Рыбные рецепты в мультиварке Panasonic

Семга на подушке из яблок и перца (Panasonic SR-TMH 18)

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
Перец сладкий	1/2 шт.
Яблоко кислое	1 среднее
Семга свежая	порционный кусок
Специи, соль, лимонный сок, сахар
Масло растительное	1 ст. л.

Способ приготовления

• Приготовление в мультиварке:
• Семгу замариновать в специях для рыбы (либо белый перец, либо другие для вас), посолить и поставить настояться примерно на час.
• Порезать перец сладкий соломкой вдоль перца.
• Яблоко нарезать кружками (кожуру не срезать) и посыпать чуть мускатным орехом.
• На дно мультиварки наливаем растит. масло, кладем нарезанный перец (присолить немного), сверху кладем дольки яблок (в нахлест друг на друга), сверху на яблоки семгу маринованную.
• В мультиварку может войти 2-3 таких порции.
• Закрываем мультиварку, включаем режим Выпечка, и доводим до готовности – примерно 30 минут.
• Выкладываем готовые порции на тарелку.
• Сверху поливаем всю эту конструкцию соусом-смесью лимонного сока и сахарной пудры (кисло-сладкий вкус). На порцию достаточно 1\4 сока лимона и 1\2 ч. л. сахарного песка.

 

Блюдо рассчитано на

1 порцию

Время приготовления:

примерно 30 минут

 

Смотрится обалденно. Чуть слюной не захлебнулась. Для меня немножко неожиданное сочетание рыбы и перца. Но завтра все равно попробую за неимением мультиварки приготовить в горшочках в духовке.

Только не в горшочке!

Лучше на открытом противне, выкладывая порциями!

Жаль на форуме нет смайликов - «исхожу слюной», " закатывание прикрытых глаз на затылок» от вкуса.

Действительно вкусно, сама не ожидала!

Еще вариант, запечь в духовке в фольге, рукаве, пергаменте - время 20 минут хватит можно делать порционные пакетики

[Рома,]

Рома,

Утащила в здоровое питание, за исключением сахара в соусе

[Рыба на подушке Дубль 2.]

Рыба на подушке Дубль 2.

Сегодня использовала белую рыбу (нототения), принцип приготовления тот же, что и с семгой.





Вкусно! Дальше без комментариев!

Рома, скажите пожалуйста, а нототению Вы предварительно не обжаривали? она получилась румяной без обжаривания?
Интересует именно нототения и именно в мультиварке. Спасибо

А зачем же рыбу обжаривать заранее? Она же в мультиварке сразу и обжаривается и очень быстро - в режиме Выпечка

А зачем же рыбу обжаривать заранее? Она же в мультиварке сразу и обжаривается и очень быстро - в режиме Выпечка

Спасибо, поняла. Просто в мульте рыбу еще не готовила.
Меня заинтересовали два рецепта Ваш и на луковой подушке hlebopechka.ru...

Рома, большое спасибо за рецепт!
Очень понравилось сочетание перца с яблоками, я делала форель, получилось сочно, нежно и ОЧЕНЬ вкусно!
Думаю, еще не раз буду делать

Рома спасибо за рецепт!! Выглядит замечательно, сразу захотелось есть Только у нас нет кислых яблок, только сладкие, как вы думаете - на вкус это не сильно повлияет?

Думаю не повлияет, делайте с обычными. Только не берите мягкие совсем, разварятся быстро в пюре

Можно свои пять копеек добавить? От убежденного семгоеда и лососееда. Замечательный рецепт, я тоже много тушу семгу с овощами. Думаю, что с яблоками будет прекрасно. Кисло-сладкое сочетание - это то, что нужно.

Семга очень любит сухое белое вино. В смысле, ей-то уже плевать, а нам-то - нет 8)... Две-три столовые ложки сухого белого вина в данном рецепте - самое оно. Еще цедра и розмарин - классическое сочетание с семгой, но в этом рецепте они будут лишние. Спирты из вина все равно испарятся, поэтому не бойтесь кормить детей.

Еще один штрих. Есть такая приправа от Камис, называется «Для рыбы и морепродуктов».




 Совершенно натуральный состав. На мой взгляд она так прекрасно сочетается с семгой, что я без нее семгу не тушу. Попробуйте, вдруг понравится.

Если нельзя размещать изображение - удалите пожалуйста

[Чучелка]

Чучелка, прекрасный комментарий

Я такого же мнения. Я добавляю свежемолотый белый перец и сок лимона или лайма, что даже более нравится, у него аромат лучше.

Семга любит кисленькое и нежный аромат специй, и чтобы готовить ее не долго

Еще один семго-фореле-лососеед Про свою версию рыбы на подушке уже говорила где-то. Хотя мой вкус на приготовление рыбы может меняться через раз и зависеть от наличия продуктов в холодильнике
а если порей в подушку и ароматный лимон с тонкой шкуркой, который только в сезон зимой бывает... Ну и готовить, конечно, совсем недолго. Я просто из кухни не ухожу, когда ее готовлю - постоянно нюхаю и смотрю.
Про вино - недавно узнала, хорошее сладкое белое тоже подходит))) За неимением сухого раз плеснула сладкое (нечаянно в холодильнике оказалось.. вот и тянется) - хорошо!
Чучелка, странно, не видела такую смесь у камиса - может, недавно появилась?

Рома огромное вам спасибо за рецепт!!! Сегодня приготовила, муж обьелся, потому как удержаться не смог - вкуснотища!!

[Рома]

И я тоже делала эту рыбку. Рома, спасибо!



