Фасоль в томате

Категория: Заготовки

Ингредиенты

Помидоры
пропустить через мясорубку

4 кг

Сахар

1 ст.

Соль

5 ст. л.

Все варить

15мин.

+

Предварительно замоченная на

12 ч. фасоль 1 л банка

Всё варить

1 час.

+

Морковь потереть на крупной терке

1,5 кг

Подсол. масло

600 мл

Всё варить

40мин.

+

Лук измельчить

1,5 кг

Болгарс. перец порезать соломкой

1,5 кг

Всё варить

1,5ч.

Способ приготовления

Разложить в стерильные банки и закатать.
(Выход 9л.)

Примечание

Всем советую приготовить эту вкусную заготовку. Идёт и как салат и как гарнир, незаменимая вещь в пост!

annadebelle, а общее время варки будет 15мин+1 час+40 мин+1,5 часа =3 часа 25 минут?

Anna Makl да, 3 часа 25 минут.

Спасибо. Интересный рецепт, в выходные сделаю!

Спасибо. Интересный рецепт, в выходные сделаю!

Очень рада, что понравился, желаю успеха и приятного аппетита. Это того стоит!!!

В первый раз закрываю фасоль вообще и по вашему рецепту в частности. Стерилизовать фасоль в банках не нужно? Стоят хорошо? Не вздуваются? Что-то я переживаю...

закрыла. на первый укус - вкусненько. Посмотрим как будут стоять. Если хорошо, то в след. раз фасоли больше положу...
Спасибо за рецепт

annadebelle
длительность варки очень уж стремная!
Расход очень большой по газу (Электроэнерги) и силам самого человека
Стоя на коленях извиняюсь что влажу в ваш рецепт!!

Но Помидоры Сахар соль морковку перец лук можно потушить за 40 минут все вместе! с маслом!
фасоль если большая крупная вариться 30 минут за час шкурка полопается и с фасоль будет каша
смешиваем все ингредиенты и провариваем ешо 15 минут и закатываем!
был очень плохой опыт такое блюдо делать без уксуса он служит консервантом!! а я дурак сделал без уксуса через пол месяца у меня все банки по взрывались

вот буквально вчера делал но у меня лук до золотистого цвета с морковкой обжаривал на сковородке! потом вливал туда сок томатный варил еще 15-20 мин добавлял фасоль ((проваренную до это го пол часа)) варил еще 10 минут добавил уксус и закатал! Без перца делал дома не было! и регулируйте количество томатного сока кому как нравиться кому по гуще кому то жидкий как по мне то густой томатный сок с лучком фасолькой и марковкой куда вкуснее чем жидкое
Вот что вышло!

Фасоль в томате

РЕБЯТА И ДЕВЧАТА не обращайте внимания на мой бред Экспериментируйте делайте что то новое придумывайте новые рецепты проверяйте старые! и рецепты выкладывайте! а мы будем критиковать их о их недостатках и плюсах

Svitla, салатик хороший и стоит дома, в квартире, хорошо.
Я его делаю давно, но пропорции немного другие и время приготовления меньше - по 20 минут варю каждый ингредиент.
В общем - без этого салата с фасолью не обходится моя семья и съедается он одним из первых.

спасибо)))
Пока все стоит отлично. Мы ждем в предвкушении. Немножко в пиалочке оставалось - нам понравилось. Только остринки нам не хватает (ну очень любим мы это дело) Но дело поправимое

Костя1988, Вы свой рецепт отдельно разместите, пожалуйста. Думаю, многим будет интересно

Константин, а сколько уксуса и скольки %?! А если простерилизовать, то тогда можно обойтись без уксуса?!

У автора рецепта именно длительное тушение позволяет не добавлять уксуса, тем более кислая среда (томаты) присутствует. Так что чисто дело вкуса - тушить меньше, но добавит уксус, или перетушивать, но без уксуса. Все равно о витаминах в обоих случаях (как и в большинстве примеров домашнего консервирования) надо забыть. Только личные вкусовые предпочтения.
Мне понравились оба рецепта, приготовлю по 2-3 литра каждого, на будущее определюсь, что останется в копилке.