Пирог яблочный с корицей "Мамин" (Panasonic SR-TMH 18)

Категория: Выпечка
Пирог яблочный с корицей Мамин (Panasonic SR-TMH 18)

Ингредиенты

яйца 3 шт.
сахар 1 ст.(200мл)
мука 1 ст.
разрыхлитель 1 ч. л.
крупные кислые яблоки 5-6 шт.
корица 1 ч. л.

Способ приготовления

  • Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать кубиками. Можно кусочки яблок сбрызныть лимонным соком, чтобы не потемнели.(Тесто готовится быстро, практически яблоки окислиться не успевают.)
  • Желтки отделить от белков. Белки взбить в крепкую пены.
  • Желтки взбить с сахаром до белизны, добавить корицу, муку смешанную с разрыхлителем, перемешать и аккуратно вмешать взбитые белки.
  • В тесто добавить порезаные яблоки, осторожно перемешать.
  • Чашу МВ смазать слив. маслом, выложить тесто и поставить ВЫПЕЧКУ на 65 минут, потом можно добавить 20 минут. Но я через 10 минут выключила (проверила пирог термощупом).
  • Дать немного остыть в чаше.
  • Вынуть с помощью корзинки пароварки, посыпать верх сахарной пудрой, смешаной с корицей.
  • У меня получился светлый пирог - такая корица , а вообще получается коричневенький.

Примечание

Этот пирог из моего детства, его часто пекла моя мама. Попробовала в МВ, понравился. Получился нежнее и сочнее, чем в духовке.
Этот пирог из тех, которые сразу приходят на ум, когда нужно спечь что-то быстро и вкусное. Пеку его больше 20 лет... и не надоел.
Попробуйте, может и вам понравится!

*celfh
Цитата: Elenka69

Вынуть с помощью корзинки пароварки
Т. е. опустить корзину пароварки в чашу и перевернуть?
*Elenka
celfh, именно так!
А потом переложить на блюдо с корзинки лопаткой или манипуляцией с двумя блюдами. Сначала на одно дном вниз, а потом на другое- румяной стороной (дном) вверх.
*Tatjanka_1
Elenka69 а можно его приготовить в духовке?
*Elenka
Tatjanka_1, не только можно, но и нужно!
Мы его с мамой много лет готовим именно в духовке. Печь на среднем огне или 160* до готовности, это минут 35-50. Все зависит от толщины пирога. Я его пекла и в круглой форме - получался высокий и на прямоугольном противне небольшом, получался более плоский, но большой.
Проверить готовность зубочисткой или термометром, но первые 20-30 минут духовку не открывайте, может осесть.
*Tatjanka_1
зубочисткой или термометром,
Elenka69 а температура готовности на термометре, такая же как для хлеба 94-96°
*Elenka
Elenka69 а температура готовности на термометре, такая же как для хлеба 94-96°
Именно так!
*Диджей
Elenka69 Спасибо за кексик!

Пирог яблочный с корицей Мамин (Panasonic SR-TMH 18)
Только испекла, кушать будем завтра!
*Elenka
Диджей, на здоровьичко! Спасибо за отчетик. Надеюсь вам понравилось. Этот пирог в моей семье любим с детства.
*vera100865
Мы всегда наивали этот пирожок Шарлокой.
*Elenka
Цитата: vera100865

Мы всегда наивали этот пирожок Шарлокой.
Согласна, так оно и есть.
*vera100865
Вчера я добавила туда творожок грамм 250 получился кекс, тоже вкусно, я не привыкла фотографировать, но после обеда фотографировать уже было не чего.
*tat-63
А варенье яблочное можно? У меня из Антоновки, не знаю куда девать, тесто не осядет?
*ЖивчикЪ
Такой пирог я делала еще лет с 10-ти. Павда разрыхлитель никогда не добавляла.
Обычное бисквитное тесто и яблоки нарезанные.
Только единственный недостаток такого пирога, что очень быстро съедается.
Некоторые такой пирог называют Шарлоткой.
Кстати, кто-то с девочек (еще летом) такой рецепт уже выставлял.
*Elenka
Цитата: ЖивчикЪ

Кстати, кто-то с девочек (еще летом) такой рецепт уже выставлял.
ЖивчикЪ, может и так. Я весь форум не "мониторила", ппросмотрела оглавление Выпечка в МВ, такого рецепта не увидела, поэтому и выставила.
Этот рецепт тоже "летний" . Ни на что не претендую, такой пирог всем давно известен. Все новое - хорошо забытое старое.

По поводу шарлотки.... Этот рецепт в оглавлении стоит в шарлотках, но я все же считаю его пирогом, т. к. яблок в нем довольно много по отношению к основе, а в шарлотке наоборот. А вообще скажу, лишь бы вкусно было! Готовьте в удовольствие!
*vera100865
Молодец, пусть хороших и разных рецептов будет много, ведь кто-нибудь увидт не в одном месте, так в другом, и это совсе не плагиат, просто это любимые мамины пироги,
*laniti
Спасибо, пирог получился и очень даже красивый и вкусный
*Elenka
laniti, спасибо за отзыв. Здорово, что пирог удался и понравился!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту