Батоны

Батон с авокадо

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука, смотреть по колобку	до 800 г
Жидкость– минеральная вода	420 мл
Соль	1,5 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Масло растит. (можно не ложить, авокадо и так очень маслянистый, но я автоматически положила и как мне кажется на результат это не повлияло)	1 ст. л.
Дрожжи «живые»	10 г
Сухое молоко (можно заменить соотношением 300 мл воды + 120 мл молока)	1,5 ст. л.
Очень спелый авокадо (в моем случае вместе с косточкой весил 350 г)	1 шт.
Базилик сухой	1 ч. л.
Маленькая луковица, мелко порезанная	1 шт.
Чеснок, раздавленный в моем случае ушёл где-то грамм	2 зубчика

Способ приготовления

• Замес и расстойка в х/печке.
  
• Общий выход готового теста – 1500 г.
  
• Тесто разделить на 2 части, каждую раскатать в прямоугольник, сформировать батоны. Противень или форму для батонов посыпать слегка мукой. Переложить швом вниз и оставить подходить на 30 мин. под пакет. Когда батоны увеличатся в объеме, сделать надрезы острым ножом. Поставить противень с батонами в нагретый духовой шкаф, предварительно распылив воду. Первые 5 минут выпечки 2 раза опрыскать стенки духовки и сами батоны из пульверизатора. Печь до румяного цвета (в моей духовке 40 минут).
  
• 
  

Примечание

Хочу предложить любителям авокадо один из вариантов его использования, когда он имеет уже слегка «залежалый» вид, но еще вполне съедобный.
Так получилось, что я держала-держала в холодильнике авокадо к своему одному торжественному случаю, а когда тот вчера наступил, оказалось, что уже использовать мой любимый плод по его прямому назначению невозможно – внутри в некоторых местах появились пятна коричнево-серого оттенка.