Тесто слоеное (быстрый вариант)

Тесто слоеное (быстрый вариант)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука пшеничная	0.5 кг
Соль	0.5 ч. л.
Пачка масла /маргарина (хорошо замороженного)	250 г
Кефир	0.5 стакана (125 мл)
Сметана	0.5 стакана (125 мл)

Способ приготовления

Взять хорошо замороженный маргарин или масло, натереть на терке. Периодически терку посыпать мукой, так лучше, тогда масло не слипается. Натертое масло перемешать с мукой, кефир и сметану перемешать, добавить соли и влить в перемешанную муку с маслом. Из теста быстро скатать шар. Накрыть пленкой (я накрываю фольгой от пачки масла/маргарина) и поставить в холодильник на отдых на 1- 1.5 часа. потом достаем раскатываем и делаем пироги или пирожки.

Примечание

интересно, а можно делать слоеное тесто в хлебопечке?

Я конечно не спец по слоеному тесту, но мне кажется что в ХП его вряд ли можно приготовить. Ведь слоенность тесту приодеться за счет слоев масла и самого теста, или как в ленивом варианте за счет холодного масла. А в ХП насколько я знаю замес теста происходит с подогревом ИМХО.

Моя любимая начинка : на масле обжарить лук, в конце добавить горсть порезанных оливок, пожарить 2-3 мин. Остудить перемешать с фетой, положить начинку