🔎

Бисквит из книги Домоводство 1959 года

Категория: Кондитерские изделия
Бисквит из книги Домоводство 1959 года

Ингредиенты

яйцо (зависит от величины яйца) 6-7 шт.
сахар (я сахара сыплю меньше, не люблю сильно сладко) 160 г
мука 160 г

Способ приготовления

  • Пишу по памяти, так как этой книги в израиле не имею.
  • Бисквитное тесто.
  • Охлажденные яйца вместе с сахаром взбить венчиком (современный вариант миксером) в крепкую пену, масса при этом должна увеличиться в три раза. Затем не медля всыпать по чуть муку и осторожно медленно вмешать ее лопаточкой вручную. Духовка должна быть уже разогрета примерно на 160-170 градусов. Смазать форму сливочным маслом и осторожно переложить в нее полученную массу, сразу же выпекать до готовности (зарумянится). В процессе выпечки духовку не открывать. Как готово достать из духовки, дать немного остыть, осторожно перевернуть форму, бисквит обычно вываливается сам
  • --------------------
  • Ваниль можно добавлять в процессе взбивания. После того как взбили яйца с сахаром можно добавить какао, вмешать либо с мукой, либо после того как мука уже вмешана.
  • Этот рецепт самый простой и по вкусу и виду самый тот что мы ели в тортах из магазина Дома все торты пекла именно с коржами из этого теста.


Поделиться…
*Габи
Цыганочка побежала я на кухню, так как вспомнила и обрадовалась, что такая книженция у меня имеется, бегом пробежалась по рецептам, но твоего не нашла, может плохо искала.
*цыганка
Там был раздел типа *тесто* или выпечка и шло описание теста дрожжевого, бисквитного, слоеного и т. д. Книга синяя очень толстая, 10 см наверно

Может я перепутала и год издания 1956? Но точно или 56 или 59 я ее хорошо помню, хоть и не видела лет 15.
*Габи
Цыганка, да я ж не ищу к чему придратся; не у меня книга коричневового цвета и тетка в переднике и в платочке на голове нарисована. Цыганка, я уже сама думала, что книгу много раз издавали, просто я сказала, что в моей нет. А тебе я верююююююююю.
*LiudmiLka
У меня тоже есть «Домоводство», года 1957-58-го. Дедушка дарил еще (не мне, конечно ). Так там бисквит на 10 яиц, с добавлением крахмала, но белки с желтками разделяются. Неплохой получается.
*Габи
Посмотрела еще раз 1958 год и вообще намека на бисквит нет, так что у меня не 1959 года рождения.
*LiudmiLka
У меня корочки потеряны. На обложке было фото женщины, без головного убора, которая, насколько помню, наливала чай из заварочного чайника, а рядом стояла маленькая девочка. Цвет корочек был коричневым.
*Габи
А у меня молодая женщина в платке повязанном назад, несет тарелки и на тарелках еще то ли миска.
Я по книге Домоводство заканчиваю гутарить, а то понесло в воспоминания, тема называется бисквит.
*цыганка
В ней было все, и кулинария, и шитье\вязание, и как свинью зарезать, и как корову доить и как ребенка грудью кормить Все доисторическое, но читать интересно. Обложка толстый картон-бумага, в смысле не типа *кожа* и не *ткань*не знаю как назвать, вобщем простая стираемая бумага, картинки внутри черно белые.

*цыганка
Цитата: Габи

А у меня молодая женщина в платке повязанном назад, несет тарелки и на тарелках еще то ли миска.
Я по книге Домоводство заканчиваю гутарить, а то понесло в воспоминания, тема называется бисквит.
Такая?
🔗

У меня другая была, синяя с темно синими рисунками и надписью по диагонали. Видимо другое издательство.
*Габи
Цыганка все точно как у тебя есть, кроме бисквита и как свиню резать и платья кроить и вязать и песни есть и тд. и тп. Посмотрела твою фотку, не такая. Так, что бы закончить тему про книгу сейчас пойду ее сфотаю и напишу какое здательство ее издало. У меня подозрение, что их печатали каждый год и возможно разные издательства.
*цыганка
Разные, разные. У меня мне кажется Москва была, но это не точно.
В моей песен не было
*Габи
Во какая у меня:
Бисквит из книги Домоводство 1959 года

Государственное издательство сельскохозяйственной литературы, Москва 1958 г. Цена 12 руб.
*цыганка
Такую картинку в интернете встречала. Моей почему то нету У меня обложка можно сказать одноцветная. А по толщине ваши книги толстенные? Я своей помнится придавливала все что только можно Это была самая толстая книга в моем доме.

у меня была фотка тортиков десятилетней давности, искала искала не нашла, комп уже несколько раз меняла, на дисках от старых компов не нашла, жаль.
*lesik_l
Цыганка, исправь - не масса, а объем
Цитата: цыганка

в крепкую пену, масса при этом должна увеличиться в три раза.
*celfh
цыганка, а в чем вопрос? Найти книгу? Там, кроме предложенного вами рецепта, есть еще какие-то?
*Габи
Цитата: цыганка

Такую картинку в интернете встречала. Моей почему то нету У меня обложка можно сказать одноцветная. А по толщине ваши книги толстенные? Я своей помнится придавливала все что только можно Это была самая толстая книга в моем доме.

Цыганка, книга толстая, но не единственная толстая книга в моем доме.
*цыганка
Цитата: celfh

цыганка, а в чем вопрос? Найти книгу? Там, кроме предложенного вами рецепта, есть еще какие-то?
Вопрос может быть лишь в том что я могу ошибиться например в граммах. Если у кого нибудь есть точно такая же книга он меня поправит
Рецептов и полезных советов там полно, я ж говорю толщина книги 10 см.
*цыганка
Цитата: lesik_l

Цыганка, исправь - не масса, а объем
Тогда уж объем массы
*цыганка
Ес! ес! нашла старинное фото. Из одной дозы этого рецепта получается целых два торта. Один из формы перевертыш второй из двух разрезанных вдоль коржей (то есть 4 слоя).
Бисквит из книги Домоводство 1959 года

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения