🔎
*Серебрушка
Привет землякам. Я теперь с вами. На пошлой неделе приехала моя х/п Binatone 2169. Нахожусь в состоянии восторга: пеку и пеку)
Спасибо за ценные советы где-что купить. Девочки, кто совместно покупает цельнозерновую муку, примите в компанию?)
Поделиться…
*Fishun
Милда, спасибо Я тоже очень рада, что здесь есть те, кто живет совсем недалеко, но «болеет» тем же
Помощница - это точно! Вчера хлебушек испекла, не успела отойти, уже половину схомячили Поэтому сегодня с утра поставила на отсроченный запуск и к моему приходу с работы был готов хлебушек!!! Невообразимое чувство, когда приходишь с работы, а половина домашних дел уже переделана да и еще по квартире витает такой вкусный запах!!!

Серебрушка, привет! Я тебя очень хорошо понимаю - сама нахожусь в таком же состоянии На счет муки - все в силе. Заказ она уже набрала. Но подождет завтра - максимум послезавтра. Вам в личку сейчас сброшу телефон Юли, которая будет заниматься заказом цельнозерновой муки. Заказ не меньше 5 кг., т. к. пакеты упакованы уже по 5 кг.
*lesy
привет всем землякам! хотела спросить у тех кто покупал ингридиенты для хлеба в «Три-Р Маркет». Цены можно как-то узнать на их ассортимент не приезжая к ним?
*Милда
lesy, и Вам привет! Узнать цены в Три-Р можно по телефону отдела продаж 34-51-59,
36-19-48.
*Maksimama
девочки, привет! где у нас можно купить сметану пожирнее на крем?
*Наталия К.
Цитата: Maksimama

девочки, привет! где у нас можно купить сметану пожирнее на крем?
Настя купи сметану и отвесь ее в марлечке.
*Helga-Light
Цитата: natalisha_31

Настя купи сметану и отвесь ее в марлечке.
А такая сметана не превратится (как обычно) в кефирчик при взбивании с сахаром? Я на ДР сына делала торт Монастырская изба и была сильно огорчена, когда получила вместо крема целый литр кефирчика с сахаром... пришлось добавлять желатин, что само по-себе не айс (((
*lesik_l
Мне кажется, что нормальная сметана не должна «отвешиваться». У нее структура плотная и однородная. А бодяга вполне в кефирчик превратиться. Нужно искать хорошую.
*Slastena
Cметану 42% жирности продается в Окее и в Перекрестках есть «Валио» и на рынке у бабушек
*Helga-Light
Цитата: Slastena

Cметану 42% жирности продается в Окее и в Перекрестках есть «Валио» и на рынке у бабушек
Спасибо! Попробую купить в магазине более жирную) У бабушек я чет брезгую покупать
P.S. Я сейчас посмотрела приблизительно по цене выходит как жирные сливки для взбивания
*Slastena
Да цена кусается обычно в крем сметана обычная берется, 25% хватает, все что выше уже сливки и масло соответственно может на Альметте посмотреть в крем нормально
*Helga-Light
у меня обычная 25% сметана в кефирчик то и превратилась ((Простоквашинская ((
Но я теперь попробую или «ненашенскую» или более жирную для крема)
*Милда
Можно добавить для стабилизации «Закрепитель для сливок» Др. Откер. Я так делаю всегда, чтобы быть уверенной. что сметанный крем не потечет. Сметану беру 25% Простоквашино.
*Helga-Light
Цитата: Maksimama

+1
Я полазила-почитала по форуму и наткнулась : со сметаной не только у нас беда... девочки просто для крема ее перемешивают лопаточкой с сахаром или сгущенкой и не взбивают остервенело
*Marika-san
Смахиваю пыль с липецкой темки и выхожу " из кустов». Приветствую всех уважаемых землячек!
Я-Марина. Никогда бы не подумала, что на пятом десятке (шепотом) повернусь к своей кухне и процессу приготовления пищи совершенно новым«лицом». За стремительно короткий период наводнила шкафчики и полочки маринатором, сковородой-гриль, ветчинницей, формочками, шприцами, овощерезкой кубиками и т. д. и т. п. Из последних мелочей очень понравились и рекомендую иглу для шпигования мяса и формочки-трубочки для рожков. А первой была мультиварка... Еще заказала тестораскатку-лапшерезку и... хлебопечку Панасоник 2502! Даже волнуюсь-вдруг не научусь хлебушек печь?
Хлебопечку нашла на липецком сайте склада бытовой техники на Универсальном проезде, на сегодня там самая демократичная цена после долгих поисков, кому нужно скину ссылку в личку. Завоз должен быть на этой неделе.
Хочу спросить совета, какой необходимый минимум реально доступных в нашем городе инградиентов потребуется чтобы сразу испечь хлебушек? Собираюсь поехать в Три Р, но пока плохо представляю какой список составить, семья любит ржаной, типа карельского и чернавского.
*Slastena
Привет землячка!!!
Как хорошо, что из кустов повылазили, надо со всеми поделиться новыми девайсиками, а вдруг и нам чего надо

Марин, а что ты для хлеба именно хотела, я сколько билась над ржаным хлебом не такой он вкус не очень (сама обожаю карельский). В Три Р купила и смесь Бородино и другие добавки, но что-то не очень, может рецепт свой не нашла сейчас камень для духовки ищу, все-таки хочу хлеб на камне в духовке. На Октябрьском рынке хлеб пекут, там такой красивый ржаной, всегда когда прохожу слюни текут, правда никогда не покупала
*Marika-san
Лена, привет!
Я и сама точно не знаю: про солод здесь прочла, что только большими упаковками продается в Три р, Бородино точно взяла на заметку. А вот эти... панифарин (правильно?), надо? Я уже поняла, что из чисто ржаной не испечь, жалко. Просто хотелось знать без чего ну никак хлеб не получится. В Покупайке стоят на полке квас сухой и сухое молоко, вчера была в Метро, мука в продаже : ржаная, пшеничная, рисовая, гречневая-все брать? Ездила туда за лапшерезкой-тестораскаткой (нету ). Боюсь нахватать лишнего и хлебопечки нету ведь пока, ждууу... Девочки, последняя игла для шпигования осталась в Уютерре на Соколе! Я шпигую мясо брусочками моркови, шпика, баклажана и сельдерея-как все красиво на срезе, все вместе запекается и имеет вид дорогого ресторанного блюда, берите!
Лена, хлеб на камне в духовке-это, наверное, уже какое-то высшее мастерство хлебопечения, да? Я пока себя чувствую севшей за парту и изучающей технологию хлебопечения с нуля.
*Милда
Марина, привет! Насчет ржаного хлеба - Ржаные советы от Гаши! Если еще не читала, то очень советую. Это первое, навскидку.
Очень рада, что прибывает липецкого народу. Если что вспомню, еще напишу (побежала внука спать укладывать)
*Slastena
Марина в принципе для выпечки хлеба у нас в городе сейчас можно все купить и квас и дрожжи мокрые и т. д. А сухое молоко и панифарин я в Три Р брала и всякие там посыпки для хлеба, типа кунжут и смесьразная, пока по изучай про ржаной хлеб и еще в рецептах для хлебопечки может что интересное будет. А какой фирмы игла и где ее искать, у меня в уюттерре глаза
*Marika-san
Светлана, спасибо! Обязательно почитаю.
А народу липецкого «хлебопекарного» полно: в магазине сказали, что хлебопечки (приличные) расходятся как горячие пирожки, особенно с началом Великого Поста. Моя знакомая говорит, что боясь остаться голодной «нащипывает» по буханке в день (!). Вот он хлебушек-то какой!
Лена, скоро про иглу напишу, надо собачку выгулять, проситься по снежку побегать.

Интересное в разделе "Общение с земляками"

Курск
Курск
*
Черкассы
*
Калининград
*
Армения

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения