Молодой картофель с жаренными лисичками

celfh
Среда, 23 июня 2010 года, 19:44 | Молодой картофель с жаренными лисичками

Молодой картофель с жаренными лисичками

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Молодой картофель с жаренными лисичками

Ингредиенты

Молодой картофель
лисички свежие
луковица
укроп
масло растительное рафинированное
соль

Способ приготовления

  • В пору раннего лета хорошо собирать лисички. Крепенькие, с почти не распустившейся шляпкой, они растут очень дружными семейками на пригорках. Брать лисички надо аккуратно, потому что под листвой сидит еще множество братьев и сестер, которым еще расти и расти. И я не знаю, по какой причине, но именно сейчас лисички самые вкусные и ароматные. Ладно бы, мы были голодны на грибы. Но они у нас круглый год: и свежемороженые, и сушенные, и маринованные, и соленые. Да и положа руку на сердце, мы больше грибники, чем едоки. Вот и в эти выходные, смотавшись в субботу под Суздаль за маслятами, в воскресенье поехали в сторону Москвы за тем, что попадется. Попадались совершенно изумительные подберезовики и немного лисичек. Вот я и приготовила.
  • Лисички тщательно очистить, помыть и жарить на растительном масле. После того, как выпарится выделившийся сок, добавить мелко порезанный лук. Посолить. Жарить на небольшом огне, периодически помешивая.
  • Картофель посолить, отварить, слить воду, вернуть на огонь и на самом маленьком огне обсушить, буквально минуту. Затем разложить по тарелкам. Укроп помыть, мелко порезать и выложить на картофель. Ну а сверху жаренные лисички.
  • На фотке помидоры черри, правда, не самые мелкие. Это для масштаба.


Поддержи автора!
Антоновка
Понедельник, 03 сентября 2012 года, 20:50 | Молодой картофель с жаренными лисичками

Вкуснотища!!!!!!!!! Татьян, у тебя лисички красивее, чем мои магазинные! Но думаю и у меня получится вкусно! Вопрос - сколько жарить-парить лисички?
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Куличи на Пасху
Новые сообщения
Новые вопросы