*Мария
Всем привет! недавно стала обладательницей прекрасной хлебопечки panasonik sd 255. Беленький хлебушек печем и в магазине больше не покупаем, но народ затасковал по ржаному, и стали втихаря покупать черный хлеб. если кто знает, где можно преобрести солод подскажите
*Хочу купить
неплохо бы сообщать, в каком городе, или , даже стране вы ищите.

Я вот ищу в Питере. Но пока не нашел
*Росинка
Уважаемая Мария, в нашей семье тоже любят ржаной хлеб, и также стал вопрос о приобретении солода... За неимением заменили его закваской, рецепты которой много раз писали на форуме. Если не найдете, могу дать вам их. Теперь только и пекем хлеб на закваске и даже ни разу не пожалели, что нет солода.
Желаю удачи!
*Мария
Цитата: Хочу купить

неплохо бы сообщать, в каком городе, или , даже стране вы ищите.

Я вот ищу в Питере. Но пока не нашел

ищу в городе Москве.
*Мария
Цитата: Росинка

Уважаемая Мария, в нашей семье тоже любят ржаной хлеб, и также стал вопрос о приобретении солода... За неимением заменили его закваской, рецепты которой много раз писали на форуме. Если не найдете, могу дать вам их. Теперь только и пекем хлеб на закваске и даже ни разу не пожалели, что нет солода.
Желаю удачи!
Спасибо что откликнулись на мой вопрос! если вам не трудно, дайте рецепт закваски я с удовольствием попробую, а еще опишите сам процес, как закладывать сколько печь и т. д.
*Bello4ka
Мария, все москвичи за солодом и прочими "диковиными" ингридиентами ездят в "Дома-Хлеб" на ВВЦ
*Мария
Цитата: Bello4ka

Мария, все москвичи за солодом и прочими "диковиными" ингридиентами ездят в "Дома-Хлеб" на ВВЦ Вот их сайт 🔗
Гранд Мерси! уже позвонила и узнала 500 гр. стоит 48 рублей.
*ZUVS
ДА обыскался в Екатеринбурге , только мешками 50 кг ((( (не как не уговорил )

А до Москвы далеко

У меня маленькое предложение ( Учень прошу кто откликнется отблагадарю)
Просьба выслать 1кг, мне В Екатеринбрг наложенным платежем
Естественно отблагодарю сколько будут стоить ваши усилия!

Пожалуйста откликнитесь ZEROS@bk.ru Александр
*ZUVS
PS . усилия + все затраты естественно!
*Тортыжка
ZUVS ! Кидай в личку адрес и заказывай, что прислать тебе. Всего в наличии полно, почта рядом - сделаю доброе дело в Великий Пост, помогу нуждающемуся, а то что-то совсем закружилась в мирской суете.
Солод стоит 24 рубля кг, панифарин - 120, тёмный аграм - забыла, надо - посмотрю, Кориандр молотый тоже целый пакет - тоже отсыплю. Цены забыла, всё в накладной. Помню , что с фирмы привезли банановую коробку полную за 500рублей. Вспомнила. что самый дорогой - панифарин.
Если надо дрожжи Фермипан - подождать придется пару дней, у меня вскрытая пачка. 500г - 140руб, я помню. Если в дрожжах нужды нет - остальное всё есть дома. вышлю сразу, а себе докуплю позже.
*Тортыжка
И наложки никакой не надо. Мне девочки с сайта , кому посылала, на телефон эту сумму клали и всё. То есть я приходила на почту, мне выставляли счет на отправку+ сумма самой посылки= кидали на мой мобильный, а я отправляла посылку. Легко, без лишней беготни и траты денег на перевод.
*Viki
А может кто-нибудь из Киева в Одессу сделать так-же???
*Тортыжка
Я могу! Когда стану жить в Киеве Но, думаю, это случится нескоро, поэтому на меня особо не расчитывайте
*3ay4ik
Здесь уже много раз писали, что солод можно заменить сухим квасом (заваривая кипятком или просто добавляя не заваривая). Результат практически тот же, т. к. квас содержит в себе солод. Квас продается в отделах хлебных или бакалея. Удачи всем
*Viki
Да заменяю, но хочется и Аграма и панифарина. Ну и солода вместо кваса....
*ГолубоеПеро
Цитата: Viki

А может кто-нибудь из Киева в Одессу сделать так-же???

Мне несложно.
Выбирайте что Вам выслать, в каком кол-ве.
*Изюминка
Цитата: ГолубоеПеро

Мне несложно.
я тоже, я тоже всё для ржаного хочу! а сможете в Одессу две посылки отправить?
*Изюминка
вот это да... а я не знаю, чего и сколько мне нужно. Пока что обходилась без этих добавок и теперь понятия не имею, из чего должен состоять необходимый минимум. Девочки, подскажите, пожалуйста, если не трудно.
*3ay4ik
Вчера испекла ржаной хлеб на дрожжах саф-инстант французских (упаковка 500 г), с добавление аграма и панифарина, это супер! Даже по внешнему виду колобка было видно, что хлеб совсем другой! Не говоря о том, что дрожжи по сравнению с маленькими пакетиками в 2,5 раза дешевле! Век живи, век экспериментируй!
*3ay4ik
Ржаную и пшеничню муку брала по 300 г, по 1 стол. ложке панифарина и аграма. Очень рыхлый и пористый, как мы любим.
*БРЫСЬКА
Купила сегодня солод 2 баночки на ВДНХ ВВЦ................-хорошо так упакован-попробуем)))))))))
*gonzalez
подскажите пожалуиста! солод за гранитцеи (во Франции или Швеицарии) есть? если есть, то как ето называетсиа и где беретсиа?! Спасибо заранее
*Изюминка
вот, не перевелись еще отзывчивые люди на земле нашей Получила благодаря Голубому Пёрышку джентельменский набор для выпечки ржаного хлеба Спасибо огромное! Поставила сейчас ржаной заварной с солодом, закваской, клейковиной, нет терпения дождаться, чтобы увидеть результат.
Хотя, консервативный муж не разделяет моих восторгов Спрашивает: "Разве может быть что-то лучше твоего ржаного на кефирной закваске?" Будто бы ничего другого и попробовать не надо, если ему тот понравился
*ГолубоеПеро
Цитата: Изюминка

вот, не перевелись еще отзывчивые люди на земле нашей Получила благодаря Голубому Пёрышку джентельменский набор для выпечки ржаного хлеба Спасибо огромное! Поставила сейчас ржаной заварной с солодом, закваской, клейковиной, нет терпения дождаться, чтобы увидеть результат.
Хотя, консервативный муж не разделяет моих восторгов Спрашивает: "Разве может быть что-то лучше твоего ржаного на кефирной закваске?" Будто бы ничего другого и попробовать не надо, если ему тот понравился

постоянство у мужа - хорошая черта!
А мне заварной не ндравится не вкусно мне!
Надо поддерживать круговорот добрых дел в природе
На здоровье Вам!
*partizanen
Москвичи, к вам вопрос: мы поставляем сейчас в мешках ржаной солод для хлебопекарен и хлебозаводов. Можем организовать фасовку в пакеты по 1 кг, стоимость такого пакета будет 110 рублей за килограммовый пакет. Насколько это могло бы быть интересно вам?
Буду рад любым откликам и советам.
Кстати, для форумчан готовы организовать раздачу где-нибудь в удобном для всех месте города-героя, если будет интерес, конечно. Для иногородних можем договориться как-нибудь, пишите сюда, поговорим.

*Рома

Кого представляете (фирму)?

Сертификат качества, и как определить, что это настоящий солод?

Кто поставщик солода?
*partizanen
Вся продукция сертифицирована по ГОСТ Р 52061-2003. Полное наименование продукта - Солод ржаной красный для приготовления хлеба, пива, хлебного кваса.
Поставщик солода - Комбинат Пищевых Концентратов.
Если есть еще вопросы, с удовольствием отвечу
*Блестка
Мне кажется, неплохое предложение
*partizanen
А вы лично сколько готовы взять?
*барабулька
Здравствуйте! А в Краснодар пришлёте?
*partizanen
В Краснодар пока нет, но мы над этим работаем
*partizanen
Цитата: барабулька

Будем ждать .

Сейчас посмотрим, как Москва откликнется, а там и за пределы Москвы пойдем, если отклик будет адекватный
*Блестка
Цитата: барабулька

Здравствуйте! А в Краснодар пришлёте?
Я пока не использовала при выпечке хлеба солод, не видела его в продаже. Поэтому для начала взяла бы пару кг. А там - как пойдет, все-таки сезон приготовления кваса наступает!
*partizanen
Цитата: Блестка

Я пока не использовала при выпечке хлеба солод, не видела его в продаже. Поэтому для начала взяла бы пару кг. А там - как пойдет, все-таки сезон приготовления кваса наступает!

А вы в Москве?
*partizanen
Цитата: Блестка

Да

Мы планируем раздачу "страждущим" сегодня-завтра. Если есть желание, можем и на вас зарезервировать
*Блестка
Желание есть, проблема в том, что забрать смогу только после 19-00 - 19-30, работа
*partizanen
Приобрести солод вы можете на данный момент в 2-х торговых точках или заказав у нас. Цена одинаковая что там, что тут - 110 рублей за 1 кг, в пакетах по 1 кг. Вся продукция сертифицирована.
2 точки - это
Обе точки работают допоздна, так что 19 или 19-30 не суть уже будет важно

По наличию товара можете звонить (495) 4106489
*Блестка
Новинки, это прекрасно, мне от работы до Коломенской 5 минут на трамвае. А это магазин? Может, что-то еще есть полезное для хлебопеков?
*partizanen
Это магазин "Продукты", там есть еще мучное, но он не специализированный для хлебопеков
У нас завтра туда первый завоз, так что к середине дня будет
*bormen
А чего так дорого? Оптовая цена порядка 20-25 руб за кг, фасовка и пакет 2руб, накладные расходы 5руб, прибыль 18-20руб, итого 45-52руб.
*partizanen
Цитата: bormen

А чего так дорого? Оптовая цена порядка 20-25 руб за кг, фасовка и пакет 2руб, накладные расходы 5руб, прибыль 18-20руб, итого 45-52руб.

В случае вашего желания - идите и фасуйте на здоровье и продавайте, не проблема Только перед этим постарайтесь объяснить. почему полкило в ДомаХлеб стоят 70 кг
*partizanen
Цитата: Блестка

Ага! Спасибо, непременно зайду.

Чтоб не ездить просто так, советую позвонить мне перед выездом, я скажу, успели завести или нет
*Блестка
Цитата: partizanen

Чтоб не ездить просто так, советую позвонить мне перед выездом, я скажу, успели завести или нет
договорились!
*fusya
Я тоже солод хочу. Но приехать за ним в Москву у меня вряд ли получится. Что делать? может почтой? в Алексин Тульской области? Или привезёте?
*jinar
Цитата: partizanen

Чтоб не ездить просто так, советую позвонить мне перед выездом, я скажу, успели завести или нет
partizanen спасибо
я позвонила, сказали что уже привезли - я после работы поеду туда
только меня предупредили, что адрес правильный д.1 - это на углу у конечной трамвая
буду искать
*Блестка
Съездила, купила 1 кг на пробу.
А вы решили всё же на цену Дома-Хлеб ориентироваться?
Солод ваш по 140 руб. продается, а не по 110
*partizanen
Цитата: Блестка

Съездила, купила 1 кг на пробу.
А вы решили всё же на цену Дома-Хлеб ориентироваться?
Солод ваш по 140 руб. продается, а не по 110

Завтра поедем, по голове будем давать
*photorobot
Купил сегодня в Крылатском за 110.

Пахнет немного меньше, чем солод из дома-хлеба, и цвет посветлее. Попробовал заварить, заваривается похоже и запах становится сильный.

Проверить в хлебе качества солода не могу, так как моя мулинеска после 3 месяцев работы с 2-3 выпечками в неделю отправилась в ремонт и будет готова не раньше следующей недели.

Пожелание продавцу. В пакете держать солод неудобно, было бы практичнее, если бы он сразу был в пластиковом ведерке, как у дома-хлеба. Пусть и немного дороже.
*partizanen
Цитата: Блестка

Съездила, купила 1 кг на пробу.
А вы решили всё же на цену Дома-Хлеб ориентироваться?
Солод ваш по 140 руб. продается, а не по 110

Устранили накладку, сейчас на Коломенской та же 110 руб., как и на Крылатском.
*Блестка
Рartizanen, пекла с вашим солодом бородинский хлеб, очень понравилось. По сравнению с используемым ранее квасным суслом получилось гораздо ароматнее. И хлебушек по цвету, конечно, приближен к оригиналу, а то раньше светловат был.
А поскольку ржаной хлебушек я очень люблю, буду видимо наведываться в Новинки.
Спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту