*wwwika
Девочки подскажите плиз, можно ли в Николаеве прикупить коврик силиконовый?
Я может буду там вскорости... Скорее всего автовокзал, центр, советская...
*Ksusha
В свое время сама искала для мультиваки, но увы не нашла. Старший сын с женой (я их просила, если где увидят, то чтобы дали знать), попали как-то на акцию в метро и купили мне набор - коврик, кисточка, форма для кекса, для кексиков/маффинов и прямоугольная форма. По моему я такие наборы видела в Метро и сейчас.
*Ksusha
Цитата: Val

Колобок я уже поняла какой должен иметь вид к выпечке 3-го хлеба, но ведь еще есть и такой момент , как дрожжи.
....
Из моего опыта выпекания дрожжевых изделий это могло получиться при всех прочих равных условиях из-за избытка дрожжей.
Мука, конечно же играет очень большую роль, но не всегда же придется выпекать хлеб только из муки отличного качества, тем более , что я мешаю муку разных помолов (высшего сорта, 1-го, 2-го), поэтому всегда надо к предлагаемому рецепту подходить индивидуально.
Val Вы знаете, к своему стыду , но до приобретения хлебопечки с дрождевым тестом дел вообще не имела. Печку купила в январе и с тех пор магазинного хлеба не покупаем.
С весны (точнее с Паски) перешла на живые дрожжи. Беру в АТБ криворожские. Мука - сейчас пеку тоже не на в/с, хотя поначалу пекла на ней. Муку беру в Южном буге 1с, 2с. Ржаную последнее время - в Таврии. Заказывала через инет. Согласна, что каждый рецепт индивидуален, но все это не так страшно.
Вот еще присматриваюсь к закваскам. Нашла один вариант, может и рискну на этой неделе.
wwwika Всегда пожалуйста.
*Val
Добрый вечер.
Ksusha, я тоже все собираюсь попробовать испечь хлеб на закваске, может поделитесь рецептом, на какой Вы собираетесь? Что-то в последнее время слишком много разговоров о вреде дрожжей, хотя , я сомневаюсь, что в них много истины, но все же... Печь я стараюсь тоже на Кр. Рожских "живых" дрожжах.

Может кому-нибудь будет интересно: сегодня в "Таврии" купила на развес сухие молотые чеснок и томаты, добавила по чайной ложечке в хлеб. Сейчас сидим, ждем , когда остынет, чтобы попробовать, но аромат уже впечатляет.
*Ksusha
Да я тут на гуд-куке наткнулась на одну вроде совсем простую, но пока хочу выяснить детали. А то я такой человек, что пока в голове все полностью не уляжеться - не могу заставить себя начать делать.
*Val
Сегодня испекла хлеб из муки 2 - го сорта, купленной в "Южном Буге" на развес. Для чистоты эксперимента ни с чем больше ее не мешала. Получился тяжеленный кирпич . а сам процесс выпечки - сплошной кошмар . Недавно закончила наконец-то муку 1 - го сорта, купленную там же и с облегчением вздохнула. Теперь буду по 100 грамм пристраивать к высшему сорту эту.
Может кто-нибудь знает, где можно в городе купить хорошую!!! муку 1 и 2 сортов, а то мне не хочется печь только из высшего?!
*Ksusha
А я пеку на 1с из Южного буга и нормально. Второй правда не очень понравился, смешиваю с в/с и в ржаные ее беру.
*wwwika
Девочки, а я вот купила 2 сорта(вернее муж притащил), и где теперь рецепт взять? Это цельнозерновая, или это другая?
Поделитесь пож, рецептиком с мукой 2 сорта или как её с чем мешать?
*Ksusha
Я просто в рецептах заменяю 100 гр этой муки, остальное оставляю без изменений. Только надо проследить за колобком и отрегулировать воду/муку. Вот на добавку всегда беру в/с, мне так удобнее.
*wwwika
То есть 400 грамм 2 го сорта и 100 в\с?
*Ksusha
Нет, наоборот 100 - 2с, 400 - в/с. Я наверное не понятно объяснила А ингода, если есть такое желание, то 100 - 2с, 100 - 1с, ост - высшего. Это как говориться, как бог на душу положит
*Val
Цитата: wwwika

Девочки, а я вот купила 2 сорта(вернее муж притащил), и где теперь рецепт взять? Это цельнозерновая, или это другая?
Поделитесь пож, рецептиком с мукой 2 сорта или как её с чем мешать?

Поэтому я и интересуюсь у народа, может кто-то где-то покупал хорошую!!!! муку 2 и 1 сорта?, т. к., ту муку, которая продается в "Южном Буге", можно использовать, только добавляя к муке в/с, муж вчера пек без меня хлеб и добавил 150 г 2 сорта к высшей и получилось хорошо, но это все же как крайняя мера, а в том случае , когда мука "правильная", ею можно полностью заменить высший сорт
или составлять пропорции по желанию 50:50 и т. п.
*Val
P.S. Забыла указать, что 150 г муки 2 сорта смешивалось с 500 г высшего.
*Изюминка
Дорогие форумчане!
Возникла идея создать новую тему с информацией о том, где именно в каждом отдельно взятом регионе, представленном на нашем сайте, можно с наибольшей вероятностью купить ингредиенты для хлебопечения, а также хлебопечки, мультиварки и другую кухонную технику (с указанием адресов и телефонов); какие сервисные центры указаны в Ваших гарантийных талонах на имеющуюся технику (с адресами и телефонами), в какие именно Вы обращались за помощью и устроил ли вас уровень обслуживания?

Прошу Вас ответить в данной теме на следующие вопросы:

- где Вы покупаете муку? (хлебопекарную, цельнозерновую, ржаную, овсяную, кукурузную, гречневую, пшеничную 1-го и 2-го сорта и т. д.) . Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих торговых точек;

- где Вы покупаете различные добавки для хлебопечения? (солод, панифарин, сухие закваски, зерновые смеси, сухое молоко, дрожжи и т. д). Укажите, пожалуйста, адреса и телефоны этих магазинов;

- где Вы покупали свою хлебопечку, мультиварку, аэрогриль и т. д. с указанием адреса и телефона магазина;

- какие магазины кухонной техники пользуются у Вас в городе наибольшей популярностью (адрес, телефон);

- какие сервисные центры по обслуживанию кухонной техники указаны в ваших гарантийных талонах? (адреса, телефоны), приходилось ли Вам пользоваться их услугами?

- услугами каких инет-магазинов Вы пользовались, что покупали и остались ли довольны уровнем обслуживания? (приведите, пожалуйста, ссылки на инет-магазины, работу которых расценили как заслуживающую доверия);

- какими ссылками Вы пользуетесь чаще всего, чтобы ознакомиться с моделями различной кухонной техники, их описанием, техническими характеристиками и отзывами об их работе?

Прошу Вас уделить немного своего времени данному опросу. Таким образом, мы начнем создавать ценную базу данных и для себя, и для новичков, которые теряются в поисках нужной информации.
*isin
Здравствуйте, Изюминка! Все что знаю про наш город пишу, к сожалению больше ничего пока не знаю:(
1. Практически всю муку покупаю в Супермаркете "Южный буг" г. Николаев пр. Ленина 265
2. Солод, панифарин, сухие закваски, зерновые смеси в Николаеве не нашла п. э. закупаю в Днепропетровск т. к. часто там бываю. Сухое молоко на развес можно купить на Центральном рынке перед павильоном с рыбой, дрожжи покупаю в любом супермаркете.
3. Хлебопечку покупала в магазине "ОСТ-Вест" г. Николаев ул. М. Морская 109 ТЦ "КИТ" телефон 58-56-56
4. - Магазина ОСТ-Вест" г. Николаев ул. М. Морская 109 ТЦ "КИТ" телефон 58-56-56
- Супермаркет электроники FoxMart г. Николаев пр-т Леніна, 259 ДТ "Южный буг"
тел.: 8(0512) 55-24-13, 55-24-15, 55-24-21, 55-24-29
-магазин "Технополис" г. Николаев пр. Ленина 9 тел.58-91-51
5. В Гарантийном талоне сервисного центра для KENWOOD не указано. Ближайший указан в Одессе СП "Профессионал" ул. Терешковой 27а тел.8-048-777-08-22, 737-30-42.
Из других сервисных центров пользовались только BOSH когда была необходима сломавшаяся деталь на кухонный комбайн. ООО "Интерсервис" Внутриквартальный проезд 2 тел.58-06-47
6. В инет магазинах ничего пока не покупали.
7. Что бы ознакомится с моделями различной техники я пользуюсь ссылками, которые выдает поисковик Google на мой запрос по этой технике.
*Ksusha
Фууу - вытираю пот со лба Переустанавливали винду и потеряла все собранные ссылки, которыми пользовалась. Сейчас дополню ответ isin тем, что по памяти смогла восстановить.
1. Мука - Южный Буг, координаты уже даны. Кроме того заказывала через инет в Таврии В 🔗 , тел (0512) 766-166
2. Дрожжи - перешла на живые. Беру постоянно "Криворожские" в АТБ. Отличные дрожжи.
3. Добавки - солод и т. п. - через дочку у Киеве в Хлеблоперкаском доме и в интернет магазине 🔗 Всем осталась довольна. Рекомендую.
4. Мультиварку себе брала в Мегамаксе - ул. Космонавтов, 83/1, тел (0512) 67-46-47. Знакомым в АТБ технике - пр. Ленина, 53, тел. (0512) 47-18-16.
5. Встройку (посудомойку, панель, духовку, измельчитель для мусора); холодильник, как и кухню, заказывала через фирму Техно уют, ул. Московская, 36, тел (0512) 47-99-68. Всем довольна, рекомендую. Знаю, что они сделали себе сайт, но адреса у меня увы нет.
6. Хлебопечку брала здесь 🔗.
7. Зубной центр Braun 8500 Oxy Jet тоже брала в инете, но где сейчас не восстановлю.
8. Гарантией ТТТ пока не пользовалась, а вот запасную кастрюльку к мультиварке заказывала здесь - СЦ "МИРКОМ", пр. Мира 2А Дом Быта "ЮБИЛЕЙНЫЙ" 1 этаж, тел. (0512) 67-06-48 . Они офиц. представители Панасоника в городе, заказ был выполненен практически день в день.
Вроде все описала.
*Jefry
Здравствуйте! Может кто-то видел в продаже вот такой вот заварничек:
Николаев
Пять лет назад жене подарил на юбилей и он нам очень дорог. Но после пары раз в посудомойке как-то сама собой отвалилась ручка. Я её уже клеил, но безуспешно...
*sweetka
товарищи-соседи! а продается ли в вашем славном городе КУС-КУС?
*Ksusha
Цитата: sweetka

товарищи-соседи! а продается ли в вашем славном городе КУС-КУС?
Продается, лично видела в прошлое воскресенье в Южном буге. Вот про цену не спрашивайте - не помню.
*isin
Я имела в виду большие супермаркеты техники, а в панас и соне действительно может быть, я туда давно не заходила. Знаю два таких магазина один на Центральном рынке, а другой на колосе.
*Ksusha
Цитата: isin

Я имела в виду большие супермаркеты техники, а в панас и соне действительно может быть, я туда давно не заходила. Знаю два таких магазина один на Центральном рынке, а другой на колосе.
По большим магазинам - Мегамакс, АБВ техника, Фокстрот - это те магазины, где они бывали. В первых двух брала сама. При этом в Мегамаксе записывалась просто по телефону, и потом по звонку приехала и забрала. В других - даже такого названия не слышали По крайней мере так было год назад, когда искала себе. В Панасе на центральном рынке - тоже ничего до моего посещения о ней не знали, при мне искали в каталоге. Это было 2 недели назад, зашла спросить из простого интереса.
*Ksusha
Девочки и мальчики! Кто-нибудь видел корень ибиря в продаже? Только не раньше и взагали, а именно сейчас. В АТБ, Гиппо, Южном буге - нет. Заранее всем спасибо.
*Целестина
Цитата: Ksusha

Девочки и мальчики! Кто-нибудь видел корень ибиря в продаже? Только не раньше и взагали, а именно сейчас. В АТБ, Гиппо, Южном буге - нет. Заранее всем спасибо.

Если получится помочь... есть в Ашане( если у Вас есть такой магазин), Сильпо(овощной отдел)
*LLika
Брала в Таврии, правда пару недель назад
*isin
Мы давненько имбирь не покупала, но нужно действительно смотреть в овощных отделах супермаркетов или на рынке. Когда-то я брала в Амсторе.
*Ksusha
Девочки, да в курсе я где его смотреть, в курсе. Вот только нечего смотреть. Вот клич и кинула. Может видел где кто-нибудь. Но только сейчас, а не недавно/давно и т. д. Ну ездить же в самом деле по всему городу из-за одно корешка, когда есть интернет
*Ksusha
Что-то наши хлебопеки пекут втихую, не раскрывая секретов землякам Занесла меня сегодня нелегкая в соляные, а там в супер "Край". А вот в нем я увидела муку и крупу из пророщенного зерна. Почитать о производителе и о продукте, можно на их сайте
🔗 Может кому интересно будет А у меня в хп сейчас стоит хлебушек с такой мукой.
Кстати там и Тотем колос есть по 1 и 2 кг. Раньше его брала в Южном буге, но уже давненько там на него не попадала.
Всем удачи и вкусных хлебушков
*Val
Привет, землякам! Только что была в "Южном Буге" , там опять появилась мука грубого помолу "Тотем-Колос" 1 и 2 кг расфасовки, по цене 4-97 за кг
*Роксалана
Спасибо большое за информацию!!!!! Завтра поеду на закупочку. Хоть бы дождь закончился!!!!!
А Вы не в курсе, где можно у нас купить кукурузную муку?
*Val
Роксолана, я покупаю кукурузную муку в "Таврии" (там мука фирмы "Добродия" представлена полным ассортиментом и чуть дешевле, чем в др. местах), еще практически всегда она бывает в "Эко", редко на развес в "Южном Буге" (сейчас нет).
*Ksusha
Val, а не обратили внимание случайно - рисовая мука на развес в Южном буге еще сеть? Спасибо за инфу. Кстати, может кому будет удобно - в Таврии можно сделать заказ через инет.
*Val
Ksusha, обошла вокруг всех выставленных мешков пару раз , купила муку 2-го сорта, но никакой рисовой - не заметила
*Роксалана
Sweetka , я что-то не встречала рисовую муку у нас !!! Девченки , а что вы с нее делаете? Поделитесь, если не секрет.
Даааа добраться к нам я думаю не только с Херсона тяжело, вы наверно еще на Одесской трассе не были? Я вчера побывала, там, в тех окопах только немцев не хватает!!!
*sweetka
Да я про Одессу вообще молчу! У меня знакомый, который до Киева при хорошем настроении за 4 (!) доезжает, из одессы в Херсон 9(!) часов ехал! и будут ли что ремонтировать - никому не известно:( А мы ж так любим к вам за всякими вкусняшками ездить!
из рисовой муки всякие японские штуки должны быть хороши - типа лапши или рисовой эээээ... бумаги что ли для обертывания ролов. А еще вот девочки в Постной кулинарии говорят, что рисовую муку можно вместо яйца добавлять для лучшей клейкости. и масочка отбеливающая для мордцы лица, страсть, говорят, какая полезная из рисовой муки:)
*Ksusha
Цитата: sweetka

прикольно, соседи, а у вас что - и рисовая мука есть? правда, сейчас к вам добраться тяжелее, чем до полюса...
Видела один раз. Походила кругами и ушла. Потом где-то встречала в рецептах куда ее можно применять, решила попробовать. Так теперь ее нетути По крайней мере в то воскресенье не было. Ну раз была один раз, появиться еще. Я так думаю...
*sweetka
походила кругами... в наших краях надо так: увидела, что-то эдакое - купила! а думать, зачем это тебе надо, потом будешь:))) на этом форуме многие живут по принципу: купила .... - зачем - не знаю, но чувствую, что мне это очень надо! я сама так гороховую муку купила
*Ksusha
Отчитываюсь о сегодняшнем посещении Южного Буга. Появилась новая фасованная Амина трех видов, помимо высшего сорта, что был раньше. 1. Ржаная обдирная - 2кг - 5,02грн; 2. Пшеничная с высивками, то бишь с отрубями - 2кг - 6,40. По-моему эта была в/с, но не уверена; 3. Первый сорт - 2кг - 5,99. Только они ее поставили на самую верхнюю полку. Видать за более удобную не доплатили хозявам Был весь ассортимент Добродии - ржаная, гречневая, кукурузная, гречневая, овсяная и еще что-то. И опять появилась рисовая - весовая. На этот раз даже 2-х видов. Просто рисовая мука - 15,?? грн/1кг и рисовая экстра - 17,?? грн/кг. В общем ЮБ приятно удивил.
Всех хлебопеков города с наступающим праздником весны
*sweetka
а вот и рисовая мука пригодилась
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=48006.0
эх... а у нас ее нетути
*Ernimel
Здрасьте, дорогие жители города Н.!

Я в скором времени в ваши края гостить.

Не подскажете ли, где у вас там водится всякая интересная хлебопекарно-кулинарная всячина? Мешок муки, конечно же, не попру в самолет, а вот если есть какое-нибудь тепленькое местечко с солодом, патокой, всякими смесями травок-добавок или там обиталище силиконовых штучек-формочек-приблудок - прогулялась бы с радостью. И дело, конечно же, не в том, что в столице тут ничего нету, а просто со временем и возможностями кататься у меня тут полный швах. А там будет несколько дней на неспешные прогулки по городу. И, кстати, по мелочам уже сотни раз бывало, что к вам братья поляки-турки действительно подкидывают чего-нибудь оригинальное, чего у нас не бывает..

Так что буду признательна, если кто-нибудь мне краткий ликбез по вашим "злачным" местам даст. Город-то я ваш сам по себе знаю неплохо - с детства каждое лето там у бабушки была, просто именно в таком разрезе никогда шопингом в Николаеве не занималась - хлебно-кулинарная тема у меня не так давно пошла.
*Jefry
Со всем вышеперечисленным у нас туговато... Приходится заказывать из Киева... А силиконовые штучки в любом супермаркете такие же, как и в Москве, только ассортимент победнее.
*Ksusha
Сегодня была в Эльдорадо. Видела круглое ведерко, по-моему для кенвуда. И только дома меня посетила мысль - а в панас оно встанет или нет? Надо будет на выходных заглянуть и посмотреть его поближе.
Кстати, похоже, что Эльдорадо из гостиницы Украина переезжает (на окнах надписи о сдаче в аренду) в бывшее АБВ, на Пушкинское кольцо. Вывеска уже новая. Интересно АБВ "умерло" или куда-то переехало?
Да, еще инфа для кондитеров. Есть на пр. Ленина, между Декабристов и Лягина, в подвале магазинчик Симона. В нем есть закуток, который позиционирует себя как магазин профессиональной посуды. Так вот в нем видела кондитерские насадки. Если правильно помню - вида 4-5.
Всех с наступающим праздником Победы!
*Val
Ksusha, спасибо за поздравление! И Вас взаимно! Увы... круглое ведерко для Кенвуда не подходит для х/печек других производителей, а было бы неплохо Ksusha, Вы мне дали интересную информацию о магазине Симона. Пару лет назад на 2-м этаже ТЦ "Кит" располагалась фирма по продаже профессиональной посуды, я хотела купить там классную сковороду, но пока собиралась, эта фирма куда-то переехала, куда, никто в "Ките" не знал. Так вот, у них тоже были кондитерские насадки и мешки, но очень дорого. Съезжу обязательно в указанный Вами магазинчик и посмотрю, эта ли фирма, какую я искала там располагается и что там продается .

По поводу, где - что у нас в городе: до сих пор в "Южном Буге" еще продается мука фирмы "Тотем", а также во всех супермаркетах появились хорошие силиконовые лопатки 2-х видов.

В "Метро" продается лапшерезка неизвестной китайской фирмы, кто-нибудь что-нибудь может сказать по поводу ее эксплуатации? Очень хочу лапшерезку!!!
*Val
Цитата: Val

Ksusha, спасибо за поздравление! И Вас взаимно! Увы... круглое ведерко для Кенвуда не подходит для х/печек других производителей, а было бы неплохо Ksusha, Вы мне дали интересную информацию о магазине Симона. Пару лет назад на 2-м этаже ТЦ "Кит" располагалась фирма по продаже профессиональной посуды, я хотела купить там классную сковороду, но пока собиралась, эта фирма куда-то переехала, куда, никто в "Ките" не знал. Так вот, у них тоже были кондитерские насадки и мешки, но очень дорого. Съезжу обязательно в указанный Вами магазинчик и посмотрю, эта ли фирма, какую я искала там располагается и что там продается .

По поводу, где - что у нас в городе: до сих пор в "Южном Буге" еще продается мука фирмы "Тотем", а также во всех супермаркетах появились хорошие силиконовые лопатки 2-х видов.

В "Метро" продается лапшерезка неизвестной китайской фирмы, кто-нибудь что-нибудь может сказать по поводу ее эксплуатации? Брала на прокат у подруги настоящую итальянскую - пришла в восторг от быстроты и удобства приготовления с помощью нее теста на вареники и самой лапши. В "Таврии" лапшерезка не понравилась конструктивно. Очень хочу лапшерезку!!!
*sweetka
Цитата: Val

В "Таврии" лапшерезка не понравилась конструктивно. Очень хочу лапшерезку!!!
Мы 2 недели назад купили лапшерезку в Таврии на подарок кумовьям. В тот же день девайс прошел испытание, что называется, в полевых условиях:) Делали домашнюю лапшу, потом вареники. На этой неделе в планах - пельмени.
Лапшерезка зарекомендовала себя с самой лучшей стороны! Все получилось, экономия времени значительная. Может, это и не итальянское чудо, но и стоит она дешевле...
*Val
Дорогие Николаевцы, применяющие для выпечки хлеба ржаную муку!
Наконец-то мне попался нормальный концентрат квасного сусла в жидком виде, в своем составе содержащий солод ржаной ферментированный, солод ячменный, муку ржаную, муку кукурузную. Вес 2-х пакетиков – 120 г. Пекла пшенично-ржаной хлеб – вкус намного богаче, чем с применением сухой смеси для кваса, содержащей солод (там все же по-видимому больше просто сухарей) . Я покупала концентрат на рынке “Колос”, но видела еще его и в Таврии, на стойках специй, которые находятся напротив отдела сыров, правда, дороже.
*Ksusha
Всем землякам - здрасти Как вы переносите эту жару? А чтобы нам с вами было полегче Фокстрот завез мороженицы ДЭУ. Вот только какие там цифры - каюсь не глянула. И цена ооочень приятная - 259 грн. Правда на полке пониже был ярлык - 329, но девонька по моей просьбе уточнила, что 259 - это верная цена. На вид мне понравилась. Маленькая, аккуратная. Ведерко - внутри металл (Люминий наверное), объем - 1л. Так, что вдруг кто еще не обзавелся, а хотел морженицу - быстренько в Фокстрот. Всем приятных выходных.
*Encaps
Кто печет в духовке - скажите, где приобретали камень и по чем? Вот человек печет на терракотовых плитах такое чудо: Николаев
Но кто знает, где подобный камень приобрести?
*Encaps
Камень для выпечки, термометр для духовки - кто знает, где купить в Николаеве?
*Encaps
Ну хоть пергамент для выпечки продается у нас?
*Ksusha
Термометр для духовки, которым мерять т-ру в хлебе, купила в Метро. Камень для выпечки - на этом сайте. Удачи вам
Забыла сразу написать Бумагу для выпечки смотрите в хоз. отделах магазинов. Есть и в ДЦ, Метро, Ц. рынок, АТБ ... Ну и т. д. Это не дефицит. Кач-во бывает разное....

Другие темы раздела "Общение с земляками"

*
Полтава
*
Ставрополь
*
США и Канада
*
Тверь
*
Златоуст
*
Новокузнецк

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *




Поиск по сайту