Тесто для пиццы

Девочки, как я рада, что вам нравится это тесто. Спасибо за отчетики и за «разборки», посмеялась от души!

Инночка, я тесто делаю в ХП на программе дрожжевое тесто (1.30ч). В холодильник убираю подошедшее тесто. Когда надо, достаю, даю нагреться до комнатной т. и леплю пиццу. Так как сейчас я тоже больная Принцессошница, то чаще всего холодное тесто сразу раскатываю в принцесске, накидываю начинку и включаю печку на минуточку для расстойки, печь начинаю минут через 20. Самое долгое - тесто лежало в холодильнике 3 дня, появился запах дрожжей, но после выпечки он исчез.
Девочки, когда в доме не случается колбасы, пеку из этого теста лепёшки - намазываю аджикой, обсыпаю специями, крупной солькой, иногда тру сыр. Очень вкусно.

Спасибо, Жень, за науку,- учту на будущее! )))))

Девочки, спасибо вам за советы! В итоге я с вечера замесила тесто от Анис, но и это обязательно попробую.

GenyaF, Женечка, спасибо за опыт, вот теперь спокойно можно с вечера приготовить и в хододильник!

Вася тесто офигенное, пробуй.

Ксюш, офигенное – это точно!

Маргарита, вот и я добралась до него, спасибо большое за рецепт теста!!! Удивительно, та же вода, та же мука, те же дрожжи, соль и т. д., а результат... просто слов нет!
Неужели сахарная пудра так влияет. Кстати, я тоже масло заменила на оливковое.
Ну очень вкусное, нежное, мягкое и пушистое!

Я на Принцесску растянула, получилось довольно тонко, но в процессе выпечки оно хорошо поднимается, получается пышненькое, не так как в Пицца Хате пышное тесто, чуть тоньше, но как раз то что надо!

Вот я бы точно так же описала, один в один. Так что, не утруждая себя, скопировала Ксюшкины слова.

Вася, какая пицца! Вот прям «правильное» тесто, да?

Вася, у меня с сахарной пудрой вечное её отсутствие))) кладу обычный сахар

о

Пекла эту пиццу. Брала подсолнечное масло. Пицца сгорела на 20мин. Начинка стала сухариком, но тесто осталось очень вкусным. Так что хрумтели громко, но сьели все))))
Теперь с опытом. Поставила пиццу в духовку, ждемс.

Спасибо за рецептик, у меня в моей старой мульте редмондовской готовилось минут за 20, а сейчас я новую пробую с функцией Ready for sky, там можно рецептики сразу в приложение добавлять. Вот сейчас, пожалуй, и займусь этим в ближайшее время. Пицца на ужин будет завтрашний)

Asitas, на доброе здоровье! Готовьте с удовольствием!
Интересно, что за мультиварка, пойду поищу на просторах инета, почитаю...

Это такая мультиварка M800s от редмонд, сама в ней еще разбираюсь, времени не так много на готовку вообще. В общем, эта функция Rеady for sky помогает управлять помогает дистанционно управлять мультиваркой (хоть с дивана, хоть с работы), можно вмешиваться в процесс готовки и рецепты добавлять. По-моему он еще и калории считает. Так что для желающих правильно питаться - самое оно. Ну и для тех, кто хочет все успевать тоже) Раньше думала, ерунда, а на самом деле очень удобно.

Asitas А как в ней печь пиццу, сфотографируете когда будете печь?

Как и в обычной мульте) просто берете тесто и выкладываете, а сверху начинку) Надо было сегодня, а то уже все слопали) Она небольшая получается, круглая, тк чаша круглая. Очень быстро, мои уже и сами делают в ней. А Ready for sky поможет вам включить ее, к примеру, по пути домой через смартфон. А печь просто, как и в духовке, но духовку дистанционно не включить))

я делаю тесто в хлебопечке, делюсь с вами рецептиком
250 мл молоко или 2 ст. л. сметаны +вода
2 ст. л. растит. масла
450 грн мука
2 ч. л. соли
2 ст. л. сахар
1 ч. л. дрожжи
буду рада, если кому - то пригодится
тесто получается хрустящее

Маргарита, несу огромное спасибо за такое класснючее тесто для пиццы. А Жене за то, что поделилась со мной ссылочкой на этот рецепт. Тесто ну очень вкусное. Еще раз спасибо

Девочки вечер добрый. Вот и моя пицца приготовилась. Брала все ингридиенты в двойном размере. Только из духовки.

Маргарита огромное спасибо за такое чудесное тесто для пицы. Не успела и глазом моргнуть как семейка умела два протвиня. Естьвопрос, а можно масло сливочное заменить на ростительное? У меня нет тестомеса, поэтому труднова то вмешивать в тесто в ручную.

Ирина, а хлебопечка есть? Я в ней замешиваю. Такая пицца у вас огромная и красивая! Уж я бы наелась
Масло заменяю на растительное, иногда добавляю оба сразу, всегда результат хороший.

Женя хлебопечки нет. Все делаю в ручную. Сегодня тесто просто супер. Даже не зачерствело.

natalisha_31, irina tukina
Девочки, спасибо за отзывы! Готовьте на доброе здоровье!!
Ирина, если хотите заменить масло на растительное, то думаю, лучшей заменой будет оливковое, если конечно оно вам нравится по вкусу.

Маргарита, спасибо за отличный рецепт! Следующее обязательно попробую Ваше «долгое»!

Маргарита, спасибо за отличный рецепт! Следующее обязательно попробую Ваше «долгое»!

На доброе здоровье, Ирина!

Сейчас буду замешивать.

Несу Отчет, тесто очень понравилось, делала двойную порцию, половину оставила на завтра- послезавтра. И действительно все корочки съедаются, края не засушенные, только надо ориентироваться на свою духовку, у меня за 20 мин была готова. Очень жаль что автор не заходит на сайт

Большое спасибо за идеальные пропорции теста для Принцески! Вот прямо и не толсто и не тонко, как надо!
Замес делала в ХП, на Пицце. Соль и масло добавила во второй части замеса. Очень эластичное, удобное тесто, распределяется смазанными в растительном масле руками замечательно. 80 грамм муки ЦЗ, остальная обычная.

Margit-Маргарита, спасибо большое за рецепт. Тесто действительно - идеальное!

Если честно, не ожидала такого Идеального теста! Классное. Муки немного подсыпала, а то у меня жидковатое получилось

В рецепте почему то не указано какую муку вы используете? Из твёрдых сортов, мягких, и какой белок у нее?

Огромное спасибо за рецепт! Это самое лучшее тесто для пиццы! Кстати, из этого теста пекла булочки с ветчиной и сыром - просто объедение!
А вот и моя пицца!

Всем доброе утро!
 Я делаю тесто для пиццы вручную и, как говорится, на глазок. Взбиваю яйцо с 1 ст. л. сметаны и майонеза, добавляю 1ч. л. соли и 1 ст. л. сахара (кто не любит сладковатое тесто, то можно 0,5 ст. л. добавить). Вливаю граненный стакан теплой жидкости (беру в равных пропорциях молоко и воду, можно просто молоко). Добавляю 1ст. л. раст. масла (я пользуюсь только подсолнечным). И всыпаю 1ч. л. сухих дрожжей (у меня пакмайя) На стол или в чашку просеиваю муку горочкой, делаю в ней углубление и вылиывю туда всю жидкую основу и потихонечку замешиваю тесто. Я не меряю сколько войдет муки, чувствую руками надо ли еще или уже хватит. После замеса тесто не должно приставать к рукам и к столу. Готовое тесто убираю в пакет или под кухонное полотенце отдохнуть, а сама в это время делаю нарезку ингредиентов для пиццы. Затем тесто делю на две части (у меня получается две пиццы для формы диаметром 32см). Раскатываю скалкой тесто и перекладываю его на смазанную маслом форму (я не использую пергаментную бумагу для выпечки пиццы). Смазываю тесто взбитым яйцом (я делаю сразу две штуки и это взбитое яйцо делю на две пиццы), затем смазываю кетчупом Татарским и майонезом (летом вместо кетчупа добавляю домашние помидоры). И еще, мне очень нравится когда на самый низ натираю плавленный сыр (типа Дружба), он хорошо плавится. Затем добавляю все что есть в холодильнике (в основном это копченный окорочок, жаренные или маринованные шампиньоны, колбаса разных видов, оливки...) На всю эту красоту немного майонеза, много тертого сыра и обязательно прованскими травами присыпать. Ну и в духовку. В моей газовой духовке при 200градусах выпекается 30-35 минут. Вкуснота. Мне нравится, что не надо ждать когда тесто поднимется, а почти сразу после замеса начинаю готовить.

А вот и фото моей еще горячей выпечки)) Вкусно получилось))