Очень понравилось Семья сказала, что такое блюдо готова есть часто Поэтому у меня созрел вопрос. Хотела я поставить рыбку на таймер, а в режиме Выпечка таймер не предусмотрен. Как думаете, можно ли заменить программу (и на какую), чтобы можно было воспользоваться отложенным стартом.

Спасибо за отзыв о моей рыбке, спасибо семье

Заменять ничем не рекомендую. Это рыбка быстрого приготовления, и не должна лежать долго в масле и жидкости.
Рыба хорошо свежего приготовления.
Это же не рыба в маринаде под горой тушеных овощей

Такую рыбку можно также делать в духовке, но также в быстром режиме - и быстро приготовить и сок сохранить в ней - тем блюдо и вкусно

Ромочка, у меня катастрофически не хватает времени, поэтому стараюсь почаще использовать режим таймера, когда не надо присутствовать при приготовлении. А почему Вы думаете, что нельзя выложить замаринованную рыбу на овощи и поставить отсрочку старта, т. е. чтобы приготовление началось на сразу, а через время. Рыбка то не будет лежать в масле и жидкости. Она будет сверху. А готовность рассчитать к нужному времени. Я еще плохо дружу с мультиваркой, поэтому не знаю взаимозаменяемость программ, чтобы попробовать. Или я все таки чего то не учитываю и Вы все же не рекомендуете использование таймера?

Спасибо большое, Рома, за рецепт!
Готовила уже 2 раза - вкус необыкновенный и очень просто в приготовлении
Родственник сказал, что вкус, как для новых русских

[shuska]

Вы все же не рекомендуете использование таймера?

shuska , пробуйте, возможно я и ошибаюсь

Rezlina, кушайте на здоровье, приобщайтесь у «новым русским»

Вчера приготовила форель по этому рецепту. Очень рекомендую! Перчик и яблочко дали приятную кислинку и аромат, рыбка получилась лёгкая и вкусная. Плеснула пару ложек белого вина, а так всё точно по описанию.
Спасибо за рецепт

Готовьте и кушайте на здоровье Белое вино к красной рыбе никак ее не испортит, только вкус добавит!
Приятно слышать, что блюдо понравилось! Спасибо!

несу спасибо, делала с скумбрией
понравилось всей семье, включая младшенькую (почти 3года)
 а соус доводила до кипения или не нужно?

Готовьте и кушайте на здоровье

А зачем его кипятить, он же находится под рыбой и рыба ведь успела приготовиться, мультиварка стоит в режиме выпечка, температура высокая.

я про соус-смесь из лим. сока и сахара

я про соус-смесь из лим. сока и сахара

Поняла Нет, это свежая смесь, хорошо перемешанная венчиком

предлагаю и свой вариант, он как-то мягче по вкусу и ребенок ел, а вообще лимон не хочет

несу спасибо, делала с скумбрией

Ну, вы же делали таким образом скумбрию, поэтому здесь могут быть другие добавки к рыбе, и такой вариант так же имеет место быть

Вкусы-то у нас разные... и притом вы кормили ребенка маленького, а у них вообще вкусы не соответствуют нашим, взрослым

Готовьте на здоровье любой вариант!

Рыбка получилась СУПЕР!!! Очень вкусная и ароматная!



Делала по рецепту, но пара ложек вина, думаю, были бы не лишними!
Рецепт замечательный! Мерси!!!

[Рома]

Спасибо, Рома, за столь необычный и вкусный рецепт!
С небольшими коррективами я попытался сделать подобное в скоромульте Moulinex CE4000:






Подробности и фотоотчет здесь.

Красиво выглядит! Наверное и вкусно
Приятного вам аппетита, готовьте на здоровье! Спасибо за использование моего рецепта!

[Рома]

Рома, несу спасибку за рецепт!
Сама «подушка» оказалась не менее вкусной, чем сама семга!

Рома, спасибо большое за рецепт. Поставила и я это чудо!!!

Девочки, готовьте вкусняшки на здоровье! Рада за вас, что понравилось

[Рома]

Рома, второй рецепт с сайта и именно Ваш снова - несу спасибо! С моими изменениями, а именно лук порей в самом начале и адыгейские сыр потертый сверху (решила поэксперементировать ), а еще я взяла филе трески, так как красную рыбу обожаю, но тольно в малосольном и сыром виде Мне очень понравилось - эта подушка из яблок, перца и порея - ммм, вкуснотища Спасибо
А, да, я еще сахара не положила, типа я на диете...

[Пани Штучка]

Пани Штучка, на здоровье!

А теперь попробуйте повторить мой рецепт с семгой, она получается отварная на пару (не вареная, а пропитана паром).
И к соусу добавьте 1/2 ч. л. сахара (типа вы не на диете ), такая капелька сахара погоды на боках не сделает, а вкус кислого лимона уравновесит и соус получится шикарным по вкусу - к рыбе кислосладкий лимонный соус, самое то будет!

Я думаю, после этого вы будете есть семгу в отварном виде на пару

[Рома]

Рома, убедили! Попробую, и с сахаром, а может стевиозид? Ой, это я в порядке бреда, не обращайте внимания

[Татьяна]

Татьяна, спасибо за рецепт. Сегодня делала на ужин, муж смёл свою порцию в одно мгновение. Делала с замороженным перцем. Повторять буду однозначно, очень вкусно и быстро

Если муж слопал, значит действительно вкусно, мужу верить нужно Готовь на здоровье!
Я тоже такую рыбку люблю, и даже наморозила перчика в нарезке соломкой длинной

Кстати, часто так делаю, рецепт заприметила еще до своей регистрации на сайте. Очень удачное сочетание.