Кофе. Добавки (виды, сорта, производители)

А так, если найдёте Президент, в зелёных пачках для кофемашин, то попробуйте!!!

А у нас есть в продаже кофе такой. Но что-то меня остановило- думаю фины и кофе как-то не стыкуется. *JOKINGLY*Им бы чай пить.
Надо попробовать, раз хвалите.
 Я сейчас пью кофе Бруно. Очень достойный на мой взгляд. Пачки фасовка итальянская- наружная картонка наша.
 А еще появился кофе Дипломат (пр-ва России) обжарка разная 3 видов. Может кто-то пробовал?

Рина05, спорить не буду, кофе сваренный в кофеварке я тоже не раз пила и пью, но... Кому что нравиться)))

С удовольствием попробовала бы Бруно, по моему должен быть ооочень достойным!!! но для кофемашин у нас не видела....
Девочки, очень важно смотреть, что бы кофе был предназначен именнот для АВТОМАТ. КОФЕМАШИН. На каждой пачке есть указание, где и для какого вида заваривания данный кофе предназначен.

zvezda, коробку выбросила. Гляну потом- скажу. Но Бруно 3 видов есть.
Я варб в гейзерной, такой для себя и выбрала.(на пачке есть инструкции по назначению)

Девочки, моя «кофейная любовь»-это Лавацца! Но... я никогда не против попробовать кофейные новинки... Правда моя тяга ко всему новому не всегда хорошо заканчивается... вот так получилось и на этот раз...




На фото ещё не всё! Это я притащила из Греции, вскрыв дома две пачки, я поняла что это не мой кофе... не мой аромат, не мой вкус... всё не моё... куда его теперь ума не приложу...«споить» мужу не прокатило...

А подарочки к Новому Году??? можно друзьям..... или в фанты...

zvezda
Среди моих родственников/друзей нет любителей натурального кофе, если и пьют, то растворимый... если только в «нагрузку» давать... к булочкам, или к свежевыпеченной буханочке хлеба например... так выбросят же засранцы, бо не любят...

а если ещё и турочку приложить.... не отвертятся....

Девочки, моя «кофейная любовь»-это Лавацца! Но... я никогда не против попробовать кофейные новинки... Правда моя тяга ко всему новому не всегда хорошо заканчивается... вот так получилось и на этот раз...




На фото ещё не всё! Это я притащила из Греции, вскрыв дома две пачки, я поняла что это не мой кофе... не мой аромат, не мой вкус... всё не моё... куда его теперь ума не приложу...«споить» мужу не прокатило...

Кроша, мой любимый кофе в нижнем ряду в зелененькой пачке, он у меня не переводится. Это кофе тонкого помола. Правда, варю его только в турке, отличный вкус и восхитительная пенка.
А вы его в кофемашине использовали?

Ленуся, а зелёненьких у меня и подавно 2 пачки по 250 гр.... все остальные в единичном экземпляре и по 100 гр.... Я его тоже только в турке варила... может быть я с пропорциями нахимичила...Ленуся, поделитесь пожалуйста, как Вы варите этот кофе? Сколько кофе и на какое количество воды?

Я делаю так:
1 кофейная чашка воды
1 ложка сахара (или кто как любит)
1-2 (кто как любит) чайные ложки кофе

, что бы кофе был предназначен именнот для АВТОМАТ. КОФЕМАШИН.

я правильно понимаю, что кофе для кофемашин - это просто обжареный кофе без арома добавок. Кофемолка в машине не выдерживает зерен в «глазуре» которой покрываю кофе создавая арома кофе.

Правильно!!! Я одну машину уже загубила таким кофе!!! Она внутри вся залита как бы этим сиропом, он прямо намертво прикепел....

А я последнее время покупаю кофе в кафе Кафеин там только свежеобжаренный кофе и именно такой обжарки как я люблю, это такая большая разница между даже просто если покупать развесное кофе в магазине не говоря уже об ваккумной упаковке.

Всем добрый день Девочки, спецы по кофе для кофемашин- сегодня специально ездила искала кофе и купила вот такой :



целый час стояла и читала, чтоб было написано или нарисована кофемашина, видела Якобс в зеленой пачке, но про машину ничего не написано - брать не стала

лавацца отличный другие два у нас даже не видела.

Кто-нибудь пробовал «монтана кофе»?

лина мне монтана не понравился, но это все индивидуально.

Это я поняла ты в Реале купила??? Вот такого президента я ещё не видела??!!! А какая там степень обжарки?? И если можно цену напиши пожалуйста!!!

Zvezda какой обжарки не могу найти, все не по нашему написано Вот что написано для нас -кофе «Гранд Эспрессо» 100%жареный кофе в зернах -приготовление в кофемашинах из расчета 7гр молотого кофе на 40мл воды, производитель Юлиус Мейнл Италия. Покупала в Реале, в Метро тоже заезжала, но там для к- машин ничего не нашла, пачка 500гр, цена около 600 руб, точно не помню - чек потеряла

Я покупаю такой и такой . И мне и мужу первый нравится больше

Бэсечка, а ты крепкий любишь???
Орешек, там зёрнышки просто нарисованы и стрелочка.... ну да я сама съезжу, посмотрю... Что для кофемашин видно по картинке.... такую чашечку только на кофе для экспресс машин рисуют!!!
Спасибо!!

Вы потом мне скажите пож-та, а то может я не то взяла Если я правильно поняла, то брать надо только для к-машин и средней обжарки? Зернышек и стрелок нигде нет на пачке

брать надо только для к-машин и средней обжарки?

На кофе бюджетного варианта не пишут, что он для кофемашин. Я специально написала запрос на сайт производителя«жокей» и мне официально ответили, что их кофе «класический», «по-восточному» и
«Жокей Caffe Italiano " можно использовать в машинах. То есть опять подчеркиваю, что использовать нужно натуральный обжаренный кофе, без ароматизаторов. А какой обжарки сильной или средней - это уже дело вкуса. на мой вкус сильная обжарка горчит. Хотя, если лате, то вкуснее.
ну и ждем, Орешек, отчет как машинка варит кофе?

Бэсечка, а ты крепкий любишь???
 

Ты ж знаешь. я до КМ вообще кофе не пила и купила-то, чтобы делать капучино без проблем! А вот... стала пить экспрессо, делаю себе в позиции «нормальный» и оказалось, что очень мне даже в кайф

Чего-то я не понимаю, если я покупаю кофе развесной, то он к кофемашине не подходит, обязательно надо чтобы было написано для кофемашин?

Zvezda, нашла я описание моего кофе президент на сайте Julius Meinl, точь в точь как я купила, вроде хорошее

Чего-то я не понимаю, если я покупаю кофе развесной, то он к кофемашине не подходит, обязательно надо чтобы было написано для кофемашин?

Развесной для кофемашин тоже бывает У компании Блюз, например, есть несколько видов кофе эспрессо, они крепостью различаются.

Я последнее время покупаю кофе свежеобжаренный в кофейне Кафеин, получается, что он не подойдет для кофемашины?

tanya1962, а вы этот кофе уже пробовали в кофемашине готовить? Если да и результат понравился, значит можно его использовать.
Я работала раньше в чайно-кофейной лавке, так мои покупатели для кофемашин не только эспрессо брали, но и другие сорта. Вкусы у всех разные, поэтому каждый что-то для себя находит.

Я так мыслю, что главное, чтобы кофе не был обработан ароматическими маслами, которые губительны для внутреннего устройства КМ

Как же узнать обработано кофе или нет, оно же в пачке герметичной

На ароматизированном всегда написано, что оно «ароматизированное» или " с ароматомХХХХХХ»
Кстати, Звездочка, а ты каким кофе машинку загубила? Молотым или зерновым?

Спасибо Тетя Бэся Теперь я поняла и буду внимательна при выборе

Зерновым...... да и молотый тоже не тот пробовала....
от кофе многое зависит..... вот, почитайте здесь

Орешек!!!Ваш президент даже Лаваццу перепрыгнул по качеству....

Как отличить хороший кофе от подделки

Недобросовестные производители научились подделывать кофе или выдавать более дешевое кофейное зерно за качественное и дорогое. Самый распространенный трюк - подкрашивание зерен пищевыми красителями, которые придадут им более насыщенный, благородный оттенок.

Но определить суррогат кофе очень легко: киньте пару зерен в чашку с холодной водой и через несколько минут встряхните ее. При качественном кофе вода останется бесцветной, а подкрашенные зерна придадут ей светло-зеленый, коричневый или синий оттенок.

Легче всего подделать молотый кофе - под видом дорогого продукта производители продают дешевую смесь, состоящую из молотых кофейных зерен, цикория и даже обжаренного ячменя. Понять, что приобрели фальсификат, вы сможете только после того, как заварите чашечку кофе: подделку выдаст напиток с низкими вкусовыми качествами, а вот визуально такая смесь от высококачественного молотого кофе ничем не отличается. Но и в этом случае вы можете провести эксперимент: киньте ложку молотого кофе в стеклянный стакан с холодной водой. Кофе останется плавать на поверхности, в то время как примеси осядут на дно.

Специалисты рекомендуют покупать кофе у проверенных вами же производителей, чтобы сократить количество неприятных моментов в жизни.

По материалам ИА «Казах-Зерно»

С добрым утром, гурманы-кофеманы! Просто хорошее настроение, чего и вам желаю!!!

Орешек!!!Ваш президент даже Лаваццу перепрыгнул по качеству....

Здравствуйте!
Хочу поделиться с общественностью своим, пусть ещё и не большим, но всё-же опытом.
Предыстория: Всю свою сознательную жизнь пил растворимый кофе. Начинал с Советского потом Бразильский "Pele", потом Nestle, Chibo и т. д. По наследству досталась Советская электрическая гейзерная кофеварка (алюминиевая такая), пару раз попробовал варить молотый и без сожаления выкинул. Иногда варил молотый (на сорта кофе не особо смотрел) в турке и мне казалось, что вот оно - счастье. Всё устраивало, но этим летом, будучи в командировке, попробовал кофе из рожковой кофеварки. Понял, что настоящего кофе я ещё и не пил.
Вернулся из командировки и начал вести предварительную обработку жены на предмет покупки кофеварки. Она на удивление легко согласилась и я начал выбирать кофеварку. Выбирал по принципу - не очень дорого, чтобы если что, не жалеть о потерянных средствах и от известного производителя.
Не буду называть фирму и модель, чтобы не обвинили в рекламе. Но...
/ Конец предыстории.
Только тогда я понял, что кофе бывает разный- аромат, вкус, послевкусие...
Первым был кофе Жокей молотый, в красной пачке. После растворимого показался волшебным, но...
Второй привезла жена из Москвы saquella bar italia espresso. И я понял, что только на первом этапе пути к совершенству.
Была куплена жерновая кофемолка.
Третий - «кофейня на паях» арабика. Друзья попробовали и начали задавать вопросы: Сколько стоит кофеварка, кофемолка?
Четвёртый - Lavazza qualita oro золотистый (пока для меня и жены самый лучший). Благодаря вам узнал про красный Lavazza. Будем пробовать.
Пятый - Paulig President. Отдельная песня. Аромат, вкус, послевкусие на 5+, но для меня показался слабоват, зато весьма по вкусу пришёлся нашему 14-летнему сыну. До этого кофе он не пил вообще. Этот пьёт и нахваливает. Зато когда он выпил мою чашечку смеси №1и2, то не спал полночи. Зато теперь спрашивает что в чашке?
Все эти сорта давали прекрасную пенку, кто-то выше, кто-то ниже. Ну а на вкус, цвет и крепость все фломастеры разные (C).
P.S. Все сорта пробовал варить в турке. Не получил и половины того аромата и примерно одинаковый вкус. Возможно дело в моих руках?

Спасибо за интересный рассказ!!! Но дело не в руках.... просто ведь не может турка создать давление в 15 барр!!! Хотя ведь варят настоящий кофе в песке... но это отдельная история!! Очень рада, что кофеманов прибавилось!!!

format_ct, а Вы не пробовали покупать кофе свежей обжарки, а не в вакуумных пакетах, сразу почувствуете разницу во вкусе.

format_ct, а Вы не пробовали покупать кофе свежей обжарки, а не в вакуумных пакетах, сразу почувствуете разницу во вкусе.

Извините, совершенно не понял вопроса?
Я совершенно чётко ощущаю разницу во вкусе между теми сортами, что перечислил.
Всё это вполне можно пить.
В вакуумных пакетах продаётся молотый кофе, а у меня уже есть кофемолка.
Знал-бы, где у нас в городе продаётся свежеобжаренный кофе, попробовал-бы с удовольствием.
В тех местах, где продают т. н. «свежеобжаренный кофе», кофе почему-то и не пахнет. Из пакета он значительно ароматнее.

А Вы не укажите из какого Вы города???

А Вы не укажите из какого Вы города???

+1
 И еще не плохо было бы указать в профиле пол.
Так проще общаться.

format_ct, я просто уже давно не пью кофе из пакетов, извините я не хочу не кого обидеть, просто считаю это не кофе. Свежий кофе, это когда кофе обжарен не более 2 недель назад и определенного сорта Эфиопия или Кения, когда попадаю на зеленый кофе, то покупаю и сама жарю.

В тех местах, где продают т. н. «свежеобжаренный кофе», кофе почему-то и не пахнет. Из пакета он значительно ароматнее.

в моем маленьком городишке так же! В пакетах (в магазинах) кофе гораздо лучше, чем тот, что предлагают, как элитный и свежеобжаренный. В крупных городах, по все видимости, проблемы выбора, а у нас проблема вообще найти в продаже кофе в зернах

зеленый кофе, то покупаю и сама жарю.

Кстати во времена советского дифицита был момент, когда и обжаренный кофе исчез из продажи, а появился зеленый. Ну мы люди тогда не искушенные были сильно озадачены и не могли его никак принять, как впрочем и зеленый чай (помнится, как отец мой пытался его заварить так, что бы он был «на чай похож»- по его словам ). Так вот это все отступление, а суть в том, что никто из моих знакомых кофелюбителей и я сама, так и не научились обжаривать кофе. Получается просто не вкусно. где-то не дожарен, где-то пережарен. Да и вообще на фабриках его жарят как-то там в вакууме, ну незнаю... технология такая, что дома не повторить....

format_ct, я просто уже давно не пью кофе из пакетов, извините я не хочу не кого обидеть, просто считаю это не кофе. Свежий кофе, это когда кофе обжарен не более 2 недель назад и определенного сорта Эфиопия или Кения, когда попадаю на зеленый кофе, то покупаю и сама жарю.

Так я и не претендую на истину. Рассказал про свой, пока ещё небогатый опыт в деле кофеманства.
Я пока не знаю сортов Эфиопия или Кения. Подозреваю, что их значительно больше чем два.
В своей жизни я зелёный кофе видел всего один раз в жизни, да и тот был Вьетнамский. Пытался его жарить в духовке газовой плиты и скажу Вам, большей гадости я в жизни не пробовал. Бее...
Если не трудно, подскажите где можно найти правильный зелёный кофе, как и где его жарить?
Хочется попробовать.
И ещё. Я не ищу кофе с повышенным содержанием кофеина. Боюсь, что это может меня убить. Мне важен не сильно кислый вкус, аромат и приятное послевкусие.
Заранее спасибо.

-кусь-
Кстати во времена советского дифицита был момент, когда и обжаренный кофе исчез из продажи, а появился зеленый.
-кусь-
 суть в том, что никто из моих знакомых кофелюбителей и я сама, так и не научились обжаривать кофе. Получается просто не вкусно. где-то не дожарен, где-то пережарен..

Вот нас уже двое с похожими проблемами.
Просим мастер-класс по добыче правильного зелёного кофе и его грамотной обжарке.

Ну к сожалению у нас в Москве только один вид зеленого кофе это Никарагуа, жарю его в электродуховке, хотя это не правильно, надо на сковороде постоянно помешивая, сильно я не зажариваю, т. к. не люблю кофе сильной зажарки, а Вьетнамский кофе мне тоже не понравился не вкусный он. Зеленый кофе храню в морозилке, чтобы не испортился. В выходные постараюсь пожарить и сфотографировать. Кофе покупаю в специализированном кафе-кофейне Кафеин.
format_ct, Рина05 напишите в каком городе Вы живете.

Ну к сожалению у нас в Москве только один вид зеленого кофе это Никарагуа, жарю его в электродуховке
А как-же Эфиопия, Кения?
-кусь-
 Вьетнамский кофе мне тоже не понравился не вкусный он
-кусь-
Очень политкорректно Вы это сказали. Уж лучше жёлуди или цикорий.

. Зеленый кофе храню в морозилке, чтобы не испортился. В выходные постараюсь пожарить и сфотографировать. Кофе покупаю в специализированном кафе-кофейне Кафеин.
Спасибо, будем посмотреть.
format_ct, Рина05 напишите в каком городе Вы живете.

Так, в профиле указал. Ну повторить не проблема: Россия, г. Калуга.

format_ct, Эфиопия и Кения зеленый я в продаже не видела, я его покупаю жареным, вообще Эфиопия это общее название, оно бывает разных сортов мне больше нравится Иргочиф он более нежный и мягкий.

format_ct, я просто уже давно не пью кофе из пакетов, извините я не хочу не кого обидеть, просто считаю это не кофе. Свежий кофе, это когда кофе обжарен не более 2 недель назад и определенного сорта Эфиопия или Кения, когда попадаю на зеленый кофе, то покупаю и сама жарю.

Извините, за занудство. Из ваших последующих ответов я понял, что зелёный кофе из Эфиопии и Кении купить проблематично. Кто, когда и где его обжаривает? Как он попадает в Москву, кроме как в пакетах? Почему Вы уверены, что кофе не обжарен более 2-х недель назад? Сколько времени должно пройти от растаможки и до продажи в магазинах, например Калуги?
Как я могу купить свежеобжаренный кофе? Зелёный из Никарагуа? Как это связано с Кенией и Эфиопией?
Дааа... вопросы, вопросы???
Это не наезд лично на Вас. Это я ищу ответ на простые, вроде-бы вопросы.

Почему Вы уверены, что кофе не обжарен более 2-х недель назад?

Я не Таня, но отвечу за себя. Когда я покупаю свежеобжаренный кофе, то ориентируюсь только на дату обжарки на пакете.

Рина05 напишите в каком городе Вы живете.

Извиняюсь уже исправилась, указала, что живу в Ростовской области. А наша беседа, по-моему, сводится к одной истине, что не все то золото.... или на вкус и цвет.... Короче говоря, каждый подбирает себе то, что может в данный момент или хочет. Просто меня лично как-то задела здесь одна фраза, что хороший кофе не может стоить меньше там N-суммы денег. Не согласна.

Я не Таня, но отвечу за себя. Когда я покупаю свежеобжаренный кофе, то ориентируюсь только на дату обжарки на пакете.

Я не вижу дату обжарки на пакете. Только срок годности. Подскажите куда смотреть?

Просто меня лично как-то задела здесь одна фраза, что хороший кофе не может стоить меньше там N-суммы денег. Не согласна.

Зря буяните.
Просто от кофе каждый ищет что-то своё. Нет общеутверждённого понятия «хороший кофе».
Мне - изысканный вкус и аромат подавай.
Казаку - кофеина побольше.
Очень многим - запах кофе есть и ладно.
Есть и другие любители странного.
Вы с кем сейчас спорите?

Я не вижу дату обжарки на пакете. Только срок годности. Подскажите куда смотреть?

Format_ct, я так понимаю, что вы покупаете не свежеобжаренный кофе, а просто кофе в зёрнах в пакетах, поэтому и не видите дату обжарки.

Format_ct, я так понимаю, что вы покупаете не свежеобжаренный кофе, а просто кофе в зёрнах в пакетах, поэтому и не видите дату обжарки.

Похоже, что так и есть. Если не трудно, подскажите как купить свежеобжаренный кофе, чтобы дата обжарки соответствовала дате на пакете.
Как купить кофе с датой продажи на пакете я и так знаю.

Format_ct, я так понимаю, что вы покупаете не свежеобжаренный кофе, а просто кофе в зёрнах в пакетах, поэтому и не видите дату обжарки.

Я готов прикупить несколько килограмм готового, хорошего зелёного кофе и потихонечку их обжаривать. Дату буду свою рисовать, хоть на принтере, хоть шариковой ручкой. Вы готовы открыть мне те секретные места обжарки и продажи, ещё не обжаренного, хорошего Эфиопского, Колумбийского и прочих «только вчера необжаренных зёрен»?

Подскажите как купить свежеобжаренный кофе, чтобы дата обжарки соответствовала дате на пакете.

У нас рядом с домом огромный гипермаркет O'key, и свежеобжаренный, но уже молотый кофе (чаще разные виды Montana: Кения, Эфиопия, Ява, Сулавеси, Суматра, Бразилия, Колумбия, Коста-Рика, Гватемала, Французский, Венский) лежит на полках рядом с вакуумированными упаковками кофе. Свежеобжаренный упакован в узкие пакетики с очень яркими этикетками. На них стоит единая дата обжарки и упаковки (так написано на пакете сбоку, и мерчендайзер в маркете подтвердила это) на нижней кайме пакетика. На пакетике должна быть надпись:«Натуральный свежеобжаренный кофе» (Ground Fresh Roasted Coffee). Этот кофе на 100-140 рублей дороже красной Lavazza за те же 250 г, но на меня особого впечатления не производит. Я всё же предпочитаю Lavazza. Свежеобжаренный немолотый кофе бывает в продаже реже точно в таких же пакетиках. В основном же он у нас продаётся в кофейном бутике при том же гипермаркете. Фото чётче не получается из-за бликов упаковки.

На упаковке со свежеобжаренным кофе рекомендация хранить его в морозильной камере.