Овощные заготовки

Помидоры для ленивых

Категория: Заготовки

Ингредиенты
Помидоры
Сахар	5-6 ст. л.
Соль	2 ст. л.
Лавровый лист	2 шт.
Гвоздика	3-4 шт.
Перец горошком	3-4 шт.
9% уксус	1 ст. л.

Способ приготовления

Рецепт на 3-х литровую банку. Банки вымыть, заложить в них помидоры, залить крутым кипятком, дать постоять 10-15 мин. Затем слить эту воду, в банки положить сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, перец горошком, залить новым кипятком и добавить 9% уксус. Банки закатать. Стерилизовать не нужно, просто перевернуть и укутать.

Я в этот раз делала 1,5 литровые и литровые банки, в первом я положила 3 ст. л сахара,1 ст. л соли и пол ст л уксуса, а в 1 л- 2 ст л- сахар, соли 0,75 ст. л, и 0,25 ст. л уксуса. Все мерила мерной ложной от ХП.

Блюдо рассчитано на

3-х литровую банку

Примечание

Хочу предложить вам рецепт маринованных помидор, ну очень простой и быстрый в исполнении. Получаются помидоры очень вкусными, пальчики оближите

Да!!! Проще не бывает!
Спасибо за рецепт! Буду пробовать!

Хочу сделать помидоры по этому рецепту. Кто-нибудь делал? Дома стоят? Поделитесь

Мда уж. Помидоры мне показывать нельзя, ато аж нехорошо стало. Это моя вечная наркота. В детстве бабуська делала помидорчики, и я начинал всегда с рассола, а заканчивал помидорчиками.3 литра для меня, это как снежок в кулаке-был и растаял.
Спасибо автору за такие фотки. Дай Бог Здравия

Хочу сделать помидоры по этому рецепту. Кто-нибудь делал? Дома стоят? Поделитесь

Я всю жизнь так закрываю (укутываю). Никогда не стерилизую, ни помидоры, ни огурцы, ни я годы, ни фрукты. И всё стоИт отлично.

А скажите пожалуйста- такое количество уксуса маленькое- стоять будет хорошо? Мне даже нравится что его мало, просто переживаю что бы не испортилось добро.

Я всю жизнь так закрываю (укутываю). Никогда не стерилизую, ни помидоры, ни огурцы, ни я годы, ни фрукты. И всё стоИт отлично.

Я тоже только так все закрываю, ненавижу стерилизацию. Только рецепт у меня другой.

Да это понятно, что укутываете. Здесь-то фишка в том, что соль и сахар сыпать в банку, а не растворять в воде

Да это понятно, что укутываете. Здесь-то фишка в том, что соль и сахар сыпать в банку, а не растворять в воде

Не пойму я эту фишку... что в лоб, что по лбу. Если Вы знаете секрет этой фишки, поделитесь, пожалуйста.

Смысл этой фишки, как я понимаю, в названии. Насыпал в банку, залил и усе. Обычно все-таки соль, сахар прокипячивают. Вот я и спрашивала, как стоят помидоры. А хозяйка рецепта пропала.

Ну название... ну так захотела хозяйка назвать, хотя по сути всю консервацию по этому принципу можно обозвать «для ленивых». А в самом рецепте-ингредиентах не вижу никакой фишки, ложкой меньше, ложкой больше - все рецепты почти на одно лицо.
Я бы в банку все таки не сыпала, какая разница, так уж лучше вместе с рассолом прокипятить, надежнее. Или сыпать в банку все же «ленивее»???
У меня есть рецепт помидоров, где вообще нет уксуса. Если Вы сомневаетесь в стойкости, сделайте на пробу 1 баночку по этому рецепту.
Да простит меня хозяйка темы за демагогию...

Да я уж сделала 2 баночки по 1,5 литра. Пока стоят.

Сделала вчера несколько баночек на пробу!
Действительно не заморочно! Но соль, сахар и уксус растворяла в воде.

Хочу сделать помидоры по этому рецепту. Кто-нибудь делал? Дома стоят? Поделитесь

Делюсь!)))
Делала. В прошлом году нашла такой рецепт на Самоваре у Лены12,
за что ей огромное спасибо!!!
Рецепт немного другой (да простит меня хозяйка, приведу его здесь):

Все добавляем сразу в каждую банку:
2 ст. л. соли (без горки)
8 ст. л. сахара (без горки)
Залить кипятком, постоять 15-20 мин.
Слить, вскипятить, добавить 80 мл уксуса прямо в банку, залить, закатать.

Помидоры бесподобно вкусные!
Меня смутило полное отсутствие зелени и специй, так я на свой страх положила в банки
укроп по веточке, чеснок и острый перчик по 1см.
Таких вкусных помидор у меня еще не было!
А мяско потом тушить в этом маринаде, как Чучелка делает- ВАЩЕ!!!)))
В этом году увеличила количество банок.
Стоят в кладовке просто в квартире.

Делюсь!)))
Делала. В прошлом году нашла такой рецепт на Самоваре у Лены12,
за что ей огромное спасибо!!!
Рецепт немного другой (да простит меня хозяйка, приведу его здесь):

Все добавляем сразу в каждую банку:
2 ст. л. соли (без горки)
8 ст. л. сахара (без горки)
Залить кипятком, постоять 15-20 мин.
Слить, вскипятить, добавить 80 мл уксуса прямо в банку, залить, закатать.

Помидоры бесподобно вкусные!
Меня смутило полное отсутствие зелени и специй, так я на свой страх положила в банки
укроп по веточке, чеснок и острый перчик по 1см.
Таких вкусных помидор у меня еще не было!
А мяско потом тушить в этом маринаде, как Чучелка делает- ВАЩЕ!!!)))
В этом году увеличила количество банок.
Стоят в кладовке просто в квартире.

У Вас еще ленивее. Добавляете соль и сахар сразу, без предварительной заливки. Сделаю и так. Я люблю сладкие, а у Вас сахара побольше

[kirch]

kirch, да, соль-сахар сразу в банку, до первой заливки.
Потом. когда сливаешь в кастрюлю, немного остается в банке- это ничего.
Когда закатаешь и будешь ставить под одеяло- просто покатай немного банку на горлышке-
все растает, что недотаяло)))
Уксус перед второй заливкой, тоже сразу в банку.
Маринад потом прозрачнейший будет.
ЗЫ. Как я заметила, здесь, в основном, все на «ты». Не будем нарушать традиций)))

Спасибо за уточнения. Конечно, можно на ты. Мы здесь все без возраста, что греет душу

[AlenaT]

AlenaT, в приведенном тобой рецепте, количество продуктов рассчитано на 3-х литровую банку? Я правильно поняла?

С прискорбием сообщаю, что 2 мои банки по 1,5 литра взорвались

С прискорбием сообщаю, что 2 мои банки по 1,5 литра взорвались

ИМХО - мало уксуса. Консервантами дополнительно могут выступать чеснок, горький перец, соль. Значит, в совокупности их всех было мало... печалька...