Пирожное шоколадное с шоколадной пропиткой

Категория: Кондитерские изделия

Пирожное шоколадное с шоколадной пропиткой

Ингредиенты

вода 1 ст.
сахар 1 ст.
подсолнечное масло 1 ст.
молоко сухое 4 ст. л. с горкой
какао 4 ст. л. с горкой
яйца 2 шт.
мука 1 ст.
ванильный сахар 1 пакетик
разрыхлитель 1 ст. л.

Способ приготовления

  • стакан - 250мл

  • Смешать в миксере воду, сахар, масло, сухое молоко и какао на больших оборотах минут 5.

  • Отлить 125 мл и отставить - это пропитка.

  • Далее, к оставшейся массе добавить

  • 2 яйца,

  • пакетик ванильного сахара,

  • 1 ст муки +1 ст. л. разрыхлителя

  • И все хорошо взбить. Масса получается жидкая, но пусть вас это не пугает.

  • Тесто вылить на противень прямоугольный 20*30 см, застеленый пергаментом и выпекать при 180 градусах до готовности.

  • Затем на горячий корж вылить пропитку. Я ее перед этим еще раз хорошенько взбила. (она загустевает при взбивании, почти "шоколадный майонез " получается)

  • Остывший корж нарезать прямоугольниками. Получается очень мягкое нежное влажноватое пирожное.


Примечание

Этот рецепт я нашла на сайте На кухне с Серафимой 🔗.
Понравилось своей простотой, быстротой исполнения и вкус очень порадовал.
Для любителей шоколадной выпечки.

*rinishek
Еленка, действительно просто и красиво, не сомневаюсь, что вкусно.
Я не большой любитель шоколадной выпечки, но попробую обязательно. А какое сухое молоко? и интересно, чем его можно заменить, а то я как-то сухому молоку не очень доверяю
*Elenka
rinishek , да я тоже не доверяю сухому молоку. У меня была какая-то смесь детская, покупала специально для хлеба, уж и не помню какая, кажется детолакт. В обсуждении оригинального рецепта читала, что использовать можно молоко цельное, но высокой жирности (вместо воды).
*Edems
Добрый вечер, Лена!
Сегодня приготовила эти волшебные пирожные по вашему рецепту.
Получилось божественно!!!
Особенно радует то-что процесс приготовления занимает мало времени и усилий.
Сделала небольшое изменение-оставшуюся пропитку -прокипятила на огне-так как вначале использовала воду из-под крана.
*Elenka
Edems, рада. что понравилосоль!
В следующий раз попробуйте с кипяченой водой - будет проще и быстрее.
*Олимпиада_М
Попробовала испечь: вкусно и внешне в точности как на картинке. Но! Захотелось в пропитку добавить чего-нибудь алкоголического, например коньячку, чтобы оттенить шоколадный вкус.
*Elenka
Цитата: Олимпиада_М

Захотелось в пропитку добавить чего-нибудь алкоголического, например коньячку, чтобы оттенить шоколадный вкус.
Мне тоже не хватало какого-то вкуса. Добавила ароматное масло "горький миндаль". Очень понравилось! Даже повторила "на бис" для домашних любителей шоколадной выпечки.
Коньяк можно добавить прямо в пропитку.
*Олимпиада_М
А расскажите, что это за масло такое и где его берут?
*Elenka
Цитата: Олимпиада_М

А расскажите, что это за масло такое и где его берут?
Это ароматизированное масло доктор Откер. Их несколько видов, продаются в пробирочках маленьких в картонной упаковке с окошечком по 5 шт. Смот рите в разделах специй, где ваниль и т. д.

Олимпиада_М, я думаю, что это и не особо важно чем ароматизировать. Я бы добавила 1 ст. л. хорошего коньяка. Пропитка "свежая", я имела в виду не вареная , будет очень симпатично и ароматно.
Особенно это пирожное хорошо для нежданных гостей. Испытала- эффектно и всем понравилось. Делается быстро. без особых хлопот.
А ароматизаторы можно использовать любые, бывают в маленьких флакончиках.
*Натусичка
Леночка! Спасибо тебе огромное за рецепт, мы как раз ехали к друзьям на чай, я так быстро сделала пирожные! Всем моим понравилось неимоверно! Быстро и вкусно:

Пирожное шоколадное с шоколадной пропиткой

Пекла в духовке в силиконовой форме. Ничем не смазывала форму. Вместо воды и сухого молока положила сливки "Простоквашино" 20% - 1 стакан. В заливку добавила 2 стол. л. коньяка "Клинкофф". Такие получились воздушные!
*Elenka
Натуся, здорово! Надо и мне со сливками попробовать!
Рада, что понравились! Спасибо за отчет и отзыв!
Действительно быстро просто и ... не дорого. А очень даже презентабельно.
*Натусичка
Леночка! Я рада, что тебе понравилось! Действительно, очень вкусно, БЫСТРО и не дорого! Спасибо тебе за рецепт! Прямо находка!
*Luysia
Сегодня у нас тоже такое пирожное!

Пирожное шоколадное с шоколадной пропиткой

Пекла в мультиварке ("Выпечка" 65 минут). Вместо воды и сухого молока - молоко обычное.

Вкусно, шоколадно, воздушно!
*Elenka
Luysia, как здорово! Спасибо за отчет и эксперимент!
*rinishek
Люсечка, до чего ж у тебя пироженка получилась красивая!

я прям аж вспомнила про этот рецептик. А то у нас на форуме столько хороших рецептов, что даже если "вот этот" - супер класс! то через день-два появляется не менее чудесный и гениальный рецепт, а еще через день - еще интереснее - и так вот и забываются....
потом наткнулся - О!!!! обрадовался как старому знакомому
*Luysia
Цитата: rinishek

Люсечка, до чего ж у тебя пироженка получилась красивая!

Ага, красивая в мульте получается!

Очень воздушная и легкая.

Мне кажется в духовке ( по крайней мере в моей) так не получится!

*rinishek
а я сейчас тему просмотрела - и оказалось, что я ничего не отчиталась , а ведь точно делала это пирожное! причем в микре. У меня оно такое воздушное не было, было плотное - это я точно помню.
Надо будет обязательно попробовать в мультиварке
*Elenka
Я тоже хочу попробовать я МВ. Заразительно....
*Шиншилка
ммм какие пироженки вкуснющие на фото, а если я их сделаю в формочке, хочу сердечки сделать ничего страшного с ними не случится, не пригорят?
*Elenka
Шиншилка, если формочки силиконовые, то не страшно, а др. надо бы смазать маслом.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту