Пирог дрожжевой сливовый со штройзелем

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Дрожжевое тесто:

Мука пшеничная

375 г

Молоко

200 мл

Соль

0,5 ч. л.

Сахар

75 г

Масло сливочное и маргарин

75 г

Сухие дрожжи

1 ч. л.

Творожная масса:

Творог

250 г

Яичные желткиДля штройзеля:

2 шт.

Сахар

75 г

Ванильный пудинг

1 пакетик
(большой)

Для начинки:

Сливы

400 г

Для штройзеля:

Масло сливочное

75 г

Сахар

75 г

Мука пшеничная

75 г

Способ приготовления

Замесить дрожжевое тесто и дать ему увеличиться в 2 раза. Я использовала режим «тесто» в хлебопечке: 0,5 часа замес и 1 час расстойки. Разделить на 10 одинаковых кусочков, скатать их в шарики и выложить по периметру круглой формы диаметром 26 см с выемкой посредине. У меня такой формы нет, поэтому я использовала обычную форму, в центр поставила кулинарное кольцо.
В середине каждого шарика ложкой сделать углубление. Творог смешать с сахаром и желтками, добавить пудинг. Творожную массу выложить в центр каждого шарика. На творог положить сливы. Для посыпки растопить масло, смешать с мукой и сахаром, руками растереть в крошку, посыпать сверху пирог.

Программа: Выпекать при температуре 200°

Время приготовления: 40 мин.

Похожие рецепты

Пирог сливовый в штройзелеАпрельевна

Сливовый обсыпной пирогOmela

Сливовый пирогВиталинка

Наташа, а в анильный пудинг у тебя какой? доктор Откер в таких пакетах больших, как конверт?

Да, большой, я его весь кинула, не жалея Получилось очень вкусно - творог схватился + вкус ванили

вот елки-метелки, а мне показалось, что многовато, и я кинула только половину

ну, уже поставила на расстойку. тесто мне очень понравилось - мягкое, пластичное

Я думаю это не страшно, зато еще на одну порцию пирога хватит У меня кстати творожной массы получилось много - я ею весь пирог в итоге залила. А о какой расстойке ты говоришь? Я уже заправленный пирог не расстаивала - сразу в духовку, в ней он поднялся замечательно, даже через край кольца в середине перелез

да я вот че-т решила дать небольшую расстойку, как-то маловаты шарики мне показались

творожную начинку я почти всю впихнула - я их делала немного по-другому, мешочками. шарик раскатывала в лепешку, внутрь - творожную массу, сливу (две половинки), и потом как у беляша края стягивала к центру. такие мешочки вышли. поднялись тоже хорошо пахнуууут...

Ух ты как интересно, я думаю в процессе выпечки мешочки немного раскроются, должно красиво получиться, только штройзелем обязательно посыпать нужно, что бы все это дело сверху не пригорело

да, мешочки чуть раскрылись еще до выпечки, а счас подросли и некоторые закрылись штрейзелем обязательно, я его много наделываю и в морозилке храню - чудесно хранится

Наташа, несу спасибку! вкусно в самом деле очень и эта творожная начинка классная, мне очень понравилась теперь я в недоумении, класть ли в след. раз весь пакет, если и с половиной уже вкусно

мои «мешочки» превратились в самом деле в мешочки - начинка опустилась вниз, и в мешке пустота так что - лучшее враг хорошего, в след. раз буду делать как в оригинале

вот фото-отчетик

Обсыпной сливовый пирог