Пирог из ржаного хлеба

[qween]

Пирог из ржаного хлеба

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Ржаной хлеб	200 г
Среднего размера свекла (отварная)	1 шт.
Луковица	1 шт.
Сырое яйцо	1 шт.

Способ приготовления

Хлеб покрошить, положить в миску, и замочить в небольшом количестве воды.

Лук мелко порезать и пожарить на растительном масле. Свеклу натереть на крупной терке и смешать с луком.

Сковородку смазать маслом и посыпать сухарями.

Половину хлеба положить на дно сковородки. Сверху - начинку из свеклы и лука. Затем оставшуюся часть хлеба.

Взбить яйцо с ложечкой воды, и залить пирог.

Выпекать ~ 20 минут, до золотистой корочки. Остудить на решетке.

Пирог легко вынимается из сковороды, и держит форму. У меня в этот раз было меньше хлеба, и резала пирог горячим.

Вместо свеклы можно взять чернослив или кисленькое варенье.

Примечание

Попробуйте приготовить такой пирог – не пожалеете!

Приятного аппетита

[qween]

qween, а выпекать в духовке? И еще хлеб нужно отжать, как на котлеты или нет?

Попробую обязательно, люблю несладкие пироги!

[Luysia]

Luysia, выпекать в духовке.
Воды лью столько, чтобы не отжимать, но если нальете больше, то просто лишнюю жидкость надо отжать.
На котлеты я суше хлеб кладу.

Вкусного Вам пирога!

Приготовила такой пирожок.

Получился на мой вкус хороший (на мужа я и не надеялась, он любит кексы, сдобу, в крайнем случае если не сладкая выпечка, то пирожки с мясной начинкой).

Но одна проблема, коржи хлебные получились плосковатые, хотя я и пекла в маленькой формочке d 20 см???

Но я сама виновата, рецепт читала невнимательно. Хлеб черный у нас продается в форме батона, в этот раз уже был порезан на порционные кусочки. Вот эти кусочки я и залила водой от души. А потом отжала и соответственно подавила весь хлеб в кашу.

Рецепт простой, вот я и понадеялась на память. В следующий раз буду внимательнее.

[Luysia]

Да-да,Luysia, не прессуйте хлеб. Я заливаю водой так, что кусочки внутри не мокрые, а потом, когда готовлю начинку, становятся в самый раз. Перед тем, как выкладываю в форму немного разминаю, до крупной, неоднородной крошки.
А я пеку этот пирог из своего хлебушка (на фото - с тмином), форма 27 см.
Удачи!

[Luysia]

Luysia , попробуйте испечь с пшенично-ржаным (на пиве или квасе, или с сухим квасом) - будет тоже очень вкусно.

[Luysia]

Да-да,Luysia А я пеку этот пирог из своего хлебушка (на фото - с тмином), форма 27 см.
Удачи!

Qween, могли бы Вы этот момент поподробнее, то бишь, какой у Вас рецепт ржаного хлеба. Пользуюсь многими Вашими рецептами, все, на мой вкус и моей семьи, отличные, почему и интересен Ваш ржаной. Перепробовала много рецептов ржаного, но пока так и не нашла «свой» хлеб. Напишите пожалуста Ваш рецепт.