Рулет «Ореховый»

Рома
Четверг, 11 декабря 2008 года, 22:18 | Рулет «Ореховый»

Рулет «Ореховый»

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто
Мука пшеничная 550 г
Соль 10 г
Сахар 20 г
Дрожжи 1,8 ч.л.
Масло растительное Абрикосовое 2 ст.л.
Яйцо+
творожная сыворотка +
сметана +
вода
(собрала все остатки)
1 шт.
70 г
= 330 мл
Начинка
Орехи грецкие 1\2 стакана
Изюм светлый 1\2 стакана
Цитрусовые цукаты (заменить цедрой) 1\4 стакана
Кедровые орешки горсть
Сахар-песок ванильный 1\4 стакана
Орехи растолочь мелко, смешать с остальными продуктами

Способ приготовления

  • Тесто делаю в хлебопечке в режиме Тесто.
  • Обминка на столе. Формирую тонкий пласт теста , раскладываю начинку, заворачиваю рулетом и на противень, надрезаю с одной стороны, выворачиваю кусочки в сторону.
  • Расстойка 45-60 минут в духовке при 30*С, выпечки при 180*С минут 20-30 до готовности. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.


Поддержи автора!
Надежда
Пятница, 12 декабря 2008 года, 00:11 | Рулет «Ореховый» от Ромы

Скажите пожалуйста, а чем можно заменить абрикосовое масло?
Рулет просто супер!
Рома
Пятница, 12 декабря 2008 года, 11:40 | Рулет «Ореховый» от Ромы

Спасибо за оценку

Масло можно заменить любым нейтральным мягким маслом, поскольку тесто сдобное. Оливковое подойдет, можно положить 1 ст. л. масла и грамм 20 сливочного.

остывший рулет я посыпала сверху сахарной пудрой.
Rezlina
Понедельник, 15 декабря 2008 года, 23:45 | Рулет «Ореховый» от Ромы

Рома, а можно все масло заменить на сливочное?
Рома
Понедельник, 15 декабря 2008 года, 23:50 | Рулет «Ореховый» от Ромы

Цитата: Rezlina от Понедельник, 15 декабря 2008 года, 23:45
Рома, а можно все масло заменить на сливочное?

Да можно, его мало по количеству будет, всего 30 грамм. Тесто делайте помягче.
Жеkkа
Вторник, 19 января 2010 года, 13:37 | Рулет «Ореховый» от Ромы

Мы часто делаем такой рулет, но чтоб так нарезать... Снимаю шляпу!
Рома
Вторник, 19 января 2010 года, 16:14 | Рулет «Ореховый» от Ромы


Жеkkа, нет проблем!

Режем рулет не до конца прорезая, и затем выворачивам колечки на сторону
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы