Коржики молочные (ГОСТ) (страница 2)

niamka
Вчера попробовала ещё раз испечь. Толщина см с небольшим. Когда остыли, положила в жестяную банку. Сегодня утром пробовала. Значительно мягче, чем предыдущие, но не до мягкого совсем. Может, такие и должны быть? Вкусные всё равно.


Коржики молочные (ГОСТ)

trtvk
отличный рецепт!
и отличные коржики!
огромное спасибо, прямо привет из детства какой то.
у меня эти коржики ассоциируются с самарским жд вокзалом в годы расцвета застоя (начало 70-ых), откуда мы каждое летнее субботнее утро уезжали всей семьей на дачу на электричке и нам с братом мама покупала в киоске эти коржики.
было очень вкусно!
я позавчера испек и попробовал.
именно этот вкус!

Коржики молочные (ГОСТ)

Чучелка
Вчера попробовала ещё раз испечь. Толщина см с небольшим. Когда остыли, положила в жестяную банку. Сегодня утром пробовала. Значительно мягче, чем предыдущие, но не до мягкого совсем. Может, такие и должны быть? Вкусные всё равно.

Это вообще продукт не мягкий совсем. Они грубоваты консистенцией и жестковаты. Не пирожки и не хрусткое песочное печенье. Они такие и были всегда.

trtvk

А не было ощущения, что чуть слаще тем те? У меня первая мысль была, что оказывается по госту они послаще. Видно сахар активно тырился работниками общепита.)))

trtvk
А не было ощущения, что чуть слаще тем те? У меня первая мысль была, что оказывается по госту они послаще. Видно сахар активно тырился работниками общепита.)))
да вроде нет - те.
застойные были умеренно сладкими, да.
и ваши именно такие же!
мы с братаном «догонялись» к коржикам лимонадом (запивали).
так вот лимонад помню, был слаще коржиков!
и тоже был вку-у-усным! потому как без химии был!!

а вот сейчас, вспоминая те ощущения!
еще были в продаже в тех киосках на вокзалах коржики с посыпкой типа кокосовой стружки и с посыпкой сахаром.
вот те были чуть подороже и реально послаще!
мы их с братом почему то не очень жаловали.

наталёк
Спасибо огромное! Это просто сказка какая-то! Мой список любимых рецептов пополнился! Только я (умная Маша) почему-то решила, что выход будет не большой и взяла двойную норму целый час я их пекла! Получилась БООООльшая миска, практически тазик. Учитывая, что даже с такими аппетитами, как у моих деток, СТОЛЬКО коржиков все равно не съесть, я пошла по соседям. Меня чуть ли не на руках носили. При чем как старшее поколение, так и молодое 16-ти летнее выпрашивали у меня рецептик. Ну я же тетя не злая, отправила сюда. Так что поклонников вашего рецепта в скором времени прибавится. Спаибо!!!

Merri
еще были в продаже в тех киосках на вокзалах коржики с посыпкой типа кокосовой стружки и с посыпкой сахаром.
вот те были чуть подороже и реально послаще!
мы их с братом почему то не очень жаловали.

Это Вы, наверное, песочные коржики вспомнили! Они были послаще, но, почему-то дети, правда, любили больше молочные! Я их тоже обожала, а, уж, с лимонадом!

trtvk
Это Вы, наверное, песочные коржики вспомнили! Они были послаще, но, почему-то дети, правда, любили больше молочные! Я их тоже обожала, а, уж, с лимонадом!
Да, вы совершенно правы. Именно песочные и именно слаще!
 
Сегодня повторил выпечку коржиков. И опять результат отличный.
Делал из муки 1-го сорта.
Единственное что несколько доставило неудобство, это «жидковатость» теста. Сильно липнет к рукам и к посуде. Вылечивается приличным домесом муки на руках, до переставания прилипчивости.
Надо чуть больше муки что ли добавить изначально..

Merri
Если добавить больше муки коржики получатся более плотные, лучше побольше подпылять мукой рабочую поверхность.
Я тоже не удержалась:


Коржики молочные (ГОСТ)


Коржики молочные (ГОСТ)

fomca
И я попробовала коржички!!! Уж больно любит муж ту.... выпечку. Вот отчет! Вкусно! Спасибо!


Коржики молочные (ГОСТ)

trtvk
Вах! Да у вас точная копия " тех самых» коржиков получилась!
Ну вы искусница! Верю, что и вкус как у оригинала.

Чучелка
Коржики и правда красивущие.

А тут недавно грозилась сметанные лепешки испечь. Пойду тесто поставлю, а то меня дети побьют.)))

DaNiSa
Чучелка!!! ты просто супер!! так скучала по этим коржикам, и так искала рецепт!! спасибо! спасибо! спасибо!

love-apple
И я такие любила мама на заводе в буфете покупала

Jenni
Очень вкусные! только быстро становятся жесткими, редиски эдакие)

из моего опыта - лучше не делать сильно фигуристые края - они сильнее подсушиваются и большие коржики дольше остаются мягкими.

Мужа спрашиваю - как коржики? нормально, говорит, но ты ж их все равно купила - не-а говорю сама пекла... да?!!! вобщем хвалили меня еще долго)

Спасибо за коржики!

AlenaT
А я их в жестяную коробку для печенья складываю,
они там долго не черствеют)))

Рейвен
Наташ, вот замесила, но попозже печь буду - надо сейчас новую духовку вымыть и прогреть по инструкции. Так их на какой уровень поставить, у меня их 3, а вентилятор имеет две решетки - над самым верхним уровнем и соответственно нижним двум. Включить нагрев верх и низ с вентилятором 180 гр. или без вентилятора 210гр.?

Чучелка
Наташ, вот замесила, но попозже печь буду - надо сейчас новую духовку вымыть и прогреть по инструкции. Так их на какой уровень поставить, у меня их 3, а вентилятор имеет две решетки - над самым верхним уровнем и соответственно нижним двум. Включить нагрев верх и низ с вентилятором 180 гр. или без вентилятора 210гр.?

Я включаю конвекцию (вентилятор) для кондитерки. Ставь посередине, включай конвекцию и 180.

Рейвен
Наташ, вот сейчас стоят, уже поставила 200 с конвекцией и внизу, но чего то таймер не поняла, так что не отхожу от них. Пока только вспухли.

Рейвен
Наташенька, уже откусила, несмотря на пост - все получилось, вкусненько, спасибо тебе. Больше в Ленте их не будем брать...

Карсея
Вот и я со своим отчётом. Всё получилось с первого раза и очень вкусно. Сначала были проблемы, когда формочкой нарезала тесто, оно прилипало к доске и не хотело отставать. Перечитала рецепт, исправила свою ошибку и всё пошло как по маслу. Спасибо за рецепт!

Коржики молочные (ГОСТ)

Чучелка
А что-то заработалась окончательно и пеку очень редко... Да еще обед.. Есть так хочется..

Кроша
А что-то заработалась

Наташка, а малявочкина с кем?

irysikf
Какие коржики, нямка Теперь формочки надо искать, а то теперь только такие фигуристые кружки и кленовые листочки хочется

Чучелка
Наташка, а малявочкина с кем?


Полдня я бегаю за ней, т. е. домашние дела, уборка, звонки клиентов, сотрудников, иски и все с двухлетним ребенком. А потом я уезжаю на работу и оставшиеся полдня за ней бегает муж. Я в таком режиме почти полтора года))).

Сибирячка
Коржики молочные (ГОСТ)

Эти коржики - самая любимая выпечка моего мужа.
Чучелка, спасибо за рецепт!

Чучелка
Сибирячка,

А красивы-то! Вы молодец! Мужу алаверды)).

bukabuza
Чучелка спасибо очень вкусные коржики. Правда я немного от рецепта отступила уменя молока дома не оказалась и я его заменила домашним йогуртом. Но всеравно вкусно получилось. Ребетенку очень понравилось.

Тата
Чучелка спасибо за вкусные молочные коржики. Увидела и быстренько сделала. В следующий раз попробую потолще сделать, чтобы помягче были. Сейчас консистенция рассыпчатая, как у печенюшек.


Коржики молочные (ГОСТ)

Antonina 104
Давно уже хотела вспомнить вкус школьных коржиков, но только сегодня дошла к ним очередь.
Ну, что сказать - очень вкусно! Сахара положила меньше и все равно слаще получились, чем я помню их.
Коржики молочные (ГОСТ)
Чучелка,
спасибо за рецепт!

Olga VB
Приготовила!
Понравилось!
Спасибо!

Чучелка
Antonina 104,

А потому что в столовых воровали сахар!)))

Olga VB,

Я рада!
Наздоровье!
Приятного аппетита!)))

Lerele
Спасибо за рецепт, вкус детства


Коржики молочные (ГОСТ)

Olga VB
А потому что в столовых воровали сахар!)))
Я, пожалуй, в следующий раз тоже процентов 10 украду...

Loksa
Вот спекла, муж замучил-хочу коржики, хочу коржики. И вуаля, вот они- вкусные.


Коржики молочные (ГОСТ)

Altusya
Испекла эти коржички. мммм... это как вернуться в школьные годы.
А главное, так просто и минимум ингредиентов.
Спасибо за рецептик!

Чучелка
Перебаламутили меня теперь. Буду печь! И не отговаривайте!)))

Маруся
А я эти коржики раз в неделю ну точно пеку. Быстро, вкусно, моим нравятся Сахара я 230 гр кладу, все равно сладенько. Спасибо, Наташ! Отличный рецепт!

Кроша
Испекла эти коржички

Олька, а ты чё, до сих пор их не пекла?!

Надо и своим напечь тоже...

Altusya
Неа, Крошик.
Я их видала, в закладочки уложила и вот только сейчас ручонки дошли.

DaNiSa
Коржики молочные (ГОСТ)

супер! супер! вот мой отчетик, а столько уже пеку и все сфотать не успеваю улетают влет, всегда пеку двойную порцию

Altusya
Сейчас на них тоже налЯгаю. Мням...

ychilka
Наточка, очередное СПАСИБО!
Пекла в виде печенья квадратного. Вышло 40 штук размером 4/4 см. Детки мои ходят точат, довольные... У самой руки тянутся. Спасибо большое за такой вкусный, быстрый и незатратный рецепт!

Anatolyevna
Спасибо! Вкуснота! Напекла, мужу понравились. С чайком самое то!

Никитосик
Чучелка, Несу своё большое спасибки за коржики из детства!!! Пеку уже второй раз. Были мы в Голандии на параде цветов (в парке Койкенхов). Захотелось попить кофейку и мы зашли на заправку... кофейный автомат был в неисправности, но зато мы купили коржики это мы так подумали...., ага и размечтались о том вкусе из детства... Но, не тут то было..., они оказались с начинкой из марципана (вкусные, но не то... На следующий день нашла твой рецепт и вот оно чудо!!! Пеку уже второй раз и на УРА!!!

Коржики молочные (ГОСТ)

Два с левого края с миндалинкой и есть те Голандские.

Чучелка
Никитосик,

Да у тебя идеальная форма коржиков!

Зы: не могёт в Голландии быть тех самых наших коржиков. Только из наших же рук!)))

Никитосик
Чучелка,
не могёт в Голландии быть тех самых наших коржиков. Только из наших же рук
Это точно не могёт... но мы то размечтались.... наивненькие!!! Зато теперь и сами могём!

лилия_а
Сегодня испекла. ОЧЕНЬ Вкусно!

lers90210
Спасибо, просто идеально получилось, готовить и есть одно удовольствие. Для тех у кого твердые получились-очень важно, чтоб масло было размягченное, а не растопленное. С топленым маслом будут твердые.

prona
Ната, спасибо за рецепт! Только вот думала, что малому на выходные испечь? А тут коржики -)

niamka
Спасибо, просто идеально получилось, готовить и есть одно удовольствие. Для тех у кого твердые получились-очень важно, чтоб масло было размягченное, а не растопленное. С топленым маслом будут твердые.
Спасибо за совет Обязательно воспользуюсь, когда буду печь в следующий раз.

Чучелка
О! Сама триста лет их не пекла. надо обновить воспоминания!)))

Doxy
Ната, спасибо за рецепт!
Пеку ваши коржики давно, но ни разу не получалось раскатать тесто - просто скатываю шарики и приплющиваю. Даже не смотря на хранение в банке, они очень быстро черствеют, но мои домашние именно от черствых в восторге))) Размачивают: кто в молоке, кто в какао, кто в кофе!

Коржики молочные (ГОСТ). Коржики молочные (ГОСТ)

Altusya
Я тоже тут не давно пекла. Муку уменьшала, видать сухая. Раскатывала на пару штучек, вырезала и в печку. Ну просто песня! Что тут скажешь!
В пакете на след. день не черствые и еще день тоже норма.

Вощем, насладилась

cheryk1
Чучелка, спасибо за вкусные молочные коржики. Очень просто и быстро! Спасибо!

Чучелка
Мне надо сначала «устать» от сочней и колец с орехами))). Потом вернусь к коржикам. А выпеките-пеките, не отвлекайтесь!

Кирочка
Сделала малышей совсем Были съедены быстро и с удовольствием

Коржики молочные (ГОСТ)

NataliARH
Ната, спасибо за рецептик меня приманил состав понравилось что масло с мукой 1к5, сахара убавила до 200гр (читала в отзывах что сладкие очень) вышло тем не менее сладковато, очень вкусные! я сразу двойную норму делала, выход 1.73кг, в морозилку отправила, дабы не пересохли и не видно их так.... глаза не мозолят «съешь меня»

Коржики молочные (ГОСТ)

Чучелка
NataliARH,

Ну, раз в морозилку, то можно было и тройную делать!)))

NataliARH
обязательно, Наташ))) и тройную сделаю, решила в след. разы на цельнозерновой делать и отрубей овсяных добавить, специй каких-нить, в общем буду играть с рецептом теперь, спасибо за него!!!
не, так то мы ежедневно коржики употребляем, только в строго выделенных количествах, ато я пока все не съем что видно - не успокоюсь)))

Кроша
Натуль, у нашей Александры есть изумительная диетическая версия Туськиных коржиков, на цельнозерновой муке с отрубями...

Называются коржики цельнозерновые (почти, как из детства)...ссылку сейчас не могу дать

Очень рекомендую обратить внимание...



Рецепты в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Постные блюда

Новое