Пирог из творожного теста фруктовый

Категория: Выпечка
Пирог из творожного теста фруктовый

Ингредиенты

на противень размером 40х30 или форму Ø 28 см
тесто:
Мука 300 гр
Разрыхлитель 2 чайн. ложки
Сахар 75 гр
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль щепотка
Творог (жирность не имеет значения) 150 гр
Молоко 100 мл
Масло растительное 100 мл
Цедра лимонная по желанию
начинка:
любые фрукты
по желанию изюм или орехи
покрытие:
Яичные белки 3
Сахар 50 гр
Ванильный сахар 1 пакетик
ИЛИ
Абрикосовый конфитюр 3 стол. ложки
Вода, коньяк или ром 1 стол. ложка

Способ приготовления

  • тесто:
  • Муку перемешать с разрыхлителем и замесить тесто. Большую часть теста раскатать по бумаге для выпечки, из остального теста сделать бортики высотой 2,5 - 3 см. Тесто посыпать 2-мя столовыми ложками манки.
  • Яблоки (примерно 1 кг) очистить, разрезать вдоль на 4 части, удалить сердцевину и нарезать пластинками толщиной примерно 3 мм. Уложить на тесто "черепицей", посыпая каждый слой изюмом и корицей.
  • Пирог из творожного теста фруктовый
  • Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т 180° (конвекция 160°).
  • Конфитюр подогреть, добавить воду или ром, перемешать и смазать готовый пирог.
  • Если же, как у меня, у вас в холодильнике завалялись белки, то...
  • Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавить сахар и ванильный сахар (можно капнуть лимонного ароматизатора), взбить до растворения сахара. Покрыть белками готовый пирог и вернуть на несколько минут в духовку, чтобы белки подрумянились.
  • Пирог из творожного теста фруктовый

Примечание

Мне в наборе со скребками для теста кондитерский гребень дали (всё за 1 рупь европейских денег ), вот им и прошлась по кругу (крупными зубцами).
Пирог из творожного теста фруктовый

*Tatjanka_1
Стеллочка а сколько примерно времени при 180° с конвекцией пирожок печётся?
*Stern
Танюша, не получилось время засечь. Как тесто подрумянится, готово.
*Tatjanka_1
у меня готовность через 40 мин

вот моё творение:3 персика+1груша+1банан

Пирог из творожного теста фруктовый

Пирог из творожного теста фруктовый

Угощайтесь
Стелла большое спасибо за рецептик и за идею фруктов

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту