[1] 2 Вперед ►

Цветаевский яблочный пирог

GruSha
Понедельник, 20 октября 2008 года, 23:37 | Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Категория: Выпечка

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты

ТЕСТО:
Мука (стакан 240 мл) 1,5 ст.
Сметана 0,5 ст.
Сливочное масло растопленное и охлажденное 150 г
Гашеная сода 0,5 ч.л.
Сахар 3/4 ст.
Яйцо 1 шт.
КРЕМ:
Сметана 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Сахар 3/4 ст.
Мука 3 ст.л.
Яблоки 1 кг

Способ приготовления

  • Тесто
  • Вымешиваем все сразу, вместе.
  • Тесто будет мягкое, и поэтому прямо руками распределяем по форме. Делаем невысокие бортики.
  • Пока я делала начинку тесто решила поставить в холодильник.
  • Яблоки очистить, нашинковать тонкими ломтиками.
  • Крем-заливка
  • В сметану положить яйцо, сахар, 3 ст. ложки муки и слегка взбить до однородности.
  • Яблоки равномерно выложить на тесто, сверху заливаем кремом и выпекаем в духовке при температуре 180-200 гр. мин 50 - 1 час.Форма Ø 22 см.
  • Пирогу дали полностью остыть и только потом разрезать.

Примечание

Автор этого рецепта семья Цветаевых, первой Иша его представила на страницах Кукинга...
Печь пирог желательно с антоновкой, аромат будет совсем другой.
Пирог получился с хрустящей основой и начинкой, которая просто тает во рту.
Рекомендую всем кто еще не пробовал!

Приятного аппетита!

Поддержи автора!
мусяня
Вторник, 21 октября 2008 года, 03:54 | Цветаевский яблочный пирог

Я пробовала такой пирог(только рецепт был с гуд кука), и на сегодняшний день в моей памяти живы наилучшие впечатления об этом.Вкуснее пирога я не ела...Делается просто.Размер большой!НО это не влияет на скорость поглащения !ОН исчезает со скоростью света!До холодильника не доживает!Вкусен и горячий и остывший!Вид моего пирога не очень- я пекла его в бумаге для выпечки и он немного пристал к ней, к тому же я не поняла, как яблоки нарезать, и отдала дядьке Бернеру, что бы он их соломкой покромсал...Яблоки были китайские, в пироге вкусные очень, а муж пробовал просто так и сказал , что они не очень...Пирог их облагородил.Пекла в мультиварке.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

ПОСЛЕДНИЙ КУСОЧЕК...
лина
Вторник, 21 октября 2008 года, 13:13 | Цветаевский яблочный пирог

Пирог отличный! Рецепт год назад утащила у Иши с кукинга.
В форме диаметром 26 см получается высокий пирог, на мой взгляд - надо больше форму. Тесто у меня получилось не хрустящим, а песочно-нежным. Яблоки - любые, а если добавить к ним горсточку черники/брусники/клюквы... И яблоки (на мой взгляд) нужно отдавать "дядьке Бернеру" , чтобы он порезал их тонкими ломтиками... Влюбилась я в этот пирог, когда он остывший, из холодильника... А делается, действительно, влет!
Рита
Вторник, 21 октября 2008 года, 15:42 | Цветаевский яблочный пирог

Это замечательный пирог !
Но для него очень важно нарезка яблок. Яблоки надо нарезать либо овощечисткой, либо теркой с той сторону, где она режет пластинками. Чем тоньше, тем вкуснее.
И еще как-то раз забыла, что масло нужно растапливать и положила размягченное - тесто получилось более нежным.
vma
Вторник, 21 октября 2008 года, 15:46 | Цветаевский яблочный пирог

Мне тоже так нравится этот пирожок!!!
С удовольствием его делаю и тоже в мультиварке, добавляю и брусничку, и малинку к яблокам. Холодный он мне больше нравится, но очень сложно его не съесть еще горячим

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

и в разрезе
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Изюминка
Вторник, 21 октября 2008 года, 19:40 | Цветаевский яблочный пирог

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

так вооот, как он, оказывается, называется, тот пирог из списка очередников, который помешал мне за Крошин рецепт приняться, и который с прошедших выходных меня уже во второй раз в добровольно принудительном порядке повторять просят. Действительно, очень вкусно и быстро. Пожалуй, один из немногих рецептов, в которых у меня почти вся кухонная техника задействована, сама с себя умираю - тесто хлебопечка месит, тонкие лепесточки Бёрнер нарезает, заливку блендер взбивает. Остается только всё в правильном порядке выложить.
Только буду, наверное, чуток изменять рецепт... у меня любят очень хрустящую основу, а с такой сочной начинкой она не пропекается как следует, если не передержать в духовке... придётся сначала отдельно основу пропекать, а в начинку пакетик пудинга или крахмала добавлять. Посмотрю, что из этого выйдет))
Ой, чуть не забыла - рецепт брала отсюда, очень удобно для тех, кто делает впервые, есть пошаговое приготовление Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите..
БуБу
Среда, 22 октября 2008 года, 00:17 | Цветаевский яблочный пирог

Пекла сегодня в духовке, очень вкусно.
Мультиварочники подскажите сколько по времени пекли в мультиварке и не разваливается ли он при вытаскивании.
мусяня
Среда, 22 октября 2008 года, 04:52 | Цветаевский яблочный пирог

Время в мульте 65 и потом еще 30 минут добавить.У меня есть какой-то пергамент широкий 38см, я отрезала кусок побольше и края по кругу не стала отрезать ,а слегка подвернула, чтобы крышку закрыть свободно, по-моему на моем фото(первое) видно эту бумагу.Потом я за эти уши не отрезанные и вытаскивала пирог, он не развалился, но прилип по краям к бумаге,тк бумага хоть и для выпечки, но без специального покрытия.
Кстати, первый пирог,у меня, который вкусен и теплый и холодный.Разница в том была, что в теплом яблоки были мягкие. а в остывшем более твердые(но не менее вкусные, они просто другие на вкус стали после холода.Повторюсь-яблоки китайские, у нас других нет(а если есть -то страшно дорогие).
лина
Среда, 22 октября 2008 года, 06:35 | Цветаевский яблочный пирог

в холодном виде, на мой взгляд, вкус этого пирога более насыщенный и сбалансированный... поэтому теперь говорю, что его теплым не едят, начинка растечется типа
мусяня
Среда, 22 октября 2008 года, 07:14 | Цветаевский яблочный пирог

У меня начинка не растекалась в теплом виде, хотя на вид пирог кажется очень влажным.Может это от сметаны зависит, она же разная такая...
Pogremushka
Четверг, 23 октября 2008 года, 13:27 | Цветаевский яблочный пирог

Очень вкусный пирог. И тесто и начинка - объедение! Только в тесто пришлось муки больше всыпать, примерно 2,5 вместо 1,5. Хотя сметана была густая.
Elena c @
Четверг, 23 октября 2008 года, 18:31 | Цветаевский яблочный пирог

GruSha, спасибо за рецепт!

Моим привередам очень понравилось.

Муж не поверил, что что-то там растечется, сказал, что спать не ляжет, пока ему не дадут попробовать
Агнесса
Четверг, 23 октября 2008 года, 19:03 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: Pogremushka от Четверг, 23 октября 2008 года, 13:27
Очень вкусный пирог. И тесто и начинка - объедение! Только в тесто пришлось муки больше всыпать, примерно 2,5 вместо 1,5. Хотя сметана была густая.

И я муки больше досыпала, тоже примерно 2,5 стакана.

Яблоки присыпала корицей, а сверху заливала кремом.

Очень вкусно и много, большое спасибо автору!
Андрэа
Пятница, 24 октября 2008 года, 09:24 | Цветаевский яблочный пирог

Зрасте всем! Девочки, вчера пекла Цветаевский яблочный пирог, все по рецепту, но почему то у меня основа (тесто) получилось "мокрым", как будто не пропеклось, хотя в духовом шкафу стоял 45 мин, потом отключила температуру и еще минут 10 не вынимала его . А так хотелось семью накормить вкусным пирогом!
Pogremushka
Пятница, 24 октября 2008 года, 11:10 | Цветаевский яблочный пирог

Начинка, наверное, слишком сочная у Вас вышла. Я терла яблоки на Бернере и сметана для поливки была густая и тем не менее держала в духовке больше часа, а потом еще и просто в выключенной стоял долго с час. Получился хорошо пропечен, но слой теста под начинкой все равно остался влажным.
Андрэа
Пятница, 24 октября 2008 года, 11:19 | Цветаевский яблочный пирог

Я яблоки тоже на Бернере натерла крупной соломкой. А сметана жидковатая была...
Спасибо Вам, попробую подольше подержать в духовке следующий раз, пирог ведь действительно вкусный!
GruSha
Пятница, 24 октября 2008 года, 15:09 | Цветаевский яблочный пирог

Андрэа, попробуйте нарезать тонкими пластинами, как чипсы...
TaTa*
Понедельник, 27 октября 2008 года, 10:20 | Цветаевский яблочный пирог

Вот и я испекла!
В тесто тоже пришлось добавить муки, в следующий раз, думаю, нужно взять меньше масла. Теста на форму 28см получилось не мало.
Очень нежный вкус у этого пирога Цветаевский яблочный пирог
Cubic
Понедельник, 03 ноября 2008 года, 15:12 | Цветаевский яблочный пирог

Пирог вкусный очень .. правда я тесто сделала не с таким количеством сахара (3/4 ст л положила, сначала ошиблась,потом не пожалела!!!), мне показалось так оптимально , не приторно... но это дело вкуса, конечно .
Кроша
Среда, 05 ноября 2008 года, 21:12 | Цветаевский яблочный пирог

Grusha,Гуленька,спасибо Вам за рецепт !Испекла сегодня в мультиварке,от рецепта не отступала ни на шаг ,вот результат :

Выпечка-65 минут+ещё 20 минут(дополнительно).Остывал в мульте с открытой крышкой в течении трёх часов,после чего и был извлечён .

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Изюминка
Понедельник, 10 ноября 2008 года, 02:09 | Цветаевский яблочный пирог

сразу говорю, фотки нет - съели)) Не фотку, а пирог)) Осмелюсь предложить вариант для тех, кто любит сухую основу и в меру сочную начинку. Больше всего мне понравилось смазать тестовую основу антипригарной смесью (в равных объемах смалец-растительное масло-мука), а в заливку добавила Ванильный пудинг от Оеткера. Отлично получилось. Правда, еще и с возможностями духовки поизощрялась... мне больше всего понравился режим Пицца (нижний подогрев с конвекцией).
БуБу
Четверг, 09 апреля 2009 года, 23:20 | Цветаевский яблочный пирог

Сегодня испекла с добавлением вишни. А вот в тесто я масло забыла положить. Поставила я масло в микроволновку и нашла его, когда уже весь пирог сожрали. Оказалось, что без масла ничуть не хуже.
wales
Воскресенье, 17 мая 2009 года, 18:00 | Цветаевский яблочный пирог

А я по этому рецепту уже делала яблочный пирог.
Сегодня нашла в закромах вишню-пятиминутку.
Вот результат.
Еще я убавила масла до 120 г, и сметаны примерно вполовину - в тесте и в креме.
Получила прекрасную сахарную хрустящую корочку.


17-05-09_1422.jpg
Цветаевский яблочный пирог
17-05-09_1432.jpg
Цветаевский яблочный пирог
Анис
Понедельник, 25 мая 2009 года, 21:52 | Цветаевский яблочный пирог

Вот и я с подтверждением, что Цветаевский яблочный пирог - это не просто вкусно, это - очень вкусно!!!
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Дачница
Вторник, 04 августа 2009 года, 17:24 | Цветаевский яблочный пирог

Сегодня и я сподобилась на этот пирожок. Планировала еще с зимы. Получилось очень вкусно и действительно просто. Мои наблюдения. Количество муки от1,5 до 2,5 стакана можно варьировать в зависимости от сочности яблок или другой начинки ( я думаю, что со сливами и абрикосами тоже должно быть хорошо) Чем более сочная начинка, тем больше муки.

P1010077.JPG
Цветаевский яблочный пирог
natamylove
Понедельник, 17 августа 2009 года, 13:43 | Цветаевский яблочный пирог

очень вкусный пирог, простой
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
natamylove
Четверг, 20 августа 2009 года, 12:30 | Цветаевский яблочный пирог

Cделайте в мульте 60+30 минут получится наверняка, я вот и вчера его повторила с яблоками+грушами.Вкусно.
алёночка
Четверг, 20 августа 2009 года, 21:09 | Цветаевский яблочный пирог

Только что из печи, ещё не пробовали - горячий.
О вкусовых качествах чуть позже, когда испробуем.

P8207212.jpg
Цветаевский яблочный пирог
алёночка
Четверг, 20 августа 2009 года, 23:55 | Цветаевский яблочный пирог

К ночи осталась половина пирога - ну очень вкусно.
Только заливки маловато у меня получилось.

P8207223.jpg
Цветаевский яблочный пирог
larimari
Воскресенье, 23 августа 2009 года, 06:37 | Цветаевский яблочный пирог

Отличный пирог! Спасибо за рецепт!
Шарлотки теперь, наверное, забыты навсегда
Тоша
Понедельник, 24 августа 2009 года, 22:43 | Цветаевский яблочный пирог

Нас завалили яблоками родители!!! Теперь есть ВКУСНЯТИНА, которую мои мужики могут есть очень часто! Спасибо за рецепт!
Вот наш монстр (вешала стаканом 330мл - поздно заметила).
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Lydia
Понедельник, 24 августа 2009 года, 23:01 | Цветаевский яблочный пирог

И я сегодня испекла этот пирог! Только в мультиварке. Поэтому он получился со светлым верхом. Дочери верх-заливка понравился больше пирога. Спрашивает, нельзя ли заливку отдельно испечь. А муж, безропотно раньше поглощавший шарлотки, с удовольствием поедал его. Спасибо за рецепт!
arctic
Воскресенье, 18 октября 2009 года, 15:48 | Цветаевский яблочный пирог

Пеку пирог это уже давно (3 года точно).
В качестве начинки были яблоки, вишня и даже персики..
За это время замечено одно - ягодно-фруктовой наполненители должны быть кисленьким, иначе приторно получается.
Сахара я всегда меньше кладу.
алёночка
Вторник, 20 октября 2009 года, 09:18 | Цветаевский яблочный пирог

Интересно, а кто-нибудь пробовал печь этот пирог с грушами.
Может тогда в заливку сахар не ложить, или положить совсем немного?
natamylove
Вторник, 20 октября 2009 года, 09:41 | Цветаевский яблочный пирог

я пекла наполовину груши, наполовину яблоки.
смесь Божественная, такое смешение ароматов .Ни груша ни яблоко друг друга не забивали.
Но рецепт не меняла.
Кроша
Вторник, 20 октября 2009 года, 10:01 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: алёночка от Вторник, 20 октября 2009 года, 09:18
Интересно, а кто-нибудь пробовал печь этот пирог с грушами.
Может тогда в заливку сахар не ложить, или положить совсем немного?
алёночка
Цветаевский пирог можно печь с любыми фруктами-ягодами(или их смесью) ,с грушами я пекла,получается ничуть не хуже чем с яблоками ,а количество сахара я и так всегда уменьшаю(семейство не любит слишком сладкие пироги)...
londar
Среда, 28 октября 2009 года, 17:18 | Цветаевский яблочный пирог

Огромное спасибо за рецепт!!!! Пирог улетел на ура, угостила подругу, так та аж в припрыжку прибежала ко мне за рецептиком, пирог улетел мгновенно, даже не успела сфотографировать такую красотищу
Еще раз огромное спасибо
синие тигры
Суббота, 31 октября 2009 года, 23:38 | Цветаевский яблочный пирог

Я давно пеку этот пирог, очень вкусно получается вместо яблок использовать чернику или чернику пополам с брусникой, пеку также с вишней и клубникой. Рекомендую!! Очень вкусно.

Я беру полторы нормы крема для формы в 26см.
ШуМахер
Среда, 04 ноября 2009 года, 21:08 | Цветаевский яблочный пирог

Вот сейчас стоит он в духовке....Муки ушло намного больше чем в рецепте, на том количестве тесто получилось как густая сметана, в колобок скатался только около 2,5 стаканов, вот теперь переживаю...Форту взяла 30 см, тесто вполне там разлеглось, и не мало и не много.....Ждём-с....
........................ ...........

Вот что вышло....Вкуууусно!

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Shurshun
Пятница, 06 ноября 2009 года, 10:49 | Цветаевский яблочный пирог

Оставались яблоки из компота и решила я нарушить рецепт, сделала тесто, размазала лопаткой силиконовой его по чаше мультяшной, ничем форму не смазывала. Забросила туда яблоки компотные в виде долек, порезанных пополам. 60+30 минут = пирог. Полчаса остывал в мульте с открытой крышкой, вкусно. Не развалился даже. И что вы думаете? Все равно хочется по правилам рецепта сделать... Эх, когда же урожай яблок то...
Лика
Пятница, 06 ноября 2009 года, 10:59 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: Shurshun от Пятница, 06 ноября 2009 года, 10:49
Оставались яблоки из компота и решила я нарушить рецепт
И что вы думаете? Все равно хочется по правилам рецепта сделать...
А где фото результата рецепта без правил? Вопрос не праздный, у меня яблоки- полуфабрикаты закатаные в банках еще с того года стоят, надо реализовывать.
Рецепт ЗДЕСЬ.
Кобейка
Пятница, 27 ноября 2009 года, 22:20 | Цветаевский яблочный пирог

Сегодня и мы наслаждались этим пирогом! Большое спасибо за рецепт. Пока пекся запах стоял потрясающий. Хотела на ночь не наедаться, но не удержалась. Очень понравился
Ферро
Понедельник, 11 января 2010 года, 12:09 | Цветаевский яблочный пирог

И я со своими похвальбами. Пекла уже дважды, оба раза - суПППер! Единственное, что в тесто я оба раза вынуждена была досыпать 6 ст. ложек муки, т.к. оно даже после холодильника не хотело распределяться по форме и образовывать бортики. К яблокам добавляла немного замороженной вишни - ну очень вкусно и душисто! Автору - поклон! Рекомендую пирог всем!

Вот мои творенья.
Это дебютный:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

А это уже второй, примерно недельку спустя:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Miracle777
Воскресенье, 21 ноября 2010 года, 19:28 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: Изюминка от Понедельник, 10 ноября 2008 года, 02:09
Осмелюсь предложить вариант для тех, кто любит сухую основу и в меру сочную начинку. Больше всего мне понравилось смазать тестовую основу антипригарной смесью (в равных объемах смалец-растительное масло-мука), а в заливку добавила Ванильный пудинг от Оеткера.
Мне тоже очень понравился этот пирог и хочется попробовать такой вариант как у вас. Скажите сколько грамм крахмала нужно положить вместо пудинга?

__________

Положила на свое усмотрение 2ст.л крахмала и ванили в крем, дала постоять минут 15. Вышло намного плотнее и как по мне вкуснее!
marinel
Суббота, 22 января 2011 года, 09:58 | Цветаевский яблочный пирог

Вчера первый раз пекла этот пирог, только в тесто яйцо не клала. Видела этот рецепт на других кулинарных сайтах, там в рецепте тесто без яйца.
Пирог вкусный буду печь еще.
Изюминка
Суббота, 22 января 2011 года, 11:34 | Цветаевский яблочный пирог

ой, что-то проворонила вопрос. Но лучше поздно, чем никогда))

Я теперь основу тестяную припудриваю крахмалом через ситечко (около 1мм толщиной), на него - яблоки, сверху опять снежок крахмала, а уже сверху - заливку.

Если нет под рукой Пудинга, то Miracle777 права - 1-2 ст.л.крахмала вполне достаточно
nadida
Воскресенье, 06 февраля 2011 года, 22:08 | Цветаевский яблочный пирог

а вот и мой "Цветаевский" в дексе
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

выпечка 45+45
Владислава
Среда, 25 мая 2011 года, 11:31 | Цветаевский яблочный пирог

Пирог действительно потрясающий! Девочки, скажите, а с персиками кто-нибудь пробовал готовить?
Qween
Среда, 25 мая 2011 года, 11:44 | Цветаевский яблочный пирог

Владислава , я делала .
Очень вкусно с персиками.
В начинку, к любым фруктам, стараюсь добавить вишен немного, даже когда с яблоками делаю. Ещё в заливку добавляю апельсиновую цедру.
Мы уже ждем клубнику, чтобы с клубничкой испечь этот пирог .
celfh
Среда, 25 мая 2011 года, 12:04 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: Qween от Среда, 25 мая 2011 года, 11:44
Владислава , я делала .
Очень вкусно с персиками.
В начинку, к любым фруктам, стараюсь добавить вишен немного, даже когда с яблоками делаю. Ещё в заливку добавляю апельсиновую цедру.
Мы уже ждем клубнику, чтобы с клубничкой испечь этот пирог .

Qween , но согласитесь, это уже другие пироги
Qween
Среда, 25 мая 2011 года, 12:11 | Цветаевский яблочный пирог

celfh, соглашаюсь .
Владислава
Среда, 25 мая 2011 года, 12:59 | Цветаевский яблочный пирог

Qween, спасибо огромное за ответ!!! Я тоже очень хочу попробовать с персиками, думаю, эффект "мороженного в песочном тесте" (после того, как пирог хорошо остыл в холодильнике) будет потрясающим с персиками! Дождаться бы их поскорее, в смысле персиков
Конечно, с другими начинками - другие пироги, но основа/задумка так хороша, что хочется импровизировать!
Радость
Суббота, 27 августа 2011 года, 19:10 | Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский пирог

Категория: Кондитерские изделия

Цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты

Тесто
сл.масло(размягченное) 150
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 2 ст.л.
сметана 100г
соль щепотка
мука 300г
цедра лимона с 0,5лимона
Начинка
сметена 1 стакан
яйцо 1 шт
сахар чуть больше 0,5 стакана
лимонный сок с 0,5лимона
кукурузный крахмал 2ст.л.
яблоки 1кг

Способ приготовления

  • Муку и масло перетереть в крошку ножом или кончиками пальцев или в комбайне. Добавить остальные продукты и замесить мягкое эластичное тесто. Скатать в шар, положить в пакет и поставить в холодильник на полчаса.

  • 1 кг яблок очистить от кожуры, нарезать на тонкие пластиночки и сбрызнуть лимонным соком.

  • Тесто получается мягкое и не липкое, поэтому выложить его в форму с пекарской бумагой, распределив руками по дну, сделать бортики. (Я использовала форму 32см в диаметре.)

  • Яблоки перед укладкой посыпать столовой ложкой кукурузного крахмала и перемешать. Уложить яблоки в разровненное руками по форме тесто.

  • Приготовить заливку - Слегка взбить яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал.

  • Залить кремом, выпекать при 180*С около 40-50 минут.

Примечание

Базовый рецепт взяла на кукинге, Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. . Но я его переделала под свой вкус - Тесто взяла другое песочное и в заливке уменьшила количество сахара и заменила муку на крахмал. Мне кажется, так получается нежнее.

koziv
Среда, 28 сентября 2011 года, 23:08 | Цветаевский яблочный пирог

Как же это вкусно!!!!! Пожалуй, это самый вкусный из яблочных пирогов!!!! Очень понравились именно яблочки пластинками, отчего-то намного вкуснее, чем брусочками-кубиками-тертые!!!! СПАСИБО громадное!!!!!!
Цветаевский яблочный пирог
tatalija
Вторник, 04 октября 2011 года, 09:10 | Цветаевский яблочный пирог

, спасибо.

Пекла в выходнае, муку добавляла, но тесто оставила в покое, не стала делать его плотным, немного смачивала руки, чтобы сделать бортики. ОН вкусный и совесршенно не как всегда. Только одно - но, у меня получилось. Сейчас когда он постоял уже день есть лишняя влажность. Может лучше основу немного пропечь?. Я не хочу в начинку добавлять крахмала, мои его чувствуют. Пекла час, так что он пропекся, а какой красивый был...
Tanya-z
Воскресенье, 09 октября 2011 года, 20:44 | Цветаевский яблочный пирог

Вчера, и, я пекла Цветаевский яблочный, тесто получилось- к рукам не липло (только, вместо соды добавила разрыхлитель), а вот с начинкой, я погарячилась: во-первых, яблоки, были сладкие, и сахара добавила больше- получился, очень сладкий, приторный... Он, очень напоминает "Винно-яблочный пирог"- мы от него балдеем И, все, правильно, сказали за яблоки: обязательно кислые, и обязательно- пластинками! (я терла на терке, типа, для чипсов). Пирог, понравился-буду печь, ещё!
sweetka
Вторник, 28 августа 2012 года, 10:28 | Цветаевский яблочный пирог

Аккурат вчерась прошел эксперимент с выпечкой данного пирога в мультиварке. Сразу оговорюсь, что пирог планировался на вынос, поэтому ни сфоткать разрез, ни сам пирог не было особой возможности. Выпекала 65+35. Чтоб уж наверняка. Потом пирог остывал около часа. На тарелку вывалился почти без проблем (с одного бока пришлось немного помочь лопаткой). О вкусе сказать ничего не могу, бо попробовала только тот мизерный кусочек, который остался на лопатке. Что могу сказать? Сладенько. Пирог хорошенечко остыл на тарелке, после чего было принято решение всунуть его на ночь в холодильник. А тарелку с кус-кусом оставить на столе (бо в холодильнике места только на одну тарелку было). С чувством хорошо выполненной работы ушла спать...
Однако утром выяснилось (а манипуляции проводились около 2-х часов ночи), что в холодильник таки ушла тарелка с кус-кусом, а пирог остался на столе. Пришлось в аварийном порядке пихать его в холодильник где-то на час до момента выноса тела пирога за пределы дома. За это время он так славненько затвердел и имел довольно приятный внешний вид. Искренне надеюсь, что на вкус он окажется столь же приятным... Но об этом узнаю позже. Слегка переживаю, однако:
RybkA
Пятница, 31 августа 2012 года, 15:48 | Цветаевский яблочный пирог

Девочки, а сметану в тесте можно заменить на густой йогурт?
Дачница
Пятница, 31 августа 2012 года, 16:00 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: RybkA от Пятница, 31 августа 2012 года, 15:48
Девочки, а сметану в тесте можно заменить на густой йогурт?

Проверено, можно.

sweetka Этот пирог невозможно испортить. Как я не старалась, чего только не меняла, всё равно гад получается
RybkA
Пятница, 31 августа 2012 года, 16:50 | Цветаевский яблочный пирог

Ой, а у меня 1 кг яблок никак не поместилось. Где-то 100-150 г точно осталось. У меня форма 26см и глубина 58мм. Резала на терке Бернер. Только вот никак не определилась на какую сторону. Получилось где-то на пополам. Как тереть потоньше?
И заливка у меня вся ушла в яблоки, совсем не видно куда делась-то...
Жду...
анина
Среда, 19 сентября 2012 года, 00:35 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: RybkA от Пятница, 31 августа 2012 года, 15:48
Девочки, а сметану в тесте можно заменить на густой йогурт?
Как называется густой йогурт? Хочу сметану заменить на менее жирное.
Пирог пекла вкусно
Arka
Среда, 19 сентября 2012 года, 11:13 | Цветаевский яблочный пирог

Как правило греческий йогурт густой, да и любой НЕПИТЬЕВОЙ йогурт без наполнителя достаточно густой
ДикаяКошка
Вторник, 27 августа 2013 года, 14:09 | Цветаевский яблочный пирог

Давно я хотела его приготовить. Рецепт вычитала в каком-то журнале с рецептами.
Сейчас стоит в духовке. Рот заклеила уже
Аромат по дому такой... ммм...
Взяла форму на 22 см, но думаю, что надо было побольше брать.
Ладно! Зато получится высокий-высокий! Как я люблю!
А вот и фото
Цветаевский яблочный пирог
Это ооочень вкусно!
Обычная шарлотка уже приелась. А это самое то!
guliko
Среда, 01 октября 2014 года, 19:53 | Цветаевский яблочный пирог

Большое спасибо автору рецепта . Получилось очень вкусно. Правда у меня были конечно недочёты. Форму взяла большую, тесто растягивала, разглаживала долго и тщательно. Кроме того получилось мало заливки, так что яблоки не покрылись полностью, а немного сверху выглядывали. Но в целом-удачный опыт! Эдак вы меня, криворукую, печь научите .
Спасибо!
GruSha
Среда, 01 октября 2014 года, 20:28 | Цветаевский яблочный пирог

Спасибо всем за отчеты!!! :-)
Сейчас самое время печь этот пирог, ведь самый вкусный именно с антоновкой
Виталина Павлова
Среда, 03 декабря 2014 года, 20:45 | Цветаевский яблочный пирог

А вот и мой пирог.Муки добавила 2 стакана. Вместо соды - разрыхлитель. ВКУСНО. Всем понравился!<a href="Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите." target="_blank"><img src="Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите." width="2560" height="1920" border="0" title="2014-12-03 18.31.31.jpg" alt="2014-12-03 18.31.31.jpg"/></a> <a href="Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите." target="_blank"><img src="Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите." width="2560" height="1920" border="0" title="2014-12-03 18.31.31.jpg" alt="2014-12-03 18.31.31.jpg"/></a>
Виталина Павлова
Среда, 03 декабря 2014 года, 20:48 | Цветаевский яблочный пирог

:DА вот и мой пирог.Муки добавила 2 стакана. Вместо соды - разрыхлитель. ВКУСНО. Всем понравился!Цветаевский яблочный пирог
Roza_Irina
Суббота, 10 января 2015 года, 21:23 | Цветаевский яблочный пирог

И я несу спасибо за этот замечательный пирог! Он стал частым гостем у нас на столе.
Цветаевский яблочный пирог
GruSha
Суббота, 10 января 2015 года, 23:21 | Цветаевский яблочный пирог

Виталина Павлова, Ирина, девочки, пироги супер!!!! Спасибо за фото!!!!
Arka
Суббота, 07 февраля 2015 года, 19:53 | Цветаевский яблочный пирог

Грушечка! Я его испекла!!!!! Только достала, остывает. Хожу вокруг, как кот возле сметанки. Ааааааааааа!!!! Как дождаться?!!
Рита
Суббота, 07 февраля 2015 года, 19:56 | Цветаевский яблочный пирог

Arka, это оооооооочень вкусно !
GruSha
Суббота, 07 февраля 2015 года, 20:08 | Цветаевский яблочный пирог

Nata, согласна с Ритой, очень вкусно!!!
Спасибо!!! ))
Arka
Суббота, 07 февраля 2015 года, 20:13 | Цветаевский яблочный пирог

Девочки, у меня пирог в силиконовой форме с рифлёными бортиками. Пирог, по крайней мере пока горячий, дрожит. Боюсь доставать. Хотела и тёплым поесть, но видно не судьба. Или можно как-то извлечь, не развалив?
Arka
Суббота, 07 февраля 2015 года, 20:14 | Цветаевский яблочный пирог

Безжалостные вы, ещё и дразнитесь
Arka
Суббота, 07 февраля 2015 года, 20:24 | Цветаевский яблочный пирог

Уже перевернула, главное, подходящие по размеру плоские фигули подобрать.
Цветаевский яблочный пирог

Божественно!
Цветаевский яблочный пирог
Рита
Суббота, 07 февраля 2015 года, 21:18 | Цветаевский яблочный пирог

Цитата: Arka от Суббота, 07 февраля 2015 года, 20:14
Безжалостные вы, ещё и дразнитесь
Да, мы такие !
Он будет еще вкуснее, когда остынет ! После Гашиного швабского с красной смородиной этот мой самый любимый !
Arka
Суббота, 07 февраля 2015 года, 21:21 | Цветаевский яблочный пирог

Ну ты, Пума, даёшь! Совсем страх потеряла! Продолжаешь дразниться
Давай уже ссыль
Рита
Суббота, 07 февраля 2015 года, 21:26 | Цветаевский яблочный пирог

Ты чё, зеленая, поисковиком пользоваться разучилась ? Ладно, лови
Швабский пирог со смородиной (красной) (Гаша)

Цветаевский яблочный пирог
Рита
Суббота, 07 февраля 2015 года, 21:28 | Цветаевский яблочный пирог

Правда, я чаще готовлю его с черной - мои больше любят .
Элен
Пятница, 31 июля 2015 года, 15:50 | Цветаевский яблочный пирог

И я спекла этот пирог, надо было куда-то яблоки пристроить еще и вишенку покидала......да, не сложно и вкусно!!! Спасибо за рецепт!
Цветаевский яблочный пирог
Цветаевский яблочный пирог
GruSha
Пятница, 31 июля 2015 года, 15:59 | Цветаевский яблочный пирог

Helen3097, спасибо большое за фото!!! Отличный пирог получился
Михаська
Пятница, 31 июля 2015 года, 16:03 | Цветаевский яблочный пирог

Helen3097, ну красота-а-а-а-а! С вишенкой очень интригующе получилось!
Элен
Пятница, 31 июля 2015 года, 16:08 | Цветаевский яблочный пирог

GruSha, Михаська, Спасибо, девочки!!!
Василисса
Воскресенье, 16 августа 2015 года, 17:36 | Цветаевский яблочный пирог

Несу свою благодарность за этот прекрасный рецепт! Пекла в мультиварке 1час30мин. От рецепта практически не отступала, только муки немного добавила в тесто и яблок у меня чуть меньше было. Ооочень вкусный пирожок! Спасибо!
GruSha
Воскресенье, 16 августа 2015 года, 18:04 | Цветаевский яблочный пирог

Василисса, с антоновкой скоро будем печь))) еще вкуснее
Василисса
Воскресенье, 16 августа 2015 года, 18:25 | Цветаевский яблочный пирог

Да, обязательно будем! У меня кстати яблоки очень кислые были- тааак вкусно получилось!
Summer
Воскресенье, 16 августа 2015 года, 18:29 | Цветаевский яблочный пирог

Девчонки, а из мульти нормально вынимается или на бумаге надо ? А то жалко красоту повредить
Василисса
Воскресенье, 16 августа 2015 года, 18:34 | Цветаевский яблочный пирог

Я тоже боялась что развалится или прилипнет, но зря. Все прекрасно досталось. Только вынимала уже тепленьким- остыл прямо в кастрюльке.Бумагу не использовала.
Summer
Воскресенье, 16 августа 2015 года, 18:39 | Цветаевский яблочный пирог

Василисса, спасибо за подсказку , тогда тоже в кастрюлке остужу
Summer
Понедельник, 17 августа 2015 года, 19:28 | Цветаевский яблочный пирог

GruSha, Гульсинэ, спасибо за вкусный пирог ! И что я так долго боялась его печь , оказывается его очень легко готовить , в начинку пошло все подряд - яблоки, груши, персики, сливы. Масла положила 100 гр., сахар в общей сложности 1 стакан. Пекла в мультиварке Витек три раза по 45 минут, потом до теплого остудила в кастрюльке, потом уже вынула на решетку. Пробовали теплым, очень душевно, уже предвкушаю свой утренний кофеек
GruSha
Понедельник, 17 августа 2015 года, 20:03 | Цветаевский яблочный пирог

Олеся, а как душевно написала))) спасибо за доверие
Наталия К.
Суббота, 05 сентября 2015 года, 19:46 | Цветаевский яблочный пирог

Гульсинэ, спасибо за такой пирог.Ну очень вкусный получился.Обязательно буду повторять.Выпекала в Принцесске 15 минут+10 минут не открывая крышку.
Summer
Суббота, 05 сентября 2015 года, 19:52 | Цветаевский яблочный пирог

Наталия, в Принцесске класс, как раз сегодня пекла, очень быстро, у меня за 20 минут испекся, потом еще минут пять закрытым подержала, и все. Пирог огромный, шикааарный !
Наталия К.
Суббота, 05 сентября 2015 года, 19:58 | Цветаевский яблочный пирог

Олеся, да здОрово,что есть Принцесска.У мну тоже большой получился,выпекала в форме диаметр 30.Вот теперь смотрю на него и думаю,это ж сколько я его кушать буду
GruSha
Суббота, 05 сентября 2015 года, 20:03 | Цветаевский яблочный пирог

Наталия, Олеся, уже и в принцесс печете? Я и в мульте не пекла еще
В принцесс наверное вкуснее, да?
Наталия К.
Суббота, 05 сентября 2015 года, 20:08 | Цветаевский яблочный пирог

Гульсинэ, я тоже в мульте не пекла еще В Принцесске мне нравится печь
GruSha
Суббота, 05 сентября 2015 года, 20:18 | Цветаевский яблочный пирог

Наталия, о, да:) принцесска супер
Summer
Суббота, 05 сентября 2015 года, 20:32 | Цветаевский яблочный пирог

В мульте мне понравилось , вкусно очень, но в моей мульте долго печется, а принцесске быстро ! Тесто вилочкой, яблоки найсером, пол часа на всю забаву.
М@рточка
Вторник, 22 сентября 2015 года, 12:13 | Цветаевский яблочный пирог

Поддержу, очень вкусный пирог! Тесто мягкое, на тёплый пирог выкладывала кусочек мороженого -
Когда-то он был первым блюдом, приготовленным в мультиварке. В этом году пекла в духовке. На мой взгляд нужна форма больше, чтобы тесто было тоньше. Или самого теста сделать поменьше. А заливки наоборот побольше! Потому что яблоки она не все накрыла, и судя по всему, их надо резать как можно тоньше. А я толстенько настрогала.
Это фото ДО выпечки:
Цветаевский яблочный пирог
И после:
Цветаевский яблочный пирог
Надоть повторить... Самый сезон ведь для яблочных пирогов!
GruSha
Вторник, 22 сентября 2015 года, 12:16 | Цветаевский яблочный пирог

Спасибо за фотоотчет! Отличный пирог получился!!!
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы