Джем сливовый шоколадный

[Dream]

Джем сливовый шоколадный

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Сливы	1 кг
Сахар с пектином, или + пакетик желфикса	700 г
Шоколад 70%	100 г

Способ приготовления

• Сливы очистить от косточек и смолоть в блендере
• Засыпать сахаром и закипятить, варить 10 мин
• Шоколад поломать и добавить в джем , растворить и выключить огонь.

Примечание

Рецепт Оленьки Dream с carina-forum: 🔗

Мои комментарии и фото:
Это божественно вкусно !!! Вкус джема напоминает конфеты "Чернослив в шоколаде". Попробуйте-не пожалеете !!!
Я варила джем с "Желфиксом 2:1", т. е. на 1 кг. слив у меня ушло 500 грамм сахара, чуть меньше чем у автора рецепта, но для меня как раз то что доктор прописал-не много, не мало ! Шоколад брала 70% "Золотая марка", хотя поначалу планировала добавить 99% без сахара, но в последний момент передумала, как-нибудь в другой раз обязательно попробую .

Похожие рецепты

Джем грушево-апельсиновый в скороварке Oursson (Рома)

Джем «Антоновка» с пектином (Рома)

Абрикосовый джем с паприкой (Кроша)

Крошенька, спасибо тебе за замечательный рецептик! Готовится почти мгновенно, а вкусно-то как! Я обожаю чернослив в шоколаде, поэтому сделала сразу на 2 кг слив, о чём ничуть не пожалела. Только цвет у меня всё-таки более сливовый остался. Из 2 кг слив получилось 2,5 л джема. А, и ещё. Сахар брала по рецепту, т. к. сливы у меня недостаточно перезревшие были. Сначала боялась, что таки многовато сахара будет, а после добавления Желфикса ( в составе лим. к-та) как раз всё в норму пришло. Спасибо-спасибо! Фотку, если не забуду завтра поставлю, ладно?

[Кицюня]

Кицюня
На доброе здоровье ! Я так рада что рецептик "ко двору" пришёлся ! Спасибо за то что оценила !

сделала сразу на 2 кг слив, о чём ничуть не пожалела.

Зато я пожалела о том что сделала всего из килограммчика слив, у меня доча лопает этот джем и с овсянкой, и с хлебушком и просто так... ложкой ... вчера намекнула что было бы ну ооочень неплохо запастись таким джемом впрок, пока сливы не кончились , так что сегодня топаю за сливами и варю двойную порцию джема... хочу таки попробовать запихнуть в него 99% горький шоколад без сахара ...

Фотку, если не забуду завтра поставлю, ладно?

Ну ты уж постарайся не забыть ...

Пойду я, наверное, сегодня за сливами...

[celfh]

Пойду я, наверное, сегодня за сливами...

celfh
А я за корицей , как увидела ЭТО-потеряла покой и сон , у меня доча обожает выпечку с корицей, а уж от такого, к гадалке не ходи в восторге будет !
А за сливами ага, сходи... думаю не пожалеешь ... это тааак вкусно !

Ну что, Крошечка, если все сложится, вечером отчитываться будем
сливу купила

[Крошечка]

Крошечка! Ну что я могу сказать про этот джем! Наркотик! Теперь буду ходить вокруг банок - вокруг да около. Какая нелегкая занесла меня сюда?



Побежала + ставить. Спасибо огромное!!!!!!!!!

[Крошечка]

Крошечка! Ну что я могу сказать про этот джем! Наркотик!

Стряпуха
Вот ! У меня доча того же мнения ! Да и мне он тоже очень понравился ... это второй джем сваренный в этом сезоне, который меня сразил простотой приготовления и вкусом, первым был АБРИКОСОВЫЙ ДЖЕМ С ПАПРИКОЙ, жалко только что мало сварила ... ну да ничего-в следующем году наверстаю !

На здоровье Вам! Я очень рада что джем Вам по вкусу пришёлся ! Спасибо за оценку !

Сливу купила, джем сварила.
И где у нас тут плюсы ставят?

Крошечка, как и обещала, несу фоточки.

На первом от вспышки слишком яркий цвет, а вот на втором более походит на истинный. Ещё раз огромное спасибо!!!

Не вынесла душа поэта...
Купила сегодня сливы, но к нам, наверное , неправильные сливы привозят, уж больно шкурка у них толстая . Пришлось повозиться, освобождаясь от шкурок, но оно того стоило. Вкусно!!!
Крошечка, спасибо!

[Irina_hel]

Irina_hel
На здоровье Вам 🔗! Я очень рада что Вам понравился джем ! Стесняюсь спросить, а шкурку Вы зачем очищали? Ведь сливы всё одно "блендерить", шкурку по любому раздробило бы... Или я чего-то не понимаю в этой жизни ?

Кицюня
А приезжай ко мне в гости, а ? Со своим джемом, а то у меня доча уже последнюю банку вскрыла ...

Стряпуха
celfh
Кицюня
Девочки, всем большое-пребольшое спасибо за аппетитные фотографии !

[Крошечка]

Крошечка, мы рады стараться!!!!

[Кицюня]

Кицюня
А приезжай ко мне в гости, а ? Со своим джемом, а то у меня доча уже последнюю банку вскрыла ...

Ой, Крошечка, да я с превеликим удовольствием ! Тока, боюсь, что меня на границе не выпустят - скажут, что низзя такую вкуснятину вывозить! А помните, как раньше варенье посылали в поэлителеновых пакетах? В армию, студентам в общаги в далёких городах. Крош, рискнуть?

спасибо! очень вкусно!

[marysichca]

marysichca
На доброе здоровье 🔗! Спасибо что попробовали и оценили ! Особенно приятно слышать что джем Вам по вкусу пришёлся !

[Irina_hel]

Irina_hel
На здоровье Вам Я очень рада что Вам понравился джем ! Стесняюсь спросить, а шкурку Вы зачем очищали? Ведь сливы всё одно "блендерить", шкурку по любому раздробило бы... Или я чего-то не понимаю в этой жизни
Просто я попробовала несколько штук "проблендерить"-все равно мелкие кусочки шкурки ощущались и портили мне настроение
Пришлось от них избавиться, зато такая вкуснятина получилась!

Влезла в цитату и никак не смогла из нее выпрыгнуть

Спасибо за вкусный, очень доступный рецепт!!

[Кроша]

Кроша , что делать если нет сахара с пектином и желфикса, а джема очень хочется?

[Кроша]

Кроша , что делать если нет сахара с пектином и желфикса, а джема очень хочется?

nakapustina, ничего страшного. Раньше вообще просто из сахаром варили.
Чуть подольше варенье поварите и всё.

Все!!! И я хАчу его!!! Девочки, скажите, а он хранится не в холодильнике? И какой густоты он получается?

А я всегда добавляю при варке в джем половинки грецких орехов.
Испекла вчера Розаны от цыганочки, положила вместе с джемом и орешки в серединку. Вкусно!

Мне тоже рецепт понравился! Желфикса и пектина нет, поняла, что можно обойтись. А можно ли положить весовой шоколад, то бишь глазурь? Или за шоколадками нормальными топать?

[Кроша]

Кроша , что делать если нет сахара с пектином и желфикса, а джема очень хочется?

nakapustina
У меня тоже случаются перебои с "Желфиксом", поэтому пару раз варила этот джем без него просто немного изменив технологию приготовления . Сейчас выложу всё как на духу изложу подробности.
Нагреваем сливы в кастрюльке на самом каком только возможно минимальном огне, сливы выделят сок и ничего не пригорит, далее провариваем сливы на медленном огне в течении 5-10 минут, до размягчения. Затем добавляем к сливам сахар (вот чесслово, больше 500 грамм не советую, там же ещё шоколадка, а то дюже сладко получится) и даём ему полностью раствориться, далее доводим эту массу до кипения и варим на усиленном огне до желаемой густоты. Вот с этого места объясню чуточку поподробней... После того, как сахар растворился, я делаю максимально сильный огонь (в пределах разумного, конечно, чтобы через край не убежало) и, постоянно (!!!) помешивая, варю в течении 20 минут, не более. Но 20 минут - это при условии, что огонь действительно максимальный, а никак не средний (на среднем, кстати тоже можно, но времени соответственно понадобится больше). Всё .

Девочки, скажите, а он хранится не в холодильнике? И какой густоты он получается?

Камусик
Я храню в кладовочке при комнатной температуре . С "Желфиксом" джем получается очень густым, после холодильника можно ножом резать . Без "Желфикса" консистенция джема напоминает повидло. Мне без "Желфикса" если честно, вкус этого джема даже больше нравится ... как-то он натуральнее что-ли...

А можно ли положить весовой шоколад, то бишь глазурь? Или за шоколадками нормальными топать?

Эля_луг
Сама с весовым шоколадом не пробовала, но уверенна что можно !

А у меня 2 баночки из 3х без Желфикса заплесневели. Одну выкинула, одну переварила. Наверное, изначально я недоварила

А у меня 2 баночки из 3х без Желфикса заплесневели. Одну выкинула, одну переварила. Наверное, изначально я недоварила

Лен, в холодильнике??
Я без желфикса если храню дома, то только герметически закрытые банки (железными крышками), причем закатываю горячий продукт и убираю под шубу.

[Irina_hel]

Irina_hel,
Не, без холодильника (это я сама сглупила).

🔗

А у меня 2 баночки из 3х без Желфикса заплесневели.

Ленусь, все джемы/конфитюры с малым содержанием сахара, сваренные без добавления "Желфикса" я закатываю (закаточным ключом) в горячем виде под жестяную крышку. Храню в холодильнике или в погребе, лишь бы в холодном/прохладном месте . Когда в погреб идти лениво, а холодильник трещит по швам, ставлю в кладовку, вроде ничего, стоят, не портятся !

