Пирог блинный с яблоками

celfh
Среда, 29 сентября 2010 года, 20:28 | Пирог блинный с яблоками

Пирог блинный с яблоками

Категория: Кулинарные рецепты

Пирог блинный с яблоками

Ингредиенты

мука 250гр
яйца 3шт
молоко 500мл
водка 4ст.ложки
Начинка
яблоки 6шт
сахар (к-во зависит от вкуса яблок) 100-150гр
сметана 3 ст.ложки
корица

Способ приготовления

  • Сделать тесто для блинов. Какую роль здесь играет водка, я так и не поняла. Вкус готового продукта не выдавал содержимое. Блины жарить на большой сковороде. Но у меня даже самая большая сковорода оказалась малА. А вот сливочное масло, думаю, «держало блины в форме».


  • Яблоки очистить и разрезать на четвертинки. Выложить в сотейник, влить 0,5 стакана воды, готовить под крышкой на среднем огне 7-8 минут. Добавить сахар, корицу, сметану, перемешать, и готовит без крышки 3 минуты. Так, что б яблоки не развалились. Снять с огня, остудить.

  • Прямоугольную форму выстелить пленкой, закрыть дно двумя блинами так, что бы края легли на стенки, и было бы идеально, что бы свесились с бортов наружу. У меня так не получилось, поэтому еще пару блинов я просто развесила по бортам. Уложить на дно блин, сложенный в 2, 3 раза. Сверху выложить часть начинки. Продолжать укладывать блины, перемежая каждый слой начинкой. Последний блин накрыть свисающими краями блинов и пленкой. Поместить под гнет (у меня литровая бутылка с водой, поэтому верх пирога просел) и поставить в холодильник на ночь. Резать пирог кусками шириной 3 см.

  • Школа Гастронома, октябрь 2010г.


Примечание

Все хрустят сегодня сладко,
Унеслась далёко грусть,
Возит яблоки лошадка,
Пахнет яблоками Русь.
(В. Кошелева)
Мы тоже не будем отставать. И не только хрустеть, но и наслаждаться нежной начинкой

Поддержи автора!
Танюля
Среда, 29 сентября 2010 года, 20:58 | Блинный пирог с яблоками

Какая красота!!!! Спасибо.
celfh
Четверг, 30 сентября 2010 года, 06:09 | Блинный пирог с яблоками

Цитата: Танюля от Среда, 29 сентября 2010 года, 20:58
Какая красота!!!! Спасибо.
Спасибо,Танечка! Еще и вкусно! Пирог получился очень сочным
Кроша
Четверг, 30 сентября 2010 года, 09:27 | Блинный пирог с яблоками

celfh
Классный рецепт Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.!А пирог ещё лучше !!!Куплю яблок,попробую .Спасибо !
celfh
Четверг, 30 сентября 2010 года, 10:27 | Блинный пирог с яблоками

Цитата: Кроша от Четверг, 30 сентября 2010 года, 09:27
Классный рецепт
Кроша, только водку, я думаю, лить совсем не обязательно
Дачница
Суббота, 02 октября 2010 года, 12:05 | Пирог блинный с яблоками

А у меня в морозилке как раз блины завалялись и яблок скока хошь
Руся
Суббота, 02 октября 2010 года, 16:29 | Пирог блинный с яблоками

Какой интересный рецепт! И яблоки есть, осталось блинов нажарить.
celfh , а на форму какого размера расчитан этот рецепт, хоть приблизительно?
celfh
Суббота, 02 октября 2010 года, 19:24 | Пирог блинный с яблоками

Цитата: Дачница от Суббота, 02 октября 2010 года, 12:05
А у меня в морозилке как раз блины завалялись и яблок скока хошь
Ну и что ж они валяются? Надо срочно пристраивать
Цитата: Руся от Суббота, 02 октября 2010 года, 16:29
Какой интересный рецепт! И яблоки есть, осталось блинов нажарить.
celfh , а на форму какого размера расчитан этот рецепт, хоть приблизительно?
Померяла основание 27х8, высота 7см
ЖивчикЪ
Суббота, 02 октября 2010 года, 21:37 | Пирог блинный с яблоками

Цитата: celfh от Суббота, 02 октября 2010 года, 19:24
Ну и что ж они валяются? Надо срочно пристраивать ;)Померяла основание 27х8, высота 7см

Вот бы еще взглянуть хоть краем глаза на эту форму...
Дачница
Суббота, 02 октября 2010 года, 22:01 | Пирог блинный с яблоками

Цитата: ЖивчикЪ от Суббота, 02 октября 2010 года, 21:37
Вот бы еще взглянуть хоть краем глаза на эту форму...

У Люлька на складике пойди и посмотри
celfh
Воскресенье, 03 октября 2010 года, 15:55 | Пирог блинный с яблоками

Вот такая форма. Я чаще в ней террины да паштеты делаю

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Lisss's
Воскресенье, 03 октября 2010 года, 16:09 | Пирог блинный с яблоками

celfh, принесла вам спасибку! я делаю блинчики по такому же рецепту, только пропорции на глазок. и пока "глазок" пристреляется до нужной консистенции, бывает, уже ведро блинов стоит а тут отличные выверенные пропорции, только что сделала - идеально! фотки позже, жарю как раз!

так что спасибо!

п.с. да, и я лила подсолнечное масло в тесто, а со сливочным гораздо вкуснее!
celfh
Воскресенье, 03 октября 2010 года, 16:15 | Пирог блинный с яблоками

Цитата: Lisss's от Воскресенье, 03 октября 2010 года, 16:09
так что спасибо!

п.с. да, и я лила подсолнечное масло в тесто, а со сливочным гораздо вкуснее!
И вам спасибо и на здоровье

Lisss's
Воскресенье, 03 октября 2010 года, 17:53 | Пирог блинный с яблоками

еще спасибку принесла - я сестричке своей блинчики разрекламировала, так звонит, пищит от восторга - соотношение идеальное, с первого блина жарятся как родные!
celfh
Воскресенье, 03 октября 2010 года, 18:53 | Пирог блинный с яблоками

Цитата: Lisss's от Воскресенье, 03 октября 2010 года, 17:53
соотношение идеальное, с первого блина жарятся как родные!
Вот и замечательно!!!
belk@
Понедельник, 04 октября 2010 года, 20:06 | Блинный пирог с яблоками

Цитата: celfh от Четверг, 30 сентября 2010 года, 10:27
Кроша, только водку, я думаю, лить совсем не обязательно
Водка идет как разрыхлитель. Я водку иногда добавляю в слоеное тесто (можно добавлять любую спиртосодержащую жидкость).
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы