Пшенично - гречневый "здоровый" хлеб

Категория: Дрожжевой хлеб
Пшенично - гречневый здоровый хлеб

Ингредиенты

Хлебной пшеничной муки 3 чашки
+ 3 ст. л.
Цельнозерновой гречневой муки 1/2 чашки
Пшеничных отрубей 1 чашка
Холодной водопроводной воды 1 7/16 чашки
Соль 2 ч. л.
Мёд 4 ст. л.
Оливкового масла (первый холодный отжим) 2 ст. л.
Сухие дрожжи 1 1/2 ч. л.
Зародышевых пшеничных хлопьев 2 ст. л.
Сухое молоко 2 ст. л.

Способ приготовления

Режим выпечки BREAD. (чашка 240 мл.)

Примечание

Решил приготовить хлеб с гречневой цельнозерновой мукой. После нескольких неудачных опытов пришел к следующему рецепту. Для тех, кто стремится хорошо питаться и не навредить фигуре - в самый раз. Хлеб получился очень вкусный, ароматный, хорошо поднялся и замечательно пропекся. Сфотографировать не успел - в считанные мгновенья осталась половина буханки.

*vovans
Спасибо за рецепт! =) Хлеб понравился всей семье =) При том что забыл про сухое молоко и не было пшеничных хлопьев. Хлеб всё равно вышел отличный!
*Vest
Рецепт просто соблазнительный, но вот проблема сколько грамм в Вашей чашке?
*3ay4ik
в конце рецепта написано :чашка 240 мл, но лучше бы вы писали в граммах, так надежней
*vovans
тут уже где-то натыкался, что 240 мл ~= 140-145 гр пшеничной/ржаной муки. ПРо гречневую сказать не могу.
Я вот с чашками воды не понял =) Открыл книгу для своей ХП и сопоставив, понял что приведённый - на хлеб ~900 гр. Уменьшил на 2, нашёл первый же рецепт для хлеба с массой в 450 гр, и взял воды 3/4 стакана =) Стакан у меня такой же. Ну, капельку добавил во время замеса. Хлеб получился вполне себе съедобный =) можно иногда печь (не люблю однообразия, но это тот хлеб, который можно приготовить ещё=)))
*vovans
Цитата: 3ay4ik

в конце рецепта написано :чашка 240 мл, но лучше бы вы писали в граммах, так надежней
не соглашусь =) мне, например, удобнее именно так =)) хотя можно указывать и так и сяк, но не каждый знает сколько грамм где...
*3ay4ik
согласна, лучше указывать и в граммах и в чашках, тогда не возникнет вопросов и каждый будет отмерять в чем ему удобно
*Рома
Это тема по обсуждению рецепта хлеба, а не перевода граммов и чашек.

Для этого есть другая тема, не нарушайте правила форума.
*Sveta
Что называется гречневой ц/з мукой? смолотая гречка?
*vovans
Ну это... мука такая... в магазинах продаётся...
*Антонова
Испекла я Ваш хлебушек, но с небольшими поправками: 2 ст. л. меда вместо 4-х, т. к. колобок упорно не формировался добавила аж 100 мл. воды и 4 ч. л. клейковины. Хлебушек получился вкусненький, ароматненький и сладковатый... и это при снижении кол-ва меда. А вот и фотки:

15092008074-уменьшенное.jpg
Пшенично - гречневый "здоровый" хлеб
15092008077-уменьшенное.jpg
Пшенично - гречневый "здоровый" хлеб
*grumbler2
Спасибо всем, кто откликнулся на мой рецепт!
В граммах я не мерил, поэтому в данном случае ничего сказать не могу. Но в дальнейшем обязуюсь все дополнительно взвешивать на весах. С уважением, Дмитрий

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту