Липецк

Привет землякам. Я теперь с вами. На пошлой неделе приехала моя х/п Binatone 2169. Нахожусь в состоянии восторга: пеку и пеку)
Спасибо за ценные советы где-что купить. Девочки, кто совместно покупает цельнозерновую муку, примите в компанию?)

Милда, спасибо Я тоже очень рада, что здесь есть те, кто живет совсем недалеко, но «болеет» тем же
Помощница - это точно! Вчера хлебушек испекла, не успела отойти, уже половину схомячили Поэтому сегодня с утра поставила на отсроченный запуск и к моему приходу с работы был готов хлебушек!!! Невообразимое чувство, когда приходишь с работы, а половина домашних дел уже переделана да и еще по квартире витает такой вкусный запах!!!

Серебрушка, привет! Я тебя очень хорошо понимаю - сама нахожусь в таком же состоянии На счет муки - все в силе. Заказ она уже набрала. Но подождет завтра - максимум послезавтра. Вам в личку сейчас сброшу телефон Юли, которая будет заниматься заказом цельнозерновой муки. Заказ не меньше 5 кг., т. к. пакеты упакованы уже по 5 кг.

привет всем землякам! хотела спросить у тех кто покупал ингридиенты для хлеба в «Три-Р Маркет». Цены можно как-то узнать на их ассортимент не приезжая к ним?

lesy, и Вам привет! Узнать цены в Три-Р можно по телефону отдела продаж 34-51-59,
 36-19-48.

девочки, привет! где у нас можно купить сметану пожирнее на крем?

девочки, привет! где у нас можно купить сметану пожирнее на крем?

Настя купи сметану и отвесь ее в марлечке.

Настя купи сметану и отвесь ее в марлечке.

А такая сметана не превратится (как обычно) в кефирчик при взбивании с сахаром? Я на ДР сына делала торт Монастырская изба и была сильно огорчена, когда получила вместо крема целый литр кефирчика с сахаром... пришлось добавлять желатин, что само по-себе не айс (((

Мне кажется, что нормальная сметана не должна «отвешиваться». У нее структура плотная и однородная. А бодяга вполне в кефирчик превратиться. Нужно искать хорошую.

Cметану 42% жирности продается в Окее и в Перекрестках есть «Валио» и на рынке у бабушек

Cметану 42% жирности продается в Окее и в Перекрестках есть «Валио» и на рынке у бабушек

Спасибо! Попробую купить в магазине более жирную) У бабушек я чет брезгую покупать
P.S. Я сейчас посмотрела приблизительно по цене выходит как жирные сливки для взбивания

Да цена кусается обычно в крем сметана обычная берется, 25% хватает, все что выше уже сливки и масло соответственно может на Альметте посмотреть в крем нормально

у меня обычная 25% сметана в кефирчик то и превратилась ((Простоквашинская ((
Но я теперь попробую или «ненашенскую» или более жирную для крема)

Можно добавить для стабилизации «Закрепитель для сливок» Др. Откер. Я так делаю всегда, чтобы быть уверенной. что сметанный крем не потечет. Сметану беру 25% Простоквашино.

+1

Я полазила-почитала по форуму и наткнулась : со сметаной не только у нас беда... девочки просто для крема ее перемешивают лопаточкой с сахаром или сгущенкой и не взбивают остервенело

Смахиваю пыль с липецкой темки и выхожу " из кустов». Приветствую всех уважаемых землячек!
Я-Марина. Никогда бы не подумала, что на пятом десятке (шепотом) повернусь к своей кухне и процессу приготовления пищи совершенно новым«лицом». За стремительно короткий период наводнила шкафчики и полочки маринатором, сковородой-гриль, ветчинницей, формочками, шприцами, овощерезкой кубиками и т. д. и т. п. Из последних мелочей очень понравились и рекомендую иглу для шпигования мяса и формочки-трубочки для рожков. А первой была мультиварка... Еще заказала тестораскатку-лапшерезку и... хлебопечку Панасоник 2502! Даже волнуюсь-вдруг не научусь хлебушек печь?
Хлебопечку нашла на липецком сайте склада бытовой техники на Универсальном проезде, на сегодня там самая демократичная цена после долгих поисков, кому нужно скину ссылку в личку. Завоз должен быть на этой неделе.
Хочу спросить совета, какой необходимый минимум реально доступных в нашем городе инградиентов потребуется чтобы сразу испечь хлебушек? Собираюсь поехать в Три Р, но пока плохо представляю какой список составить, семья любит ржаной, типа карельского и чернавского.

Привет землячка!!!
Как хорошо, что из кустов повылазили, надо со всеми поделиться новыми девайсиками, а вдруг и нам чего надо

Марин, а что ты для хлеба именно хотела, я сколько билась над ржаным хлебом не такой он вкус не очень (сама обожаю карельский). В Три Р купила и смесь Бородино и другие добавки, но что-то не очень, может рецепт свой не нашла сейчас камень для духовки ищу, все-таки хочу хлеб на камне в духовке. На Октябрьском рынке хлеб пекут, там такой красивый ржаной, всегда когда прохожу слюни текут, правда никогда не покупала

Лена, привет!
Я и сама точно не знаю: про солод здесь прочла, что только большими упаковками продается в Три р, Бородино точно взяла на заметку. А вот эти... панифарин (правильно?), надо? Я уже поняла, что из чисто ржаной не испечь, жалко. Просто хотелось знать без чего ну никак хлеб не получится. В Покупайке стоят на полке квас сухой и сухое молоко, вчера была в Метро, мука в продаже : ржаная, пшеничная, рисовая, гречневая-все брать? Ездила туда за лапшерезкой-тестораскаткой (нету ). Боюсь нахватать лишнего и хлебопечки нету ведь пока, ждууу... Девочки, последняя игла для шпигования осталась в Уютерре на Соколе! Я шпигую мясо брусочками моркови, шпика, баклажана и сельдерея-как все красиво на срезе, все вместе запекается и имеет вид дорогого ресторанного блюда, берите!
Лена, хлеб на камне в духовке-это, наверное, уже какое-то высшее мастерство хлебопечения, да? Я пока себя чувствую севшей за парту и изучающей технологию хлебопечения с нуля.

Марина, привет! Насчет ржаного хлеба - Ржаные советы от Гаши! Если еще не читала, то очень советую. Это первое, навскидку.
Очень рада, что прибывает липецкого народу. Если что вспомню, еще напишу (побежала внука спать укладывать)

Марина в принципе для выпечки хлеба у нас в городе сейчас можно все купить и квас и дрожжи мокрые и т. д. А сухое молоко и панифарин я в Три Р брала и всякие там посыпки для хлеба, типа кунжут и смесьразная, пока по изучай про ржаной хлеб и еще в рецептах для хлебопечки может что интересное будет. А какой фирмы игла и где ее искать, у меня в уюттерре глаза

Светлана, спасибо! Обязательно почитаю.
А народу липецкого «хлебопекарного» полно: в магазине сказали, что хлебопечки (приличные) расходятся как горячие пирожки, особенно с началом Великого Поста. Моя знакомая говорит, что боясь остаться голодной «нащипывает» по буханке в день (!). Вот он хлебушек-то какой!
Лена, скоро про иглу напишу, надо собачку выгулять, проситься по снежку побегать.

Девочки, а я до сих пор без хлебопечки Пропала Панасоник 2502 почти из всех интернет-магазинов известных, в Липецке долго уже нет... А другую как-то не хочется, уже настроилась на нее. Решила: буду ждать и искать до упора. За это время мой арсенал пополнился лапшерезкой Титания (завтра буду пробовать ее в работе) и наконец пришли насадки для изготовления колбасы к моей мясорубке. Что могу пока сказать про свой первый опыт изготовления колбасок: по времени затратно, по вкусу лучше всего если колбаски обжарить с двух сторон на сливочном масле. Суховато как-то получилось, сижу в «колбасной» темке здесь на форуме, учусь. Кстати, оболочки для колбас покупала в Метро в мясном отделе (пакетик вакуумный на 5 м оболочки), а потом была раза 2 и уже их не видела.

Привет, девчонки. Примите новичков?
 Купила недавно хлебопечку. Я в полном восторге!!! Такие вкусняшки получились.... И мне подсказали магазин где можно всякую-всячину купить. Сестра давно там все покупает. Это на ул. Ленина,41. Называется-Выставочный зал для кондитера, повара, пекаря и хорошей хозяйки. Там есть все для готовки. Сходите- не пожалеете. И ближе чем в Три-р ехать.
А еще подскажите - хочу карамель попробовать сделать. Кто знает как?

Добро пожаловать

А карамель - в смысле конфеты? Крем? Начинка?

в смысле- мягкая карамель (для начинки). хочу тортик прослоить. В магазинчике есть такая, но только ведро 5кг. куда столько?
если кто знает-подскажите рецептик.

Зайди в кондитерку. Там точно есть крем карамельный от. Очень вкусный, делала. И может еще что-то новое выложили.

Солнышко 15, привет! Попробуй вот из этого рецепта карамель приготовить hlebopechka.ru..., я ее делала - изумительная карамель получается и совсем несложно)))))

Девочки, всем привет! Прошу помочь с поиском в нашем городе лапшерезки-тестораскатки. Я сама живу в районе «Сокол» и нашла только в двух местах, но они меня не устраивают: одна вообще безымянная, вторая слишком хлипкая конструкция. Может кто видел еще где-то в нашем городе???

Helga-Light,
Ольга, на момент моих поисков лапшерезки в Липецке (месяц назад) я нашла в Улиссе и ТоргТехнике (туда надо звонить: сайт богатый, а в наличии пустовато): все по одному последнему витринному экземпляру и Китай... Заказала в интернет-магазине итальянскую Титанию и через дня три уже вовсю крутила ручку новенькой тестораскатки. Качество отличное, солидная такая, тяжеленькая. Потратилась на доставку ТК, конечно, но что же делать, зато пользуюсь с удовольствием.

Helga-Light,
Ольга, на момент моих поисков лапшерезки в Липецке (месяц назад) я нашла в Улиссе и ТоргТехнике (туда надо звонить: сайт богатый, а в наличии пустовато): все по одному последнему витринному экземпляру и Китай... Заказала в интернет-магазине итальянскую Титанию и через дня три уже вовсю крутила ручку новенькой тестораскатки. Качество отличное, солидная такая, тяжеленькая. Потратилась на доставку ТК, конечно, но что же делать, зато пользуюсь с удовольствием.

Марин, а где в итоге приобрела (адрес кинь в личку) и во сколько эта радость тебе обошлась?

Я покупала год назад в Метро, за 1500, там и раскатка и резка, качество отличное. И недавно её там видела, с месяц назад, цену не помню.

Я покупала год назад в Метро, за 1500, там и раскатка и резка, качество отличное. И недавно её там видела, с месяц назад, цену не помню.

Доротейка, спасибо! осталось мужа затащить в Метро - он меня туда не любит возить, слишком много денег там оставляю накладно для бюджета

Думаю, что они бывают там периодически. Может спросить у продавцов, под заказ? Когда я покупала - была акция, скидка на них и я брала последнюю. А когда видела около месяца назад, их там было несколько штук.

А я дождалась таки свою хлебопечку На этой неделе приехала-уже четвертую буханочку испекла и тесто для пельменей и пиццы делала. Посетила Три Р маркет: пока ждала, когда развесят покупки, вроде и насморок затяжной прошел-так сильно пахнет на складе пряностями!
Девочки, а у меня опять «ломка» девайсоголика кухонного: сижу в теме вафельниц- у кого она есть : часто ли пользуетесь?

А я дождалась таки свою хлебопечку На этой неделе приехала-уже четвертую буханочку испекла и тесто для пельменей и пиццы делала. Посетила Три Р маркет: пока ждала, когда развесят покупки, вроде и насморок затяжной прошел-так сильно пахнет на складе пряностями!
Девочки, а у меня опять «ломка» девайсоголика кухонного: сижу в теме вафельниц- у кого она есть : часто ли пользуетесь?

Поздравляю с приобретением - теперь берегись талия)))))))

Про вафельницу - у меня есть старенькая советская для тоненьких вафель, вот она супер, все идеально и рецепт для нее у меня проверенный. Была еще одна, но недолго: Северин 3 в 1 (толстые вафли, горячие бутерброды, гриль). Мне не понравилась, вафли не те что я ожидала, как оладьи, ну а все остальные пластины брала до кучи в приступе девайсоголизма. По мне - ненужная штуковина. Я ее на этой неделе продала.

Оля, талия, да... она уже и без хлебопечки
Старая вафельница из СССР и у меня очень давно была, но запомнилась каким то трудоемким процессом-все горело, трудно отмывалось, тогда же и отдала. Девочки в теме про вафельницы пишут, что новые антипригарные совсем не такие, особенно Клоер. Буду думать, а то кругом и так все мучное сплошь! Еще покоя кексница не дает: там все-таки начинка разная...

Марина, у меня у вафельницы проблем с пригоранием нет, все идеально. Не знаю как новые себя ведут. А вот на кексницы я не ведусь - меня вполне устраивает духовка)))

А хлеб по первости мы с мужем могли и целую буханку белого схомячить с борщечком-то))))

Ольга, моя буханочка ржаного заварного была 2130грамм (взвесила)-и такую за два дня быстренько съели!

У нас хлебопечка с октября 2011 года, была куплена по причине подрастания малого сына и отвратительного качества магазинного хлеба (у меня однажды вечером купленный хлеб к утру в холодильнике покрылся зеленой плесенью). Теперь в нашем доме магазинный хлеб и батоны не ест даже собака!!! Правда-правда, если кобелю дать кусок магазинного батона, он его будет гонять как игрушку целый день, но есть не будет!!!

Сама удивлена! Муки изначально 225гр пшеничной и 325 гр ржаной-откуда такой вес? Может, неправильно взвесила или ржаной хлеб плотный такой? С виду большенькая такая буханочка, очень плотная. Пшеничный хлеб-1213 грамм получился. Буду печь, поточней взвешу.

Марин, наверное действительно неправильно взвесила. У тебя какой допустимый вес хлеба в хлебопечке???
Кстати, как ты подружилась с лапшерезкой? Есть уже полюбившиеся рецепты? Я вчера спагетти накрутила на ужин, но они мягче и нежнее магазинных получились... может тесто подольше натирать надо??? сделала про-запас лапши для куриного супчика, теперь в планах с пельмешками наиграться))))

Оля, я пока Титанию использовала как тестораскатку (она у меня тоже очень недавно): для выпечки типа круассанов (режу на полоски/треугольнички), просто вырезала печенье, раскатывала тесто из ХП для пельменей и чебуреков. Главное, все время «притрушивать» тесто мукой, чтоб хорошо каталось. Руки у меня слабые, мне так не раскатать, наконец то я перестала бояться дрожжевого теста (эх, с ХП и раскаткой заживем!). Очень понравился рецепт из интернета-ананасы в тесте (адрес кидаю в личку, см). Банка ананасов колечками, слоеное тесто готовое дрожжевое (лучше не пластинами, а поленцем-тесто вкуснее). Режешь раскатанное тесто на полоски прим. шириной 2 см и обвиваешь каждый колесик ананаса, выпекаем в духовке. Я это блюдо уже раза три на «бис» делала, так всем понравилось, с Титанией очень быстро получается!

Девочки, я в субботу получила из нетмагазина Холодильник мультю Панасоник на 4,5 литра, купила по акции, доставка - бесплатно. Итого 5990 рэ... у нас в магазинах дешевле 8000 не видела. Воть!!!

Девочки, ну и жара, правда!?
А я не поленилась и смоталась на Сокол за добычей! В ТЦ Радуга на 1 этаже есть магазин «Чайничек». Из кухонных девайсов, горячо здесь обсуждаемых на форуме там есть в продаже: легедарная электропечь Чудо (Челябинская), лапшерезка -тестораскатка, вафельницы и орешницы (Кубань, Сластена). Были там и мантоварки, соковарки, терки, чугунные шнековые соковыжималки отечественные, да много чего-отдельчик небольшой, все забито. Я купила чудо-печку, большую механическую кружку-сито (у меня маленькая), совочки для сыпучих, ну и так, по мелочи. В печке уже испекла булочки-печет отлично (верх-румяный, а низ не подгорает никогда), на кухне не жарко от нее, как от духовки. Была у меня в 90-х такая печь, но... почему-то не оценила ее, отдала, вот...
Буду рада, если информация пригодится липецким хозяюшкам

Мариночка, спасибо за информацию! Никогда не была в этом ТЦ Радуга. Это в районе Сокольской автостанции?
А жара уже почти доконала!

Света, да, остановка-ул. Баумана, сразу за Сокольским мостом, проезжая завод. Если не на машине, то 302,352,347,315 -но могу и ошибаться. В интернете есть телефон, если нужно. Вроде ничего особенного, мы все сейчас разбалованы имортной техникой, но есть какие-то милые и нужные мелочи. Девочки, у меня никогда (!) не было такой вкусной выпечки: то ли хлебопечка постаралась (замесить-выстоять), то ли чудо -печка?!

