Дрожжевой хлеб. Ищу рецепт!

Летом, по-моему, я видела мастеркласс от Ромы, она учила печь чисто ржаной хлеб. Большой мастеркласс был, с видео. И что-то не могу теперь его найти. Куда пропал он? Помогите! Спасибо!

OOLGA
Мастер-класса по выпечке 100% ржаного хлеба у Ромы не нашла, да и честно говоря не припоминаю чтобы таковой имел место быть. Может быть Вы имели в виду
МАСТЕР-КЛАСС ПО ВЫПЕЧКЕ ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА? Либо попробуйте поискать ЗДЕСЬ, там все мастер-классы которые давала Рома выделены красным цветом. Удачи!

Девоньки, сегодня был рецепт хлеба белорусского подового по рецепту Марины-ага. Где делась тема Я его испекла в Х. П., а куда фоты выложить не найду. Такое впечатление, что тему убрали.

Такое впечатление, что тему убрали.

Это ошибочное впечатление! Рецепт стоит там, где и стоял, в «Пшеничном хлебе» на первой странице.

Белорусский хлеб AXIOMA

Ни поиск, ни в хлебах нигде не нашла!
Одно слово-чайник
Stеrn, спасибо

люди, подскажите где взять рецепт бездрожжевого хлеба. я где то видела, но забыла в закладки скинуть..

В разделе " Особый хлеб» можно глянуть

Милда, спасибо! Еще вопрос: Орешки нужно обжаривать? У нас в деревне можно купить арахис, но он не жаренный. Нужно ли его обжарить и измельчить? Может вопрос глупый, но я очень очень юный хлебопек. И еще уж извините но я еще путаюсь в темках, здесь упоминался какой-то «обезьяний хлебушек» где можно его посмотреть?

Фараонка, вот ссылка на «Обезьяний хлеб»- hlebopechka.ru... Или в разделе «Пшеничный хлеб»
А найти что-либо нужное на форуме можно в окошечках «Поиск» и «Найти» наверху страницы, под названием сайта.
Про орехи: я думаю, что арахис лучше обжарить, ведь сырой он не очень-то и вкусный. И лучше размельчить, я толку их деревянной толкушкой.
Удачи!

День добрый форуму

У нас в супермаркете продаётся Хлеб «Мюнхенский».
Очень у нас в семье его любят. Очень вкусный.
Хотелось бы научиться такой печь дома.
Поиском на этом форуме ничего не нашел
Поиском по инету нашел только состав:

мука пш. х/п в. с., мука ржаная обдирная, крупа гречневая, патока, лук сушенный жаренный, солод, соль поваренная пищевая, дрожжи прессованные, вода питьевая.
Вес замороженного изделия: 410 г.
Вес выпеченного: 400 г.

взял здесь

Может кто-нибудь из гуру форума сможет прикинуть это в граммах?

Здравствуйте уважаемые хлебопеки. Я совсем начинающий среди вас, мало пока что знаю и умею, но учусь. Форум огромный, и информации очень много, поэтому признаюсь честно, то о чем хочу спросить вас, пока не искала, т. к. не знаю даже как правильно это назвать. В моем советском детстве, в 70-е годы, я называла их рогалики, теперь наверное их назвали бы круассанами, кто-то говорил про них вертутики. Стоили они 5 копеек, были нежно-светло-желтого цвета, пресные, их можно было развернуть как рулет, сверху они были смазаны яйцом или водой (не знаю) потому что блестели, мякиш был нежный и мелкопористый. Больше таких не пекут, а очень жаль. Читала когда-то что их вообще выпекали небольшими партиями, т. к. там какая-то непростая технология - возни много. Может быть кто-то из вас знает как можно испечь нечто хотя бы приблизительно похожее на те рогалики за 5 копеек?

Табак , добро пожаловать на форум!

У нас есть специальный раздел Разный хлеб , где можно посмотреть интресующие Вас рецепты.

девочки, где-то видела хлеб с колбасой и сыром... не могу теперь найти Помогите, кто помнит....

нужен простой рецепт ржаного хлеба для хлебопечки панасоник 255 не свежих дрожах

У меня муля 3022, попробовала почти все рецепты, хотелась попробовать рецептик хлебушка который с мягенькой корочкой. но у меня такова рецепта в книжки нет.

Посмотрите рецепты в Разделе Дрожжевой хлеб, там и отзывы и фото хлебов есть. hlebopechka.ru...

Любой из этих рецептов подходит к любой хлебопечке

Друзья! Поделитесь, пожалуйста, рецептом бородинского хлеба с медовым вкусом для Kenwoob BM450. А также на какой программе печете? Спасибо!

