Кекс на пиве

Кекс на пиве

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука	360 г
Пиво светлое	240 мл
Сахар (если не любите очень сладкое, то можно и меньше)	400 г
Масло сливочное (размягчённое)	200 г
Яйца	6 шт.
Разрыхлитель	2 ч. л.

Способ приготовления

• Взбить размягчённое масло с сахаром. Добавить желтки и хорошо перемешать. Влить пиво. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо взбить. Взбить белки в крепкую пену и смешать аккуратно с тестом.
• Форму (для кекса, у меня с дыркой) смазать маслом и посыпать мукой. Вылить в неё тесто и печь в разогретой до 180 гр. духовке около 50 – 60 мин. до сухой палочки.
• Вынуть из духовки, дать остыть минут 5 и можно вынимать из формы.

Время приготовления:

50 – 60 мин.

Программа приготовления:

180 гр.

Примечание

До сих пор помню, как впервые попробовала этот кекс. Вкуснятина! Нежный и пышный! Большой кекс на всю семью. Замечательный для ланча!
Кто знает, что он на пиве, тот говорит, что слегка улавливает аромат... А кто не знает, говорит, что он на йогурте или сметане. А я и не признаюсь... Бедные обманутые друзья.... Лопают и мычат от удовольствия...

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Кекс "Мохито" (Natali06)

Кекс апельсиновый на йогурте (Таня79)

Кекс с изюмом на коньяке (хлебопечка Panasonic -2502) (Валерия 12)

[Мила]

Мила, какой чудесный кекс! Cразу захотельсь его испечь, я бы попробовала в мультиварке.
Придется специально пиво для него купить...
Скажи, а он не сильно сладкий? Много сахара в нем, может для того чтоб он форму держал.

[Mila007]

Mila007
Очень интересный кексик ! Но количество сахара слегка смутило ... Присоединяюсь к вопросу Elenka69

Скажи, а он не сильно сладкий?

[Elenka69]

Elenka69 , спасибо! Сладковатый! Но в меру. Если любите не очень сладкую выпечку, то можете немного меньше сыпнуть. Грамм 300. Это настоящий португальский кекс. Они любят печь именно кексы на пиве или пироги и кексы на оливковом масле. Я удивлялась поначалу. Но сейчас так полюбила эту выпечку. Ароматненько! Пышненько и сытненько! Вам должно понравиться! Вообще португальцы такие спецы в выпечке и десертах. Всё у них безумно вкусное!

И ещё. Я сахар использую light. Поэтому не запариваюсь особенно по этому поводу. Сыплю, сколько в рецепте. В этом сахаре в половину меньше каллорий. Кексик сладковатый. Но таким он и должен быть. Сыпьте смело меньше, сладость по вашему вкусу. А форму кекс и с меньшим количеством держать будет!

[Mila]

Mila, спасибо, положу все же поменьше сахара.
А ванильку португальцы не любят?
Я-то ее почти всегда кладу, просто заметила, что у тебя она не всегда есть в рецептах.

А ванильку португальцы не любят?

Любят. Но так как у нас почти во всё подряд не сыпят. Они стараются не отходить далеко от рецепта. Поэтому-то у них так много традиционной именно португальской выпечки. Именно в этом кексе ванильку бы не советовала. Но если Вам так уж нравится её аромат, то сыпните капельку

[Мила]

Понятно. Попробую тогда испечь и узнать его первозданный аромат, но что-то побаиваюсь я за наше пиво... Чем оно заиграет в кексе, каким ароматом?!

Мила, обращайся, пожалуйста, ко мне на "ты", ладно?

[Elenka69]

Elenka69 , ок, на ты!
Ты пиво обязательно светлое бери! Я у нас любила "оболонь"

[Мила]

Мила, испекла я кекс! Действительно, вкусно! Ничем не ароматизировала, пекла в духовке, а в след. раз попробую в МВ. Очень понравился! Сладкий конечно(я положила 350гр сахара), но это его не портит, аромат, действительно, свой какой -то сдобный! Кекс очень легкий как бисквит. Рекомендую попробовать всем!
Перенесла рецепт себе в копилочку как очень удачный и вкусный.
Спасибо, Мила!

[Мила]

Я сахар использую light. Поэтому не запариваюсь особенно по этому поводу. Сыплю, сколько в рецепте. В этом сахаре в половину меньше каллорий.

Мила, мне очень интересно, что это за сахар, из чего он состоит?
Посмотри состав, пожалуйста. Какая у него калорийность?

[Elenka69]

Elenka69 , какой представительный кекс! Даже португальцы бы позавидовали! Ну прям ихний настоящий. Класс!
Хотела посмотреть состав. Но вот такая оказия. Я из пакета пересыпала в банку с крышкой. Со всеми проудуктами так поступаю. А пакетик выбросила. Но я как буду делать покупки, то я обязательно гляну. Знаю, что каллорий в нём 200. А в обычном 390. Сахарозаменитель для выпечки не подходит. А этот light - да.
Очень рада, что кекс тебе понравился! Когда будешь кого-то угощать, смело хвастай, что это португальский кексик! В этом я ручаюсь!

[Мила]

Спасибо, Мила!
Пекла кекс в форме годов эдак 50-х, досталась мне она от бабушки моего мужа, вот такая .
Дома так всем и сказала, что кекс от Милы португальский, никто не угадал, естественно, что на пиве. Очень удивились!
Я его вчера пекла между делом, одновременно варила варенье, готовила ужин, в общем крутилась как белка, очень опасалась, что не получится. А сегодня он еще вкуснее!
Спасибо!

Мила, как будешь покупать сахар, глянешь, не к спеху, я у себя такой поискала бы. Может он по другому будет называться.
Я везде смотрю состав, чтоб не заблуждаться, производители часто что-то недоговаривают.

[Elenka69]

Elenka69, а ты количество продуктов не уменьшала? По-моему у меня форма такая как и у тебя, боюсь, чтобы из формы не вылез.

Не накладывайте до верха формы! Примерно на 2/3, не больше. Он поднимется до верха.

[May@]

May@, продукты не уменьшала и у меня тесто было примерно на 1/2 формы. Это очень большая форма, думаю, что литров на 5, так как вмещает Ромовую бабу Целестины.

[Elenka69]

Elenka69, спасибо, буду знать, моя форма точно меньше размерами.

[Mila007]

Взбить размягчённое масло с сахаром.

Mila007 можно дилетантский вопрос: а как взбить? чем и сколько времени? И что значит "размягченное масло"?

[Mila007]

Mila007 можно дилетантский вопрос: а как взбить? чем и сколько времени? И что значит "размягченное масло"?

Можно взбить миксером, можно венчиком. Размягчённое - это нужно заранее его достать , чтоб стало мягким при комнатной температуре. Чтобы потом легче было взбить.

Спасибо!
Будем пробовать

[Mila 007]

Mila 007, можно вопрос? Если пиво постояло открытым , можно на нем испечь ваш кекс ?

Можно. Аромат-то остался. Я тоже иногда на уже открытом пеку.

Спасибо, буду пробовать.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 , удачной выпечки! Надеюсь, Вам понравится!

Интересно как его адаптировать к хлебопечке?

Интересно как его адаптировать к хлебопечке?

Попробуйте уменьшить ингредиенты в 3 раза. Кекс очень большой, если делать полную порцию. Но тесто довольно жидкое, не факт, что может пропечься в ХП.

Очень-очень вкусный мягкий кекс! С приятным сливочным ароматом.
Добавила в него начинку: курагу и изюм.
Спасибо большое за рецепт!

Мила скажите пожалуйста положить масло в тесто важный момент? Или можно маргарин?
Рецепт очень заинтересовал, хочу испечь

Я несколько раз пекла и всегда на маргарине.
Очень вкусный кекс!

Спасибо,, буду пробовать