Блины дрожжевые «Вологодские кружева»

Блины дрожжевые «Вологодские кружева»

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Вода и молоко 1:1	800 мл
Дрожжи Саф-левюр	1 ч. л.
соль	1 ч. л.
сахар	1 ч. л.
Яйца (маленькие)	2 шт.
Масло сливочное, растопленное	50-80 г
Масло растительное	2-4 ст. л.
Мука - чтоб тесто получилось консистенции кефира, довольно жидкое.

Способ приготовления

• Уважаемые коллеги! В связи с тем, что ребенок купил 100-граммовую пачку дрожжей Саф-левюр вместо маленькой, второй раз пеку на этой неделе дрожжевые блины (а в жизни, наверное, в третий ). Сегодня получилось супер.
• Все "на глазок". уж извините.
• 1) Дрожжи залила подогретой водой минут на 10 - 20 (чтоб всплыли "шапочкой").
• 2) В подогретом молоке размешала соль, сахар, яйца.
• 3) Соединила 1) и 2), старалась не взбивать, а аккуратно смешивать.
• 4) Добавила муки до получения вышеозначенной кефирной конситенции.
• 5) Добавила масло сливочное и растительное.
• 6) Поставила в микроволновку на 170 Вт на 2 мин, оставила в покое минут на 10, а потом на 170 Вт еще на 2 мин. Когда на поверхности появилась пышная "шапка", начала печь на довольно большом огне.
• В результате вышли тоненькие кружевные блинчики, с очень вкусным хлебным привкусом. Вот.

Похожие рецепты

Блинчики дрожжевые на воде (Pogremushka)

Блины дрожжевые (Александра)

Дрожжевые блины с сырым картофелем (Лана)

[Фрекен Бок]

Очень красивые блинчики!
Фрекен Бок , а сколько приблизительно штук получается из этой порции?

[Фрекен Бок]

Очень красивые блинчики!
Фрекен Бок , а сколько приблизительно штук получается из этой порции?

я не Фрекен Бок, но я думаю что штук 30-40 судя по кол-ву молока, я на этот рецепт тоже глаз положила, только вот думаю уменьшить вполовину, а то жарить долго надо будет, мне проще несколько раз это проделать меньшими порциями

Девочки, блинов сколько было - не помню. По ощущениям - штук 25. Сковородка у меня 26 см. И блины были тоненькие. А масла, уже объевшись, могу сказать, многовато, вполне можно меньше положить.

А если нет микроволновки? Такие блинчики сделать нереально?

[Ellka]

Кому блинчиков на ужин?
Фото не очень, спешила - уж очень хотелось горячих блинчиков.

Ellka, миску с тестом поставите в раковину с теплой водой, и проблема будет решена.

[Ellka]

Ellka, микроволновка просто ускоряет процесс. Вполне можно и без нее. Хоть в воду теплую тесто поставить, хоть возле батареи. Ничего страшного, если просто в теплом помещении процесс будет происходить. Ну, медленнее тесто будет походить, но все равно подойдет. Попробуйте на половинке.

qween , фотография не открывается.

Ой, жалко, что фото не видать. А если выйти из темы, а потом еще раз зайти? Очень сейчас сайт туго работает.
Я пожарила блинчики немного толще, в следующий раз надо меньше муки положить. И еще, в конце тесто стало гуще, тоже учту.
Очень вкусно!

[Фрекен Бок]

Фрекен Бок, я сегодня тоже купила дрожжи саф левюр, так что в выходные попробую, единственное мне кажется что масла надо поменьше класть, а то наверное жирно сильно будет???

Подтверждаю, фото не видно.

[galka]

galka , масла можно, даже нужно, поменьше, я выше это оговаривала, в рецепте не могу исправить, уже нет кнопки ПРАВИТЬ.

qween , вам ничего не остается, как повторно выложить фото!

Вчера пекла блинчики с подсчетом, получилось ровно 20. Сковородка - 26 см, поварешка, которой разливаю тесто - 60 мл. 60 х 20 = 1200, но теста столько абсолютно точно не было. В чем фокус - не вкурю.

[Фрекен Бок]

Девочки, я теперь тоже свою фотку не вижу. А вы? Может еще раз скинуть?

да ее почему то сразу не было видно
обязательно еще раз фотку! народ хочет видеть! )

Фрекен Бок, да я уже потом заметила, что вы писали что надо таки меньше масла
а вообще странно что всего 20 блинов, у меня из 500 мл молока (блины правда не дрожжевые, но тоже очень тонкие) выходит 14 блинов, сковродка правда 24 см, неужели 2 см так влияют? )

[qween]

qween, мне тоже обе фотографии не видны (

Ну что же это такое? Я уже тоже не вижу обе.
У меня больше фоток нет, чтобы сделать еще одну попытку.

Могу сказать, в оправдание, что блинчики красивенькие и вкусненькие. К тому-же очень легко готовятся.

Искуситель, хотелось вприглядку (в целях сохранения фигуры).
Хоть опыта выпечки дрожжевых блинов не имею, на днях обязательно попробую сделать.

[Ленуся]

Ленуся , какое там впригдядку, ждем фотоотчета.

А если нет микроволновки? Такие блинчики сделать нереально?

Мы для ускорения процесса ставим кастрюльку с дрожжевым тестом в духовку с температурой около 40 гр.
Духовка электрическая.

Фрекен бок, спасибо за рецепт.
Никогда не думала, что так все будет легко и просто с дрожжевыми блинчиками.
Получились очень тоненькиеи вкусненькие.

[Ленуся]

Вижу, вижу!!!
И Ваши Ленуся наипрекраснейшие блинчики, и свои тоже опять вижу!
И, кажется, рядом с блинчиками, на Вашем фото, запеканочку творожную тоже.
Знатный, видать, будет ужин.

[Ленуся]

Ленуся , на здоровье!

Запах классный, если носом в стопку блинов «зарыться», скажИте?

Еще был один рецепт блинов, там вместо воды-молока берется пиво. А дальше все происходит, как с обычными блинчиками. Помню, раз сделала, не понравилось, слишком уж острый вкус, не хлебный, а пивной. Но, может, и поэксперементирую еще когда, расскажу потом, что вышло.