🔎

Пирог «Хитрый»

Категория: Выпечка
Пирог «Хитрый»

Ингредиенты

Мягкого масла или маргарина 300 гр
Сахара 1 ст
Желток и яйцо 2 и 1
Сметаны 2 ст л
Цедра 1 лимона
Ванильного сахара 1 пакетик
Муки 3 ст
Разрыхлителя без горки 3 ч ложки

Способ приготовления

  • Вот ещё рецепт из заветной тетрадочки, от бабули.
  • Почему хитрый? Потому, что изменив немного технологию приготовления теста, можно получить 2 разных пирога.
  • Стакан 250 мл
  • Масло или маргарин растопить, добавить все остальные продукты, сразу же выложить тесто в форму (оно получается ооооочень мягким), положить начинку и покрыть второй половиной теста (можно и через кондитерский шприц). Пирог получится очень нежный и мягкий.
  • Если начинка мокрая, тесто притрусить крахмалом!!!
  • У меня начинка - тёртые яблоки с изюмом и корицей.
  • Первый вариант
  • Из указанных продуктов быстро замесить тесто и поставить на пару часов в холодильник (можно и с вечера до утра оставить).
  • Половину теста распределить по дну формы (диаметр 26 см), выложить начинку (любую сладкую) и натереть сверху вторую часть теста. Я не тру, а пропускаю тесто через кондитерский пресс (насадка с большим кол-вом дырочек). Выпекаем при температуре 180 градусов около часа и получаем очень вкусный рассыпчатый песочный пирог.
  • Второй вариант
  • Масло или маргарин растопить, добавить все остальные продукты, сразу же выложить тесто в форму (оно получается ооооочень мягким), положить начинку и покрыть второй половиной теста (можно и через кондитерский шприц). Пирог получится очень нежный и мягкий.
  • Если начинка мокрая, тесто притрусить крахмалом!!!
  • У меня начинка - тёртые яблоки с изюмом и корицей.
  • Пирог «Хитрый»


Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*luchok
Делала по первому варианту - получился нежно-песочный вкуснючий пирожок

Пирог «Хитрый»
Пирог «Хитрый»

Спасибо за рецептик
*Талия
И я сделала по первому варианту Изумительное тесто нежное и рассыпчатое
СПАСИБО!

Пирог «Хитрый»

Тесто за ночь в холодильнике задубело Хорошо раскатала нижний пласт заранее. Верх натёрла на тёрке

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"