Блины

Блинчики «Pancakes» от Джейми Оливера

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Яйца	3 шт
Мука	120г
Разрыхлитель	1 ч. л. с горкой
Молоко	135 г
Соль	щепотка

Способ приготовления

Нежнейшие и мягчайшие pancakes. Сделала за 20 мин., а слопала за 5.

Белки отделить от желтков.

К желткам добавить муку, разрыхлитель и молоко. Хорошо перемешать. Получится густая масса.

Белки взбить со щепоткой соли и добавить в тесто. Аккуратно перемешать снизу вверх.

Жарить на тефлоновой сковороде без масла. Только для первых можно слегка смазать кисточкой. Я жарила по 3 штуки за раз.

Блюдо рассчитано на

12 шт.

Примечание

Мои комментарии:

Вкусные и очень нежные. Можно есть губами. В рецепте не предусмотрен сахар, т. к. подавать из следует, посыпав сахарной пудрой, либо же с вареньем, мёдом, сгущённым молоком.
Джейми Оливер как всегда на высоте!

Приятного аппетита!

Мила, а до какой степени взбивать белки?

Мила, а до какой степени взбивать белки?

Белки нужно взбить до устойчивой пены. В блендере/комбайне, или кто как и чем приспособился взбивать. Только так они и получатся мягусенькими. И потом как для бисквитного теста аккуратно перемешать с остальной массой.

[Mila007]

Mila007, а вот если из молока только сухое, то как вы считаете можно его добавить и водички? Очень хочется завтра утром приготовить, а за молоком бежать в магазин уже вроде и поздно.

[Руся]

Руся . Попробуйте, разведите как обычно. Мне кажется, что без разницы. У меня (шёпотом) молоко вообще было нежирное. В этом рецепте основную роль играют яйца. Взбить белки нужно в крепкую пену, как на бисквит. И жарить блинчики нужно БЕЗ масла! Иначе не тот результат!

Это для Вашей рукодельницы? Ей обязательно понравятся. Передайте ей, что её работы - прелесть!

Это для Вашей рукодельницы? Ей обязательно понравятся. Передайте ей, что её работы - прелесть!

Ой, и для неё тоже. У меня кроме неё есть ещё и старший «рукодельник» (ему 12 лет).
Я конечно передам, но боюсь зазнается.

Вот и я со своими:

Всё получилось очень вкусно, нежно и действительно очень быстро.
Спасибо за рецептик!!!
А теперь размышления по поводу этих блинчиков:
- наверное можно сделать и с припёком;
- если не посыпать сахарной пудрой, то можно подавать и с несладкой начинкой;
- дети изъявили желание в следующем учебном году, что бы я эти блинчики им как бутерброды давала в школу.
Спасибо!!!

На вид красивенькие и аппетитные, но почему блинчики? Они больше похожи на оладушки. Но сегодня попробуем, спасибо за рецепт.

На вкус просто нежнейшее объедение!!! Порцию сразу увеличила в 2 раза, побоялась. что не хватит. И правильно сделала! Правда, у меня не оказалось сахарной пудры и я смазывала прямо со сковородки растопленным сливочным маслом, а сверху посыпала сахаром. Теперь все лежат вверх животиками...
Огромное спасибо за вкуснятину, которую так быстро и легко готовить!

[Руся]

Руся , izumka , спасибо вам большое за тёплые слова!
Руся , блинчики - красавцы, рада, что детворе понравились. Я их с персиковым вареньем лопала... Вкуснятина...

[Mila007]

Mila007
Прими и мою спасибку за панкейки! Фото к сожалению нет, а жаль, они так красиво смотрелись, политые сгущёнкой и украшенные половинками клубнички... да уж какой там фотографировать, мои едоки, тарелки прямо из-под рук утаскивали! На днях обязательно повторю!
Спасибочки!!!

[Руся]

- если не посыпать сахарной пудрой, то можно подавать и с несладкой начинкой;

Руся, сегодня утром, когда собирала грибы, подумала о том же. В это время года лисички особенно хороши. И аромат у них особенный. Именно поэтому я и приготовила соус с лисичками.
Мила, принимайте отчет

Панкейки с сахарной пудрой



Что лучше, сказать сложно. Это просто два разных блюда. Но очень вкусных.
Сейчас пересмотрела все, что смогла найти. И везде только сладкие блины

А кто нибудь пробовал заменить разрыхлитель содой+лимонным соком? Организм не принимает синтетический разрыхлитель.

Я смешиваю в равных пропорциях соду с лимонной кислотой. А лимонным соком соду можно гасить как уксусом

Спасибо Танечка!

[celfh]

celfh, с грибочками я думаю.

Mila007, это вам из новой партии:


Правда делал блинчики мой старший «рукодельник», но под моим чутким руководством.

[Кроша]

Кроша , я представляю себе эту вкуснятину со сгущёнкой и клубникой.... Ох держите меня трое!!!

celfh , очень аппетитненькие. И оригинальный соус. Это идея! И правда, панкейки-то несладкие. Можно с соусами фантазировать вовсю!

prascovia , ну конечно же можно заменять и содой+лимонный сок. Просто я наоборот пользуюсь в основном только разрыхлителем.

Руся , умница Ваш помощник. Так просто и быстро, что и он легко справился. Спасибо за эту очаровательную улыбку!!! Я тоже улыбнулась во весь рот, глядя на Ваш блинчик!

Большое спасибо - очень вкусно и быстро. Особенно нравиться, что без масла. Сфотографировать не удалось - съели, я даже не заметила! Сделала с содой и лимонной кислотой - желудок передал привет Дачнице! В следующий раз нужно делать сразу двойную порцию.

[prascovia]

prascovia , очень рада, что Вам понравились эти блинчики
Кушайте на здоровье!

[Mila007]

Не, ну моя донечка прямо таки прибалдела с этих панкейков, сегодня снова затребовала их к завтраку, ей очень понравилось то что они без масла и не сладкие, т. е. их можно кушать с любыми добавками на выбор, сегодня она их с нутеллой наминала, ох и вкуснотища говорит!Mila007, вот спасибо, удружила!