Принимайте результат.
Получилось у меня что угодно, только не кекс в привычной для нас консистенции.
Во-первых, я купила творог «нежный» (Домик в деревне 5,5%). Это единственный творог, который был в магазине по дороге домой. Это, как известно, не привычный нам творог, а скорее творожная масса (не сладкая, но более жидкая). В результате этого у меня получилось довольно жидкое тесто. Делала двойную порцию, но вместо 12 ложек муки положила 14. Изюм, как я и предполагала в такой жидковатой массе утонул, но красиво запекся и при переворачивании украсил верх кекса. На разрезе он не пористый, а представляет однородную структуру запеканки. Но! Вкусно очень! Напоминает сырник (творожный пирог- Кесе-кюхен). Он как раз и делается из этого же творога. Как любой творожник или запеканку этот «кекс» я тоже сначала полностью остудила, иначе не нарежешь, структура нежнейшая.
