Украшение салатов и других блюд (страница 2)

mish
МИША, а как удалось получить такой цвет? Свекла, вроде, дает другой...

Миша
Украшение делаю так - тру не мелкой терке яичные белки, делю их пополам. Часть выкладываю белой, а вторую часть подкрашиваю свекольным соком (совсем немного, не бойтесь, цвет будет нужный! ), «сирень» выкладывается десертной ложкой.

Приятного аппетита!!!

Luysia
МИША, сирень просто прелесть!

Покажу и свои «творения», фото с телефона, т. ч. качество не очень
(в натуре смотрелось симпатичнее )

Салат «Зелененький» (с капустой брокколи)
Закуска «Яйца Фаберже»
Корзиночки с печеночным паштетом и перепелиными яйцами «Жемчуженки»

Luysia
Салат «Любовница», украшенный как «Бычок»
Закуска «Кораллы»
Салат «Березка»

Миша
Ещё один салат - поскольку обожаю гранаты, салат тоже в числе фаворитов.

Салат «ГРАНАТОВЫЙ браслет».
На блюдо вокруг стакана слоями уложить и промазывать майонезом:
-вареный картофель на терке
-куриную грудку кусочками обжаренную с луком
-слой сыра
-вареную свеклу смешать с грецкими орехами
-гранатовые зерна.

Украшение салатов и других блюд

Миша
Салат «КАЛЫ».
Под калами у меня банальный, но всеми любимый «Оливье».
Сами калы - ни что иное, как сыр, тычинки - вареная морковь.

Украшение салатов и других блюд

Миша
Салат «ЗВЕЗДА». - на 23 февраля.
Сыр и яйца натираем на терке, маслины и креветки режем небольшими кусочками.
Готовим соус: сметана и майонез в равных частях, немного лимонного сока, соль
по вкусу.
Смешиваем сыр, яйца, креветки, маслины с соусом, выкладываем ложкой на блюдо в
виде звезды.
Помидор нарезаем тонюсенькими ломтиками, и выкладываем на салат.
Тонко порезать небольшими пластинками слабосолёную сёмгу или форель, обложить
весь салат и посыпать сверху кунжутом.
Украшаем лимоном и креветками.
Приятного аппетита!

Украшение салатов и других блюд

Миша
Весенний вариант салата - МИМОЗА.
Таким способом можно украшать любой салат.

 Украшение салатов и других блюд

Фрекен Бок
Миша, очень красиво! Особенно мне калы приглянулись.

Миша
А праздники уже не за горами - будет повод попробовать

Кроша
МИША
А можно узнать Ваш вариант «Мимозы»? А то их столько... и каждый по своему интересен.

Миша
Таким способом, конечно, можно украсить любой салат.

Тут классическая и такая любимая всеми «Мимоза» - ничего нового.

Салат «МИМОЗА»

1. 5 яиц - белки на терке, на дно салатницы (желтки и часть белков - на украшение)

2. Рыбная консерва в масле - горбуша.

3. Мелко нарезанный лук

4. 100 гр сыра на терке

5. Сливочное масло на терке.

Сверху - часть белков. И оформляем веточку мимозы.

vishenka_74
Салат «Иероглиф «Любовь»
рецепт из сайта готовим дома ру автор nikulj

Украшение салатов и других блюд

яйца фаберже первый раз делала

Украшение салатов и других блюд


Миша
Вот такой салатик соорудила нам доча на 8 марта!!!

Селедка под шубой


Украшение салатов и других блюд

obgorka_gu
Вот такой салатик соорудила нам доча на 8 марта!!!
когда детки что то делают всегда приятно!
а я перед новым годом подглядела на Поваренке, идею оформления селедки под шубой в батоне, это мой новогодний салатик по мотивам:

Украшение салатов и других блюд

в оригинале, еще огурчик зелененький в центре, и вроде в заливке желатин был и разрез более плотный, а я решила не усложнять вкус любимой селедки, только внешне изменить, всем понравилось

MariV
Вот такой салатик соорудила нам доча на 8 марта!!! :]
Так ведь есть у кого учиться!

конек
vishenka, а как делали яйца Фаберже?

vishenka_74
конек, погуглила почитала и приступила :
отварила бульйончик для заливного,
надо взять куринное мясо лук и морковку целую, залить холодной водой и сварить бульйон, лук выбрасить мясо и морковку убрать а бульйон процедит надо что бы он был прозрачным. Самое тяжелое это насобирать целые яйчные скорлупы, когда используете яйца для яишницы или для других целях, не спешите просто разбить скорлупу, а сделайте это осторожно, со стороны тупого конца легонько нежеком продолбите маленькую дырочку немножко скарлопу отдерите и через образовавшуюся дырочку вылейте содержимое яйцо в стаканчик, для дальшего использования, а целую скорлупу надо хорошо помыть под струей воды и можно поставить в холодильник пускай себе там ждет своего часа
Значит продукты, порезанное куринное мясо, морковку порезать на фигурки маленькие, зелень, перепелинные яйца варенные, кукурузка, горошек
и бульйон, который перед использованием надо залить желатином и согласно рецепта на упаковке приготовить бульйон с желатином. На 6 яиц надо где то 2 стакана бульйону, на один стакан бульйона надо 5 гр желатина, я приблезительно так и сделала, подготавливаем все продукты, яйца для удобства ложем в лоточек для яиц

 Украшение салатов и других блюд

изначально наливаем по 2 ложки бульйона в дыройчку яйца, потом на дно кладем веточку петрушки, а дальше как фантазия подскадет, мясо яйцо горошек кукурузку морковку.... и так до верха чередуя слои, когда яйцо будет заполнено залить бульйоном до верха, и поставить в холодильник,


Украшение салатов и других блюд

после того как все застынет осторожно снять скарлупу и выложить яйца на тарелку с выложенныйм салатом

Главное угадать с желатином и насобирать скорлупу а остальное все получится

А еще я читала что такие яйца можна из морепродуктов делать

конек
Спасибо БОЛЬШОЕ за быстрый и очень подробный ответ, буду собирать яйца и обязательно попробую.

Пряник
С ума сойти, как ВСЁ! красиво!!!

А я давненько паслась на этой теме, но спромоглась пока только на салат «Грибная поляна». Правда он у меня без зелени (забыла). Но каков был эффект, когда на глазах изумленной публики, я перевернула ввех дном салатницу и...

Украшение салатов и других блюд

Правда, неудачно сфоткала, что салат как-то не на первом плане.

Светл@нка
Я делала очень вкусный салатик на праздники Морские камушки

Panevg1943
Очень красиво смотрится фруктовое ассорти на кочане.
Срезается низ кочана (где кочерыжка), чтобы придать устойчивость конструкции. Кочан обёртывается фольгой. Фрукты нарезаются кусочками и крепятся с помощью зубочисток. Нарядно, и впечатление, что фруктов целая гора. При желании можно взять подходящую трубочку и сделать деревце.

Украшение салатов и других блюд

Миша
Предлагаю такой способ подачи салатов - тесто готовое слоеное - салат любой


Украшение салатов и других блюд


Украшение салатов и других блюд

конек
МИША, очень красиво и оригинально. А свои замечательные корзинки Вы делали в формочках для кексов?

Миша
Да, нарезаю слоеное тесто квадратами и укладываю в формочки для кексов.

Levushka
вот как у меня получилась мясная тарелка:

Украшение салатов и других блюд

Глаза боятся - руки делают. Совсем не сложно, попробуйте!!!
Бурная реакция гостей гарантирована, проверено!!!

К сожалению, не дошла до этой темы, спасибо модераторам, переместили. Впредь, буду внимательнее.

Levushka
вот еще интересный вариант увидела, от Ольги Бабич:

Украшение салатов и других блюд

рыбная консерва, лук, морковь, яйца, маслинки, сыр твердых сортов, майонез. Перед подачей на стол, полить соком лимона.

fugaska
а я вот такое оригинальное оформление только что увидела
 
 Украшение салатов и других блюд

fugaska
а вот это мое сегодняшнее произведение искусства, вариации на тему «алые паруса» ))))))))))))))))))))


Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд

конек
Хочу показать как я украсила салат


Украшение салатов и других блюд

рецепт hlebopechka.ru...

Диджей
А это украшение сделала моя мама, просто ужин, так она меня выводила из депрессии

Украшение салатов и других блюд

Svetik_
А что за депрессия такая......... низя

BlackHairedGirl
Диджей
какой смешной гречневый человечек Чувствуется, что он делался с такой любовью... Ваша мама Вас очень любит! Не грустите больше, пожалуйста!

svet_ik
Неее, ну что это такое! Диджей, какая депрессия! Мы ей тут про кучу вкусностей для праздничного стола рассказываем, а у нее депрессия! Гоним прочь её противную!
А такие кашки-мордашки мой муж для детеныша нашего готовит, когда она кушать не хочет, я даже для него книжечку где-то скачала по такого типа украшениям для детей. Это он у нас бывает на завтрак по выходным может поизголяться так...

Диджей
Больше не буду. Спаисбо, за поддержку!!! svet_ik не ужели есть такая книга??!!! Вы меня заинтриговали!! Нужно поискать в просторах интернета.

конек
Больше не буду. Спаисбо, за поддержку!!! svet_ik не ужели есть такая книга??!!! Вы меня заинтриговали!! Нужно поискать в просторах интернета.
Тоже решила поискать для своего чада, пока для детей не нашла, но посмотрите, что я отрыла в недрах интернета, просто и красиво

Диджей
конек очень хорошая ссылка.

vishenka_74
а я по этой ссылке нашла свои две фотки салатов которые выкладывала тут, приятно что кому то понравилось, но адо учится подписывать фотки. Ссылку сохранила много там интересного есть

Luysia
Тоже решила поискать для своего чада, пока для детей не нашла

вот три книжки с детскими бутербродами (всякие красивые фигурки, животные, игрушки и т. д).



Всю эту красоту можно и на кашку выложить и на гренку к супу.

искусницаЯ
Украшение салатов и других блюдУкрашение салатов и других блюд


Украшение салатов и других блюд


Украшение салатов и других блюд


Украшение салатов и других блюд

Праздничные бутерброды



Размер: 18.8 Мб

fugaska
Кот шикарный!!!
девочки, кому под силу мастер-класс? научите косорукую!!!

svet_ik
Вот, девочки, как я вам темку подкинула на счет детских украшений! Если нужно кому-то, могу поискать книжку свою про украшения.
 конек, спасибо за ссылку, очень интересно!

Анастасия
а я по этой ссылке нашла свои две фотки салатов которые выкладывала тут, приятно что кому то понравилось, но адо учится подписывать фотки. Ссылку сохранила много там интересного есть

Если там фото даны без упоминания Вашего авторства, то напишите по этому поводу Роме. У нас тут на форуме есть тема про плагиат. Посмотрела-да они там надергали фоток с самых разных форумов и у самых разных людей вообще! Интересно-свое там вообще что-то есть?

vishenka_74
Анастасия, спасибо Вам за совет, но мне не жалко фотки пускай висит, тем более что идею украшения салата я не сама придумала, а тоже позаимствовала где то в инете

Это я не жаловалась что нашла там свои фотки, а наоборо хвасталась

Шпилька
Мировозрение - С таким взглядом на жизнь ни одна болезнь не возьмет!

Надежда
Кот шикарный!!!
девочки, кому под силу мастер-класс?
Мне тоже кот очень понравился. Кто знает как это сделать поделитесь пожалуйста.
Я в свою очередь могу дать ссылку на лебедей. Рецепт не мой.

Диджей
svet_ik если можно скиньте пожалуйста на мой почтовый ящик, он указан в профиле.

конек
Девочки, какую красоту Вы повставляли.
Кот мне тоже очень понравился, а из сосисок животное прямо сегодня и сделаю, хотя сосиски он и так хорошо ест

Если нужно кому-то, могу поискать книжку свою про украшения.
Очень нужно.
Праздничные бутерброды

Размер: 18.8 Мб


У меня не получилось открыть (скачать), толи компьютер слабый толи я безрукая. Если у Вас есть скачаное, кинте, плиииз!

искусницаЯ
конек, почему не получилось? Вы исчерпали лимит подключений?
тогда надо подождать.
 а тут надо нажать Скачать файл и подождать. У меня все идет.

конек
а тут надо нажать Скачать файл и подождать. У меня все идет.
Это я скачала, но оно не открывается

Диджей
Девочки в этой ссылке вирус. У меня компьютер сразу пищит.

tatulja12
Если это про бутерброды, то вчера скачивала, все нормально, открывается и ни какого вируса.

tatulja12
Хотела скопировать и вам отправить, но ничего не получается.

ЖивчикЪ
Я скачала книгу «Праздничные бутерброды». Все открылось.

искусницаЯ , спасибо!

искусницаЯ
ЖивчикЪ, все что могу, все что имею - все я отдам, ничего не жалея!

ЖивчикЪ
искусницаЯ, хороший стишок!
А вот некоторые странички с книги. Если у кого-то не получается скачать, то могу прислать все странички.


Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд

Диджей
Праздничные бутерброды у меня получилось скачать, а вот по второй ссылке, где детские бутерброды нет.

ЖивчикЪ
«Сказочные бутерброды» я тоже скачала. Вот немножко сделала скриншотов.
Кому нужны все странички, обращайтесь.


Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд Украшение салатов и других блюд

Рома
Украшение салатов и других блюд


Украшение салатов и других блюд


Украшение салатов и других блюд

Светл@нка
В преддверии Нового года сделала на пробу салат Тигр, автор Настя с SAY 7, фото моё. Позже выложу пошагово. Чего комп заглючил и через радикал не могу вставить все фото.

Украшение салатов и других блюд



Интересное в разделе «Холодные блюда и закуски»

Постные блюда

Новое