Машинки для изготовления пельменей, равиоли

Долгое время не было возможности заходить в Интернет, поэтому я и не могла сообщить о своих впечатлениях о пластиковой «пельменеделке».
Насколько сильно я мечтала о ней, настолько сильно я была разачарована НЕ ПОНРАВИЛАСЬ она мне!!!
Да, делает она вареники, но такое качество мне и даром не нужно. Тесто получается толстовато, начинка должна быть суховатой и типа паштета. А я всех домашних приучила, да сама жалую пельмешки из тонкого теста, да чтоб фаршик сочный был и не кашицеобразный. В общем, отдаю машинку родственнице, у нее семья не такие привереды.
Кстати, машинки эти 2002 года изготовления; видимо, не очень они оказались востребованы, а потому продаются «завалявшиеся» остатки. Будь детали металлическими, возможно она оказалась бы равноценной тем машинкам, как у наших уважаемых «котов» - черного и матроскина. Думала, что если пластиковая не понравится, то куплю себе металлическую, теперь раздумала - принцип один и тот же, а значит пельмешки будут подобными.
Отчасти проблему для себя решила после появления тестораскатки на КМ Kenwood. Раскатываю на 9 и манты шлепаю только так; думаю, и пельмени приноровлюсь делать, вот такие треугольные, как у Ромы hlebopechka.ru...

А мне вот ее ни разу даже не захотелось, потому что люблю ДОМАШНИЕ пельмени и вареники, тоненько раскатанные, маленькие, сочненькие!!! Да еще с такой проблемной доставкой, и цена, уж проще день потратить налепить и заморозить

люблю ДОМАШНИЕ пельмени и вареники, тоненько раскатанные

Поддерживаю!

Я б и сам не купил эту шарманку, если б не идея сына - чтоб много и без труда

Ну, теперь много, труд все равно вкладывать надо, а вот вкус конечно.. хуже сделанных вручную, но лучше, чем в магазине купленные. Своего рода Доширак, когда надо быстро поесть, а приготовить забыли

У меня моя железная «бандурка» тесто принимает тоненькое, эластичное, на "9" (Кенвуда) катанное, а фарш она тоже любит " мягенький», не жидкий, а сочный, я приспособилась к тесту- тонюсенько катать- не проблема, один минус- пельмени похожи на вареники, по размеру, внучка мельче «полюбляет». Но, думаю, привыкнет. Ну и ломалась эта заррраза раза 3. Муж ее разбирал-чинил. Для моего «колхоза»- я руками леплю целый день, а съедают- за час., такая штука очень даже нужна. Ну и вкус моим очень даже нравится. Тесто- тонкое, полупрозрачное, но не рвется, внутри- сочные. А вареники с картошкой, ну и как варианты- добавить мяска, печеночки и т. д.- тоже здорово. Вот с творогом-через раз выходят, ну тут надо творог «подобрать». Я вот на 2 дня из дому уезжала, детки с утра до ночи пельмени- вареники варили..., друзей- полный дом был, все довольны. И, главное, не магазинные, а домашние.
 Главное, чтоб не ломалась. ТТТ.

matroskin_kot
Я тему читаю наперекосяк, прошу. А где вы свою железнуе брали? и когда? у моих аргумент против единственный, что китайская пластмасска. Больно уж игрушечно выглядит, одноразово я бы сказала. мои б точно починили, если что. Было бы шо чинить, как грица

Железную я брала в феврале, когда пластиковую не купила, а деньги возвращать- муторно было. А тут и Black_cat, с отчетом подоспел, за что ему, спасибо. Брала на Рутаобао. Но,Black_cat, писал, что они там тоже куда-то запропали, ну может появятся... Моя мамуся шипела сначала, когда у меня в первый же день сломалась эта агрегатина, что лодырям деньги девать некуда и т. д., сейчас- молчит, т. к. за час-полтора, при готовом тесте и начинке, конечно- на неделю вдвоем с мужем налепливаем запасец, я- раскатываю ленточки- он шлепает пельмени или варенички. Муж и внучка с зятем- те пельмени любят, а для меня- так лучше вареников с картошкой-печенкой- ничего и не надо. А вареники с капустой- ну их вручную можно налепить, а я их и не люблю. Так, что сильно не страдаю...

А вареники с капустой- ну их вручную можно налепить, а я их и не люблю. Так, что сильно не страдаю...

При наличии тестораскатки лепить вареники - плевое дело, это не скалкой давить.

Надо бы добавить, что в той шарманке, что у нас с вами - пластик - только боковые панельки, ну и контейнер для начинки и сам «лентопротяжный механизм»
У меня вообще проблем не было, а когда отвинтил боковые панельки, сильно удивился, что все хорошо смазано, и сами шестерни из закаленной стали, а не такого странного металла, как в лапшерезке))))
Машиной мы довольны, но у нее есть один большой недостаток - слишком быстро шлепает пельмени, приходится сидеть курить, пока место в морозилке можно освободить.. ну, мы об этом уже говорили

По моему скромному мнению, всё что хоть ка кто облегчает труд женщины на кухне,
должно быть! И не важно используется это раз в день или разв год! Как говорил один старый мастер, «у хорошего мастера должно быть 10 паяльников, а не один» так ка я не очень хороший, имею всего 5 шт

У нас тоже, но это если " аврал», на каждый день, не получится.. Так что сей девайс (WJ-18) будет следующим а затем новая духовка, может еще что «нарою»

По моему скромному мнению, всё что хоть ка кто облегчает труд женщины на кухне,
должно быть! И не важно используется это раз в день или разв год!

или раз в жизнь

Саша! я ваша навеки!. Это теперь мой девиз будет по жизни

зы. У меня есть еще 5 - выслать тебе? валяются.

Маэстро, урежьте марш! (с) «Мастер и Маргарита»

Мне тут разбираться некогда. Щас будем резать...

А где вы свою железнуе брали? и когда?

Если пластмассовая на рутаобао всего лишь у одного продавца, то металлических там предостаточно. Одну ссылку на машинку единственного продавца смысла нет давать. Пройдите вот по этой: С левой стороны в уточняющем поиске введите цену от 40, чтобы не листать все страницы с пластиковыми формами для пельмешков, чебуреков и т. п. изделий из теста. Появятся 130 ссылок на металлические машинки, а там уж выбирайте по цене и рейтингу продавца.
И еще раз хочу обратить внимание выбирающих машинку для изготовления пельменей между пластмассовой и металлической: после 2002 года пластиковые машинки, видимо перестали изготавливаться, и есть они всего лишь у одного продавца; пока подберете тесто для пластиковой машинки - намучаетесь, но в любом случае при самом идеальном тесте, в готовых пельменях-варениках тесто не сможет быть достаточно тонким. На металлической же машинке, сужу по вышеприведенным высказываниям, можно использовать довольно тонкие полосы теста.
В «пластмасске» даже шестеренки из пластика, металлические - трубка для прохождения фарша, штырь для вращательной ручки, зажим крышки для емкости с фаршем; может еще есть что-то, но это что-то явно незначимые детали. Внешне она, конечно, посимпатичней выглядит по сравнению с металлической, но, ИМХО, не стОит ее брать! Я сама двумя руками (была бы Шивой, остальные тоже бы подняла) за ту технику, которая облегчает нам работу на кухне, сама еще тот девайсоголик, но от покупки пластикового агрегата отговариваю. Ну подумайте сами - эти пластиковые машинки, будь они такими замечательными, продолжали бы производиться и дальше, а, судя по всему, это перестали делать.
Лучше уточните интересующие детали про тесто, фарш, качество слепляемости у тех, у кого имеется металлическая машинка, и, если вас все устроит, берите ее.
Прошу понять правильно - я не агитирую за металлическую, я выступаю против пластиковой! Простите за эмоции - обжегшись, хочу уберечь от этого других

Раскатываю на 9 и манты шлепаю только так; думаю, и пельмени приноровлюсь делать, вот такие треугольные, как у Ромы hlebopechka.ru...

Я для себя пришла к выводу, что:
 - много зависит от самого теста для пельменей, чтобы было пластичным,
 - зависит от способа раскатки теста, чтобы оно стало пластичным на все стороны.

Для себя я выбрала два оптимальных теста:
 - на кефире
 - заварное
Тесто всегда получается пластичным, не рвется, не сухое, мягкое в руках, податливое в работе и раскатке, не сохнет в ожидании.

Способ раскатки теста:
 - предпочитаю сначала раскатать его тройным конвертом. После чего тесто становится пластичным, тянется хорошо, в том числе по сторонам.

Вот теперь все получится - проверено собственным опытом

Девочки - может кто ткнет меня - АВТОРА, в мою тему где я рассказываю и показываю мастер-класс по тесту для пельменей - там все это написано и показано Сама что-то я не нахожу тему - куда задевали?

Тесто для пельменей, вареников, лапши: рецепты Во, я забыла, как правильно вставлять ссылки, но там...

hlebopechka.ru... Во, я забыла, как правильно вставлять ссылки, но там...

Эх, Семен Семеныч Оно это - оно!

Тема Тесто для пельменей, вареников, лапши (рецепты) hlebopechka.ru...

А заварное тесто, это от нашей Танюли рецепт - спасибо ей много раз

Привожу рецепт здесь:
- мука - 2 стакана
- вода (кипяток) - 3/4 стакана
- растительное масло - 2-3 ст. л.
- соль - 1 ч. л.

Закидываем все в хлебопечку, и сразу замес. Достаточно на режиме Тесто один замес сделать и хватит.
Только если нужно, добавьте муки 2-4 ст. л. чтобы тесто покруче было.

У меня это тоже самое любимое тесто. Только я делаю уже тройную порцию для своих троглодитов.... А если еще на ночь в холодильник положить- вообще сказка!!!

Если пластмассовая на рутаобао всего лишь у одного продавца, то металлических там предостаточно. Одну ссылку на машинку единственного продавца смысла нет давать. Пройдите вот по этой: С левой стороны в уточняющем поиске введите цену от 40, чтобы не листать все страницы с пластиковыми формами для пельмешков, чебуреков и т. п. изделий из теста. Появятся 130 ссылок на металлические машинки, а там уж выбирайте по цене и рейтингу продавца.
И еще раз хочу обратить внимание выбирающих машинку для изготовления пельменей между пластмассовой и металлической: после 2002 года пластиковые машинки, видимо перестали изготавливаться, и есть они всего лишь у одного продавца; пока подберете тесто для пластиковой машинки - намучаетесь, но в любом случае при самом идеальном тесте, в готовых пельменях-варениках тесто не сможет быть достаточно тонким. На металлической же машинке, сужу по вышеприведенным высказываниям, можно использовать довольно тонкие полосы теста.
В «пластмасске» даже шестеренки из пластика, металлические - трубка для прохождения фарша, штырь для вращательной ручки, зажим крышки для емкости с фаршем; может еще есть что-то, но это что-то явно незначимые детали. Внешне она, конечно, посимпатичней выглядит по сравнению с металлической, но, ИМХО, не стОит ее брать! Я сама двумя руками (была бы Шивой, остальные тоже бы подняла) за ту технику, которая облегчает нам работу на кухне, сама еще тот девайсоголик, но от покупки пластикового агрегата отговариваю. Ну подумайте сами - эти пластиковые машинки, будь они такими замечательными, продолжали бы производиться и дальше, а, судя по всему, это перестали делать.
Лучше уточните интересующие детали про тесто, фарш, качество слепляемости у тех, у кого имеется металлическая машинка, и, если вас все устроит, берите ее.
Прошу понять правильно - я не агитирую за металлическую, я выступаю против пластиковой! Простите за эмоции - обжегшись, хочу уберечь от этого других

Не соглашусь с вами. Тесто нормальное тонкое получается. Почему вы считаете что они все 2002 года изготовления откуда такая информация. В моей в паспорте было написано 2010 год изготовления. Моя и Natay машинки различаются даже теми штуками незнаю как они называются в которые муку засыпают, посмотрите сами на фото, значит китайцы не стоят на месте модернизируют ее.
Вот машинка Natay



А вот моя



Сравните сами.

О, а туда еще и мука засыпается?. Так и фарш, судя по фото, не паштетообразный?
 Я полезла сегодня в морозилку- пыталась разложить мясо, а у меня везде пельмени- вареники, как " у дяди, на гуталиновой фабрике- завалися»- неужели, наелись.. у сынка спрашиваю... Не..., варить лень.... Дожилися, как говорится...

А сама не знаю,, наверное надо с ложечки кормить... И, вроде, не лентяи..., нас не было дома- друзья в гостях были- принимали-угощали, вчера плов- шашлыки делали... Я думаю, все же, наелись... не признаются только. Так, что пельменями-варениками тоже наесться можно... Я все раньше думала- ну сколько ж надо им налепить, чтобы налопались и в миску не заглядывали удивленно... а, что, больше нетуу.... Спасибо машинке- этот момент настал, кажись...

matroskin_kot
Ирин, а ты им вместо плова кашу рисовую навари и мяса соевого туда понапхай, да покрась желтым красителем... Точно через день наедятся и плова!

Плов они сами варили на костре, с дымком, меня не допустили, а я таак «расстроилась», что на диван ушла валяться.... Завтра снова собираются кашеварить... Пусть тренируются... Надо им еще показать принцип работы нашей пельмень- бандурки, а потом пусть сами и лепят... У меня сын за время поста соевого мяса на год вперед наелся... Пока не хочет...

Обиделась она, как же.. а про мясо можно и не упоминать, что соевое.. У нас, кстати, все соевое пропало, нет в продаже и все.

Приезжайте к нам, у нас- завалися- в «карусели», «Перекрестке», а в Краснодаре- Ашан... Может, в этих «сетях» посмотреть...

Приезжайте к нам,

Спасибо за приглашение, но ехать.. я просто столько не проживу
У нас сеть магазинов Магнит, от Краснодара.. но тоже не все в них есть.. Наверное, спроса нет на товар, потому и не поставляют.

О, а туда еще и мука засыпается?. Так и фарш, судя по фото, не паштетообразный?
 

Совсем нет, фарш делаю как обычно, но не жидкий. Ну жидкий то и руцями не очень лепится.

У продавца под ником movieshoppinglion выставлены 3 позиции WJ-18 на RuTaobao
в чем разница не пойму по первым двум идут торги а по третьему тишина
Может кто знает где собака порылась?

Я вообще принцип их продаж- не понимаю., я уже писала, как два раза заказывали- и везде- отказ... А, потом выясняется, что все продается, «буз шуму и пыли». Black_cat даже железную повторно не смог заказать, хоть, конечно, думаю, уже и не жалеет,, но вроде как в продаже и железных- полно... Вот кто бы пояснил???

matroskin_kot По моим агентурным данным продавец робота 18, в феврале до 8-го, был на каникулах, торгов не было. А с железными видимо накладка вышла, их торгует не один продавец а много. Может это глюк сайта был....

Вот к стати запчасть, дозатор для железной пельмень машины
 

matroskin_kot Эта позиция есть в перечне у одного продавца этих машин

Заказал робот WJ-18, в рублях вышло 3130р Ждемс доставку

куды-куды... я вчера возвращаюсь домой и вижу на дверях подъезда объявку типа:

домашние пельмени... сами лепим... столько-то за кг...

Гы, я себя представила у кокошнике, на роликах, с сумарем пельменей. И рулю между маршруток (у нас конечная остановка). Я вот отдышусь после «дня варенья», забью пелменЯми-варениками морозилку - и можно уехать на пару-тройку недель....«Детишки» с голоду не умрут, сосиски хоть с магазина таскать не будут и Дошираки всякие...

куды-куды... я вчера возвращаюсь домой и вижу на дверях подъезда объявку типа:

домашние пельмени... сами лепим... столько-то за кг...

У нас жестокая санитарная инспекция, не дадут. Им же куууу-шшшать тоже хочется

sazalexter, ПОЗДРАВЛЯЮ! Ну,.... ты ж помнишь? обмыть товар его стоимостью

Конечно обмоем, а за одно и угольный гриль. С шашлыками, американскими стейками и Прасковейским коньячком

Natay и kruglii Я так понимаю что для Робота18 самое важное это тесто!
Поделитесь пожалуйста своими наработками в этой части, если можно рецепт в студию!

Патент на Робот 18 «Пельмени Бога» 饺神牌 WJ-18
перевод машинный, прошу помидорами не кидать:
«Пельмени Бога» бренд мини клецки машину, чтобы заполнить пробелы в продукт, была запатентована.
 Продукт имеет разумную структуру, привлекательный внешний вид, небольшой размер, малый вес, легко работать, легко разобрать и очистить, экономя время и усилия, надежные, безопасные и надежные. В один практический и весело, пакеты аромат и вкус лучше, чем пельмени пельмени ручной работы.
 Продукт не токсичен, коррозионно-стойкой нержавеющей стали и других материалов, инженерных пластиков, в соответствии с GB16798-1977 стандартов безопасности и гигиены пищевых машин.
 Продукт новизны, модный и элегантный, подходит для военных, столовые, небольшие рестораны и домашнего использования.
 «Пельмени Бога» доминировать и создать удобные новую жизнь. Пельменная машина дает удобный, доставит радость, особенно для тех, кто не предпочел бы съесть пельмени пакет и принести Евангелие.
Во как прикольненько

ты там еще в описании почитай - секретный военные причиндалы в виде мерных чашек.. Бу-га-га!

Black_cat и ИРР
Указал ведь это машинный перевод, т. е, очень приблизительный.
Переведёте лучше, честь вам и хвала!
Найдёте еще информацию по девайсу, поделитесь со всеми в этой теме!

Black_cat и ИРР

Найдёте еще информацию по девайсу, поделитесь со всеми в этой теме!

Саш, на рутаобао есть кнопка под «заказать» --> Этот товар на .
Там красивые фотографии деталей машины, ну, перевод гугловский, конечно...

Эта информация известна, может найдёте еще?

Да нет информации на европейских языках, на eBay искали и на других сайтах. Они, эти пластиковые чуда техники только на таобао, похоже, и есть, у единственного обладателя.

Black_cat и ИРР
Указал ведь это машинный перевод, т. е, очень приблизительный.
Переведёте лучше, честь вам и хвала!
Найдёте еще информацию по девайсу, поделитесь со всеми в этой теме!

я не про перевод, этот гоблинский гугл с ним все понятно. Я думала, тебе машинка пришла уже, хотела, чтоб ты заценил, как профессионал - сборку там, то да се.... я ж тожа болею ею.

ИРР

У меня друзья купили этот пластик, были счастливы, пока не увидели мою шарманку.
Теперь они железную шарманку с нетерпением ждут, пластик у них вышел из строя по их криворукости, я так считаю, но брать второй раз пластиковую машинку наотрез отказываются. Только чтоб металл был, говорят. Хотя этот металл тоже не золото - пельмени типа тех, которые в магазине продают, на нем тоже не сделаешь.
Вывод: с домашними пельменями, собственноручно слепленными не сравнятся никакие пельмени из этих агрегатов
Хотя удобно - делает быстро и много. Но все же...

ИРР Сегодня пришло сообщение о необходимости доплаты т. к вес оказался не 4,5кг а 5,97кг итого сумма с доставкой 3,416 руб

ИРР

Вывод: с домашними пельменями, собственноручно слепленными не сравнятся никакие пельмени из этих агрегатов

При всем уважении ко всем - дайте поязвить малость, очень хочется

Домашние пельмешки, своими ручками и без спешки - это супер вкусно!!!

Домашние пельмешки, своими ручками и без спешки - это супер вкусно!!!

Вот полностью поддерживаю.
Тем более, если есть лапшерезка с раскаткой - сделал ленту, вложил комочки фарша нормального и завернул, потом быстренько выемкой или рюмочкой их повырезал.. ну и. кому нравятся «дельфинчиками-полумесяцем», а кто любит, чтоб острые конечики вместе слеплены были.. Это все ТАК быстро!! И, главное, не надо форш подгонять под хилый пресс или тесто делать «китайское»..

А пельмени самое что ни наесть китайское блюдо
Предположительно, родиной пельменей является Китай, где они первоначально назывались цзяо цзы.
На севере Китая на новый год принято кушать пельмени (цзяоцзы)
 

Ну, это еще поспорить можно

Многие источники склонны Сибирь!

А вообще это дохлый номер, спорить о пельменях, у каждого народа было свое «мясо завернутое в тесто» и каждый прав будет, особенно сегодня

Да нет, наверное все-таки Марко Поло привез из Китая идею макарон и тд. И пошло-поехало по миру...

Но я солидарен с Рома - настоящие пельмени - именно сибирские. Тоненькое, просвечивающееся тесто и ароматный, сочный фарш....... (слюни вытираю)...
А китайские - они больше привычные нам вареники напоминают. Вот почему в описании железного агрегата пишут - «Европейский стиль пельмень» (пишут, вообще-то «клецка»)

А по Википедии и другим буржуазным источникам наша страна вообще вроде как не победитель в 2-й Мировой войне, так, рядом где-то были....

Вот, щас, по поводу машинки, вернее, в защиту своей железяки, прямо так и скажу-: " То, ты, Грыцьку, запанив...». ИРР, если неважно, какая форма у пельменевй- то, однозначно- берем... Т. к.- толщину теста- сами умеем регулировать, фарш- тем более, а рассуждать о том, как должен выглядеть настоящий пельмень, ну- круглый, овальный, квадратный- оно, как бы хорошо, но... при наличии свободного времени... Вот!! Ну, даже кидайте в меня камнями- тапками....
И, кошачий брат мой, Black_cat,, доволен же был вначале (см. первые посты), когда шарманку железную вертел... и формой, и содержанием... Ну, со временем, конечно же, понятно- «ручные» пельмешки, они- поинтересней... НО...
 Повторюсь- тесто- любое катается...(вернее- любой толщины). Очень даже просто катать при наличии раскатки, ну хоть до папиросной бумаги раскатать можно..., фарш- тоже... Свой любимый рецепт -берете и все...... Больше было опасений, что- застрянет, завязнет.... Все - регулируется... У меня в готовом пельмешке- фарш- комочком, ну и вокруг- внутри готового пельменЯ- бульончик-сок..., вот, в чем от ручных отличаются, так-формой и размером... Форма- вареник, ну, и размер- побольше...
Я- приноровилась. Сначала- был сплошной ужас!!! Теперь- просто игрулька!!

Прямо, даже и не знаю... Защищаю железяку- ну и выгляжу лентяюгой... неисправимой..... Ну, и ладно...
Мои хлопцы полюбили всей душой пельмешки механиччческие., быстро, ну и вкусно. Что вовнутрь кладешь-(фарш)-знаешь, тесто- ну как тесто, как ему и положено- тонкое, как для ручной лепки...Я- защищаюююю пельмень- машину и пельменьки- из ее «нежных объятьЯВ» Воттт

matroskin_kot,
я так и не поняла - Вы получили свою пельмень-машину? С помощью чего Вы пельмени делаете? Вроде, Вы писали, что Вам ее не прислали???.?

Железную мне прислали, еще в марте... Я про пластиковую писала, что заказывала - но был отказ... почему-то. Железная моя машинка с первого же раза- поломалась- там была деталька бракованная, ну- теперь работает... Починили...

matroskin_kot
 

А я и сейчас этой железкой доволен, быстро и много, ну, не сибирские пельмени.. но это такой удобный консерв!!!

А насчет фарша и прочего - действительно, то ли мы ее разработали, то ли надо было сразу дырку ей рвать подправить заусенцы на выпуске контейнера для фарша - все, что угодно он давит и укладывает внутрь теста аккуратненько.. Но, по секрету - как же надоело потом все мыть.. миски, стол, коврики..

Black_cat, а я и после лепки руками все так же мою - и миски, и стол, и коврики, - только количество пельменей на выходе гораааздо меньше

Lisss's

Честно, мыть вообще-то не много, ну, что на пол уронил-просыпал - на это швабра, а коврики и миски.. это проблема - вода у нас очень жесткая, руки сушит сильно, на перчатках да кремах разоришься.
Но уборка вся занимает от 5 до 15 минут. так что это нормально

ИРР Сегодня пришло сообщение о необходимости доплаты т. к вес оказался не 4,5кг а 5,97кг итого сумма с доставкой 3,416 руб

Добрый день! Получили свою машинку? Как впечатления?
И еще, владельцы чудо-машины, не подскажите тесто какой толщины в них получается? Если брать не дрожжевое?

Начитавшись, заказала и я машинку. Правда, пластиковую. Вот теперь жду. Сказали, что недели три ждать надо. Мои пельмено- и вареникоеды ждут- не дождутся.

Vafelka Заказ отправлен 18 мая, пока ждёмс будет дней через 30 если не попадёт в праздники китайские или российские, как это часто бывает

sazalexter, Ютан, удачных вам покупок!

Спасибо, да в машинке идёт тесто только не дрожжевое и без яйца