Цветной хлеб (хлебопечка)

natamylove
Вторник, 14 октября 2008 года, 23:57 | Цветной хлеб (хлебопечка)

Цветной хлеб (хлебопечка)

Категория: Дрожжевой хлеб

Цветной хлеб (хлебопечка)

Ингредиенты

Сухие дрожжи 2 ч.л.
Мука пшен. 450 г
Сахар 40 г (2 ст. л.)
Соль 8 г (1,5 ч. л.)
Масло растительное 2 ст. лож.
Сыворотка 220 мл (можно воду).

Способ приготовления

  • Замесила тесто в режиме Тесто.Затем разделила тесто на 3 части.Одну оставила как есть.Во вторую добавила 1 чайн лож куркумы+1 чайн ложку сухой красной паприки для теста желтого цвета.В третью часть добавила 1 чайную ложку глофы(жидкий экстракт солода), для придания тесту темного цвета.Раскатала из теста жгуты разного цвета,Переплела их и произвольно уложила в ведерко.Можно выпекать в виде батонов.Будет очень красиво(у меня к сожалению нет духовки, поэтому о батонах только мечтаю) Посыпала кунжутом и поставила программу-Быстрый хлеб.
  • Хлеб получается очень красивый в разрезе, особенно красивое желтое тесто, необычное и вкусное.
  • И дальше... а вообще совет, возьмите любой любимый рецепт испробованный и раскрасьте тесто, а дальше импровизация, можно лепить и булочки и багеты.я впервые для раскраски тесто в желтый цвет использовала куркуму недавно, в хлебе с куркумой и паприкой(рецепт представлен в этом разделе)

Программа приготовления:

Быстрый хлеб

Примечание

Цветной хлеб (хлебопечка)

Поддержи автора!
ЛараН
Воскресенье, 02 ноября 2008 года, 23:57 | Цветной хлеб

Цитата: natamylove от Вторник, 14 октября 2008 года, 23:57
Посыпала кунжутом и поставила программу-Быстрый хлеб.

natamylove, скажите, а в вашей печке программа Быстрый хлеб пропускает замес? Все цветные жгуты перемесятся, и ничего не получится... Может включаете сразу Выпечку?
reta
Понедельник, 03 ноября 2008 года, 04:07 | Цветной хлеб

Тоже задумалась над этим вопросом до того, как дочитала до последнего сообщения.
"Придумала" выход - при укладывании цветного комочка на режиме "Быстрый" не вставлять лопатку для замеса
natamylove
Вторник, 04 ноября 2008 года, 16:26 | Цветной хлеб

я удаляла лопатку.

NVP2105
Пятница, 18 февраля 2011 года, 19:59 | Цветной хлеб

Natamylove!
Делаю сейчас хлебушек по Вашему рецепту. Что получается: если после замеса теста делить его на 3 части и "красить", то хорошо вымешанное тесто плохо краситься. Т.е. куркума и перец неравномерно смешиваются с тестом. Получается неровный прокрас. Может имеет смысл сразу делить ингредиенты на 3 части, сразу добавлять "красители" и замешивать отдельно?
natamylove
Пятница, 18 февраля 2011 года, 20:23 | Цветной хлеб

Я конечно давно его делала, но точно помню-что месила в хлебопечке маленькими тремя порциями, хлебопечечка все промесила идеально.
Caprice
Суббота, 19 февраля 2011 года, 00:13 | Цветной хлеб

А если делать три разных (в смысле цвета) замеса в режиме "тесто", не давая тесту подходить. Затем включить программу "быстрый хлеб"(или другую подходящую программу для своего рецепта теста), и пока ХП вхолостую делает замес, сплести косички, рулетики, кто на что горазд, и по окончании времени второго замеса уложить свое сооружение в ведерко ХП для дальнейшего подъема и выпечки? Ну, примерно, как "Рыжую завитушку" делали... ( https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=168.0 )
ШуМахер
Суббота, 19 февраля 2011 года, 00:27 | Цветной хлеб

А почему нельзя все вымесить, покрасить, переплести и поставить на подъем, когда поднимется, включить выпечку? или я чот не так поняла?
Caprice
Суббота, 19 февраля 2011 года, 00:30 | Цветной хлеб

Цитата: ШуМахер от Суббота, 19 февраля 2011 года, 00:27
А почему нельзя все вымесить, покрасить, переплести и поставить на подъем, когда поднимется, включить выпечку? или я чот не так поняла?
Можно и так. Но покрасив, все равно вымешивать каждый цвет по отдельности, чтобы цвет равномерно распределился, прежде, чем сплести, еще раз придется, или я ошибаюсь? (Маш, скажу по секрету: лениво мне ручками красить и вымешивать )
natamylove
Понедельник, 16 мая 2011 года, 10:41 | Цветной хлеб (хлебопечка)

 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы