Пироги к чаю

[НАЧИНКИ:]

Пироги к чаю

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука, месите тесто пока перестанет прилипать к рукам, сразу все 400 не клади, а добавляйте по чуть-чуть	примерно 400 г
Соль	1\2 ч. л.
Сахар	150-200 г
Маргарин (или 50\50 со сл. маслом)	200 г
Свежие дрожжи (или 10 г сухих)	50 г
Сода	1/3 ч. л.
Яйцо	3 шт.

Способ приготовления

• Замесить тесто без сахара и поставить тесто на несколько часов в холодильник.
• Добавить 150-200 гр. сахара. Еще раз замесить и разделить тесто на 2 неравные части. Раскатать часть побольше и перенести на форму смазанную маслом. Положить начинку и сверху покрыть оставшимся тестом. Защипать края. Сверху можно посыпать крошкой из любого печенья.
• Поставить в духовку.
• НАЧИНКИ:
• ЛИМОН – 1 лимон, 1 яблоко пропустить через мясорубку и добавить сахар по вкусу. (примерно 100-150гр.)
• ЧЕРНОСЛИВ – чернослив гр.300-400 пропустить через мясорубку добавить сахар. Будет очень вкусно, если добавить измельченные орехи
• КУРАГА – курагу желательно отварить в небольшом количестве воды (100гр) мин 5-10, в зависимости от сорта, пропустить через мясорубку и добавить сахар.
• Начинка должна быть мягкой, легко намазываться. Я разбавляю чаем. Можно сиропом или просто водой.
• Начинка может быть любой – яблоки, творог, вареная сгущенка или просто варенье.

Программа приготовления:

Я пеку при температуре 220-240.

Примечание

Это мои самые любимые пироги. Когда их печет моя мама - это мммм...

Похожие рецепты

Быстрый летний пирог к чаю (Twist)

Быстрый сочный пирог к чаю (Twist)

Пирог маковый «К чаю» (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

[Пирог к чаю с инжирной начинкой]

Пирог к чаю с инжирной начинкой



Начинка

Сушеный инжир (~300гр) прокрутить через мясорубку. Добавить или воды или сироп от любого варенья. Начинка должна стать мягкой и легко намазываться на тесто.

GruSha, а маргарин в тесто растопить или просто мягкий?

[Zubastik]

Zubastik
маргарин нужен просто мягкий (размягченный), попробуйте 50\50 со сл. маслом

А как это сахар потом в уже замешанное тесто вмешитьвать? и для чего? если сразу - то получится не то?

Да сахар потом, тесто будет другое...

сахар потом, тесто будет другое...

Ой как интересно!!! Никогда не пробовала замешивать тесто таким способом...

Не менее интересно, а чем именно это тесто отличается от такого же, но замешанного классическим способом?

так необычно с замешиванием сахара - надо обязательно попробовать.. спасибо!

и еще - примите мои поздравления с днем рождения!!!

: Гульсинэ

Скажите пожалуйста! Это тесто с курагой можно сделать? мне надо на поминки настоящий татарский порог с курагой сделать или посоветуйте что то еще

[маха я]

маха я, Марина, пунктом 3 начинка из кураги. Очень вкусно!

Очень интесный рецепт, как это я мимо прошла..

Спасибо! Вроде раз 10 рецепт прочитала :-\аА после холодильника тесту согреться надо?