Гнёзда с фаршем в сырном соусе (Cuckoo 1054)

[Мультиповар", температура 120 градусов, время 7 минут.]

Гнёзда с фаршем в сырном соусе (Cuckoo 1054)

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
Макаронные изделия, гнёзда Тальятелли	5шт
Фарш мясной(готового, со специями и всем чем вам нравится; у меня свинина+говядина, 50/50, репчатый лук, соль перец)	200г
Томатный соус	2 ст. л.
Майонез	1 ст. л.
Сливки	150 мл
Сметана	1ст. л.
Сыр	100г
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу
Базилик	по вкусу

Способ приготовления

• 1. Приготовим наш соус, это настолько просто, что и соусом назвать как то это .... уж... и всё же...
• в стакан для взбивания или в миску, в общем в чём вам удобно взбивать, помещаем, майонез, сметану, сливки, соль, перец, сушёный базилик и чуть больше половины сыра, ну грамм 60...
• всё взбиваем блендером и оставляем до поры, до времени.
• 2. Фарш готовим как вам нравится, сколько хозяек, столько и видов приготовления фарша. Я всегда использую смешанный фарш+лук+специи и несколько минут , я его обязательно "отбиваю".
• 3. Берём наши гнёзда, ставим их в кастрюльку кукушки, отверстия начиняем приготовленным фаршем, на фаршик укладываем ложечку помидорного соуса(я использую домашний-уваренные на"духовке" помидоры, взбитые блендером).
• 4. На томатный соус посыпаем сыр.
• 5. Заливаем , приготовленный раннее соус в кастрюльку к нашим , уже фаршированным гнёздам.
• 6. Выбираем режим "Мультиповар", температура 120 градусов, время 7 минут.
• 

Примечание

А теперь кушаем и наслаждаемся. Моим ооочень понравилось, а уж как Паркерию понравилось , он так старательно делал вид голодного..... что получил ещё и добавочку.
Попробуйте - вкусно, быстро, легко.

А нельзя ли по такому же алгоритму, я имею ввиду режим и температура . сделать гигантские ракушки?

Можно, у нас "Башмачки" продают, я их делала, с фаршем и сыром Фета. И канелони вполне нормально получаются.

Танюля ! Я несколько раз делала эти гнёзда, но..., если следовать Вашему рецепту, то жидкости там мало, верх остаётся сухим, т. к. гнёзда выше. Потом пробовала заливать с верхом, тогда получается размазня. Как они у Вас равномерно пропитываются и не сухие при минимальном кол-ве жидкости?

Танюля ! Я несколько раз делала эти гнёзда, но..., если следовать Вашему рецепту, то жидкости там мало, верх остаётся сухим, т. к. гнёзда выше. Потом пробовала заливать с верхом, тогда получается размазня. Как они у Вас равномерно пропитываются и не сухие при минимальном кол-ве жидкости?

А Вы в скороварке делаете? Под давлением?

Да, следую строго инструкциям, т. к. не "чувствую" мультиварку.

Да, следую строго инструкциям, т. к. не "чувствую" мультиварку.

Честно, не могу понять в чём дело. На днях тогда переготовлю ... проверю, что не так.

Спасибо, что нянькаетесь с нами, "чайниками".

Спасибо, что нянькаетесь с нами, "чайниками".

Да что Вы, мне ж не трудно Просто переживаю, почему не получается :pardon:Как только сделаю, сразу отпишусь .
Может где я накосячила ... всякое бывает)

[Таха]

Таха, добрый вечер. Сделала я опять гнёзда, всё дела как и написано у меня
150 г молока
1 ст. л. сметаны=75г
1 ст. л. майонеза =47 г

Всё нафаршировала , залила и вижу что они закрыты на 1/3.... :-\фирму то другую купила
Я всегда беру Макфа высота гнёздышек сырых 4-6см, а в этот раз купила Grand Di Pasta ... а у них то высота 10-см точно. Но я действовала согласно инструкции, и что Вы думаете? Верх то был сверх альденте , я потом крышку открыла долила около 50 мл кипятка с молоком смешанного и ещё на 1 минуту на Мультиповар, но правда принудительно отключила, решила что всё готово. и правда всё стало готов. Так что , я не хотела Вас вводить в заблуждение, но ... размер имеет значение. Простите великодушно
Вот что получилось... лююююбят мои эти гнёзда

танюля, так все-таки причина в высоте... У меня действительно были см. 10... Т. е. если брать высокие, то где-то на 2\3 их закрывать ?

танюля, так все-таки причина в высоте... У меня действительно были см. 10... Т. е. если брать высокие, то где-то на 2\3 их закрывать ?

Да, закрывать на половину или чуть больше, где то 2\3.

начинила большие макароны фаршем по вашему рецепту, только делала для мульти Супра.
Внесла в рецептуру кое-какие изменения, так как это были макароны, то я их залила водой так, что они едва выглядывали из нее, включила программу Каша, на 30 минут., можно включить программу Обычная, тогда мультя сама отключится как только все будет готово..[/img]

Танюля, огромное спасибо за рецепт ))) очень понравилось )) сделала корректировку на имеющиеся продукты:вместо помидорного соуса взяла лечо Ашановское - заблендирила с чуточкой острого кетчупа ))) и сливки заменила молоком) все остальное - по рецепту. Соусом томатным полила обильно (2 ст. ложки на гнездо) и основным - каждое гнездышко облила ))) и ничего не разварилось и не засохло !!! Спасибо огромное !!!

Танюля, огромное спасибо за рецепт ))) очень понравилось )) сделала корректировку на имеющиеся продукты:вместо помидорного соуса взяла лечо Ашановское - заблендирила с чуточкой острого кетчупа ))) и сливки заменила молоком) все остальное - по рецепту. Соусом томатным полила обильно (2 ст. ложки на гнездо) и основным - каждое гнездышко облила ))) и ничего не разварилось и не засохло !!! Спасибо огромное !!!

Спасибо что попробовали . Корретировку делаю постоянно, из того что в холодильнике . Приятного аппетита.

Ой, хочу-хочу!! Танюля миленькая, а мона их (нервно сглатывая слюну) приготовить в духовочке? Какая тогда технология? Вы начиняете гнезда сырыми? А я мне советовали чуть отваривать.

[ирис. ка]

Ой, хочу-хочу!! Танюля миленькая, а мона их (нервно сглатывая слюну) приготовить в духовочке? Какая тогда технология? Вы начиняете гнезда сырыми? А я мне советовали чуть отваривать.

ирис. ка, я честно говоря в духовке не помню готовила или нет, в АГ пробовала, но они у меня суховаты сверху получились.
Я начиняю гнёзда сырыми и заливаю соусом больше чем на половину, таким образом они готовятся как лазанья. Я думаю и в духовке это реально, самое главное рассчитать количество соуса которым Вы будете заливать гнёзда. Удачи и ждём Ваших результатов.

Готовила в скороварке Дэкс. Очень вкусно! Спасибо!

Готовила в скороварке Дэкс. Очень вкусно! Спасибо!

Спасибо что попробовали. :rose:Приятного аппетита.

Рецепт на самом деле очень хороший , а вот жидкости и правда надо побольше.

Рецепт на самом деле очень хороший , а вот жидкости и правда надо побольше.

Иногда требуется больше, а иногда в самый раз. Просто сделала как то больше воды получилась квашня .

Я немного добавляла молока и кипяточку, на глаз. Чтобы гнёзда покрылись на 2/3.

И я возле этого рецепта топчусь - топчусь. Уже наизусть рецепт выучила.
Но нет у нас в продаже этих гнезд! Жду с нетерпением когда завезут. Обязательно приготовлю!

У меня вообще какие-то фетучини были, мелкие, никакой дырки внутри не было, так я фарш шариками катала и сверху клала, немного приплюскивая к гнёздам.
А потом у меня фарш остался, я в холодильник поставила, а на другой день он задубел немного, так я в него булочку, размоченную в молоке, добавила, получился котлетный фарш почти. И опять гнёзда сготовила. Получилось ещё сочнее и вкуснее.
Вместо сливок у меня было молоко, майонеза в первый день не было, дала больше сметаны. Ничего этим не испортила.
Рецепт очень понравился скоростью приготовления. Буквально минут 10 времени уходит на все заготовки. И ещё минут 10-15 - сама готовка.

Я сапожки начинаяю фаршем или творожным сыром вкусно, А у нас в заморозке продают макарошки фаршированные фаршем, как то рука не поднимается купить попробовать.

Танюля, приготовила я гнезда в МВ! Очень удобно- 30 мин на выпечке и готово! Спасибки.

Танюля, подскажите пожалуйста, если нет программы "Мультиповар", на режиме "Тушение " можно готовить сие блюдо???

Танюля, подскажите пожалуйста, если нет программы "Мультиповар", на режиме "Тушение " можно готовить сие блюдо???

Можно, только желательно не дольше 25-30 минут что бы длилась программа

Спасибо!!!!

[fronya40]

приготовила я гнезда в МВ! Очень удобно- 30 мин на выпечке и готово

fronya40, добрый день!
Понимаю, что это дело давно минувших дней, но все же спрошу - Вы в обычной МВ готовили, без давления?
А то я, наткнувшись на рецепт, потеряла покой и сон. Но МВ у меня обычная, панасоник, без давления. Колдовала с программами, чёт не очень получилось, не ту программу выбрала видимо...