Вареники c капустой

Категория: Кулинарные рецепты
Вареники c капустой

Ингредиенты

Тесто:
Мука пшеничная 450 г
Кефир+вода (или сыворотка) 200 г
Яйцо 1 шт (40 г)
Соль 1 ч. л.
Масло растительное 2 ч. л.
Начинка:
Капуста квашеная
Лук репчатый
Перец молотый

Способ приготовления

  • Для вареников с капустой идеально подходит такое тесто на кефире
  • Из муки, кефира, яйца и соли замесить тесто.
  • В середине замеса, когда колобок уже сформирован, добавить растительное масло.
  • Готовим начинку:
  • Сделать поджарку из лука, добавить квашеную капусту и потушить.
  • Добавить приправы, перец по вкусу.


*Lydia
МИША, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...
*Целестина
Цитата: Lydia

Stеrn, а Ваше кефирное тесто надо раскатывать вручную? Или тестораскаткой-лапшерезкой можно? Хочется сделать, но при слове "скалка" (применительно к тесту для вареников и пельменей) цепенею. Наверное, ленивая я...

Я не МИША, но отвечу: Вообще-то кефирное тесто для вареников мягковато для раскаточной машинки и скалкой замечательно раскатывается, его же не нужно до прозрачности катать
*Каролина7
Принесла Вам СПАСИБО!

Вареники c капустой

Вареники c капустой

Вареники с картошкой по Вашему рецепту оказались замечательными!
*Даффи
Спасибо большое за рецепт! Тесто было на удивление эластичным, лепить было одно удовольствие, вареники вышли мягкими и вкусными (почти как у мамы ) Вот только... я забыла положить в тесто растительное масло , но на результате это, к счастью, не сильно сказалось. Вареники я делала с картошкой.
*Эля_луг
Спасибо, за рецепт. вчера лепили с творогом и капустой. Вкуснятина!
*Rucheek
Миша спасибо за рецепт, вчера решила делать вареники с кислой капустой и попался Ваш рецепт, в холодильнике была сыворотка и рецепт удался, месила на режиме тесто длительностью 15 мин, делала 2 порции (примерно 0,4 л.). Муки ушло грамм 900 может чуть больше. Тесто прекрасно вымесилось, варенички мягкие и вкусные

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту