Тема:
 [1]

Пирог блинный с яблоками

Избранное
celfh
Пирог блинный с яблоками | 29 Сентября 2010, 20:28

Пирог блинный с яблоками

Категория: Кулинарные рецепты

Пирог блинный с яблоками Пирог блинный с яблоками

Ингредиенты

мука 250гр
яйца 3шт
молоко 500мл
водка 4ст.ложки
Начинка
яблоки 6шт
сахар (к-во зависит от вкуса яблок) 100-150гр
сметана 3 ст.ложки
корица

Способ приготовления

  • Сделать тесто для блинов. Какую роль здесь играет водка, я так и не поняла. Вкус готового продукта не выдавал содержимое. Блины жарить на большой сковороде. Но у меня  даже самая большая сковорода оказалась малА.  А вот сливочное масло, думаю, «держало блины в форме».


  • Яблоки очистить и разрезать на четвертинки. Выложить в сотейник, влить 0,5 стакана воды, готовить под крышкой на среднем огне 7-8 минут. Добавить сахар, корицу, сметану, перемешать,  и готовит без крышки 3 минуты. Так, что б яблоки не развалились. Снять с огня, остудить.

  • Прямоугольную форму выстелить пленкой, закрыть дно двумя блинами так, что бы края легли на стенки,  и было бы идеально, что бы свесились с бортов наружу. У меня так не получилось, поэтому еще пару блинов я просто развесила по бортам. Уложить на дно блин, сложенный в 2, 3 раза. Сверху выложить часть начинки. Продолжать укладывать блины, перемежая каждый слой начинкой. Последний блин накрыть свисающими краями блинов и пленкой. Поместить под гнет (у меня литровая бутылка с водой, поэтому верх пирога  просел) и поставить в холодильник на ночь. Резать пирог кусками шириной 3 см.

  • Школа Гастронома, октябрь 2010г.


               

Примечание

Все  хрустят сегодня сладко,
Унеслась далёко грусть,
Возит   яблоки   лошадка,
Пахнет   яблоками   Русь.
                (В. Кошелева)
Мы тоже не будем отставать. И не только хрустеть, но и наслаждаться нежной начинкой
 

               
Поддержи автора!
Танюля
Блинный пирог с яблоками | 29 Сентября 2010, 20:58

Какая красота!!!! Спасибо.
celfh
Блинный пирог с яблоками | 30 Сентября 2010, 06:09

Цитата: Танюля от 29 Сентября 2010, 20:58
Какая красота!!!! Спасибо.
Спасибо,Танечка! Еще и вкусно! Пирог получился очень сочным
Кроша
Блинный пирог с яблоками | 30 Сентября 2010, 09:27

celfh
Классный рецепт Пирог блинный с яблоками !А пирог ещё лучше !!!Куплю яблок,попробую .Спасибо !
celfh
Блинный пирог с яблоками | 30 Сентября 2010, 10:27

Цитата: Кроша от 30 Сентября 2010, 09:27
Классный рецепт
Кроша, только водку, я думаю, лить совсем не обязательно
Дачница
Пирог блинный с яблоками | 02 Октября 2010, 12:05

А у меня в морозилке как раз блины завалялись и яблок скока хошь
Руся
Пирог блинный с яблоками | 02 Октября 2010, 16:29

Какой интересный рецепт! И яблоки есть, осталось блинов нажарить.
celfh , а на форму какого размера расчитан этот рецепт, хоть приблизительно?
celfh
Пирог блинный с яблоками | 02 Октября 2010, 19:24

Цитата: Дачница от 02 Октября 2010, 12:05
А у меня в морозилке как раз блины завалялись и яблок скока хошь
Ну и что ж они валяются?  Надо срочно пристраивать
Цитата: Руся от 02 Октября 2010, 16:29
Какой интересный рецепт! И яблоки есть, осталось блинов нажарить.
celfh , а на форму какого размера расчитан этот рецепт, хоть приблизительно?
Померяла основание 27х8, высота 7см
ЖивчикЪ
Пирог блинный с яблоками | 02 Октября 2010, 21:37

Цитата: celfh от 02 Октября 2010, 19:24
Ну и что ж они валяются?  Надо срочно пристраивать Померяла основание 27х8, высота 7см

Вот бы еще взглянуть хоть краем глаза на эту форму... 
Дачница
Пирог блинный с яблоками | 02 Октября 2010, 22:01

Цитата: ЖивчикЪ от 02 Октября 2010, 21:37
Вот бы еще взглянуть хоть краем глаза на эту форму... 

У Люлька на складике пойди и посмотри
celfh
Пирог блинный с яблоками | 03 Октября 2010, 15:55

Вот такая форма. Я чаще в ней террины да паштеты делаю

http://s59.radikal.ru/i165/1010/a7/d5838e460dfb.jpg
Lisss's
Пирог блинный с яблоками | 03 Октября 2010, 16:09

celfh, принесла вам спасибку!   я делаю блинчики по такому же рецепту, только пропорции на глазок. и пока "глазок" пристреляется до нужной консистенции, бывает, уже ведро блинов стоит   а тут отличные выверенные пропорции, только что сделала - идеально! фотки позже, жарю как раз!

так что спасибо!  

п.с. да, и я лила подсолнечное масло в тесто, а со сливочным гораздо вкуснее! 
celfh
Пирог блинный с яблоками | 03 Октября 2010, 16:15

Цитата: Lisss's от 03 Октября 2010, 16:09
так что спасибо!  

п.с. да, и я лила подсолнечное масло в тесто, а со сливочным гораздо вкуснее! 
И вам спасибо  и на здоровье

Lisss's
Пирог блинный с яблоками | 03 Октября 2010, 17:53

еще спасибку принесла - я сестричке своей блинчики разрекламировала, так звонит, пищит от восторга - соотношение идеальное,  с первого блина жарятся как родные!  
celfh
Пирог блинный с яблоками | 03 Октября 2010, 18:53

Цитата: Lisss's от 03 Октября 2010, 17:53
соотношение идеальное,  с первого блина жарятся как родные!  
Вот и замечательно!!! 
belk@
Блинный пирог с яблоками | 04 Октября 2010, 20:06

Цитата: celfh от 30 Сентября 2010, 10:27
Кроша, только водку, я думаю, лить совсем не обязательно
Водка идет как разрыхлитель. Я водку иногда добавляю в слоеное тесто (можно добавлять любую спиртосодержащую жидкость).
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Шоколадный терринСырный суп с курицей в скороварке StebaЗакуска на тостах "Острый язычок"Ветчина из корейкиАнгельский бисквит с вишнейЁрма и ёрма буткаСвиная вырезка подкопченная «Пятачок»Блинный тортик из двух видов муки с творожно-сырным кремомПепероната в медленноварке Kitfort KT 2010Геркулеты

Рецепты

Новое на сайте

Новые вопросы

Новые сообщения