Уважаемые хлебопекари!
Помогите пожалуйста с рецептом/ми ржаного хлеба на сухом квасе, или квасном сусле. Вот по случаю раздобыла и то, и это и очень хочется пустить их в дело! Не могу найти рецепты. Помогите пожалуйста! Сбросьте ссылки на рецепты кто знает! Буду очень благодарна и признательна!
Спасибо!

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

hlebopechka.ru...

Это так, для затравки. Наберите в поиске

Дрожжевой хлеб. Ищу рецепт!

«квасное сусло» или «сухой квас» и получите массу рецептов.

Огромное спасибо,Stеrn, за информацию! Ну просто огромное человеческое спасибо!

Как приготовить французский багет в хлебопеч.

Gorodovoi
Простите, но я не совсем поняла Ваш вопрос... Вам нужен рецепт французского багета или Вас интересует что-то ещё? Я готовила французские багеты по двум рецептам, один из них из книги рецептов от ХП, второй с нашего форума ФРАНЦУЗСКИЙ БАГЕТ ОТ ГАШИ, если интересно, мои багеты по второму варианту ЗДЕСЬ. Я их выпекала в ХП, на программе «Багеты».

Всем привет! По состоянию здоровья необходимо использовать только рисовую муку. Подскажите рецепт хлеба для хлебопечки из рисовой муки. Очень нужно! Заранее спасибо.

resser , добро пожаловать на форум! Вот ЗДЕСЬ посмотрите. Удачи!

Спасибо. Но интересует именно рецепт рисового хлеба для хлебопечки из рисовой муки.

вам надо по японским сайтам походить, встречала кучу видео-рецептов рисового хлеба с выпеканием в рисоварке. Если быстро найду, то дам ссылки.

resser , смотрите внимательнее, там именно из рисовой муки. Вот, например,

hlebopechka.ru...

вот в панасонике

рисовый хлеб

Дрожжевой хлеб. Ищу рецепт!

рисовый хлеб с тыквой

Дрожжевой хлеб. Ищу рецепт!

переводчик здесь

Пс. я так поняла они перед закладкой в хлебопечку воду и рисовую муку подогревают в микроволновке.

Варварка, поиск привел меня сюда: hlebopechka.ru...

Здравствуйте дорогие форумчанки. Подскажите пожалуйста владеет ли кто-нибудь рецептом выпечки хлеба из амарантовой муки? Не в смеси с другими злаками, а только из амаранта? Получилось, что всей семье по состоянию обмена веществ рекомендовали этот злак. Заранее спасибо.

здравствуйте! У меня хлебопечка Тефаль, пеку пока хлеб по рецептам к хлебопечке. А папа престал, что ему друг давно приносил хлеб, так вот он был воздушный. Я уже и корочки разные перепробывала и рецепты, но строго из книжки. Я больше люблю готовить вторые блюда, поэтому вся работа с тестом трудновато даётся и не знаю, как испечь этот, типа французский хлеб, чтоб он дышал)))) :-[Вот уж думаю на фолруме точно подскажут. Спасибо!

Люди-пекари, помогите. Хочу испечь отрубной хлеб. Долго отруби искала, вроди бы как нашла и все есть, а рецепта-нет. В инструкции к Панасоничке нашла, попробовала-но что то не получилось. Вехушка упала, да и внутри не прпекся мой хлебушек, вобщем чудо-чудное, диво-дивное. Выручайте, так хочется своего отрубного вкусного хлебушка.

Посмотрите в оглавлении здесь hlebopechka.ru...

Подскажите рецепт пасхи для Delfa 938. Перед тем как печь много, хочу попробовать оду. Буду благодарен за ответ.

На форуме целый раздел посвящен куличам, в том числе и в хлебопечке. Куличи пасхальные

Выбирайте любой рецепт и пеките, модель ХП не имеет значения.

Здравствуйте!

Я недавно купил хлебопечку VR BM-4002V, пока испек только нескольку буханок хлеба по рецепту классический. Очень бы хотелось научиться печь и ржаной хлеб без закваски, точнее пшенично-ржаной. Но в моей печьке нет программы ржаной хлеб.

Есть только:

1. Классический
2. Французский
3. Цельнозерновой
4. Сдоба
5. Быстрая выпечка
6. Хлеб без клейковины
7. Кекс
8. Джем
9. Тесто
10. Выпечка

Подскажите пожалуйста проверенный рецепт пшенично-ржаного хлеба без закваски, и на каком режиме на моей печке его можно выпечь?

Заранее благодарю!

