.

ТатьянаСа
Спасибо

Kirks
Спасибо за рецепт очень полезный и нужный рецепт.
АхатаН, а из апельсинов вы тоже делаете такой сахар?

АхатаН
Kirks, делала лимоны с апельсинами, только апельсины очищала от кожуры.

redleafa
Муж вчера купил большущую «ветку» имбиря, я сегодня купила лимонов пару кг, решила сделать лимончиков с добавкой имбиря, а банок нетути!!! Никаких!!!

Зебра
Сделала! Очень вкусно! Спасибо! В зелёной баночке фейхоа.

Лимонный сахар

Vesta
Подниму рецепт, вдруг кто ещё не знает про такую вкуснятину!
Спасибо автору!
Я раньше просто резала кружочками и пересыпала сахаром, но как то это плохо у нас съедалось, а такой лимон с сахором всем очень понравился, сделала сегодня ещё порцию.



Рецепты в разделе «Сладости и десерты»

Постные блюда

Новое