Кекс-коврижка творожно-морковный

Категория: Выпечка
Кекс-коврижка творожно-морковный

Ингредиенты

на форму для кекса Ø 22 см
Мука 300 гр
Разрыхлитель 2 чайн. ложки
Овсяные хлопья быстрого приготовления 50 гр
Сахар 150 гр
Морковное пюре 150 гр
Творог (жирность не имеет значения) 150 гр
Масло растительное 150 мл
Яйца 2 штуки
Изюм 100 гр
Сухая клюква или красный барбарис 2 стол. ложки
Абрикосовый конфитюр 2 стол. ложки
Вода (ликёр) 1 стол. ложка
Сахарная пудра
имбирь, корица, мускатный орех, сухая мята по 0,5 чайн. ложки
Ванильный ароматизатор 1 гр

Способ приготовления

  • Морковь отварить на пару и пюрировать блендером. Остудить.
  • В миске смешать муку с разрыхлителем, пряностями и овсяными хлопьями. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Тесто получается вязкое, густое. Вмешать изюм и клюкву.
  • Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать в предварительно разогретой до Т 180° (конвекция 160° без предварительного разогрева) духовке примерно час.
  • Готовый кекс оставить минут на 15 в форме, а потом вытряхнуть на решётку.
  • Конфитюр с ликёром разогреть и смазать готовый кекс. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
  • Кекс получился плотным, сочным и оооочень ароматным.
  • Уплетая третий кусок , муж сказал, что кекс пахнет Рождеством.
  • Кекс-коврижка творожно-морковный


*luchok
Вот интересно от рецепта не отступала, а цвет у меня вообще не такой Кекс-коврижка творожно-морковный
Стелла, а ты куркуму не добавляла? твой такой желтенький

🔗
🔗

очень ароматно и необычно, мне сахарку показалось маловато, а так - СУПЕР еще в процессе замеса теста я поняла, что это шедевр - аромат был ......
*Stern
Лучочек, на здоровье, дорогая! Кекс-коврижка творожно-морковный

Спасибо за отчёт!

Куркуму на этот раз не добавляла, морковь очень яркая попалась.

Мне тоже показалось, что добавить щепотку мяты - удачная идея. И муж оценил - среди ночи коврижку "ровнял".
*Маргуня
Уважаемая Stеrn!
Спасибо за рецепт этих кексиков (у меня это были маленькие кексики). Делала все по рецепту, но с тыквой, которую потерла в сыром виде. Очень понравились, душистые, нежные, ароматные, рыженькие. Сынуля оценил, буду печь еще. Спасибо.
*Stern
Маргуня, на здоровьичко Кекс-коврижка творожно-морковный и спасибо за отзыв!
*Александра
Stеrnочка,

Прошу прощения, а сколько муки и разрыхлителя?
Не смогла найти в ингредиентах, может невнимательно смотрю...
Вот, слазила на Ваш сайтик, там увидела:

300 гр муки + 2 чайн. ложки разрыхлителя

А здесь пропущено
*Stern
Спасибо, Александрочка!
Попрошу Лику исправить.

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






Поиск по сайту