[Кроша]

Кроша,
А я всё-таки в след. раз хочу с Желфиксом попробовать (хоть и не люблю его) - мне кажется так будет больше на конфету похоже Я всё-таки грешу на то, что или сахара меньше положила (не помню уже просто) или на недоварку
А, подвала у меня нет

А, подвала у меня нет

Могу пустить на постой ! А то мне одной чёт дюже просторно ...
Я, Ленусь,"Желфикс" что-то в последнее время тоже не оченно уважаю , что-то я его везде чувствовать стала ...старость наверное здравствуй призрак приближающейся старости ...

Вот и я его чувствую

И я побежала за сливами и шоколадом !!!

[Кроша]

Кроша, спасибо, надо попробовать. А где можно взять желфикс?

[milvok]

И я побежала за сливами и шоколадом !!!

milvok
Удачи Вам ! Надеюсь результатом останетесь довольны ...

А где можно взять желфикс?

Эля_луг
А откуда Вы, где живёте ? В наших краях "Желфикс" продаётся в крупных (и не очень) супермаркетах. Я чаще всего покупаю его в "Утконосе". В магазине "Пеки самЪ" "Желфикс" тоже есть в наличии .

[Кроша]

Кроша , спасибо за ответ , только, что брат привез сливу, попробую сделать, потом отчитаюсь. Дочка купила "Желфикс" в Питере, но приедет только на следующие выходные, а слива не долежит . Ну, ничего думаю, что все получится .

[Кроша]

Кроша, я с Украины, Луганск. Про Желфикс не слышала, не видела, но может не там смотрела.

[Крошенька,]

Крошенька, у меня нет сахара с пектином вместе, но зато есть отдельно и сахар и пектин. Вот сколько мне этого пектинУ нужно теперь добавить в вареньице?

[Кроша]

Кроша , наконец-то я его сделала По вкусу мне напомнил украинские конфеты "Южная ночь", дочка их обожает, сюрприз ей будет . Спасибо большущее за рецепт и советы

[Крошенька,]

Крошенька, у меня нет сахара с пектином вместе, но зато есть отдельно и сахар и пектин. Вот сколько мне этого пектинУ нужно теперь добавить в вареньице?

Танюш, я с пектином дела никогда не имела , но в инструкции к моей ХП в рецепте апельсинового джема рекомендуется на 750 гр. апельсинов и 600 гр. сахара взять 50 гр. пектина, может быть это хоть как-то тебя соориентирует ...

nakapustina
Уррра !!! Как я рада что джем понравился !!! На здоровье Вам и Вашим близким !!! Спасибо что приготовили и оценили !!!

[Кроша]

Кроша, и я докладываю-сделала! Всем безумно понравилось, а я долго держала интригу-что добавляла в джем. Мало только получилось, ну пока слив еше полно, сделаю. Понесла спасибку.

Извините, не внимательно прочла. Все сделала. Нет пектина и желфикса, но получилось очень вкусно, спасибо Кроша!

[Иннуська]

Иннуська, несу +.
Сварила варэннячко из орехами и отдельно пектином.
На 1 кг. слив хватит 30 гр. пектина.

🔗

Сварила этот джем, вкуснотища... Попробовала на 3 кг сливы, и следом "зафигачила" еще 6 кг Рецепт, правда, отличается, но идея та же... В моем варианте сливы, сахар и какао тертое.

[Лен]

Лен, а покажи хоть баночку законсервированную.
Кстати, уже сливы идут полным ходом, что ты аж 9 кг переработала?
Признавайсь... где взяла?

[Лен]

Лен, а покажи хоть баночку законсервированную.

Дык она ничем от Крошиной не отличается.

Кстати, уже сливы идут полным ходом, что ты аж 9 кг переработала?
Признавайсь... где взяла?

Предложили купить ведро слив по 5 грн, я, ессно, согласилась, привезли.... а там "терновка" или что -то на нее похожее... Можешь себе представить 9 кг крупного винограда? Вот над этим " богатством" я сегодня релаксировала...
"Выход " у меня получился такой...3 кг сливы с косточками- 2, 7 кг без косточек+ 900 гр сахара+ 250 гр какао тертого - 2 баночки 1л и 1 баночка 0, 75л джема

Дык она ничем от Крошиной не отличается. Предложили купить ведро слив по 5 грн, я, ессно, согласилась, привезли.... а там "терновка"..

Ого какой крупняк.

Танюшка, приезжай, я тебя загружу класснейшей сливой! У меня в этом году палок не хватает подпирать деревья! У меня крупная желтая слива с розовым бочком, сладкаяяяя .

Танюшка, приезжай, я тебя загружу класснейшей сливой! У меня в этом году палок не хватает подпирать деревья! У меня крупная желтая слива с розовым бочком, сладкаяяяя .

Ааааа..........

Танюшка, приезжай, я тебя загружу класснейшей сливой! У меня в этом году палок не хватает подпирать деревья! У меня крупная желтая слива с розовым бочком, сладкаяяяя .

Жалко, что я в Харьков только на 3 дня, а то бы под этой сливой...

Жалко, что я в Харьков только на 3 дня, а то бы под этой сливой...

Ооооо! А когда будешь? Может я смогу передать и тебе, и Танюше? Ты из Киева?