Если у вас нет запросов по ржаному хлебу, то выбирайте рецепт пшенично-ржаного хлеба ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ здесь Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб hlebopechka.ru... и пеките на здоровье на программе ОСНОВНАЯ (базовая).
У пшенично-ржаного хлеба принцип замеса и выпечки по пшеничному колобку.

И посмотрите предварительно мастер-класс по пшенично-ржаному тесту здесь Колобок из пшенично-ржаной муки. Мастер-класс. https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=49811.0 - ингредиенты можно взять свои и в своих пропорциях (свой рецепт), а вот колобок желательно делать как в теме показано

СПАСИБО!

А у меня ностальгия... Лет 30 назад в Москве продавались чудесные рогалики по 5 копеек за штуку. Корочка... кончики.... а мякиш можно было разворачивать. Возможно ли отыскать рецепт этих рогаликов?

Крапива
Что-то мне подсказывает что это именно те РОГАЛИКИ по которым Вы ностальгируете.

(на вид они самые) спасибище! буду детство вспоминать!

Нужен рецепт! Требования следующие: у меня грудной ребенок, соответственно рецепт должен быть без заморочек и для хлебопечки (замесить, подождать, поставить в духовку на это нет времени); т. к. у малыша аллергия не понятно на что, врачи исключают белый хлеб, но допускаю ржано-пшеничный, можно с отрубями (ржаные, пшеничные), с овсянкой и т. д. То, что видела с ржаной мукой напоминает кирпичик (может быть я не все просмотрела, опять же нет времени), а я так люблю пышненький, вкусненький.... как быть прямо не знаю, мои эксперименты пока тоже не очень. Помогите пожалуйста, кто чем может

В зависимости от модели вашей хлебопечки, и не только, а даже для всех хлебопечек - простые и доступные хлебушки hlebopechka.ru...

Это для начала

В разделе Пшенично-ржаной дрожжевой хлеб hlebopechka.ru... много достойных и пышных рецептов хлеба для хлебопечки, в том числе простых и доступных

Где-то были рецептики для «канапушкиного«хлеба. Для таких вот формочек...

Дрожжевой хлеб. Ищу рецепт!

Братишка обогатил. А рецептики только в фунтах и из замороженнго теста да на англицком. А у нас, в Хлебопечках, точно были рецептики, да найти их не могу. Тыкнете пальчиком, пожалуйста.

Здравствуйте! Помогите с рецептов пожалуйста.

Есть в магазинах Питера хлеб, который мне очень нравится, называется «Столовый» делает фирма Каравай.

Хотелось бы повторить, или сделать что-то похожее.
Вот что входит в состав (взято с упаковки):

мука ржаная хлебопекарная обдирная
мука пшеничная хлебопекарная второго сорта
вода
сахар
соль
дрожжи

В хлебопечке получается хлеб пышный, что очень нравиться. Но для бутербродов мне нравиться именно такой, плотный, который не разваливается лежа в рюкзаке. Как добиться подобной консистенции?

Дрожжевой хлеб. Ищу рецепт!

P.S. Хлебопек и на этом форуме я новичок, не ругайтесь, укажите нужную дверь

Девочки, может кто помнит «с лету». Есть у нас рецепт теста для хлеба, которое может после замеса до недели хранится в холодильнике. Помогите найти.

Пазялуста тыкните носом в хорошый рецепт ржаново хлебца так что б получился сразу. Сегодня попала в магазине на Солод ферментированый (у нас днём с огнём такого не сыщеш) агара у меня нету и не знаю что оно такое а хлебушка хоцююююю. плызьььььь.
а ещё купила салат фризе никогда не покупала и незнаю вкусного рецепта

ГалинкаМалинка Получается всегда Смотрите тут!!!

ШуМахер шпасибо но я хотела з солодом в хлебопечке

Ну и добавьте солода в любой рецепт...

Гаша скоко? его надо заваривать?

Скока - это, как Вам нравится... от одной до четырёх столовых ложек... Четыре ложки добавляют в Бородинский... Заваривать необязательно

я не знаю сока мне нравится. сока сюда добавить? а програмку подскажыте такую что б не заглядывать... а то убегаю уже домой недочитать мне все странички
Ингредиенты
Дрожжи   2 ч. л.
Рж. мука обдирная   400 г
Пшен. мука   100 г
Манка   50 г
Соль   1,75 ч. л.
Сахар коричн.   1 ст. л.
Раст. масло   2 ст. л.
Уксус яблочный   1 ч. л.

Галь, ну добавь пока поменьше - 1 ст. л. Попробуешь - будешь знать - нравится или ещё надо добавить... Если убегаешь, то ставь либо Ржаной режим, либо Французский