Пицца на кефирном тесте

Категория: Выпечка
Пицца на кефирном тесте

Ингредиенты

Мука пшеничная
(просеянная, конечно)
600 г
Жидкий кефир 300 мл
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Раст. масло 50 мл
Сухие дрожжи 1 ст. л.

Способ приготовления

  • Тесто - на кефире, пышное.
  • Начинка - овощи и колбаска без жира.
  • Замешиваю в ХП (1ч. 30 мин.), без расстойки сразу раскатываю.
  • Из такого кол-ва муки у меня выходит 4 пиццы (в СВЧ) или 2 большие-в духовке.
  • Пицца на кефирном тесте

Примечание

Вот такую пиццу захотели мои сегодня, и я её быстренько сделала с утра, и теперь - доедаем, даже супа обеденного не хочется!

Это тесто - универсальное (для меня), и пироги из него пеку, и разные разности.
Люблю такое тесто за податливость, и лёгкость при разделке, мукой подсыпать не надо!

На всю семью

*Диджей
Спасибо за рецепт! Тесто очень понравилось! Я делала половинную порцию, жидкости мне было маловато, добавила еще 50 мл кефира.
*chelsi
спасибо за рецепт, тоже тесто понравилось ))И, правда тоже добавляла ещё немного кефира, но у меня был кефир 3,2 %(делала полпорции). Тесто получилось не очень пышным, но нам понравилось! Замешивала в ХП на режиме "пельменное тесто" около 10 минут, очень пластичное получилось, даже муку при раскатке не добавляла)) Попробую в след. раз пирог с этим тестом.
*Юлия Антипова
Цитата: КаСОНЯ
Замешиваю в ХП (1ч. 30 мин.), без расстойки сразу раскатываю.

КаСОНЯ, поясните, пожалуйста, что значит "без расстойки". В проге на 1,5 часа тесто расстаивается. Или Вы имеете ввиду без расстойки после раскатывания - раскатали, уложили начинку и в духовку??
*May@
Юлия Антипова, КаСОНЯ последний раз на форуме была в 2010 году, нужно спрашивать у тех, кто недавно готовил. Может даже в личку быстрее получится.
*Юлия Антипова
упс...
*Диджей

Цитата: Юлия Антипова

КаСОНЯ, поясните, пожалуйста, что значит "без расстойки". В проге на 1,5 часа тесто расстаивается. Или Вы имеете ввиду без расстойки после раскатывания - раскатали, уложили начинку и в духовку??
Предполагаю что у автора, есть поограмма где просто замес теста и нет расстойки в ней, или просто раньше вытаскивает. Я дела на обычном режиме где тесто с расстойкой, все получилось.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту