Самара

Привет всем!
Народ, хоть кто-нибудь у нас нашёл, где продаётся мука, кроме пшеничной?
Про солод не спрашиваю... Очень хочется ржаную

Ура!! Нашла ржаную муку на Птичьем рынке!!!

Я из Саратова. Беру у представителей Три-Р . У Вас тоже они есть.

спасибо большое

а где можно купить солод

в не-промышленных масштабах - не знаю
Я сухим квасом вместо него пользуюсь

[jane]

jane, я купил мешок муки "Ржаная обдирная" на мукомольном заводе.
Я не знаю точно как это место называется. Ехать как на Новокуйбышевск.
До Хлебной площади, потом по мосту через Самарку и сразу за мостом налево.
Там по самой целой дороге из асфальта приезжаете к проходной
Они продают не менее 1 мешка = 45кг. Стоимость 8 р/кг.
Сегодня испек из нее свой первый хлеб и сижу вот радуюсь
https://hlebopechka.ru/in...ic=3496.0
Это о хлебе моем

Ржаную муку также можно купить в киоске с крупами на минирынке НовоВокзальная/Московское шоссе. Стоит 17 руб за 1 кг. А вот никто не подскажет где можно купить пшеничную муку 2 сорта. А то ни в одном магазине ее не встречала.

Ребята, у нас в Волгограде есть магазин, где есть все, что есть в Дома-хлеб в Москве. Всем желающим хозяйка согласна выслать почтой добавки для хлеба, если надо-напишите мне , дам ее телефон

на минирынке НовоВокзальная/Московское шоссе

А где именно не подскажете? Киоск, мини-магазин или что там? А то на Птичке парковаться я плохо умею

jane, на рынке это киоск с крупами, мукой, макаронами и чаем, который находится ближе всего к домику администратора рынка. Он самый последний в своем ряду. Еще в этом же ряду через 3-4 киоска расположен магазинчик "Емеля", где торгуют мясом.
Мюслик, я бы с удовольствием купила бы банки панифарина и экстра-м для выпечки ржаного хлеба.

[s_atara]

s_atara, Вы нашли пшеничную муку 2-го сорта? Подскажите, пожалуйста, если нашли
А то я нашел компанию Мельинвест аж в с. Красноармейском
Мука 2-го сорта как раз. Там, если самовывозом, можно купить мешок 50 кг. Меня не смущает, что так много. От моего мешка ржаной уже ушла четверть
Вот ехать в такую даль что-то лень

Ну вот, никого нет
Я не нашел в Самаре муку пшеничную 2-го сорта. В понедельник, или вторник поеду в с. Красноармейское, на мельницу. Там есть.
Цена у нее там - 10,8р/кг. Минимальная партия - мешок 50кг.
Если есть желающие - пишите в почту. Поделимся.
Машина у меня легковая. Могу привезти до 5 мешков (это я так, вдруг у кого жадность проснется )

Заодно заеду к бабушке своей в Новокуйбышевск и ее тоже подсажу на вкусный самодельный хлеб

Всем привет. У меня знакомые в Москве вроде бы обещали зайти в Дома-хлеб на ВДНХ и купить панифарин, экстра-м и солод ржаной. Заказывать буду сегодня в 23.00. Если кому надо - пишите. Привезут в Самару в следующие выходные. Естественно не в промышленных масштабах, так как человек полетит на самолете.

Ржаная мука (в коробке по 1кг) и пшеничная мука 2сорта были замечены в Самаре в одном из магазинов сети "Смак"

Мука покупалась в магазине "Смак" на пр. Карла-Маркса в 15мкр, сейчас он уже закрылся. Мука 2 сорта стоили 14р с чем-то, точнее уже не помню. Но хлеб из нее мне не очень понравился. Ржаная стоила за 1кг примерно 18руб. (мне ее покупали, точнее цену не скажу). Наверное и в других магазинах Смак ее можно поискать.

Уважаемые самарские коллеги-хлебопеки
Предлагаю такое решение мучного дефицита.
Желающие купить муку:
- ржаная хлебопекарная, обдирная (пр-во Самарского мукомольного завода №2), или
- пшеничная хлебопекарная, 2 сорт (пр-во ООО "Мельинвест", мельница в с. Красноармейское, я писал об этом выше)
могут купить ее у меня.
Цены на муку:
- ржаная хлебопекарная, обдирная - 12руб/кг
- пшеничная хлебопекарная, 2 сорт - 16руб/кг
Кому нужно - пишите в личку - сговоримся. Весы у меня есть Электронные.
Мука есть в наличии, сам из нее пеку
Из ржаной делал "вечную" закваску - получилось очень хорошо.
Растет даже в холодильнике

Ну вот, Смак закрылся не только в 15мкр ... Ilia-ru, а Вы в каком районе Самары находитесь? А то я мужа вряд ли сподвигну ехать на другой конец города ...

Нахожусь я в районе Поляны Фрунзе.
В будние дни гоняю по городу по делам. Так-что при нужде могу завезти в любую тмутаракань т. к. в течение 3-4 дней наверняка меня туда занесут мои дела
На стоимость такая доставка не повлияет, раз все равно мимо ехал.

Приехала моя DeLonghi BDM 125S!!! Пока-что я в восторге. Она у меня первая, сравнить не с чем. Испек уже 3 хлеба.
Все пеку на закваске. Беру муку и ржаную и пшеничную, но ржаной беру больше.
Рецепт из инструкции "Французский"
Первый хлеб - по программе "французский". Расстойку пришлось корректировать на батарее Закваска - не дрожжи, так быстро не поднимает.
Второй и третий - запрограммировал сам. Время расстойки сделал 3 часа, потом обвалка и еще час.
Второй - малость недопеченый, но поедается катастрофически быстро
Третий - откорректировал программу. Он только что испекся. Еще в х/п.

Смотреть в окошко - действительно завораживает
Смотрим вместе с женой

Теперь буду хотеть х/п с интерфейсом для соединения с компьютером
И чтобы все параметры настраивались...

Вот допеку последнюю буханочку ржаного (сегодня получился!) и буду к мужу подлизываться , сама я дома сижу - в тьмутаракани (15мкрн)