На 1.5 литра кладу 3 чайные ложки. В жару стала простокваша образовываться. Пропускаю через мелкое пластиковое сито - и кефир получается по вкусу, густоватый, правда (если сыворотка появилась, то ее сливаю). Рядом ставлю банку такого же молока без гриба, тоже самосквасом простокваша, но чуть медленнее образуется. Так что это от жары, скорее всего - одновременно и гриб работает, и само сквашивается.
Я до этого тоже дважды гриб держала, но на коровьем молоке. Совсем не так квасится - быстрее, и гриб растет быстро очень. Сейчас вот за 10 дней утроился.
у меня козье молоко по три дня стоит, чтобы скисло. Козье молоко очень долго не скисает
а у нас как бы немного с желта