Конфеты Мягкий грильяж

Танюша, а где же го замораживать тогда? это не тот белый налет, который прилепился навсегда! это просто изморозь конфетки постояли на столе и стали красивенькие!

[Света]

Света, конфеты не надо замораживать. Их достаточно в форме поставить в холодильник на нижнюю полку.

это просто изморозь конфетки постояли на столе и стали красивенькие!

Посмотришь, что с ними будет завтра, послезавтра (если конечно достоят ). Появятся белые точки и на вид будут, как пластилиновые.

ok, отложу для наблюдения парочку

ok, отложу для наблюдения парочку

Ага, отложи, а то эти конфетки имеют такое свойство - быстро улетучиваться.

в общем, выдаю результаты эксперимента! часть конфет после морозилки хранилась в холодильнике на нижней полке. мне честно было оставлено две (!!!) конфеты - никаких белесых покрытий! девственный шоколад!!! а вот та часть конфет, которая перенесла после морозилки поездку в машине, была забыта в сумке и наконец-то выставлена на стол (через сутки) получилась как велюровая то есть если конденсат успевает высохнуть при комнатной температуре, то шоколад теряет свою глянцевость накорню! лично я всегда конфеты храню в морозилке и достаю по мере необходимости в ограниченном количестве. даже если я потом и возвращаю конфеты в морозилку, их внешний вид нисколько не меняется. возможно это от того, что я на долго конфеты на столе не оставляю.
вот, может кому-то и пригодятся мои наблюдения

[Фугаска]

Как раз сейчас такое время года, что можно обойтись и без холодильника, тем более морозилки. Это я о конфетах.
Сделать конфеты и вынести на балкон для остывания. И не будет этих резких перепадов температуры. Тоесть конденсата никакого не будет. И конфетки будут блестящими.
Фугаска, спасибо за наблюдения!

Вот и я со своим отчетом! Еле дождалась посылочку от Лили!!!!! Вечером привезла её домой и ... сразу за дело!!! Конфетки сделала очень быстро, муж чуть с кровати не упал, когда я ему принесла показать, что у меня получилось! Он спросил где я взяла их?!!!! На что я очень гордо ответила:" Ну как откуда, - СДЕЛАЛА!!!" Он не поверил, вскочил и на кухню, а там ещё не мытая посуда после приготовления конфет! Пришлось поверить. Муж в восторге, друзья - в восторге! Я - в восторге!


Огромное спасибо за рецепт! Помчалась ставить "+"!!!!, нет, ПЛЮСИЩЕ!!!!

[Натусичка]

Натусичка, и я в восторге Как красиво получилось и даже знаю как вкусно А орешки ты какие брала?

супер!!! формы очень красивые!!!!!

[Девочки,]

Девочки, спасибо! Я собезъянничала формы и орешки, как у Лесика: фундук и кешью (1 к 1)

[Натуся]

Конфетки бесподобные, Натуся!!!!

[Натусичка]

Натусичка, конфетки просто загляденье
Девочки, а дайте ссылочку на формочки для конфет, что-то я не могу таких найти у Лили

[Натусичка]

Натусичка, БРАВО!!! какая красотищща, вот это да!!! и форма, и содержание!

давно хотела написать, я теперь, чтобы в шоколаде сделать, кладу по половинке квадратика "Короны" прямо в формочку, в микру пока не размякнет, и потом конфеты туда - быстро и красивенько!

Девочки! Спасибо большое! Это не я, честно, это Лиличка ( формы, шоколад ), автор рецепта Lisss's, и Лесик ( я у неё попробовала и обалдела!) Так что всем

[Натусичка]

Натусичка, конфетки просто загляденье
Девочки, а дайте ссылочку на формочки для конфет, что-то я не могу таких найти у Лили

В теме у Лили, в конце 2 поста: "Принимаю заказы форумчан на продукцию Форварда:кондитерский инвентарь (силиконовые формы, резачки, скребочки и пр.)
🔗

Прайс-листы Форварда высылаю на эл. адрес. Выкупаю каждый четверг,
предоплата на заказ Форварда обязательна."

Умереть-не-встать, какие конфетки , хочу хочу

[Натусичка]

Натусичка, БРАВО!!! какая красотищща, вот это да!!! и форма, и содержание!

давно хотела написать, я теперь, чтобы в шоколаде сделать, кладу по половинке квадратика "Короны" прямо в формочку, в микру пока не размякнет, и потом конфеты туда - быстро и красивенько!

А на какой мощности и сколько времени нужно разогревать? А шоколад от Люлек тоже можно так разогревать прямо в формочке? И какое количество-капельку, две? А эти щоколадные формочки можно использовать для мармелада, никто не пробовал еще? А конфетки от Натусечки-просто восторг!. Если бы не читала форум, никогда бы не поверила, что это самодельные!

я разогревала на 800, каждые 3 секунды открывала микру и тыкала пальцем - как размягчился, вынула. шоколад еще не растекся, форму не потерял, но уже был очень-очень мягкий.

капельки от Лили, думаю, тоже можно, чем это не шоколад? если дропсы-капельки, то, наверное, штук 4-5 на одну конфетку..

и для мармелада тоже можно, силиконовая пищевая форма, почему нельзя?

Нет, я понимаю, что в силиконовой форме можно и мармелад делать Меня интерисует, как он оттуда выпадать будет *JOKINGLY*Не прилипает ли. Потому что из формочки для льда мне пришлось выковыривать. Либо мармелад был недоварен, либо формочка неподходящая. А шоколад я имела ввиду в дисках, не дропсы. Наверное, парочки дисков хватит. И я так поняла, что в формочку с растопленым шоколадом укладывается уже готовая застывшая конфетка, да? Я так дотошничаю потому, что тоже получила от Лили формочки и собираюсь завтра делать конфетки

а, дисков - да, 2 должно хватить.. да, как размякнут, туда готовую застывшую конфетку - она своей формой выдавит вокруг себя шоколад и вся им покроется. и в холодильник на остывание.

не, мармелад в них не делала...