Пирожки "Для зятя"

Категория: Выпечка

Пирожки Для зятя

Ингредиенты

1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки сливок
2 ст. ложки воды
щепотка соли
1 ст. ложка сахара
мука, чтобы получилось крутое тесто (8-10 ст. ложек)

Способ приготовления

  • Как написано в книге «Карельская кухня» - пирожки для зятя считались обрядовым блюдом у карел. Их готовили, когда в дом приходили сваты. Первый сканец должна была раскатать невеста. А ей всячески мешали жених и сваты: подбрасывали в тесто щепочки, толкали под руки. Считалось, что только в этом случае сватовство будет удачным. Такие же пирожки обычно готовили для дальнего. Так называемого «пирожного» зятя. В отличие от местного, ближнего, «загустного»



  • Пирожки Для зятя


  • Замесить тесто, оставить на 15-20 минут.

  • Пирожки Для зятя


  • Из теста скатать «колбаску». Нарезать на 18-20 кусочков.

  • Пирожки Для зятя Пирожки Для зятя


  • Из них раскатать тонкие сканцы. Карелки говорят, что если сканец хорошо раскатан. то когда на него подуешь, он должен подняться над столом.

  • Пирожки Для зятя

  • Одну половинку сканца посыпать сахарным песком, сложить пополам, края защипать или обрезать блюдцем.

  • Пирожки Для зятя

  • Жарить на сковороде в большом количестве растительного масла!

  • Пирожки Для зятя

  • Пирожки Для зятя


  • Вот такие незатейливые пирожки ! :DПриятного аппетита!!!



*Mila007
Тетя Бэся , аппетитные пирожки! На чебуреки похожи! А начинка какая у карелок? Или только сахарком притрусить?

Из них раскатать тонкие сканцы. Карелки говорят, что если сканец хорошо раскатан. то когда на него подуешь, он должен подняться над столом.

Ух ты как!
*Тетя Бэся
Я делаю только с сахаром, получаются хрустящие сладкие вкусные пирожочки!! А в книжке еще написано, что раньше в деревнях их делали с толокном, рассыпчатым рисом, ячневой крупой и пр.
*Кроша
Тетя Бэся
Ой как интереснооо ! Как раз то что мне пригодится через...2-3-4 годика ... Так что у меня ещё есть время на тренировку ! За рецепт спасибо ! Бум пробовать ! Тренироваться !

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту