*Ernimel
Слушайте, а кто-нибудь знает, что ЭТО такое, на сколько это прикольно и есть ли в ней хоть какой-то смысл(информации минимум - я в принцип работы даже не до конца врубаюсь)?

Тестомешалка механическая + комплект для 5 видов макаронных изделий
Тестомесильные машины

Совершенно случайно наткнулась на девайс, и теперь плавно колебаюсь между стадиями девайсоголизма "праздно любопытствую", "а может и мне нужно" и "хочу-хочу"
*Rina
Ernimel, идем СЮДЫ и смотрим (только в той теме такая машинка с электромоторчиком)
*Ernimel
То есть это тупо макаронница получается? Она месит "с нуля" или нет(типа закинул все продукты и покрутил ручку, а потом закинул в посудомойку)? Меня смутило просто, что они ее тестомешалкой обозвали, макароны мне не шибко актуальны - чисто побаловаться, разве. А то ради дозы печенюх песочных или творожных ХП гонять не будешь. Вот и мешаю вилкой-руками и думаю как бы автоматизироваться без особых затрат для бюджета. Эта хрень стоит около 2тыр. А 8 марта близко и место еще в шкафах не закончилось (если попрыгать как следует и уплотнить все что есть)
*цыганка
Купите небольшой фудпроцессор с разными насадками, в нем можно и тесто месить, заодно и мясо порубить и овощи нашинковать.
*Ernimel
Цитата: цыганка

Купите небольшой фудпроцессор с разными насадками, в нем можно и тесто месить, заодно и мясо порубить и овощи нашинковать.
Да у меня браун ручной (блендер который) есть. Порубить - смешать - взбить или жидкое тесто забацать - не проблема, но тестомесной насадки там нету никакой. А песочное то же "ногой" блендерной или венчиком простым как-то не сделаешь. Все хочу попробовать в большой чаше с обычными ножами, но она достаточно узкая и высокая - не уверена я, что нормально промесит и скатает.
*Рома
Цитата: Ernimel

То есть это тупо макаронница получается? Она месит "с нуля" или нет(типа закинул все продукты и покрутил ручку, а потом закинул в посудомойку)? Меня смутило просто, что они ее тестомешалкой обозвали, макароны мне не шибко актуальны - чисто побаловаться, разве. А то ради дозы печенюх песочных или творожных ХП гонять не будешь. Вот и мешаю вилкой-руками и думаю как бы автоматизироваться без особых затрат для бюджета. Эта хрень стоит около 2тыр. А 8 марта близко и место еще в шкафах не закончилось (если попрыгать как следует и уплотнить все что есть)

Была у меня когда-то такая игрушка Тесто она месить не будет! Туда закладывается готовое уже тесто и ручкой выдавливаете нужные макаронки.
Но, когда они высыхают, то трескаются пополам вдоль, и имеем мы из одной круглой две половики.

Пробовала несколько раз, результат один. Видимо, нужно тесто делать из чего-то другого, муки другой.
Вобщем, получилось как всегда - полежала, а выбросить жалко!

Я для себя определилась: тесто делаем в хлебопечке, раскатываем в раскатке, режем пласт резаком вдоль и поперек, а если лапшу нужно - также в раскатке можно быстро нарезать.
Главное, тесто хорошее для лапши (пасты) найти для себя, и будет все ок!

Мне нравится мое тесто на кефире, и заварное от Танюли - вот прекрасные в обработке два теста, пластичные и не рвутся и не развариваются!
*Ernimel
Была у меня когда-то такая игрушка Тесто она месить не будет! Туда закладывается готовое уже тесто и ручкой выдавливаете нужные макаронки.
Но, когда они высыхают, то трескаются пополам вдоль, и имеем мы из одной круглой две половики.
Спасибо огромное, Рома, что предупредили. Значит для моих "немакаронных" целей она тем более не пойдет. Буду еще думать. А может браун под мультиквик сделает тестомешалку какую-нибудь нормальную.
*Rina
Если имеется ввиду чаша, в которой крутятся ножи, то я в такой (только в фуд-процессоре кенвуд) уже лет пять тесто замешиваю. И песочное, и творожное...
Вон, даже не фирмовом сайте брауна как раз информация о насадке для теста.
*Ernimel
Если имеется ввиду чаша, в которой крутятся ножи, то я в такой (только в фуд-процессоре кенвуд) уже лет пять тесто замешиваю. И песочное, и творожное...
ага, имеетися ввиду она. Но мне всегда казалось, что она слишком для этого узкая. ??? неужто я уже два с лишним года могла бы мешать, как все белые люди?!
Ушла доставать свой печенюшный пистолет и греть духовку...

И за ссылку на новую насадку спасибо, надо будет только понять к какой она чаше (у меня малая\большая) и позвонить в сервис узнать почем счастье.

Добавлено позже:
Попробовала. Нифига не выходит в нем. Ножи где-то внизу колбасятся, а масло с мукой сверху неподвижные, даже и не думают собираться в комок. придется вытряхивать и руками месить. Хнык. Вся надежда на таинственную ножевую вставку.
*Lisss's
MUM 4756 - это хорошая модель, у меня был такой. всем чудесный, и мясорубка очень хорошая, и блендер (только маловат, литр жидкости в нем не взобьешь, максимум 700мл). но есть два недостатка. первый - ржаное и ржано-пшеничное тесто не месит, развешивает по стенкам, и крюк мечется в центре поэтому меняла его на другой. но легкое пшеничное тесто замесит на 5+ а второй минус - отходы при шинковке таки есть. по сравнению с шинковкой на MCM 5529/5530/5540 - небо и земля, в пользу последних.

а вот для взбивания - лучше его не найти

белки, яйца, бисквиты, кексы, маффины - его конек белковый заварной крем - только в нем
*Ernimel
Посмотрите ещё модель Bosch MUM 4756 EU. Три насадки для шинковки, крюк для замешивания теста, венчики для взбивания/вымешивания теста разной консистенции, а помимо этого - миксер со стеклянной чашей, мясорубка, соковыжималка, что-то ещё, возможность дополнения комплектами ещё трех насадок д\шинковки а-ля картошка фри, нарезки кубиками, д/сыра, можно использовать как мельничку, есть валы подходящие д/нескольких функций, защитный экран от брызг. Я уже опробовала, очень легко, очень удобное управление скоростями, есть промежуточные скорости. Стоит в пределах 8 тысяч.
Ага. Всего-навсего, бесплатно прям... Не нужнен мне такой монстр. Взбиваю и мельчу я брауном, а картошку режу бернером. А вот быстро намешать дозу теста мне нечем получается. Комбайн многофункциональный под это дело заводить - глупо. Думала может бывает что-то маленькое и простенькое и специальное, пусть и механическое - все не вилкой колупаться... Но, видимо, это из серии перламутровых пуговиц.
*Lisss's
Ernimel, они есть из этой серии с минимумом насадок. у меня сейчас МUM 47А1 - там только венчики, крюк и шинковка. и цена ниже, соответственно.
*Lisss's
Маруся29, тяжелое ржаное тесто он не месит.. как тут заложишь по-другому, если всегда сначала мука, а потом вливается вода? даже и пшеничное, если погуще, приходится лопаткой помогать, пока клейковина разовьется..

зато куличное тесто - оно же жиже значительно - просто на-ура

по отходам при нарезке - у меня и MCM, и МUM - на MCM отходов нет совсем. такая там шинковка, супер по сравнению с ним, на МУМе много отходов
*Lisss's
ржаное тесто - крутое, оно тяжелое.. его другой венчик не потянет просто.. я когда с ним боролась, все перепробовала - по стенкам налипает, и все.

про воду, потом муку - тут ведь все равно, по сути - потому что когда оно уже смешалось в комки, его крюк не вытягивает. ржаное, допустим, можно лопаткой домесить, чтобы не было сухих участков, да и дело с концом (но тут вопрос - зачем тогда комбайн, если лопаткой домешивать ). а ржано-пшеничное (где ржаной муки больше 50%) - там ведь помесить надо, чтобы клейковину развить в пшеничной муке, так вот это и нельзя сделать..

Цитата: Маруся29

Странно про отходы, но буду что шинковать, обязательно сфоткаю.

да я их видела, вообще-то у меня он был. но давайте, для наглядности

а я для вас сфоткаю "отходы" в MCM
*julifera
Цитата: Маруся29

Тесто не пробовала, вот и спрашиваю .....

Маруся29
Попробуйте сами хоть раз замесить ржаное, ну хотя бы 80%, и поймете что венчики уж точно отдыхают
Поверьте, у Lisss's ооочень большой опыт работы с тестом и она знает о чем пишет

Я вот так ржаным испортила немного себе движок на Мрии, оно конечно вымесилось крюками хорошо и даже по стенкам не мазалось, но мотор от натуги начал течь, так теперь при каждом использовании других насадок так и продолжает подтекать...
*Lisss's
Цитата: Маруся29

Ждю фот. Просто действительно удивительно.

Маруся29, я даже видео засняла только выложила его в профильной темке по нарезке в кубике, а то тут все же тестомесы, не нарезка
ЗДЕСЬ ВИДЕО
*цыганка
Бытовые тестомесы у японцев:

Тестомесильные машины

Тестомесильные машины

Тестомесильные машины
*julifera
А хочу такой
Мне кажется он очень толковый....

DLX Magic Mill Stand Mixers

Тестомесильные машины

*цыганка
а этот, наверно, с подогревом, кастрюлька внутри
Тестомесильные машины
*Танюша
julifera тестомес хорош, только цена у него обалденная
*цыганка
по цене на мой взгляд выгоднее и функциональней хлебопечка, она как минимум в 2 раза дешевле(японские цены), принцип вымешивания одинаков.. стоил бы этот тестомес не 500 баксов, а как обычный ручной миксер, тогда да, можно купить для коллекции
*SilviaBum
Девочки, знаете еще что смущает во всех тестомесах (что крюковые, что ножами) - смотрю видео и слышу как они гудят как самолеты когда работают.
А у меня дома почти всегда низя шуметь, один член семьи из-за проблемы со слухом страдает от громких звуков.

А хлебопечечка так тихонечко месит себе и месит, конечно жижу она не тянет, но это можно и миксером одолеть, он все ж тиже движка комбайна.

Может быть есть тихоходные тестомесы?

*julifera
Как месит DLX, то бишь отрабатывает свою стоимость


А вот для SilviaBum - как гудит DLX:
мне тоже кажется, что тише ХП ничего не работает, но я пока безтестомесная, так что не знаю, может и есть тихие тестомесы...



*Lisss's
julifera, класссно

меня одно смущает - там такая дежа большая я по столько теста мешу один раз в году - на пасху куличи... в остальное время я мешу максимум из 300г муки.. как он, интересно, с маленькими количествами справляется?..
*SilviaBum
julifera - спасибо за видео

Цитата: Маруся29

Будет ли разница во времени подхода теста после замеса в сторону бОльшего нежели в ХП?

Разница будет очень незначительной.
Когда расстаиваешь тесто не в ХП, то 5 минут туда-сюда роли не играют, уже смотришь по состоянию теста.
Скажем так - эта разница - это не то, к чему бы я придиралась в данном случае
*цыганка
Поржать Японские тестомесы
Тестомесильные машины

это если не верите
*Чучелка
Делонжи очень хороша. Все смотрю на нее и кусаю локти. Наличие ХП и Китчена останавливает. Однако Китчен хорошо вымешивает большие объемы. Малые только размазывает по деже.
*julifera
Чучелка
Спасибо за инфу о Китчене Эйде

Мне вот приглянулся KMIX от Кенвуда - он почти такой же конструкции как Китчен, наверно в нем тоже будет плохо брать малое количество...
*Рита
Цитата: julifera

Чучелка
Спасибо за инфу о Китчене Эйде

Мне вот приглянулся KMIX от Кенвуда - он почти такой же конструкции как Китчен, наверно в нем тоже будет плохо брать малое количество...
Это, да... Правда, зависит от того, насколько малое. Зато одно яйцо взбивает на отлично. Только нужно правильно подрегулировать высоту венчика.
*julifera
Цитата: Рита

Это, да... Правда, зависит от того, насколько малое. Зато одно яйцо взбивает на отлично. Только нужно правильно подрегулировать высоту венчика.

Да мне он для теста гораздо больше нужен
Яйца есть чем взбить... да я их и так редко взбиваю, торты не пеку.

Если пеку только для себя, то делаю мало, если на 2 семьи - то уже очень много, хочется чтобы и то и то количество хорошо вымешивало.

Хотя красный КМХ - красавец, прям у меня любовь с первого взгляда
До этого лидировал Китчен Эйд, но с ними у нас туго.
Практичность во мне пока что держит верх и я стараюсь не покупаться только на красоту, хотя очень хочется...
*Чучелка
Мне за китчен не очень обидно потому что он играет роль комбайна. У меня на него терки-шинковки, им же жерновой мельницей зерно размалываю, насадка для пасты-лапши и листов, насадка для макаронов. И чаша для мороженого на него тоже есть. Вобщем, все наши хлебные дела он решает и еще малость других. Но вот малое количество теста - не то. Именно одна-единственная мелочь отсутствует - та штучка, которая снимает тесто со стенок дежи.
*Рита
Цитата: julifera


Хотя красный КМХ - красавец, прям у меня любовь с первого взгляда
Как я Вас понимаю . Меня он не разочаровал, а наоборот - продолжает радовать. Но у нас с Вами разные цели - я, как раз больше тортики и кексы пеку .
*julifera
Lisss's и кто еще месит тесто ножами!

Растолкуйте незнающему человеку - может ли эта штука
KENWOOD CH 580 мощностью в 450 Вт замесить тесто?
Как её только не называют - и измельчитель и мясорубка и процессор....

У неё 2 уровня ножей - 2 ножа по низу, и 2 ножа по середине.
Я так подозреваю, что при такой конфигурации ножей тесто болтать сильно не должно.

Но вопрос - а потянет ли 450 Вт пельменное тесто?
И насколько удобно в поллитровой чаше замесить малое количество теста, наверно 2 стакана - 300 гр муки не очень?
Тестомесильные машины
*Rina
а как потом тесто от этих ножей отшкрябывать?
*julifera
Цитата: Rina

а как потом тесто от этих ножей отшкрябывать?

Упс, не подумала...

Попросили меня подобрать какую-нить штучку, чтоб немножко теста замешивала, и чтобы места не очень много занимала, вот и думаю что ж посоветовать....
*Lika_n
у меня такая, тесто не пробовала, но вот, верхние ножи, они отдельно снимаются, можно и без них работать, две скорости, и доп насадка, для майонеза( пока не проводила испытания) , могу снять в натур размерах- чашу.
*Lisss's
julifera, я с точно такими же целями, как вы описали, в свое время купила вот такую штучку Bosch MMR 1501, чаша 1,5л, мощность 550.

Тестомесильные машины

замешивать тесто в нем невозможно мощность эта слишком маленькая для теста, мотор быстро начинает взвывать, может даже пахнуть..

из 300 г муки в 0,5л чаше - тоже не замесится ничего, это слишком много теста для такого объема чаши..

насчет как снимать тесто с ножей - очень просто замешенное тесто нелипкое, оно свободно снимается руками или лопаткой

одним словом, штучка эта для замеса теста не подходит, к сожалению..

я искала что-нить для замеса небольших кол-в теста, сейчас ножами мешу в кубике (у него мощность 1100), а крюком - в МУМ 47А1.
*Margit
Цитата: Lisss's

... мотор быстро начинает взвывать, может даже пахнуть..
Девочки, давно хотела спросить, может кто знает, мой Кенвуд при вымешивании теста тАк пахнет, хоть беги с кухни. Сначала думала что он новый, но пользуюсь уже год, но запах всё никак не кончается.
*Лара_
Девочки.. Подскажите, пожалуйста.. Нужен аппарат для вымешивания тугого теста, дрожжевого, для пиццы и прочее.. Руками - сил не хватает.. Обычный комбайн ( у меня из даже два) быстро нагревается и глохнет.. Кухонная машина - ну очень дорого.. Никакая другая функция мне больше не нужна, всё имеется.. Я уж подумала, может, купить для этих целей хлебопечку (прошу, не кидайтесь в меня тапками )?
Короче, прошу совета.. Есть ли какой-нибудь не очень дорогой вариант для меня?
*Rina
кто тут может кинуть тапками?

Лара, возможно, самый оптимальный вариант - это на самом деле хлебопечка. Сориентируйтесь, из какого количества муки Вы обычно замешиваете. Скажем, в панасонике оптимальным является тесто из 500 г муки. Есть ХП, которые до 1500 г хлеб могут печь, но я не знаю, сколько там "потолок" для муки?
*Margit
Лара, в какой ценовой категории вы хотели бы приобрести тестомашину? Обратите внимание на машины Кенвуд, я приобретала в Озоне:
Кенвуд отлично месит даже очень тугое тесто, хлебопечь с тугим тестом не справится, не стоит рисковать.
P.S Постом выше я писала о запахе при работе машины. Муж справился с этой проблемой, снял кожух Кенвуда, протянул винты, теперь машинка работает как будто бы даже потише и запаха машинного масла практически нет.
*julifera
Цитата: Лара_

Девочки.. Подскажите, пожалуйста.. Нужен аппарат для вымешивания тугого теста, дрожжевого, для пиццы и прочее.. Руками - сил не хватает.. Обычный комбайн ( у меня из даже два) быстро нагревается и глохнет.. Кухонная машина - ну очень дорого.. Никакая другая функция мне больше не нужна, всё имеется.. Я уж подумала, может, купить для этих целей хлебопечку (прошу, не кидайтесь в меня тапками )?
Короче, прошу совета.. Есть ли какой-нибудь не очень дорогой вариант для меня?

Лара_

Я уже третий год тесто только хлебопечкой и замешиваю, все никак подходящий тестомес не куплю.
Месит печка тихо, качественно, да еще и расстойку сама делает, а у меня ещё и программируемая, могу хоть с аутолизом делать тесто, хоть без, расстаивать сколько влезет, не следя за ней, все делает сама от начала до конца.
Потом тесто вынимаю и пеку уже в духовке как захочу.
*Black_cat
Цитата: julifera

Лара_

Я уже третий год тесто только хлебопечкой и замешиваю, все никак подходящий тестомес не куплю.
Месит печка тихо, качественно, да еще и расстойку сама делает, а у меня ещё и программируемая, могу хоть с аутолизом делать тесто, хоть без, расстаивать сколько влезет, не следя за ней, все делает сама от начала до конца.
Потом тесто вынимаю и пеку уже в духовке как захочу.
а вот это видели? Дорого, конечно, но всем известная Люда mariana-aga именно таким, только производства еще аж 1947 года месит смотрите любой , но этот побогаче Assistent Original AKM6190MW
*julifera
Цитата: Black_cat

а вот это видели? Дорого, конечно, но всем известная Люда mariana-aga именно таким, только производства еще аж 1947 года месит смотрите любой , но этот побогаче Assistent Original AKM6190MW
🔗

Ага, я такой тут хотела

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8100.0
*Black_cat
это детский сад по сравнению с машиной Электролюкс
которая и мясорубка, и макароны давит.. и терка и тесто 5 кг в замес можно сразу заделать
где-то на youtube видео - сравнение Электролюкс с KitchenAid
Стоят на рубли одинаково
*Rina
разговор о ХП перенесен сюда
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=123912.0
*Black_cat
Цитата: Гаша

Люда выложила в своём ЖЖ, как она работает с тестомесом... Я теперь не уснууууу

он в Эстонии 700 евро, плюс доставка
И это не только тестомес , это настоящий кухонный монстр, от взбивания одного яйца да выжимания растительного масла и приготовления мюсли
*Rina
а КМ Кенвуд чем не угодил?

или в электролюкс входят все насадки в эти смые 700 евро?
*Рита
Цитата: Black_cat

он в Эстонии 700 евро, плюс доставка
И это не только тестомес , это настоящий кухонный монстр, от взбивания одного яйца да выжимания растительного масла и приготовления мюсли
У нас в Эстонии, грите, продается ( где тут гордо расхаживающий смайлик ).
Чё-та я его ни разу, даже ни пол разу, в продаже не видела .
*Гаша
Гордая Рита, а у тя 700 баксов есть?

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту