*1958
Здравствуйте , Астраханцы! Знаю, что сейчас многие из вас пользуются домашними хлебопечками. Поделитесь опытом- где купить муку и ингридиенты для выпечки хлеба?
*Олимпиада_М
А Вы не могли бы сказать, где именно вы купили ингридиенты для хлебопечения? В частности, меня интересуют отруби, Экстра-Р, Аграм, Панифарин?
*оса
На Солянке на оптовом рынке есть вагончик где продаётся продукция для кондитерских и кое-что для хлеба, но там маленький выбор, а что есть то не меньше 25кг., если есть у кого другая информация поделитесь, а пока когда бываю в Москвке еду на ВДНХ и там закупаюсь.
*Мюслик
Астраханцы, в Волгограде все добавки Дома-хлеб продаются в розницу
Хозяйка согласна высылать по почте, кому надо-стучитесь в личку-дам телефон хозяйки...
В крайнем случае-бываю в Астраханской обл довольно часто-можно договориться встретиться на пол-пути(Енотаевка)
Зайдите на нашу страничку-посмотрите-что бывает в продаже и цены
*Олимпиада_М
Мюслик, Оса, спасибо! К сожалению, это все мне не подойдет: я из Минска, а моя подруга, тоже живущая в Минске, едет к себе на родину погостить в Астрахань. Короче, я хотела дать ей предельно точные координаты магазина, чтобы она не напрягаясь все мне купила. Ну что ж, буду ждать оказию в Москву.
*ligrea
Ржаную муку я нашла в магазине на Коммунистической, в пятиэтажке за новым Дет. миром. А вот все остальное не могу найти
*1958
Здравствуйте, Астраханские хлебопеки! В Астрахани все для ХБ в одном месте купить невозможно. Муку ржаную на кг можно купить на рынке Б. Исады возле корпуса выход средний, что возле солений. На мешок на мелькомбинате или на Славянке. Дрожжи покупаю в Метро. Там же беру сухие сливки-вместо сух. молока и все специи для хлеба. Квасной концентрат для ржаного хлеба продают в Ленте на рынках. Отруби, хлопья ржаные и несколько злаков ищите они в коробках на мини рынках, на Славяновке есть тоже. Все остальное приобретаю в командировках. Только первый год пекла с разными добавками. Сейчас пеку быстрый хлеб и все довольны. Пекла куличи в этом году. Часто пеку маковый хлеб с медом. Могу поделиться рецептом, чтобы не заморачиваться, если вы работаете. А если дома -экспериментируйте-есть время.
*Малыш
Что-то нас мало Астраханских хлебопеков. Аууууу. Давайте объединяться.

Согласна объединяться! Я тоже из Астрахани, и у меня есть проблемы со временем и с поиском продуктов и добавок. На Солянке есть киоск "Дрожжевой Дом", там есть дрожжи САФ-Инстант. А муку ржаную там продают мешками по 10 кг. Муку первого сорта я купила на Маяковского, взвесили 10 кг. если у вас есть рецепты быстрого и вкусного хлеба, давайте обмениваться. Я пока еще неопытный пекарь, печка у меня LG150, совсем недавно, месяц только. Есть у вас опыт пользования?
*Малыш
Поделитесь опытом, я тоже работаю, но печь хлеб люблю.
Я вместо отрубей покупаю клетчатку Сибирское здоровье. Отлично!
*ligrea
Малыш, здравствуйте а где вы покупаете клетчатку Сибирское здоровье? с дрожжами я не замарачиваюсь, беру любые, лишь бы свежие были. Один только раз меня подвели дрожжи, срок годности еще не прошел, но были выпущены 2008 г. Теперь обязательно смотрю когда выпущены.
*Малыш
ligrea, клетчатку один раз купила в лавке здоровья в старом дет. мире, второй раз в Михайловском на Набережной 1 мая. а вот живые дрожжи ни разу не встречала. поэтому использую сухие. а вам не встречался рецепт Бородинского хлеба (московский хлеб)? я вчера испекла Дарницкий от Ромы, понравился. хочется и бородинский попробовать.
*Малыш
если не трудно, поделитесь рецептами быстрых хлебов? у вас они как поднимаются? у меня не очень... приходится ставить таймер на ночь. и еще: не знаете, где в Астрахани можно купить панифарин и Экстра-Р? я на солянке в Дрожжевом Доме купила сухие дрожжи САФ-Инстант, но этих добавок не видела. хочу испечь Бородинский, а без них ...
*ligrea
здесь на форуме каких только рецептов нет. Быстрый хлеб пекла по рецепту к хлебопечки. Мне не понравился. Пекла по рецепту Елены Бо с манкой. нормально. Смотри на форуме рецепты дрожжевого теста
*ligrea
Панифарина Аграма и экстра-р я ни где не нашла в Астрахани. Пеку ржаной заварной без добавок. Получается вкусный. Дабавляю только таблетку аскорбинки (в аптеке 3 руб). Замешиваю на режиме пельмени, потом окола часа подходит прямо в ХП. и выпекаю в режиме выпечка на 1 час.
*star4000
Привет всем Астраханским Хлебопёкам!
Да, маловато нас в Астрахани, наверное все едят магазинный хлеб (к ним я сейчас и присоединилась, в виду того, что моя чудо печь сломалась. Наверное как и те, кто сдавал печки после поломки в магазины, поэтому нас так мало)! А покупала я все для хлеба, там же где и все: Солянка, Лента, Метро. Вот только не заходила на Большие Исады и на другие мелкие рынки нашего города (дороговато у них)! С рецептами точно ничего сложного нет, я их адаптировала тод свою печку - пересчитав объемы муки (у меня муки можно ложить аж 900гр, но более 700 нигде не ложила), пересчет где-то на сайте выложен. Самыми любимыми "были": Пивной "Ароматный", простой "Ржаной", и из книжки с рецептами: "Молочный", "Кугельхоф". Кстати, самый вкусный хлеб, тот хлеб, который долго замешивают, а затем выпекают, это из личного опыта, а "быстрых" хлеб такого аромата и вкуса не имеет! Удачи вам всем , !
*Vlad426
Меня тоже заинтересовали смеси, а также закваски, улучшители, да таже мука ржаная (не покупать же в Астрахани целый мешок ), в общем думал набрать всего понемногу, чтобы поэкспериментировать. В Астрахани кого не спрошу - никто про такой товар даже не слышал. Если несколько человек скооперироваться, дешевле доставка будет.
*ligrea
А какая минимальная партия? Кстати муку ржаную килограммами продают на Больших, есть также кукурузная
*Малыш
Ну да, и дороже тоже. А давайте купим мешок отрубей. На Солянке, машина есть. кто хочет? а то я клетчатку покупаю в Михайловском, немного не то
*star4000
Я покупаю большим (10 кг) мешком и хватает примерно на пол месяца, по цене выгодней чем мелко-оптово. Купить слеси безглютеновые можно было бы, но не факт что полезно (кукурузный крахмал, пектин, гуаровая камедь, лимонная кислота, пищевая сода, растительный лецитин), и к тому же там всего 700 гр, это для моей Мули - на один раз, выходит что хлеб мне обойдется в 180 руб, так не лучше найти муку кукурузную и самим эти смеси делать?
В этом я ПАС!
*star4000
Кстати про отруби, мы покупали, только там чего только нет, и перья и говна и земля, весь мешок пошел козе на корм! Так что, лучше покупать пекарские отруби, а не мешками!

Другие темы раздела "Общение с земляками"

Балаково Екатеринбург Чернигов Сумы Рязань Златоуст

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).