◄ Назад 1 ... 77 78 79 80 81 [82] 83 84 85 86 Вперед ►

Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Babushka
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 18:18 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Заморозила. На днях попробую, что получится. В крайнем случае, придётся выбросить. В любом случае, я бы всю сейчас не смогла съесть.
Ферро
Понедельник, 22 июля 2019 года, 14:26 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Девочки, вразумите по заморозке спаржевой фасоли. Попробовала морозить приваренную ок. 5 минут - мне не понравилось. Она пока остывала, так некрасиво поменяла цвет с солнечного бело-желтого на какой-то буроватый, прям фу... заморозила, но больше так не буду. Как быть - сырой морозить или попробовать быстро охлаждать в холодной воде со льдом? По аналогии со спаржей овощной, шпинатом, горошком и прочими зеленостями, чтобы цвет не менялся.
А если сырой - ее потом не размораживая в кипяток на 5 минут и после на сковородку в омлет или как? Научите, а то урожай хороший, а как его сохранить - сама не соображу.
Консерва
Понедельник, 22 июля 2019 года, 14:59 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Ферро, Регулярно замораживаю много спаржевой фасоли. В основном, морожу в сыром виде, порезав на небольшие кусочки. Но, иногда, получается заморозить и слегка отваренную. У меня фасоль в исходном виде зеленого цвета, после отваривания становится буровато-зеленой, но меня это не беспокоит. И замороженную в сыром виде, и в отварном опускаю в подсоленную кипящую воду и отвариваю до готовности (мягкости). А далее - по желанию: в омлет, как гарнир, в овощное рагу и т.п. Радуйтесь хорошему урожаю и успехов!
Ферро
Понедельник, 22 июля 2019 года, 15:20 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Консерва, да??? А я думала что приваренную сразу на сковородку можно... че ж ее снова варить-то, она ж уже готовая? Тогда смысла никакого ее бланшировать нет, морока только, времени и так летом не хватает ни на что.
А фасоль у меня восковая бело-желтенькая, красиииииивая!!! А после отваривания-остывания получилась как вроде кофе с молоком разбодяжили водой, ужас...
Попробую, наверное, на маленькой порции еще шоковое остывание со льдом, все же очень хочется зимой из морозилки из пакета сразу на сковородку, минуя варку в кипятке.
Рома
Понедельник, 22 июля 2019 года, 16:34 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать


Заглянула в покупную упаковку фасоли и спаржи - они заморожены в сыром виде, цвет красивый натуральный
Нет проблем потом кинуть их на сковороду (не размораживая) и проварить несколько минут до размораживания и затем залить яйцами, например. Если в суп, то тоже в конце варки не размораживая.
Или можно замороженную кинуть в пароварку на несколько минут. Главное, не переваривать.
Ферро
Понедельник, 22 июля 2019 года, 17:12 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Спасибо всем за подсказки! Люблю форум, благодаря вам у меня всего месяц как морозилка, а уже наморожено ягод-варений где-то на четверть/на треть...
Lika_n
Понедельник, 22 июля 2019 года, 18:18 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

благодаря форуму, у меня появилась морозилка на 7ящиков и ларь, и это все к основному холодильнику
ОгнеЛо
Понедельник, 22 июля 2019 года, 19:03 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Ферро, вы можете сделать натуральную консервированную спаржевую фасоль по этой технологии:
Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использоватьНатуральные консервы (тушёнка или «в собственном соку») на плите без автоклава, скороварки и консервантов
(ОгнеЛо)
caprice23
Понедельник, 22 июля 2019 года, 20:29 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Девочки, подскажите, пожалуйста, на счёт огурцов. Поняла, что можно морозить нарезав кубиками. А раскладывать сразу в пакеты или сначала россыпью на подносе приморозить и потом в пакет переложить?
Рома
Понедельник, 22 июля 2019 года, 22:02 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Цитата: caprice23 от Понедельник, 22 июля 2019 года, 20:29
Девочки, подскажите, пожалуйста, на счёт огурцов. Поняла, что можно морозить нарезав кубиками. А раскладывать сразу в пакеты или сначала россыпью на подносе приморозить и потом в пакет переложить?

Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использоватьОгурцы свежие (для закладки в морозилку)
(Рома)


и еще много чего всякого-разного здесь Замораживание
caprice23
Понедельник, 22 июля 2019 года, 22:14 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Татьяна, спасибо
caprice23
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 15:36 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Сегодня попробовала заморозить цуккини целиком. Когда замёрз вытащила положила на стол отходить. Минут через 20 он стал резаться ножом. Сразу нарезала на кружочки по 0,5-0,7 см, обваляла в муке и обжарила на масле. Получилось очень даже неплохо. Вкус абсолютно такой же как у свежепожаренного, только чуть мягче получился.
Для себя решила - цуккини наморозить стоит! А то зимой они заоблачных денег стоят.
Сейчас засунула в морозилку нарезанный кубиками огурец и помидорку целиком, что бы понять понравятся они мне после заморозки или нет и стоит ли морозить на зиму.
светта
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 15:44 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Наташа, а у вас не продают замороженные шайбами кабачки на развес? У нас зимой они ну ооочень дешево стоят, примерно 0,8 дол. за кг. Я кабачки не морожу, покупаю в магазине по 300-400 грамм для рагу или просто обжарить. У меня морозильная камера небольшая, мне всегда места жалко под кабачки (хоть они у меня и свои дачные).
caprice23
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 16:00 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

светта, ни разу не видела кабачки шайбами в магазине. Но сколько покупаю заморозку зимой, цена всегда не гуманная. Каждый раз думаю, что летом так дёшево все стоило.
У меня морозильник только-только появился, вот я и эксперементирую). (В морозильной камере от холодильника не до экспериментов было, мясо помещалось и уже хорошо).
Попробую всякое разное морозить, а потом уж определюсь, что мне на самом деле надо.
Морозильник тоже не больно большой 134 л полезного объема и уже половина забита ягодами)
светта
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 16:16 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Наташа, ну мы люди южные, у нас что летом свежего, что зимой всякого добра намороженного валом и цены довольно гуманные даже для моей пенсии.
С морозилкой поздравляю, у меня всего 114 л плюс морозилка в холодильнике. За 5 лет использования уже отработала нужные запасы, лишнего не морожу.
caprice23
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 16:45 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Цитата: светта от Воскресенье, 28 июля 2019 года, 16:16
С морозилкой поздравляю, у меня
Спасибо!
Цитата: светта от Воскресенье, 28 июля 2019 года, 16:16
ну мы люди южные, у нас что летом свежего, что зимой всякого добра намороженного валом и цены довольно гуманные даже для моей пенсии
Эх, как здорово!




Цитата: светта от Воскресенье, 28 июля 2019 года, 16:16
у нас что летом свежего,
У нас и летом не все есть. Вот сегодня купила абрикосы турецкие, часть заморозила, а из оставшихся решила варенье сделать. Варю, а ни вкуса ни запаха толком нет
Недавно покупала наши южные, совсем другое дело, варенье варила- аромат стоял! А вкус
Прям расстроилась сегодня вся
Туся Тася
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 18:18 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

caprice23, Наташа, замороженный продукт не надо сразу же размораживать. Надо выдержать хотя бы с недельку—тогда понятнее будет, надо ли этот продукт замораживать на зиму. Самый спорный продукт—сырые баклажаны. Они не всем нравятся. Мне не пошли, а вот бланшированные, отваренные, запеченные, обжаренные язычки очень даже хороши. Еще не признаю мороженную петрушку. Для меня она противно пахнет, совсем не петрушкой. Все остальное отлично. Главное правильно использовать.
caprice23
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 18:19 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Цитата: Туся Тася от Воскресенье, 28 июля 2019 года, 18:18
Надо выдержать хотя бы с недельку
Наташа, ага, спасибо, тогда ещё раз потренируюсь)





Цитата: Туся Тася от Воскресенье, 28 июля 2019 года, 18:18
Самый спорный продукт—сырые баклажаны.
Баклажаны точно не хочу морозить
lira3003
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 19:09 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Я морозила баклажаны обжаренные в яйце. Разогревала опять же в сковороде. Не скажу что супер вкусно, но зимой съели, нормально. И в этом году так заморожу.
А помидоры хочу кольцами заморозить, чтоб сразу на пиццу укладывать. И места меньше займут.
Хотя, девочки писали засыпать помидорки рассыпью в уже заполненные ящики.
ЛюдмилаН
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 19:21 | Домашний морозильник - что можно в нем хранить и как использовать

Цитата: светта от Воскресенье, 28 июля 2019 года, 15:44
У меня морозильная камера небольшая, мне всегда места жалко под кабачки
Ха! Обожаю жареные кабачки (блин, на вкус - трава травой, но до стола не могу донести, съедаю прямо со сковородки). И как-то увидела зимой в магазине упаковки замороженных шайбами кабачков, раздумывала ОЧЕНЬ недолго, итог - морозильная камера СТИНОЛ (литраж не помню, высота 167см, выше меня). В первое же лето - половина морозилки в кабачках. Вот такие бывают приоритеты
◄ Назад 1 ... 77 78 79 80 81 [82] 83 84 85 86 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Овощные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы