Самара

Chantal, мне и самой ехать далеко. так еще мучает вопрос - кто мне этот мешок там в машину загрузит Все-таки 50 кг не 10, сама я его точно не подниму. Так что я пока в раздумьях, ищу с кем поехать.

Девушки, соберитесь человек 5 и пусть одна съездит. Там за 50руб вам грузчик в машину бросит, а тут - мужа напряжете. Потом поделите и всем будет хорошо
А то аж на слезу пробивает вашу переписку смотреть

Проблема не в том куда деть мешок муки (у меня во всяком случае ), а именно съездить в такую даль ilia-ru, если Вам нас так жалко может воспоможете? а balabolka с Вами рецептами поделится - удачными из этой муки

Ну, Вы что-то странное говорите. Я же мужчина. Я силен советы давать. 8) А делать - это не моя специальность
А серьезно - я сейчас в работе полный день и кататься не могу, к сожалению.
Уверен, что у вас получится

Chantal, Вы кажется писали что к пасхе приобрели бумажные формочки. Хотя праздник прошел, не подскажете где? Хотелось бы прикупить на будущее, в них и среди года удобно делать... Может там еще остались, а то мне как-то не попались они.

aynat, я в ашане брала, но перед самой пасхой мужа засылала за добавкой - так там уже не было зная их принципы работы, думаю если формы остались у них в наличии то будут выкладывать еще на этой неделе, а потом вряд ли эти формы появятся до следующей пасхи но чтото мне подсказывает что можно посмотреть и в др местах - типа перекрестка, карусели, остапа.. наверняка еще гдето есть

чтобы ашан любить нужно ездить в него как можно раньше, лучше к открытию - тогда спокойненько без спешки и очередей можно закупиться по полной программе, что я обычно и делаю 8) если увижу формочки, куплю для вас, потом где-нибудь пересечемся

самара! девочки, ну и мальчики тоже есть агар по 1000руб/кг, кому надо сегодня-завтра пишите в личку 8)

позавчера я наконецто стала счастливой обладательницей мешка ржаной муки хочу поделиться впечатлениями с теми кто только собирается пойти нашими с ilia-ru стопами, ибо ilia-ru деликатно умолчал о некоторых нюансах закупки а именно что мало найти завод - нужно по территории завода не слабо побегать:o магазин как нам сказали "100 лет как не работает», поэтому оставив машину перед проходной, идем в здание завода, выписываем накладную, оплачиваем в кассе, возвращаемся на проходную, проезжаем на территорию завода, встаем на весы, убеждаемся что нас взвесили, ищем склад, ждем девушку, потом ждем грузчиков (вообще когото ждем на каждом из указанных этапов ), потом не дождавшись грузчиков грузим мешок муки сами и едем опять на весы, опять ждем, едем на проходную, и наконецто довольные уезжаем с добычей мораль сей басни такова - рассчитывайте время (мы потратили час на заводе не считая дороги) и силы (хорошо что уговорили с собой папу, вдвоем с 1,5годовалым сыной мы бы врядли осилили весь церемониал ) и пространство - если оно позволяет, лучше бы брать несколько мешков сразу жаль что эта мысль нас поздно посетила но в следующий раз так и сделаем
но самое смешное в этой истории, что ржаную муку я вчера обнаружила в ашане утешает только то, что на заводе все же дешевле - 10руб/кг, а в ашане 2кг пакет - 36 руб.
теперь осталось научиться печь ржаной хлеб (почемуто уже вторая буханка не промешивается ) и растить закваски - за это даже браться пока боюсь )

Chantal, простите. Что все там очень медленно и печально я где-то писал, а вот что мешок не погрузят Мне-то с этим попроще - я сам в багажник кинул и все.
Про муку в Ашане - не страдайте так. никто не знает откуда эта мука и подходит ли она нам.
Ржаной хлеб моя х/п тоже не промешивает. И похоже все, кто пекут ржаной, своим печкам помогают. Я помогаю на середине замеса деревянной лопаткой и все получается
Не могу побороть 2 недостатка:
1. по сравнению с духовкой хлеб получается более сырой. Кстати попробую в следующий раз испечь меньший вес. Возможно будет лучше.
2. т. к. тесто менее пластичное, то после замеса оно держит форму и так и запекается с «пещерой» вокруг лопатки, которой х/п перемешивает.
Потом очень прикольно разрезать хлеб и туда смотреть. Там всякие фигурки получаются. То птицы, то звери, то люди
Не бойтесь закваски. «Вечная» получается невероятно просто. Попробуйте.
Всего хорошего!
Всех коллег-хлеюопеков - с наступающими праздниками!

почемуто уже вторая буханка не промешивается

Chantal, у меня ржаной промешивается нормально, колобок у ржаного должен быть гораздо мягче чем у пшеничного, и тогда с промешиванием никаких проблем. Пеку соотношение ржаная/пшеничная мука - 60%/40%.

ilia-ru, да я и не расстраиваюсь, наоборот счастлива неимоверно агар, ржаная мука.. мечты сбываются хлебушек несмотря на некоторые недостатки получается очень и очень вкусный
кстати, у меня в панасонике специальная лопатка для ржаного и никаких птиц и зверей не запекается
пролистала сегодня форум, говорят нужно печь на кефире и совмещать режимы - у нас это пельмени и затем быстрый основной, будем пробовать

aynat, я пока пробовала только два рецепта - родных, из инструкции к печке, наивно полагая что все должно получиться но чтоли влажность муки может настолько сильно отличатсья.. в первый раз вообще половина не смешалась, я добавила 2ст. л. воды, сама перемешала и поскольку время на расстойку не осталось запустила программу по новой - через полчаса хлеб уже поднялся под крышу и конечно же ко времени выпечки уже опал но все равно получился вкуснющщий, крупнодырчатый такой соотношение мук 50/50
а второй раз непромешался краешек, я его сама помяла, воды не добавляла, хлеб получился тоже вкусный но текстура гораздо более плотная муки 325ржаной/225пшеничной - это 59/41 получается вот теперь нужно искать золотое сечение в пропорциях капризный оказался хлебушек

Девочки, где-то магазины закрываются, а где-то открываются! В ТК «Московский» открылся новый отдел (типа Санта-Хауса), называется м-м-м что-то там УЮТа. Короче, там есть силиконовые формы по нормальной цене. Купила себе силиконовую типа замка за 296р! Самый первый корпус из города. Идти прямо к Карусели, справа будет отдел.

А еще хотела посоветоваться, купила в Ашане чугун. кастрюльку, китайскую, переживаю не вредный ли состав, пеку через пекарскую бумагу, а вот готовить вряд-ли в ней можно. Никто не сталкивался с подобными изделиями (цена была ну очень привлекательная-около 300 руб)?

aynat, а чего еще в том уюте хорошего имеется?

Да все как и везде, только пока еще полные полки. Посуда, тефлон, всякие штучки для дома/кухни, текстиль, игрушки, быт. химия кажется... Я особенно не рассматривала, мы бегом бежали. Термощупов нет - спрашивала. Я в Евродоме видела, но китайский - до 100гр и без отметок какая температура для чего, не купила.

ветчинницы замечены здесь: маг.«Тефаль», Победы-106

сантахаус в космопорте тоже закрывают второй этаж уже пустой, на первом еще есть шанс чтото купить со скидками.. чесслово лучше бы евродом закрыли

В Ашане появилась в продаже гречневая, гороховая и рисовая мука по цене от 20 до 30 руб за 0,5 кг. в секции с обычной мукой. А также гречневая мука для оладий.

а можно и не дожидаться я теперь половину хлеба сразу режу на кусочки и замораживаю в пакетиках по 2-3 шт. после разморозки он как только что из печки и в морозилке всегда есть запас на любой вкус 8)

Всем добрый день! Кто знает, в Самаре где-нибудь пектин купить можно?

чисто пектина не видала, квиттин (для варенья) встречался - там в составе лимонная кислота, пектин и лактоза. квиттин кажется в остапе видела, на стойке со специями, желатином и пр.
желфикс еще говорят бывает, но сама не встречала.. а может просто не обращала внимания

если мультихоттер это аэрогриль хоттер, то они есть и в медиамаркте и вот здесь

ветчинницы замечены здесь: маг.«Тефаль», Победы-106

В МедиаМаркте мультиварки есть! Панасоники И большая, и маленькая, лично потрогала и осмотрела со всех сторон сегодня Завтра наверное уже поеду с деньгами...
А вот хоттеров там не заметила...

Девочки, а где можно купить живые дрожжи? А то у меня поблизости только бабулька на рынке продает, но я летом не рискую покупать...

если в маленьком объеме, то наверное только вариант бабулька на рынке. Но те же бабульки, насколько я знаю, покупают их в больших пачках на Дрожжевом заводе у нас на пр. Мальцева, делят и продают. Для одного среднестатического хлебопека такого кол-ва многовато... Я покупала 200 г, хранила порционно нарезанными в морозилке, и последние были уже того поднимали плохо

на Дрожжевом заводе у нас на пр. Мальцева

а можно поподробнее, адреса, явки пароли, карта местности, с какого боку заходить и когда у них обед? пжалста а большое количество можно и раскидать на несколько человек 8)

ветчинницы замечены здесь: маг.«Тефаль», Победы-106

огромная благодарность за информацию! вчера купила ветчинницу, муж счастлив, что теперь дома всегда будет мясное изобилие без магазинной колбасятины.
вот фото первого кусочка

на здоровие
вот вам еще - в медиамаркте ХП Панас sd255 сейчас стоит всего навсего 3000руб я три раза глаза протирала и ценник только на зуб не пробовала а еще в интернет-магазине техносилы весы Soehnle 66100 продаются за 999руб (в обычном магазине на 1000 дороже ) я такие купила

Chantal, если МедиаМаркт в Космопорте, то видела я эту ХП, хотела уже купить, но продавец объяснил что она б/у, после ремонта и у нее утеряна мешалка.

А я сегодня отправила маму по адресу ул. Победы 106 за ветчинничей. Увы!
Самара не дремлет, а читает наш сайт. Сегодня утром была продана последняя. Но обещали, что еще привезут. Цена в Самаре 745р

А я сегодня отправила маму по адресу ул. Победы 106 за ветчинничей. Увы!
Самара не дремлет, а читает наш сайт. Сегодня утром была продана последняя. Но обещали, что еще привезут. Цена в Самаре 745р

а их отделы, вроде, есть в авроре и триумфе... может там ещё есть ветчинницы?

про Дрожжевой завод на мальцева... он похоже закрылся, там работы какие-то строительные... В Ашане купила кружку-сито механическую пластмассовую, очень симпатичную, всего за 40 с чем-то рублей... снизу крышечкой закрывается. как заходишь справа где посуда в больших кучах у прохода.

Привет всем!!! Рада к вам присоединиться Вчера купила ХП LG-HB-202CE. Сейчас печтся вторая буханочка хлеба - первый был яичный, через 40 минут поспеет молочный. Пеку пока по рецепту из инструкции к ХП, форум пока не осилила Результатом и я, и дети очень довольны.
А, еще теста для пельменей между делом намесила. Впервые за несколько лет приготовление пельменей было удовольствием. пока ХП месила тесто -я быстренько в комбайне сделала начинку - и к приходу мужа были уже свежий хлеб и домашние пельмешки
Хочется попробовать все и сразу!!!

про Дрожжевой завод на мальцева... он похоже закрылся, там работы какие-то строительные....

То-то у бабульки на рынке перебои, никак купить не могу - то их просто нет, то их уже разобрали и она за дрожжами побежала. Наверное как застану придется тариться побольше...

Всем привет! Серьезно озадачился вопросом поиска ржаного солода в Самаре. Есть несколько идей где достать солод оптом, в этом случае хотелось бы изучить спрос. Может быть кто то нашел где можно купить в розницу?

На минирынке Ново-Вокзальная/Московское шоссе появились в продаже отруби молотые по цене 8 руб/кг. Получается неплохой хлеб с отрубями.

Всем привет! Подскажите, пожалуйста, где в Самаре можно купить кунжутное семя?

Добрый вечер, кунжут есть в Ашане

Готова присоединиться к закупкам солода, муки ржаной (если мешком) или пшеничной 2 сорта.
Или может у кого лишнее есть? Делитесь!

Кунжут покупала в Метро. Упаковкой 300 грамм.

Ржаная мука есть на рынке в розницу. У нас в 15-м мкрне всего по 9рэ!

Ржаная мука есть на рынке в розницу. У нас в 15-м мкрне всего по 9рэ!

Красота! А можно поподробнее, где там искать? Она на развес или в упаковке? А то я буду просить купить свекровь, неудобно если ей еще искать придется...

А может кто знает ближе к центру места?

Мука на развес. Завтра могу посмотреть на каких точках осталась и напишу точнее где искать.

Ржаная мука есть в киоске на мини-рынке Н-Вокзальная -Московское шоссе и я там еще покупала кукурузную муку.

Добрый день земляки! подскажите где можно в розницу купить муку 1 или 2 сорта... высшей сорт уже до смерти надоел...

День добрый!
Куда-то исчезли из Ашана большие упаковки дрожжей. Никто не знает, где их можно купить?

Видела в Метро, но не помню какой марки

Подскажите пожалуйста где у нас в Самаре можно купить панифарин? Сегодня про него услышала в первый раз и загорелась.

Пшеничная мука обойная, грубого помола, марки Беловодье найдена в супермаркете Меркурий на стеллаже еды для здоровья и фруктозных сластей (в ТЦ Триумф - около ЦУМ Самара). 750 грамм - 70 руб. Для фанатов, видимо.

Дрожжи прессованные большой пачкой покупала около Губернского рынка, на улице. Отличные оказались.

Панифарин не встречала.

Девочки (и мальчики)! Кто-нибудь видел в Самаре цельнозерновую муку???

Девочки (и мальчики)! Кто-нибудь видел в Самаре цельнозерновую муку???

видела такую муку в магзине главпродукт... ТЦ Вавилон. Дороговато..
Сама заказывала в Питере в интернет-магазине....

Helene, а через интернет-магазин дешевле выходит???

А бумажные формочки для куличей кто-нибудь уже видел в продаже?

Я заказывала там много чего... разную муку, добавки, солод... Мука цельнозерновая обойная пшеничная стоит 45 рублей кг... Доставка моих 17 кг заказа до Самары обошлась в 450 рублей... Опять же там много чего можно выбрать... я жалею что не заказала панифарин...

Видела сегодня на рынке в 15 мкрн «Набор Пасхальный» - для выпечки 4-х куличей: 4 бумажных формочки, дрожжи (12гр), сахарная пудра (100гр), посыпка для куличей, рецепт. Цена - 80р. Может где-нибудь просто бумажные формочки есть, а???

Ржаная мука есть в Торговом городке (угол Сов. Армии и К. Маркаса) по 12 руб за кг., так же встретила там кукурузную муку и гречневую.

У нас (15мкрн) ржаная - 9руб/кг, кукурузная - 16руб/кг. Хочу цельнозерновую!

Всех землячек и земляков со Светлой Пасхой!

Я на форуме «невидимкой» с августа - как купили ХП - но времени хватало только на изучение постов и на И сейчас многие из вас для меня как старые знакомые надеюсь и вы меня примете в свой кружок

ХП покупали, чтобы перейти с термофильных дрожжей на закваски и чтобы есть свой Бородинский хлеб. Так что солод, панифарин и др. использую давно

Могу поделиться.
И 2 вопроса к Тане:
1 - где именно в 15-м можно купить ржаную муку по 9 р. - я к мужу в Самару приехала, живу в 5-ти минутах езды от жд-вокзала и в других районах не ориентируюсь И до сих пор муку покупала на Губернском по 15 р.

2-й вопрос такой же - где? В кондитерских хитростях, кажется, есть ваш (твой?) пост о сборной форме для торта: в большую полусферу вкладывается меньшая и есть ещё что-то в этом наборе. Я просто в восторге от фото и хотела бы узнать, где вы у нас это чудо видели, есть ли они ещё в продаже?

Здравствуйте, Нагира!

К сожалению 15мкрн - это противоположный самый конец города от ЖД-вокзала и губернского рынка. И поездка за дешевой мукой отнимет уйму времени и добавит затраты на проезд. Но если Вас (тебя? ) это не смущает, то завтра забегу, уточню и про муку, и про форму...

P.S. Ко мне можно на ты.

Танюша, спасибо за такой быстрый ответ!
Я, к сожалению, сразу пошла спать...
Конечно, ко мне тоже - на ты
Меня не смущает расстояние, буду очень благодарна за информацию
А как у тебя с цельнозерновой мукой? Я месяца два пользуюсь мукой «Беловодье», о которой писала TishinA. Фанатка я, выходит Конечно, она у меня как добавка, но даже 100 гр. (а это1/4 к муке) достаточно для изменения к лучшему и вкуса и полезности
А в интернет-магазине, о котором писала Helene, эта мука с учетом пересылки стоит 71,5 р. - на 1,5 рубля дороже Кстати, несмотря на дороговизну, в Меркурии-Авроре вчера этой муки уже не было...

Повторю в этом посте: могу поделиться панифарином, солодом в сухом и жидком виде, аграмом...

Нагира, ну если тебя не смущают расстояния, тогда.... я посмотрела вчера наличие муки и той формы.
Есть ли у тебя карта Самары? В электронном виде шикарная карта ДубльГис есть, обновляется примерно каждые 3-4 месяца, по ней очень удобно смотреть организации (есть телефоны и часы работы), можно посмотреть какой общественный транспорт ходит, на чем доехать и т. д. Если нет, рекомендую скачать.

Если есть, смотри по ней адрес Ташкентская, 107. В этом доме магазин «Коробейник». Форма там есть, стоит 290р. Покрутила я ее вчера в руках - нет, что-то я вряд ли так заморачиваться буду.

Теперь про муку. Ташкентская в районе нашего рынка - широкая, и между двумя сторонами - рынок, с каждой стороны - движение одностороннее. Рынок вдоль нечетной стороны, вдоль четной- трамвайные рельсы. Входов на рынок много. Нужный нам находится напротив аптеки Имплозия (Ташкентская 93а). Сразу после входа повернуть направо (там будет высокая будка охраны). Первый контейнер по правую руку - там ржаная мука по 10рублей.
Второй вариант - от этого контейнера проходим вперед вдоль всех контейнеров до следующего входа и 1ый контейнер по правую руку после следующего входа (напротив по Ташкентской 95б или 95в минипавильон Хозяюшка) либо сразу зайти через означенный вход. Там ржаная мука - 9рублей, есть кукурузная - 15руб.

Конечно трудно тебе будет по этому моему описанию косноязычному. Если что, гуляй по рынку и во всех киосках/контейнерах где мука, макароны, крупы, спрашивай ржаную

Если что-то не очень понятно, спрашивай, постараюсь уточнить.

Теперь про меня. С цельнозерновой у меня пока не сложилось, но я добавляю в муку хлопья зародышей пшеницы и хлопья отдельно покупаю - ржаные, пшеничные, иногда овсяные Раньше использовала отруби «Корзинка здоровья», но что-то пока их тоже не вижу. Пока обхожусь так.

Таня, спасибо за инфу - всё вполне понятно (во всяком случае, пока читала)
Хотелось бы поскорее съездить, но что-то события уплотнились Как съезжу - отпишусь.
И ДубльГис действительно удобный, особенно для таких, как я...

А насчет цельнозерновой - у меня немножко иная ситуация - обмен веществ требует тщательного подбора продуктов И хлопья, кроме самых объёмных, толстеньких геркулесовых по тестированию мне не полезны. И отруби только рассыпные... Когда купила ХП, тоже хотела чего-нибудь обогащающего хлеб, и купила хлопья зародышей пшеницы (их не тестировали). И ведь чувствовала, что не надо, но голова ведь наполнена информацией - «то полезно, и это тоже...» Выбросила. Долго решалась проращивать зерно - казалось тааак непросто, сейчас проращиваю пшеницу и рожь, дроблю и добавляю в тесто

Гашира, а панифаринчиком можете поделиться? Очень хочется.... Я почти каждые выходные бываю около ТЦ Триумф... у меня там мама живет... Может как-нибудь пересечемся? Очень хочется приобрести панифарина. И может быть немножко аграма, если конечно рецептики подкинете.