Мятно-лимонное варенье (страница 2)

aprelinka
Туманчик,
и еще, вроде чем меньше варишь, тем цвет зеленее.
вот интересно, у кого-нибудь и правда получился зеленый цвет?
когда я слила настой эстрагона (не мяты!!!) то цвет отливал зеленым. на слове отливал все и закончилось

блиин но какой вкус получился!!! фиг с ним с цветом

Belka13
Девочки, у меня прямо мед получился И по цвету, и по вкусу, и по текстуре. И правда, фиг с ним, с изумрудным цветом, лишь бы вкусно было и полезно

aprelinka
Belka13, Ольга! И мне варенье мед напоминает)))))))

Belka13
aprelinka, Елена, только мед для меня слишком приторный, а варенье понравилось

shoko11
Опробовала рецепт. На этапе настоя все было по плану, запах и мяты, и лимона я чувствовала. После варки с сахаром консистенция получилась, как описывается, но запах совсем исчез (((. Добавляла 800 г сахара, мне кажется, очень сладко. В чем мой прокол, остается догадываться.

V-tina
Эльвира, а сколько по времени варили? У меня аромат не исчезает никуда

Веточка
когда я слила настой эстрагона (не мяты!!!) то цвет отливал зеленым. на слове отливал все и закончилось

блиин но какой вкус получился!!! фиг с ним с цветом

Вкус мятного варенья вот такой!!! Или эстрагонового?

V-tina
Веточка, у меня эстрагона нет, а от мятного варенья-сиропа я прям балдею

Веточка
Вчера притащила пучок мяты, буду экспериментровать.
Эстрагон посеяла- что-то не всходит:(

V-tina
Вета, у меня в этом году из травок вообще ничего не взошло.. даже базилика нет

Belka13
Тина, а у нас, наоборот, только трава и растет. Остальное такого же размера, как и при высадке. Так что в этом году буду сушить укроп, петрушку и делать мятное варенье

Веточка
У меня только укроп:))
Петрушка только-только из земли вылезает, 1-2см. Щавель сажала- не взошел. Эстрагон- это же полынь, расти должен как сорняк. А нетю.
Мята она сама по себе появляется как сорняк, причем двух сортов.
Базилик жиденький, но я в прошлом году из него настоечку сделала. Пертуссин

Рядом с клубникой растюха какая-то выросла. Думала, огурец. Но я в здравом уме туда семечку не могла засунуть. Подумала, что когда из шланга поливала, семечку туда занесло. Оставила расти. Огурцы-то едва третий листик вырастили, а эта растюха уже метровая. Листья гладкие достаточно, нежные, усики как у огурца. Но ни одного цветочка. Что же за растюха такая, и мешается в клубнике, и интересно, что же вырастет
Я садовод начинающий, у меня растения сами за выживание борются

Кстати, базилик в клумбе с цветами выращиваю, он красивый.




Belka13, я еще елок нащипала, тоже варенье сварила
Короче, год экзотических варений.

Belka13
Веточка, нету у нас поблизости елок, только орешник А из него, наверное, еще никто варенье пока не варил
Да уж, год, действительно, своеобразный

shoko11
а сколько по времени варили?
30-35 минут. Что самое интересное, делала из этой же мяты лимонад, запах есть. Когда в следующий раз подкинут еще мяты, попробую поменьше варить.

aprelinka
Веточка,
Вкус мятного варенья вот такой!!! Или эстрагонового?

скажем так: мятный сироп вкусный, но эстрагоново-мятный более выразительный! более терпкий и яркий

я кладу меньше сахара и варю чуть-чуть, но мне и нужна консистенция сиропа, а не густого варенья

пс: с ментоловой мятой получился более пахучий сироп, чем с лимонной

Belka13
Так! Я что-то пропустила? Можно мятно-тархунное варенье сварить?

aprelinka
Belka13, да! щас сварганю отдельный рецепт, чтобы у Вали не флудить будем дружить рецептами!!!

Belka13
aprelinka, Елена, ух ты, жду!
А мятно-лимонное повторю ещё как минимум один раз. Тоже тройную порцию Коллеги оценили, домашние одобрили. Маленькие баночки купила. Вот только мята отрастет немного.
И, кстати, после охлаждения варенье мне понравилось тоже.

V-tina
30-35 м
попробуйте 10-15 минут, этого вполне достаточно




И, кстати, после охлаждения варенье мне понравилось тоже.
мне больше всего настоявшееся нравится

Веточка
Сварила и я! Только я сахара поменьше кинула, получился сироп.
Лайфхак- сиропы наливаю в стеклянные бутылки из-под сока, удобно пользоваться. Творожок полить или с водичкой просто пить. Ух у нас и ливень

Цвет получился розоватый, ибо мята разных сортов, в том числе и дикая с сиреневым отливом.

V-tina
Лайфхак- сиропы наливаю в стеклянные бутылки из-под сока, удобно пользоваться.
я и соки так разливаю, в том числе в стеклянные бутылки из-под молока и кефира с завинчивающимися крышками. Действительно, очень удобно
Цвет получился розоватый
здорово

Лоремия
Пойду и я сварю вареньице, только у меня весов нет в деревне На глаз определять Вся грядка мятой заросла, еще и прихватила кусочек лужайки.

V-tina
Лоремия, думаю, можно и на глаз, или в сравнении с упаковкой чего-нибудь с известным весом, в любом случае, не варенье, так сироп получится

Лоремия
10-литровая кастрюлька вышла, Тиночка! в нарезанном виде. Сахар 10 кг брать? Еще лимонов куплю.
Мята на лужайке не скошена...

V-tina
Лоремия, не, 10 кг. много будет там у тебя вряд ли 4 кг мяты... и что, никак прикинуть не можешь? ну в сравнении с кг сахара, например, сколько там мяты той получилось.. могу сбегать стакан нарвать и взвесить, если нужно

Лоремия
V-tina, не в службу, а в дружбу, посмотри пожалуйста! У меня тут мята ведрами, а весы... дома в квартире, в другой области даже Ближайший магазин пешком 5 км.

V-tina
Лоремия, сбегаю, погодь немного, принцессу свою только уложила

Лоремия
Тина, конечно подожду!
Моя принцесишна спит, цветы поливала, мяту срезала, в кастрюльку носила - помощница

V-tina
Лоремия, в стакане 55 грамм всего, это без толстых веток, только верхние, толстые и утрамбовала до предела, получается грамм 60 с толстыми ветками, в литре 240 гр. утрамбованной мяты, тогда как бы да, нужно 10 кг сахара, но это ж сколько есть потом то варенье я максимум две партии делаю, нам хватает..
Если у тебя целая кастрюлька 10-ти литровая утрамбованная, все равно 10 кг сахара не бери, сделай хотя бы в два раза меньше всего, кроме мяты, будет просто понасыщеннее вкус




Лоремия, часть мяты посуши, потом в чай и даже в ванну добавляй, аромат летний и успокаивает невероятно




цветы поливала, мяту срезала, в кастрюльку носила - помощница
умничка какая а наша еще маленькая и капризненькая

Лоремия
Вашей крохотуличке сколько годиков? Наша все собирает: мяту, смородину, клубнику. Вот и варим варенье У меня только 1 лимон и 1 кг сахара, так что завтра в поход
Мяту сушила еще и в прошлом году.
 У нас дача далеко, вот как получается приехать, так и рады любой травинушке
Извини, не по теме пишу

V-tina
Лоремия, 8 числа 10 месяцев будет)
варенье это на любителя, может не торопись со всей порции варить? у меня старшему сыну не понравилось, я творог поливаю и лимонад делаю, а мужу все равно что есть, лишь бы сладкое было

Лоремия
Тиночка и мы так же: творожок и лимонад, мужу любое сладкое!

V-tina
Лоремия, тогда кипяти мяту, а завтра за сахаром и лимонами)




Мяту сушила еще и в прошлом году, у нас дача далеко,
попробуй при приеме ванной добавить, мне ооочень нравится

Лоремия
Огромноое спасибо за советы, 4 лимона и 4 кг сахара, так?
Мяту везде стараюсь употребить, в ванну попробую Спасибо за совет!

V-tina
у тебя кастрюлька утрамбована или просто насыпана?

Лоремия
Можно сказать упихана всеми силами девчачьего коллектива, тоолько не попрыгали
Еще столько же растет Может ее скосить с лужайки, а то все жалею.

V-tina
Примерно бери 4-5 кг сахара и лимонов грамм 800-900, будет в самый раз)

Лоремия
Счетовод из меня захудалый
Тиночка! Зато есть ты - мое спасение в ночи!

V-tina
Лоремия, если что - завтра досчитаем а то мы еще такие принцессы, которые часто просыпаются по ночам пока-пока

Лоремия
Добрых снов ее Величеству мятно-лимонного царства! Сладких снов малышкам!

V-tina
Лоремия, cпасибо

Марина84
Вот читаю и радуюсь за вас, а уменя мята на огороде не растет, несколько раз сажала и семенами и рассадой не растет, а раньше как сорняк говорят расла, но всю перевели.

V-tina
а уменя мята на огороде не растет, несколько раз сажала и семенами и рассадой не растет
у меня такая ерунда с хреном и базиликом

Силявка
V-tina, Тиночка, Вы спрашивали какого цвета получается моё варенье, в этом году оно получилось вот такое

Мятно-лимонное варенье


Мятно-лимонное варенье

Варила из мелисы.

V-tina
Елена, Леночка, спасибо немножко с зеленцой получилось из мелиссы, да?

Силявка
V-tina, Тина,
Варила из мелисы.
Но я в этот раз пропустила всё через блендер, и хорошенько отжала. А так обычно получается жёлто-лимонного цвета. В прошлом году посадила перечную мяту, как подрастёт буду пробовать из неё варить, посмотрю что получится.

V-tina
В прошлом году посадила перечную мяту, как подрастёт буду пробовать из неё варить,
тогда ждём

Силявка
тогда ждём
Самой интересно что получится и какой будет цвет.

Ташенька
aprelinka, Елена, если не сложно, кинь ссылку на эстрагоновое варенье. Каждый год столько этой душистой травки пропадает! Съесть все невозможно. Сушу немного. Но хочется еще куда-то его приспособить.

Анchytка
V-tina, Тина, спасибо за очередную вкусняшку. Очень вкусно. Уменя получилось как желе, по консистенции напоминает желе из красной смородины, удивлена.

V-tina
Анchytка, да, у меня тоже как желе получилось в этом году, к мороженому особенно нравится.



Рецепты в разделе «Фруктово-ягодные заготовки »

Постные блюда

Новое