Бисквит из книги Домоводство 1959 года

[Бисквитное тесто.]

Бисквит из книги Домоводство 1959 года

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
яйцо (зависит от величины яйца)	6-7 шт.
сахар (я сахара сыплю меньше, не люблю сильно сладко)	160 г
мука	160 г

Способ приготовления

• Пишу по памяти, так как этой книги в израиле не имею.
• Бисквитное тесто.
• Охлажденные яйца вместе с сахаром взбить венчиком (современный вариант миксером) в крепкую пену, масса при этом должна увеличиться в три раза. Затем не медля всыпать по чуть муку и осторожно медленно вмешать ее лопаточкой вручную. Духовка должна быть уже разогрета примерно на 160-170 градусов. Смазать форму сливочным маслом и осторожно переложить в нее полученную массу, сразу же выпекать до готовности (зарумянится). В процессе выпечки духовку не открывать. Как готово достать из духовки, дать немного остыть, осторожно перевернуть форму, бисквит обычно вываливается сам
• --------------------
• Ваниль можно добавлять в процессе взбивания. После того как взбили яйца с сахаром можно добавить какао, вмешать либо с мукой, либо после того как мука уже вмешана.
• Этот рецепт самый простой и по вкусу и виду самый тот что мы ели в тортах из магазина Дома все торты пекла именно с коржами из этого теста.

Цыганочка побежала я на кухню, так как вспомнила и обрадовалась, что такая книженция у меня имеется, бегом пробежалась по рецептам, но твоего не нашла, может плохо искала.

Там был раздел типа *тесто* или выпечка и шло описание теста дрожжевого, бисквитного, слоеного и т. д. Книга синяя очень толстая, 10 см наверно

Может я перепутала и год издания 1956? Но точно или 56 или 59 я ее хорошо помню, хоть и не видела лет 15.

Цыганка, да я ж не ищу к чему придратся; не у меня книга коричневового цвета и тетка в переднике и в платочке на голове нарисована. Цыганка, я уже сама думала, что книгу много раз издавали, просто я сказала, что в моей нет. А тебе я верююююююююю.

У меня тоже есть «Домоводство», года 1957-58-го. Дедушка дарил еще (не мне, конечно ). Так там бисквит на 10 яиц, с добавлением крахмала, но белки с желтками разделяются. Неплохой получается.

Посмотрела еще раз 1958 год и вообще намека на бисквит нет, так что у меня не 1959 года рождения.

У меня корочки потеряны. На обложке было фото женщины, без головного убора, которая, насколько помню, наливала чай из заварочного чайника, а рядом стояла маленькая девочка. Цвет корочек был коричневым.

А у меня молодая женщина в платке повязанном назад, несет тарелки и на тарелках еще то ли миска.
Я по книге Домоводство заканчиваю гутарить, а то понесло в воспоминания, тема называется бисквит.

В ней было все, и кулинария, и шитье\вязание, и как свинью зарезать, и как корову доить и как ребенка грудью кормить Все доисторическое, но читать интересно. Обложка толстый картон-бумага, в смысле не типа *кожа* и не *ткань*не знаю как назвать, вобщем простая стираемая бумага, картинки внутри черно белые.

А у меня молодая женщина в платке повязанном назад, несет тарелки и на тарелках еще то ли миска.
Я по книге Домоводство заканчиваю гутарить, а то понесло в воспоминания, тема называется бисквит.

Такая?
🔗

У меня другая была, синяя с темно синими рисунками и надписью по диагонали. Видимо другое издательство.

Цыганка все точно как у тебя есть, кроме бисквита и как свиню резать и платья кроить и вязать и песни есть и тд. и тп. Посмотрела твою фотку, не такая. Так, что бы закончить тему про книгу сейчас пойду ее сфотаю и напишу какое здательство ее издало. У меня подозрение, что их печатали каждый год и возможно разные издательства.

Разные, разные. У меня мне кажется Москва была, но это не точно.
В моей песен не было

Во какая у меня:


Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, Москва 1958 г. Цена 12 руб.

Такую картинку в интернете встречала. Моей почему то нету У меня обложка можно сказать одноцветная. А по толщине ваши книги толстенные? Я своей помнится придавливала все что только можно Это была самая толстая книга в моем доме.

у меня была фотка тортиков десятилетней давности, искала искала не нашла, комп уже несколько раз меняла, на дисках от старых компов не нашла, жаль.

Цыганка, исправь - не масса, а объем

в крепкую пену, масса при этом должна увеличиться в три раза.

[цыганка]

цыганка, а в чем вопрос? Найти книгу? Там, кроме предложенного вами рецепта, есть еще какие-то?

Такую картинку в интернете встречала. Моей почему то нету У меня обложка можно сказать одноцветная. А по толщине ваши книги толстенные? Я своей помнится придавливала все что только можно Это была самая толстая книга в моем доме.

Цыганка, книга толстая, но не единственная толстая книга в моем доме.

[цыганка]

цыганка, а в чем вопрос? Найти книгу? Там, кроме предложенного вами рецепта, есть еще какие-то?

Вопрос может быть лишь в том что я могу ошибиться например в граммах. Если у кого нибудь есть точно такая же книга он меня поправит
Рецептов и полезных советов там полно, я ж говорю толщина книги 10 см.

[объем массы]

Цыганка, исправь - не масса, а объем

Тогда уж объем массы

Ес! ес! нашла старинное фото. Из одной дозы этого рецепта получается целых два торта. Один из формы перевертыш второй из двух разрезанных вдоль коржей (то есть 4 слоя).