Марина спасибо тебе за наводки надо как-то добраться, может к выходным по- прохладней будет, тогда оторвусь 8) Марин у меня к тебе вопросик читала в темке про парогенератор у тебя имеется такой зверь, вот и я хочу себе прикупить, Керхером можно одежду отпаривать, что-то я не видела насадку, я всю голову сломала муки выбора сначала Одиссей 801 хотела у него в комплекте вешалка для отпаривания, а теперь Керхером заболела.

Леночка, нет, насчет одежды и белья постельного Керхер 1020 слабоват: есть насадка, но только для легких тканей-я блузки дочери, платья шифоновые парила и только. Он -пароочиститель, но не отпариватель (есть такие). С горой постельного белья, хлопко-льяныными тканями только утюг справится (у Керхеров есть модели с утюгом, более дорогие) Бюджетный Керхер 1020 покупала у оф. представителя-Чистер за 4900-00(на Неделина)-довольна очень. Окна, особенно батареи, кухня, духовка и т. д.-везде справился, потом такой замечательный запах чистоты стоит! Он растворяет сильные загрязнения (особенно органические), выдувает грязь и пыль изо всех щелей и надо быстренько это подтирать, т. е. это не пылесос, надо учитывать. Пользуюсь неск. раз в неделю-главное не ленится его доставать Из насадок у меня-для тканей, для окон, наборы пластмассовых и латунных щеток, насадки махровые. Резюмирую-Помощник
Лена, не знаю за Одиссей, но Керхер «зубы съел» на клининге,2 года гарантии

Марин а насадка для тканей - это для штор наверно У меня ребенок четырех лет вот и нужен отпариватель для всяких рюшек, мелких деталей, шорты, платья легкие, т. е. мне уже подходит этот вариант, а вот ковры и мягкую мебель потянет или все-таки на более дорогой вариант копить деньги

Лена, рюшки тоже не всякие «потянет», наверное, очень легкая ткань: батист, шифон...
Для мягкой мебели (и не только для нее) в комплекте щетка специальная идет. Можно надевать на нее махровую насадку, когда паришь мягкую мебель, а когда ковры, то просто водишь по ворсу ею. Если утюг паровой критичен, можно и подороже взять Керхер. В темке по пароочистители девушка Svetik_ взяла с утюгом Керхер и пищит от восторга, все уже перегладила, довольна очень (глянь последние стр. темы). У меня уже был парогенератор (паровой утюг Филипс), так что было не критично.

Какой раз уже покупаю цельнозерновую муку на октябрьском рынке, где мясо. 87 рублей 2 кг «Французская штучка» старооскольская, покупала и килограммовые. Можт кому надо срочно, а закупка не скоро.

Какой раз уже покупаю цельнозерновую муку на октябрьском рынке, где мясо. 87 рублей 2 кг «Французская штучка» старооскольская, покупала и килограммовые. Можт кому надо срочно, а закупка не скоро.

Ага, мучица хорошая, и в Покупайке она тоже есть.

Девочки! А никто не встречал где в Липецке термометр кухонный, он температуру готовящихся блюд измеряет, но не для мяса который? Очень надо!!!

В Пятерочке стоят штабелями косточкоотделители для вишен 169р., можт кому надо. Купила, попробовала, отделяет, но сильно громоздкий.

Девочки, может кому пригодится... Сегодня муж купил в Европе на Стаханова цельнозерновую муку.

Внимание обладательниц хлебопечки philips hd9045! Были проблемы с французским хлебом из книги рецептов... Постоянно падала крышка. Решила эту проблему. Взяла количество муки и воды из рецепта белого хлеба (программа 1) и все получилось!

C Наступающим Новым годом! Кто знает где в Липецке купить ферментированнный солод? Ждала когда Ашан откроют, а там нет! Хотя в Москве завались

Мы брали в ТРИ-Р, только не знаю ферментированный он или нет. Пеку с ним бородинский. Минимальная партия 5 кг.

Девочки! Поздравляю всех с Новым годом! Солод ржаной ферментированный я покупаю на Центральном рынке (в павильончике на улице, где продают крупы), а еще в самом рынке, у женщин, торгующих специями. Только у них нужно спрашивать. Я себе сделала запасик. Всем удачи и вкусных хлебушков.

Спасибо девочки за совет! Всем радости, здоровья, чтоб техника не ломалась!

Добрый день (а вернее, доброй ночи) всем! С прошедшими праздниками!
Принимайте в свои ряды