Холодные блюда и закуски

Салат «Нисуаз»

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: французская

Ингредиенты
Тунец в собственном соку. Кусочками.
Красный лук
Салат, в оригиле laitue, но это уж как получится, можно и листовой.
Белая фасоль в собственном соку
Помидоры черри
Оливки черные
Яйца
Можно красный болгарский перец
Оливковое масло	125мл
Чеснок	1-2 зубчика
Сок лимона	50-60мл
Тимьян или чабрец	1ч. л.
Сахар	1/4ч. л.
Укроп

Способ приготовления

• Нисуаз - это, как борщ на Украине. У каждой хозяйки свой, единственно правильный, рецепт.
• Ну а я считаю, что рецепт нисуаза однозначно для любителей тунца. Если таковые имеются, делюсь рецептом:
• смешать тунец, салат, лук, фасоль, порезанные на половинки помидорки, перец, оливки, яйца, порезанные на четвертинки. Приготовить соус и смешать.

Похожие рецепты

Салат с тунцом (ANGELина BLACKмор)

Салат с тунцом и манго под цитрусовой заправкой (Рома)

Наш семейный салат "Оливье с тунцом" (galchonok)

По рецепту Юлии Высоцкой, сайт Едим дома.
Салат достаточно распространенный, могу повториться, но уж больно он хорош.

Ингредиенты:
1 упаковка замороженной стручковой фасоли (450-500 г);
8-10 перепелиных яиц; у меня куриные
10 маленьких молодых картофелин;
2 сладких перца;
300 г тунца в оливковом масле;
10-15 помидоров черри;
1 небольшой пучок зеленого лука;
15-20 шт. каперсов;
половина красной луковицы;
2 ст. ложки оливкового масла.

Заправка:
4 ст. ложки оливкового масла;
сок половины лимона;
1 ст. ложка винного уксуса;
1 ст. ложка дижонской горчицы;
морская соль;
свежемолотый черный перец.

Приготовление:
Приготовить фасоль, как указано на упаковке.

Отварить молодую картошку (не чистя) и перепелиные яйца.

Сваренную картошку разрезать на четыре части, смешать с фасолью, добавить оливковое масло.

Срезать с перца кожуру, удалить семена, тонко нарезать и перемешать с салатом.

Яйца и помидоры разрезать пополам, положить в салат, посыпать каперсами и тонко нарезанным красным и мелко искрошенным зеленым луком.

Перемешать все ингредиенты.

Тунца раскрошить вилкой и выложить сверху.

Заправка
Смешать горчицу с соком лимона, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец, слегка взбить вилкой. Подавать заправку отдельно.
Картошку отварила, но решила подать отдельно, яйца были куриные, в заправку не добавляла горчицу...
Приятного аппетита!!!

Очень симпатичный рецептик! Будем дегустировать, спасибо, как раз «завалялась» баночка консервированного тунца.
Всех с Новым годом!

Чудный салат! Готовлю в самых разнообразных вариациях. Готовится намного быстрее, чем все это описать!

Вся суббота прошла под знаком «Нисуаза». Удивительно гармоничный и многовариантный салат! Моим восторгам не было предела.
Делала по одной порции во всех возможных вариантах - по рецептам celfh (с болгарским перцем и без), и Lora0209, и с «Поварёнка» (который, по сути, есть усечённый вариант рецепта celfh).
Тунца из нелюбви к консервам заменила на отварного минтая, перепелиные яйца на куриные, салат на имеющуюся смесь салатных листьев. Каперсов не держу, потому пробовала с маринованным огурцом, маслинами и оливками (маслины и оливки несравнимо гармоничнее).
Пришла к выводу, что салат делается по принципу «что в печи - всё на стол мечи».
Планирую «метать», и неоднократно.
Спасибо за кулинарное открытие!

[Ирина]

Ирина, я тебя обожаю)))))

[celfh]

celfh, а я обожаю твои рецепты

В закладки- обожаю тунец